房務(wù)部工作職責

1、房務(wù)部工作職責房務(wù)總監(jiān)管轄范圍：前廳、客房、洗衣、酒店外圍綠化、公共地方衛(wèi)生、布草制服房、美容廳工作大綱：1。統(tǒng)籌管家部各部門的開業(yè)前的不置及清潔工作，參與部門內(nèi)之各項用品、用具、制服之設(shè)計工作制定部門運作制度標準及程序，監(jiān)管所管轄部門之服務(wù)水平。2。洗衣房之洗衣質(zhì)量對所管轄部門之主管定期作出在職培訓，監(jiān)管酒店范圍清潔衛(wèi)生，滅鼠滅蟲，園林綠化之作。3。監(jiān)管所管轄部門之設(shè)施設(shè)備的維修及保養(yǎng)工作。4。對員工灌輸化學清潔劑的應用及機械的使用。5。協(xié)調(diào)本部門于其它部門之間的運作及工作上之合作。6。主持或出席房務(wù)部所管轄部門之各類會議，出席定期部門主管早會及例會向總經(jīng)理匯報。工作職責：1、制定部門規(guī)章制

2、度并貫徹執(zhí)行。2、制定嚴格的質(zhì)量控制制度以次衡量員工的狀況并確保酒店環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備的保養(yǎng)。3、負責主持管家部的所有會議并參加其它會議。4、嚴格執(zhí)行管家部所規(guī)定的種種制度。5、負責做好管家部年度預算。6、負責培訓及監(jiān)督酒店管家部所有職員。7、負責每月月底的部門盤點工作包括布草、清潔用品、制服、客房清潔用品及小酒吧的檢查。8、處理顧客及本部員工所發(fā)生的各種糾紛。9、根據(jù)客房預定情況制定管家部值勤表。10、與前廳密切配合在適當?shù)臅r候安排對客房進行大清潔和維修。11、保持與政府行管部門的關(guān)系融洽以便在必要的時候獲得他們的支持。12、確保所有設(shè)備包括洗衣設(shè)備的運作正常做好預定維修工作。 13、保證酒店所

3、有的職員的制服配套及清潔工作。14、完成總經(jīng)理貨駐店經(jīng)理安排的其它工作。房務(wù)部經(jīng)理指責概述：此職位之經(jīng)理是酒店中最忙碌及最重要的部門主管之一，其首要責任肩負酒店內(nèi)各場所有客房清潔之責。作為一個房務(wù)部經(jīng)理，除必須具備靈敏的頭腦，反應快有強烈的自信心幽默感及優(yōu)良之人際關(guān)系外，尚需具備足夠之組織與領(lǐng)導才能，有豐富的高度之專業(yè)清潔知識和技藝有敏銳的眼光，深刻了解何為“清潔衛(wèi)生”且須具備廣博之清潔保養(yǎng)經(jīng)驗，更重要者尚需具備會計、園藝、洗衣、設(shè)計、殺蟲、是內(nèi)外裝飾及了解布料特性等專業(yè)知識，同時要求富有旺盛的研究心，不斷地改善，并力求以盡量最低之房務(wù)支出而達及最高之房務(wù)水平。工作職責：1、直接指揮每日之房務(wù)

4、工作事宜，向房務(wù)部總監(jiān)報告一切發(fā)生的事項。2、安排部門內(nèi)之一切人事調(diào)動。3、協(xié)助培訓屬下員工。4、與前廳不的經(jīng)理和保養(yǎng)部的經(jīng)理聯(lián)系安排封閉房間。5、巡視酒店范圍。6、檢查屬下員工之工作行為及儀表。7、查察貴賓房間。8、策劃房間的大清潔事宜。9、改進及提高房間之清潔標準。10、處理屬下員工的紀律問題。11、面視客房員工申請人。12、試用最新之清潔產(chǎn)品及技術(shù)。13、協(xié)助減低客房成本。14、監(jiān)察房間用品及清潔物料之消耗量。15、協(xié)助蟲、蟻殺滅服務(wù)之控制監(jiān)察。16、監(jiān)察美化及保護園林工作。17、探訪染病之住客及長住客。18、處理住客及員工投訴事宜。19、當領(lǐng)班遇到難題時協(xié)助處理。20、協(xié)調(diào)及監(jiān)察屬下各

