2021年快捷酒店管理方案范文.doc

1、2021年快捷酒店管理方案范文一、加強內(nèi)部管理1.儀容儀表和禮貌禮節(jié)的督導(dǎo)及日常培訓(xùn)。需按酒店規(guī)定著裝佩戴工牌，所有工裝需在班前會換好,如卷袖子、不穿襪子、長發(fā)需要盤起等要求。2.勞動紀(jì)律的加強。完善考勤制度，員工(包含所有在編管理人員)需要簽到簽退，嚴(yán)格做好請消假制度，加強當(dāng)班期間的勞動工作紀(jì)律。由人事部完善員工手冊的制定和做好的解釋。3.實施每日經(jīng)理例會制度。暫定為每日上午8:30，會議先由昨日值班經(jīng)理匯報昨日營業(yè)情況，值班員工工作狀態(tài)，有無重大_等主要事項進(jìn)行匯報，跟進(jìn)的問題完成情況和需要跟進(jìn)的問題，后由各部門匯報昨日和今日的主要工作工作和計劃。最后店經(jīng)理總結(jié)布置工作，會后由人事部及時形

2、成書面_，經(jīng)店經(jīng)理簽發(fā)后報至張總和各部門經(jīng)理，第二天日例會各部門開始先匯報前日例會店經(jīng)理布置的各項工作完成情況，再匯報昨日總結(jié)和今日計劃。4.值班經(jīng)理制度需要繼續(xù)堅持。設(shè)立值班經(jīng)理值班記錄本，做好值班日志的記錄，值班時間:值班當(dāng)日18:00-次日早上8:00。主要包含安全(消防安全、財產(chǎn)及人身傷害安全，食品衛(wèi)生安全，信息安全，以及防搶、防盜、防詐騙)，各部門營業(yè)狀態(tài)，設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)情況，有無緊急_及相應(yīng)的處理，需要下班次跟進(jìn)的事項，上個班次交代需要跟辦事項的處理完成情況。5.安全責(zé)任制。由人事部擬定各部逐級簽訂安全責(zé)任書，明確安全責(zé)任。6.完善部門職能劃分管轄范圍及隸屬關(guān)系。建議補充行政人事部經(jīng)

3、理和銷售部經(jīng)理的崗位空缺。7.大力提倡和培養(yǎng)全員的節(jié)能降耗意識，各部門應(yīng)提出節(jié)能降耗的具體方案，經(jīng)審批后嚴(yán)格執(zhí)行，含開關(guān)燈制度和物品領(lǐng)用制度，如大堂外射燈和鍋爐供熱的時間段，辦公室的空調(diào)人走后隨時關(guān)，夜間樓層燈的控制。8.員工管理。嚴(yán)格執(zhí)行宿舍管理制度，員工宿舍配套設(shè)施的相關(guān)完善，明確管理范疇，宿舍衛(wèi)生責(zé)任需明確和細(xì)化。9.明確層級管理和考核制。形成逐級管理制，完成梯隊建設(shè)，防止人員流動和不在崗時的工作被動。10.員工福利待遇方面。建議每月搞一次生日聚會，發(fā)放員工福利(工作布鞋_月一雙、皮鞋一年一雙，襪子_月兩雙，由人事部具體負(fù)責(zé))，垃圾回收的處理歸樓層和PA，前臺售會員卡的提成歸前臺。11.

4、完善各項管理制度，工作流程和服務(wù)及量化標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)意識。如開門進(jìn)房流程及入住報房流程，房態(tài)更改的流程。12.建立一崗多能的崗位工作制。工程和保衛(wèi)要相互支撐客房的工作，忙時可相互協(xié)助工作，并且可以避免人員變動時缺崗的被動。13.綠植管理。黃葉枯葉的隨時清理和更換，重點是大堂和樓層公共區(qū)域。14.加強布草管理，嚴(yán)格按規(guī)定使用和交接，加強對布草間和消毒間的管理，客房房間垃圾需每日及時處理不得過夜。15.打造酒店團(tuán)隊建設(shè)和酒店氛圍的培養(yǎng)，提高員工的整體酒店意識。16.全員思想和心態(tài)的培養(yǎng)。17.建議老板半個月吃一次員工餐的飯，了解員工生活，拉近員工與單位的心理感覺。二、大力做好銷售宣傳推廣1.開業(yè)前

