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文檔簡介

1、精品文檔 小學生食品衛(wèi)生安全知識教案 教學目標： 讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提 高自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒。 教學重點： 提高自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒。 教學準備：課件 教學過程： 一、圖片導入 1. 多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現問題的學生（有 腹瀉、腹痛、嘔吐等）。 2. 讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預防食品中毒。 二、重點講述 預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤 洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋 （一月一次）保持教 室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的 良好習慣其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不 吃腐

2、敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零 食。 1. 認識食物中毒特征。 潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。 2. 提高自我救護意識。 出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就 診，同時報告老師。 3. 預防發(fā)生食物中毒。 a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除 菌香皂，洗手液洗手。 b不吃生、冷、不清潔食物。 c不吃變質剩飯菜。 d少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食。 e不要長期吃辛辣食品。 f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。 g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。 h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可

3、能在學校食 堂就餐千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。 i不喝生水，建議喝標準的純凈水從家里所帶腌制品在 校不能超過2天。 j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、 電話、生產日期是否標示清楚、合格查看市場準入標志（QS）:為 了保護人們飲食衛(wèi)生安全，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫局自2002年 起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經 過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購2002年起， 對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等 5類食品；2003 年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等 10類食品，實 施了市場準入制度。 三、讓學生互相交流，談談體會。 四、總結 要牢固樹立安全第一，預防為主的思想，因為它關系 到我們全

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