5、小組之操作情況。21、當值于緊急情況。22、協(xié)助主持客房部會議。23、當房務(wù)部總監(jiān)休假期間與前廳經(jīng)理一起共同全權(quán)處理一切有關(guān)之房務(wù)部事宜。24、根據(jù)客房入住預報，安排樓層領(lǐng)班及房務(wù)員之假期。25、制定公眾地方清潔組所有工作程序及洗衣房，布草房工作程序。26、根據(jù)客房政策而監(jiān)察各客房小組之工作程序。27、與布草制服組領(lǐng)班共同于每月對布草及制服進行盤點。28、監(jiān)察鎖匙之交收及貯存程序。29、監(jiān)察失物處理之工作程序。30、負責其它有房務(wù)部總監(jiān)所安排之任務(wù)。31、對上向房務(wù)部總監(jiān)報告。32、安排及協(xié)助樓層與PA組對低值易耗品和清潔物料進行每月盤點?？头坎棵貢ぷ髂康模簠f(xié)助房務(wù)部總管家、房務(wù)部總監(jiān)做好部

6、門工作。主要工作職責范圍：1、監(jiān)督客房部動作情況，確?？头坎亢推渌块T的聯(lián)系可以正確接待的完成。2、完成所有辦公室管理事務(wù)的秘書職責、督導辦公室文員的日常操作及表現(xiàn)，協(xié)助房務(wù)部總監(jiān)完成文書工作和處理電話事宜。3、處理接收待發(fā)和備忘錄及有關(guān)文件。4、修訂并保管所有房務(wù)部檔案和記錄。主要職責：全面負責客房服務(wù)中心的日常工作。工作職責：1、負責接聽所有辦公室電話，并做好記錄、傳達及答復電話之詢問要求工作。2、接聽電話時必須將時間、地點、電話內(nèi)容、接話人、受話人及備傳達人的姓名等內(nèi)容作以清楚的記錄。3、處理任何文書、打字；影印、檔案工作。4、與其它部門溝通及傳達信息給有關(guān)部門和客房工作人員。5、通曉客

7、房部的各項工作以及工作問題處理的程序，特別時了解掌握、更改所有房間的最新狀況資料并及時通知前臺將房間出租給客人。6、處理房務(wù)鑰匙之交收事宜。7、負責登記、發(fā)放“實物招領(lǐng)”并管理存放之。8、安排嬰孩看護服務(wù)。9、準備各項有關(guān)之客房報告。10、準備貨倉提貨單。11、負責傳送急修的口頭維修項目給工程部。12、負責一切客房部所有表格的存放管理、發(fā)放、收集、整理及存檔工作。13、負責其他有辦公室領(lǐng)安排的工作。14、負責維持、確保辦公室的清潔衛(wèi)生及服務(wù)。15、負責登記管理收回儲存所有“暫借物品”的供應收發(fā)。協(xié)調(diào)部門：工程部、前廳部、餐飲部等。樓層主管主要職責：主持樓層一切房務(wù)活動及總統(tǒng)套房一切房務(wù)事宜。工

8、作職責：1、督導樓層領(lǐng)班及房務(wù)員之工作。2、巡視樓層范圍及樓層內(nèi)之所有公眾地方。3、巡查貴賓房間及長住客房間。4、處理當值時的住客投訴事件。5、處理當值時的客房特發(fā)事件。6、控制樓層的房間服務(wù)標準。7、監(jiān)察屬下員工之工作表現(xiàn)。8、與前廳部緊密合作，提供準確的最新房間情況資料。9、查尋屬下員工之行為及儀表。10、查尋房間的維修、保養(yǎng)事項。11、處理屬下員工之紀律問題。12、協(xié)助部門經(jīng)理編排員工更期表及年假表。13、作為樓層領(lǐng)班之替班。14、負責其他由房務(wù)經(jīng)理所安排之任務(wù)。15、對上向房務(wù)經(jīng)理報告工作。16 協(xié)調(diào)部門：工程部、采購部、前廳部等。17、預備并支配客房部及文員排班。18、指導客房部文本