5、發(fā)放宣傳彩頁，周末持續(xù)發(fā)放。2.簽訂協(xié)議時發(fā)放免費體驗券。主要是針對公司管事的領(lǐng)導(dǎo)，或者簽協(xié)議的本人。3.會員體系建設(shè)。開業(yè)初期贈送酒店會員卡，建立會員卡制，售卡增加會員穩(wěn)定客戶群，提高客源群體的質(zhì)量，員工售卡提成，將上門散客盡可能全部變成會員制的回頭客。4.大型活動和場所宣傳。紅旗、彩旗、店旗和體恤。條幅祝福語。5.增強全體員工的銷售意識和觀念，主要是服務(wù)和衛(wèi)生。從保衛(wèi)、保潔、前臺、客房、中夜班、工程所有人員做起。6.繼續(xù)增加簽訂協(xié)議單位，利用周末發(fā)放宣傳頁，擴大酒店宣傳力度。7.繼續(xù)實行午夜房，建議時間調(diào)整至十一點。8.每天推出特定數(shù)量的特價房。10.選擇合適的地段做戶外廣告宣傳牌。如酒店

6、房頂?shù)膽敉鈴V告、繁花地段戶外廣告或者高速路出入口附近的戶外廣告。11.電視媒體。每日適當(dāng)?shù)臅r間段輪流播放。12.招聘信息推廣。免費的網(wǎng)站如_同城、趕集網(wǎng)等免費網(wǎng)站等。13.網(wǎng)絡(luò)銷售。酒店聯(lián)盟、114、12580、攜程、藝龍、去哪兒網(wǎng)、酷訊網(wǎng)，等相關(guān)團(tuán)購網(wǎng)站。14.出租車送客的提成。15.旅行社的相關(guān)聯(lián)系。16.產(chǎn)品互換。與相關(guān)企業(yè)進(jìn)行合作17.大廳商品柜商品的完善，自營或者外租，以及大堂空間的充分利用，增加收入。18.客人生日當(dāng)天、節(jié)假日禮品及卡的贈送。19.特定的社會公共活動，體育、文藝等事實政治活動。20.品牌形象產(chǎn)品的訂購。鼠標(biāo)墊、杯具和客房用品。21.客人意見的收集，高度重視客人的意見

7、。以便于我們更好的改進(jìn)和提高工作。三、強化內(nèi)部整體培訓(xùn)1.做好每周培訓(xùn)計劃。(前廳部、客房部含PA、行政人事部含員工食堂和宿舍、后勤部含保衛(wèi)、工程、采購)2.各崗位的服務(wù)用語的專業(yè)培訓(xùn)，無論是對內(nèi)還是對外。含PA、保安、工程等。3.班前班后會的內(nèi)部小培訓(xùn)。4.每日工作當(dāng)中的實際操作培訓(xùn)。5.人事部建立酒店應(yīng)知應(yīng)會的基礎(chǔ)培訓(xùn)。由酒店公共知識和專業(yè)知識相結(jié)合，含酒店的企業(yè)文化，經(jīng)營理念，管理理念，_等。6.工作態(tài)度的培養(yǎng)，思想和心態(tài)的調(diào)整。培養(yǎng)員工的工作的目的、與單位的關(guān)系、感恩的心態(tài)。7.對員工進(jìn)行有關(guān)書籍的學(xué)習(xí)。(把信送給加西亞、沒有任何借口、遇見未知的自己)四、細(xì)化酒店整體衛(wèi)生1.衛(wèi)生方面。