9、 書工作，確保他們與其他部門的合作以實現(xiàn)有效的服務(wù)。19、在敏忙期間協(xié)助辦公室文員之工作，確保及時回答電話和迅速處理各種問題。20、每天將客房部主管工作日記交于住店經(jīng)理審閱。21、確保遺失物品負責招領(lǐng)工作的正確處理。做好日常工作鑰匙、傳呼機和對講機的管理控制。22、確報客房部有關(guān)辦公室設(shè)備如：電話、電腦、傳呼機、對講機及桌椅等的正確保養(yǎng)及使用。23、與客房部文員一起追蹤每日出勤情況，將醫(yī)療證明等員工資料進行及時記錄與存檔。24、確保所有機密無泄露給別人。25、主理嬰孩看護服務(wù)適宜之工作安排。26、督導日常領(lǐng)用物品工作的準備及進行，包括領(lǐng)用及分發(fā)清潔物料、客房用品、MINIBAR救酒水等控制。2

10、7、督導住客暫借特殊物品的收發(fā)、盤存、保養(yǎng)等管理。28、主理每日MINI BAR酒水、食品的消耗統(tǒng)計及安排領(lǐng)用補充。29、在房務(wù)部總臨離崗或度假期間服從房務(wù)部經(jīng)理的安排。30、服從上迷職責以外的其它任務(wù)指派。31、對上向房務(wù)部總臨、房務(wù)部經(jīng)理匯報有負責。服務(wù)中心領(lǐng)班主要職責：負責客房服務(wù)中心的一切工作安排及本部文作。工作職責：1、處理客房辦公室之一切文書工作。2、提醒客房部經(jīng)理在業(yè)務(wù)上的時間及約會。3、監(jiān)督屬下及文員的工作。4、主理一切客房上的用品消耗記錄。5、主理任何遺失物品及尋回物品的處理。6、負責與其他部門的溝通及聯(lián)系。7、處理客房部人事機密檔案。8、協(xié)助客房部經(jīng)理編排員工更期表及年假表

11、。9、主理客房所有鑰匙之發(fā)放控制、保管工作。10、主理辦公室內(nèi)各類物品之儲存及倉庫領(lǐng)貨之安排。11、保持本部辦公室之整齊及清潔。12、作為房務(wù)文員之替班。13、負責其由房務(wù)部經(jīng)理所安排的工作。協(xié)調(diào)部門：前廳部、人事部、工程部、采購部等。服務(wù)中心服務(wù)員1、補充適當之房間供應品。2、報告房間物品損壞或遺失情況和有關(guān)住客和遺留物品情況。3、點存及交收樓層布草。4、收拾房間送餐服務(wù)的餐具，餐車等。5、回答住客疑問及推廣酒店的設(shè)施及優(yōu)良服務(wù)。6、有關(guān)部門之員工執(zhí)行任務(wù)，如行李員行李交收、工程部進行房間維修、餐飲部送果藍等。7、向領(lǐng)班報告有關(guān)樓層房間的保安事宜。8、提供禮貌及良好服務(wù)。9、協(xié)助搬運客房之家

12、具。10、提供特殊之暫借用品給住客，如燙斗、電吹風等。11、迅速回答住客的要求，必要時應作應有的記錄。12、每天必須更換住客使用過床單、枕套及毛巾。13、須特別留意照顧VIP（貴賓）房間的清潔。14、每天進行地毯吸塵家具擦塵。15、每天必須清潔房務(wù)工作車及吸塵器。16、保持房務(wù)工作車及吸塵器處于常新狀態(tài)。17、根據(jù)領(lǐng)班通知而提供加床服務(wù)。18、早班服務(wù)員須提供住客要求的“二次房間整理”服務(wù)。19、中班服務(wù)員須提供住客的晚間開床服務(wù)。20、中班服務(wù)員每天進行樓層公共區(qū)域的常規(guī)清潔及特別項目清潔。21、中班服務(wù)員須幫助住客收拾睡衣及將其按照要求放在床上。22、夜班服務(wù)須為次日早班準備有關(guān)部門房間資

13、料及報告。23、夜班服務(wù)員于夜間1點以后最少巡視樓層二次。24、負責其他由樓層領(lǐng)班安排的工作。25、對上向樓層領(lǐng)班報告。協(xié)調(diào)部門：工程部、前廳部、前臺收銀處。PA主管主要職責：主理全酒店范圍內(nèi)的公共地方清潔事宜。工作職責：1、督導公共地方組的領(lǐng)班及清潔員的工作。2、巡視公共地方組的推展情況及公眾地方環(huán)境衛(wèi)生。3、處理公共地方范圍之突發(fā)事項。4、有步驟地安排及主理全面性的公眾地方清潔，如大堂、各餐廳、車路、寫字樓、員工更衣室、宴會廳、會議室、樓梯、玻璃、內(nèi)外墻壁、公共客廁及酒店外圍地區(qū)。5、安排及分配適當?shù)挠枌Ыo下屬。6、檢查下屬員工的工作表現(xiàn)和操行。7、專負責主理地毯保養(yǎng)，去害蟲殺蚊蠅服務(wù)，外