8、明確責(zé)任檢查制。要求員工自查，領(lǐng)班每日_%查房，主管經(jīng)理每日抽查_%，店經(jīng)理每日抽查_%。2.公共區(qū)域垃圾桶、壁畫、綠植。3.車場。煙頭和垃圾等雜物，保潔不在時建議由保衛(wèi)來隨時清理。4.酒店大門口。大門口外頂部的蛛蛛網(wǎng)、不銹鋼玻璃門內(nèi)外，門頭進(jìn)門處左右兩側(cè)的角落、左側(cè)的桿，大堂步行梯口的檢修口和消防栓的玻璃。5.電梯內(nèi)部的不銹鋼保養(yǎng)，門口的門槽。6.所有筒燈的商標(biāo)需處理，包含走廊和房間。7.走廊兩側(cè)的窗戶玻璃、窗紗及窗臺。8.加強布草間和消毒間的管理。9.消防樓梯、員工步行梯衛(wèi)生需每定期清理。10.電梯廳門口的石材地面。11.大堂門口的歡迎光臨防塵毯隨時清理。12.淋浴花灑的頂部衛(wèi)生應(yīng)徹底清理

9、掉，并作為一項計劃衛(wèi)生。13.衛(wèi)生間的毛發(fā)須堅決杜絕。14.辦公室的衛(wèi)生還需提高。15.宿舍衛(wèi)生需重點加強提高。16.房間和公共區(qū)域每日計劃衛(wèi)生實施。17.北側(cè)的消防通道應(yīng)定時清理，保持沒有垃圾，扶手干凈。18.每周一下午三點進(jìn)行衛(wèi)生安全大檢查，含宿舍和車場，檢查結(jié)果將作為考評依據(jù)。五、其它需要完善的方面1.冬裝、工牌需要定制。2.衛(wèi)生間的冷熱水標(biāo)識和小心地滑標(biāo)識的完善。3.房間衣架的完善，建議每房至少配兩個。4.房間配置的拖鞋過小建議再次訂貨時稍微大一些，或者將一次性拖鞋更換為塑料拖鞋，定期消毒。5建議門口鋪設(shè)地巾，延長地毯使用壽命。6.建議房間洗手間臺面增加小瓶綠植做裝飾。7.建議房間配置

10、冰箱，作為配套設(shè)施增加賣點，同時能增加酒水的收入。8.衛(wèi)生間的部分墻面角落開裂的縫隙需及時修補。9.窗戶安全隔檔的設(shè)置需要全部維修或者建議取消。10.地毯污染極為嚴(yán)重應(yīng)及時定期安排清理。11.公共區(qū)域的墻面因部分漏水需要粉刷。12.煙洞及時修補和處理。13.物資的備用量樓層和庫房應(yīng)有一定的備貨，尤其是牙具和拖鞋。14.在入住率保持在_%左右時，應(yīng)適當(dāng)提高房價，控制客源質(zhì)量和提高整體消費水平。15.建議全員要有發(fā)展連鎖店的規(guī)劃設(shè)想，進(jìn)一步制定五年規(guī)劃和十年設(shè)想的初步計劃。16.酒店大門兩側(cè)門面房的出租，從環(huán)境角度講有所改善，能帶來一定的客源，不足之處是會導(dǎo)致車位不夠。17.停車位的問題需要徹底解

11、決。車位也是酒店設(shè)施的一部分，同時也是客人選擇酒店的一項內(nèi)容。18.宿舍的晾衣服架需及時完善，滿足宿舍員工的晾衣服的需求。19.鼠標(biāo)墊壞的更換。建議做帶店標(biāo)的鼠標(biāo)墊，房間配置后也是企業(yè)品牌形象的推廣，也可以作為商品出售或者作為禮品贈送。20.酒店大門口兩側(cè)門面房的噴繪廣告有兩個太破需要更換，內(nèi)容不變。21.行李柜破的需要更換的數(shù)量是。22.工程人員的上班地點改為保安值班室，相互吃飯?zhí)鎿Q，夜班可以照應(yīng)。工程人員的人員調(diào)整。23.經(jīng)理的工服，所有員工的鞋和襪子，頭花的采買。24.工服的洗滌由洗衣廠統(tǒng)一洗。25.保安崗?fù)さ脑O(shè)置，計劃三個平方大小。26.周六周日每天推出十間普標(biāo)特價房_元回饋新老客戶，

12、特價房不含早餐。快捷酒店管理方案范文2一、市場現(xiàn)狀及發(fā)展方向_年開始，國內(nèi)_元左右的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌規(guī)模已經(jīng)形成，市場出現(xiàn)了充分競爭的情況，這片市場仍是藍(lán)海。80_元的連鎖客棧市場空白，僅有百時快捷剛剛開始，發(fā)展勢頭迅猛。是市場空白點，也是投資的熱點板塊。年輕人聚集的地方就有我們的市場。簡單、舒適、活力是我們的發(fā)展特色，最終發(fā)展為有自我特色的主題酒店，例如:有80后主題餐廳、青年餐廳這種標(biāo)志性，但他針對的人群也分布廣泛，所以我們在快捷酒店的標(biāo)準(zhǔn)上增加體現(xiàn)酒店特色的房間。二、酒店經(jīng)營方式1.客戶群:大中專學(xué)生、業(yè)務(wù)差旅人員、小旅行旅游者、自駕游、本地鐘點房客人。2.酒店定位與特點:定位:中低端

13、商務(wù)酒店特點:交通便利;安全、低價;優(yōu)質(zhì)服務(wù);_快捷訂購、預(yù)約;3.定價標(biāo)準(zhǔn):80-140元價格鐘點房更具有優(yōu)勢;會員具有更多優(yōu)惠的產(chǎn)品政策。三、投資及收益分析利潤分析安全應(yīng)急方案1.報警的處理程序發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報告本單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人接到事故報告后，應(yīng)當(dāng)迅速采取有效措施，_搶救，防止事故擴大，減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，并按照國家有關(guān)規(guī)定立即如實報告當(dāng)?shù)刎?fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門，不得隱瞞不報、謊報或者拖延不報，不得故意破壞事故現(xiàn)場、毀滅有關(guān)證據(jù)。2._程序和措施一旦發(fā)生生產(chǎn)安全事故，現(xiàn)場救援組應(yīng)迅速到達(dá)事故現(xiàn)場進(jìn)行救援，必須迅速、有效地實施先期處置。有人員

14、受傷的，應(yīng)及時將受傷人員送往醫(yī)院救治。保護(hù)好事故現(xiàn)場，需要移動現(xiàn)場物品時，應(yīng)當(dāng)作出標(biāo)記和書面記錄，妥善保管有關(guān)證物。任何人不得故意破壞事故現(xiàn)場、毀滅有關(guān)證據(jù)?，F(xiàn)場維護(hù)組做好應(yīng)急狀態(tài)下群眾疏散、轉(zhuǎn)移和安置的方式、范圍、路線、程序等工作?，F(xiàn)場維護(hù)組負(fù)責(zé)現(xiàn)場的治安管理工作，控制現(xiàn)場混亂的發(fā)生。當(dāng)遇險人員全部得救，事故現(xiàn)場得以控制，環(huán)境符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致次生、衍生事故隱患消除后，經(jīng)現(xiàn)場應(yīng)急救援指揮部確認(rèn)和批準(zhǔn)，現(xiàn)場應(yīng)急處置工作結(jié)束，應(yīng)急救援隊伍撤離現(xiàn)場?？旖菥频旯芾矸桨阜段?一、接觸性銷售:1、店內(nèi)銷售:在銷售方案出臺后，各個部門在做好本職工作的前提下，要樹立一種店容我榮，店恥我恥的意識，酒店全體人員

15、要熟知酒店制定的各項政策，積極參與到酒店營銷中去。在員工成功的銷售成功，結(jié)合每間房的成本給予一定的獎勵機制，實行店我共贏。2、店外傳單銷售:根據(jù)市場調(diào)查后所分析出的市場潛在客戶，在適當(dāng)?shù)臅r間給于大面積的傳單優(yōu)惠的發(fā)放，發(fā)放宣傳單頁，引導(dǎo)其消費。對持單消費的客戶給予特價優(yōu)惠。發(fā)放的人員在不影響正常營業(yè)狀況下我店員工進(jìn)行發(fā)放并給予一定的額外工資補貼。聯(lián)系假期在外打工學(xué)生或?qū)I(yè)發(fā)放傳單的人給予工資的方法定時定點進(jìn)行發(fā)放。二、人情銷售:1、與旅行社簽訂協(xié)議:鑒于_市是個旅游城市，要及時跟進(jìn)各地各景點的旅游情況，把握客流量，可與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金等形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶。2、與出租車達(dá)成協(xié)議