14、圍清潔、客廁服務(wù)和玻璃、燈飾的清潔。8、控制及分配所有清潔物料的用量。9、協(xié)助布草制服領(lǐng)班檢查一切公眾地方的窗簾、臺布和餐巾的清潔保養(yǎng)及控制工作。10、檢查下屬員工正確使用工具、設(shè)備并嚴格遵照安全操作規(guī)程。11、督導檢查下屬員工確保操作工具、設(shè)備、如吸塵器、擦地機、重型吸水機、地毯擦洗機、吹風機、打泡箱、拖把榨水機、窗刮、推水刮及塵推等。處于良好之常新狀態(tài)。12、協(xié)助客房部經(jīng)理編訂屬下的更期及假期。13、對上向客房經(jīng)理報告。協(xié)調(diào)部門：客房部、餐飲部、前廳部等。 PA領(lǐng)班主要職責：督導屬下員工花工及地毯保養(yǎng)員的工作，完成每工作職責：1、督導屬下員工、花工、地毯保養(yǎng)員的工作。2、不斷巡視公眾地方包

15、括：大堂、各飲食場所、亭臺、辦公室、停車場、園林外墻、走廊、廁所、商場及員工更衣室，確保所有公共場所處于良好的清潔狀態(tài)。3、報告任何有公眾地方所發(fā)生的事情。4、負責培訓講解一切清潔事項以配合機械的操作，確保下屬掌握妥當?shù)那鍧嵓夹g(shù)。5、檢查下屬員工的工作表現(xiàn)及操行。6、直接指揮下屬清潔員進行公眾地方全面性的清潔。7、控制清潔物料的消耗量。8、檢查及報告公眾地方的維修狀況。9、檢查公眾衛(wèi)生間范圍內(nèi)的清潔及服務(wù)。10、檢查公眾地方的花卉植物的生長、擺設(shè)、清潔等美化效果。11、視察地的清潔及保養(yǎng)狀況。12、檢查酒店內(nèi)外窗戶的清潔情況。13、檢查公眾地方的窗簾、布料及餐廳用的臺布、餐巾等的清潔外觀。14

16、、與園林合約商及殺蟲合約商作共同保養(yǎng)花草樹木及殺蟲服務(wù)。15、各班必須互相配合協(xié)作完成全天的各項清潔及維修的計劃與行動。16、認識各項清潔用品及器材的操作使用。17、準備公眾地方組的用品提貨單給房務(wù)部經(jīng)理審核及批準。18、檢察在公眾地方內(nèi)任何會導致酒店受損及發(fā)生火警之可能性。19、留意員工的工作程序有否危險性，所有操作是否符合標準及要求。20、負責其他由公眾地方組主管所安排的任務(wù)。21、對上向公眾地方組主管報告及負責。協(xié)調(diào)部門：客房部、工程部等。 清潔員主要職責：負責酒店各個公共地方之清潔工作。工作職責：1、負責完成由PA領(lǐng)班安排的公共區(qū)域：如大堂、餐廳、卡拉OK歌舞廳、寫字樓、公共衛(wèi)生間、員

17、工更衣室、停車場、酒店外圍等之清潔，具體操作如：地毯吸塵、洗地毯、擦桌椅、擦電器、家具抹塵、光潔金屬性物件、清潔玻璃、掃地、洗地、清潔垃圾煙灰缸等。2、報告任何在公眾地方場所內(nèi)所收拾的失物。3、負責搬運在公眾地方場所內(nèi)之一切粗重家具。4、用過后的器械要清潔及放回指定的地方存放好。5、向領(lǐng)班報告上班期間內(nèi)發(fā)生的任何事情。6、負責協(xié)助節(jié)日期間大堂裝飾布置工作。7、掌握一般的清潔技能及專業(yè)清潔知識。8、負責其他由PA領(lǐng)班安排的工作 。9、對上向領(lǐng)班報告。10、有義務(wù)及必要于花工需要協(xié)助時而提供幫助。11、需分班與輪換崗位進行操作。12、與樓層繁忙時提供有關(guān)協(xié)助，如運送貨物，領(lǐng)料，家具換移等工作。13

18、、負責定期協(xié)助樓層完成有關(guān)高技術(shù)之繁重特殊清潔項目，例如：定期清潔玻璃窗，洗地毯、地面打蠟、除臘，清洗外墻等。14、協(xié)助定期為餐廳、歌舞廳等營業(yè)場所拆洗、換裝窗簾。15、提供完善禮貌之客廁服務(wù)。16、負責于惡劣天氣、下雨天、特別清洗項目（如洗地、打蠟等）情況下安排有關(guān)“小心地滑”“高空作業(yè)”等示警服務(wù)。17、為酒店其他各部門緊急情況下之有“援軍”如處理醉酒客人嘔污地面、地毯、雨天室內(nèi)漏水及客房馬桶排水蔭濕房間地毯等特發(fā)事項。 PA地毯保養(yǎng)員主要職責：負責全酒店地毯的檢查，清潔豚保養(yǎng)，酒店坐椅及沙發(fā)等的特殊清潔及保養(yǎng)工作。工作職責：1、負責根據(jù)PA主管、領(lǐng)班所制定的地毯清潔保養(yǎng)計劃，定期性或依P

19、A主管領(lǐng)班之安排進行地毯之特別污漬處理，地毯干泡清洗或凍水抽洗操作。2、全面學習，掌握地毯的構(gòu)造，材質(zhì)特性及地毯清潔劑的功能特性，熟悉地毯，坐椅，沙發(fā)污漬的清除及一般常規(guī)之清洗程序，技術(shù)。3、嚴格遵循地毯保養(yǎng)機械，設(shè)備之操作規(guī)程，并負責清理，保養(yǎng)地毯機器，使其處于良好運轉(zhuǎn)及常新狀態(tài)。4、熟悉，掌握地毯保養(yǎng)設(shè)備，一般故障問題的排除技術(shù)。5、節(jié)約能源物料，配料，投料，須根據(jù)地毯污漬情形及清潔劑性能酌量進行，為求準確節(jié)省，并保良好洗滌效果。6、作其它PA清潔缺位時之替班，及當值于特別情況需要時。7、負責完成其它PA領(lǐng)班安排的工作任務(wù)。8、協(xié)助PA領(lǐng)及主管不斷總結(jié)保養(yǎng)地毯之技術(shù)經(jīng)驗，并提供完全之地毯料

20、，及各種固定壁飾織料咨詢給房務(wù)部經(jīng)理共同研究，制定完善的地毯保養(yǎng)計劃。9、發(fā)揮創(chuàng)意，不斷學習新技術(shù)，新方法，；積累經(jīng)驗，提高地毯保養(yǎng)技術(shù)及水準，務(wù)求以最低消耗而獲得最佳效能。10、對上向PA領(lǐng)班報告。PA花工主要職責：負責全酒店范圍內(nèi)包括室內(nèi)，室外、外圍所有綠化植物的養(yǎng)護修飾、培植工作。工作責任：1、每日給花木灑氺，及提供應有之護理保養(yǎng)。2、監(jiān)察植物生長情況，定期或根據(jù)季節(jié)，氣候條件情況進行花木松土，施肥，確保植物生長良好。3、查察花木及其盆槽之清潔，確保花枝葉潔凈鮮麗。4、監(jiān)察，控制花木蟲害，適時進行蟲害消殺，確保植物健康生長。5、及時清理植物盆槽內(nèi)的煙蒂紙屑等雜物。6、維持花木生長勢態(tài)、造

21、形、適時剪枝修整，使其整體美觀整齊。7、留意市場植物品種及價格，配全客房部經(jīng)理選擇，更換合適之植物。8、掌握植物護養(yǎng)先進技術(shù)，了解市場動態(tài)，選擇妥當之養(yǎng)護肥料及技術(shù)養(yǎng)護培植花木。9、配合PA清潔員及時掃除，清潔植物落葉及衰敗之花木。10、需要時負責提供鮮花插花裝飾服務(wù)。11、正確使用及清潔，保養(yǎng)，存放經(jīng)木護理工具、設(shè)施。12、作為PA清潔員缺位時之替班。13、負責完成PA領(lǐng)班安排的其它工作任務(wù)，繁忙時作為PA清潔之支援補充。14、對上向PA領(lǐng)班報告。協(xié)調(diào)部門：客房部、采購部等。 洗衣房主管主要職責：負責洗衣房日常之行政管理工作并須提供專業(yè)之衣燙知識，支術(shù)及完善之專業(yè)操作培訓計劃給與各級員工。聯(lián)