16、:與出租_司或者出租車司機聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機師傅現(xiàn)金回扣。具體操作時可為司機發(fā)放簽有其車牌號的我酒店折優(yōu)惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折即可為該車主現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。3、與車站、飯店、商店、娛樂場等所達(dá)成協(xié)議:與車站、飯店、商店、娛樂場等所達(dá)成協(xié)議結(jié)盟工作，互惠互利。具體操作如下:協(xié)商達(dá)成協(xié)議后持我酒店房卡到結(jié)盟單位消費即可享受門票及消費優(yōu)惠(視各單位協(xié)議不同而定)。持結(jié)盟單位消費單據(jù)來我酒店住宿可享受8折。具體折扣率待協(xié)議后依據(jù)單位不同另行確立。4、與銀行企事業(yè)單位搭建合作伙伴:與周邊的寫字樓或部分公司簽訂協(xié)議，月保證住房數(shù)量的情況下，我們給予最低最優(yōu)惠

17、的房價折扣?；蚺c部分企事業(yè)單位比如銀行合作，在完成他們的銷售形象后與我們達(dá)成互利的宣稱，例如:我們與建設(shè)銀行達(dá)成協(xié)議，建設(shè)信_卡客戶在我店刷卡消費可享有會員的折扣房價等。三、網(wǎng)絡(luò)銷售:1、自身網(wǎng)絡(luò)銷售的健全建立我們自身的網(wǎng)站網(wǎng)頁，對外進(jìn)行宣傳。包括網(wǎng)上預(yù)訂，特價房的發(fā)布等等，在網(wǎng)絡(luò)平面上給人直觀視覺沖擊。2、對已有顧客的信息，發(fā)促銷信息對已入住的客戶，保存客戶檔案，征詢客戶意見。定期的對客戶給予促銷信息的發(fā)布，例如_，網(wǎng)絡(luò)通訊，手機信息的發(fā)布。3、在免費網(wǎng)站(_同城，趕集)發(fā)布促銷信息針對免費網(wǎng)站發(fā)布我們的房價促銷信息和會員卡促銷信息，每日在例如58，趕集等免費網(wǎng)站發(fā)布信息。聯(lián)系團(tuán)購網(wǎng)進(jìn)行房間

18、的團(tuán)購或者會員卡的團(tuán)購等等。4、針對性的做有償網(wǎng)絡(luò)宣傳與收費網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行合作，一個是垃圾廣告的發(fā)布，或按_率付費或按支付，抓住經(jīng)常上網(wǎng)的白領(lǐng)和潛在網(wǎng)絡(luò)客戶。與114，12580等達(dá)成協(xié)議或按入住情況給予結(jié)賬，或安成功預(yù)訂給予結(jié)賬。取消不必要的收費宣傳。5、會員制度的建立酒店銷售時有“80/20法則”，即_%的營業(yè)額是來自于其中_%的忠實顧客群的重復(fù)購買或消費，而其他_%的營業(yè)額才來自于那些_%的游離顧客。因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實客戶群，即推行會員制:5.1凡在我酒店消費_元以上(客房、會議)即發(fā)放VIP鉆石卡，享受住宿_元/間。到本店結(jié)盟娛樂場所消費享受協(xié)議優(yōu)惠價;5.2在酒店內(nèi)部推行會員卡制度，策劃酒店“金卡”(價值_元)送_個免費單間或標(biāo)間，隨后享受房間價格_元/間、“銀卡”(價值_元)即可享受住房優(yōu)惠價_元、這樣可以用售卡的方式穩(wěn)住部分客戶5.2.1以上卡使用期限為一年;5.2.2以上卡購買后不可退還現(xiàn)金;5.2.3以上卡均享受酒店做出的相應(yīng)特別優(yōu)惠價及服務(wù);5.2.4購卡需領(lǐng)取申請表，辦理入會購買手續(xù);5.2.5動員全體員工及銷售人員參與賣卡，賣出提成(后議)。5.3合作人員:對于代表各單位與我酒店直接聯(lián)系的合作人員可采用多開_(須扣稅金)、贈送時尚禮品或根據(jù)要求提供合理返利等手段抓牢回頭客。5.4推出各種組合產(chǎn)品，增加客戶消費額