22、絡(luò)領(lǐng)導，洗衣房各價層員工與其他部門緊密合作共同搞好衣物、布草之清潔保養(yǎng)，令店洗燙營運力求達到最高效率1、督導下屬員工工作。2、巡視公眾地方內(nèi)各類窗簾及餐廳臺布、餐巾等清潔和擺放美觀。3、培訓下屬員工如何服務(wù)。4、檢察員工的工作表現(xiàn)和操行。5、協(xié)助客房部經(jīng)理制定其下屬的更期年假安排。6、控制一切布草及制服之儲備及流動量。7、安排酒店員工量身定做制服。8、定期制造一切布草及制服之短缺量及損耗量。9、負責安排修補住客的成衣，員工制服及布草等。10、協(xié)助房務(wù)經(jīng)理定期盤點全酒店之布草及制服。11、制定員工制服更換之程序表。12、與洗衣房緊密聯(lián)絡(luò)有關(guān)布草及制服之清洗事宜。13、協(xié)助客房經(jīng)理制定布草及制服之

23、預算。14、負責保持布草及制服的整潔及清潔。15、與餐飲部緊密聯(lián)系，協(xié)調(diào)餐飲布草流量之控制，確保餐飲營運之需。16、保持所有縫衣設(shè)備處于良好狀態(tài)。17、抽樣檢查所有的清潔布草。18、報告請示客房經(jīng)理處理損壞的布草及制服。19、保持工作范圍內(nèi)的整潔。20、確定酒店員工有足夠的制服更換。21、主理酒店的一切布草及制服的文件檢查。22、負責其他由客房經(jīng)理所安排的工作及洗衣房主管安排之工作。23、向上對酒店洗衣房主管報告。協(xié)調(diào)部門：餐飲部、客房部、工程部、采購部等。 布草房裁縫師主要職責：負責修補住客的成衣及員工制服、窗簾、軟墊套等。工作職責：1、保持縫衣設(shè)備處于良好操作狀態(tài)。2、與布草制服房員工共同

24、維持布草制服交收秩序。3、保持布草制服房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，使布草房常處于整潔狀態(tài)。4、量度員工制服。5、布草制服力不夠或工作加大量時，協(xié)助布草制服員完成布草交收工作。6、負責完成其他由布草房領(lǐng)班所1安排的工作。7，對上向布草制服組領(lǐng)班報告。協(xié)調(diào)部門：客房部，洗衣房，工程部等。布草房制服交收員：主要職責：處理日常員工制服及布草交收更換事宜。工作職責：1、保持縫衣設(shè)備處于良好操作狀態(tài)。2、與布草制服房員工共同維持布草制服交收秩序。3、保持布草制服房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，使布草房常處于整潔狀態(tài)。4、量度員工制服。5、布草制服員人力不夠或工作加大量時，協(xié)助布草服員完成布草交收工作。6、負責完成其他由布草房領(lǐng)班所安排的

25、工作。7、對上向布草制服組領(lǐng)班報告。 協(xié)調(diào)部門：客房部、洗衣房、工程部等。擴大布草房制服交收員主要職責：處理日常員工制服及布草交收更換速寫。工作職責：之服務(wù)水準，計劃制定，分析預算有關(guān)之工作成本及有關(guān)人事問題。工作職責：1、負責計劃、組織、指揮、控制及協(xié)調(diào)所有洗燙工作。2、檢查和控制所有洗燙方法及效果和檢查工作環(huán)境。3、改善及改進洗燙方法以減低成本，提高工作效率為要。4、與上級及下屬加強聯(lián)絡(luò)并取意見及經(jīng)驗。5、與樓層PA及餐飲部聯(lián)絡(luò)有關(guān)布草分配和供求量，以使?jié)M足營業(yè)及清潔的的布草要求。6、與工程保養(yǎng)部門商談有關(guān)機器設(shè)備之保養(yǎng)維修問題，以及機器設(shè)備之使用及節(jié)省能源等事宜。7、建立及維持員工緊密合

26、作關(guān)系。8、提供完善之培訓及專業(yè)知識于各員工。9、策劃及分減工作，充分供應酒店布草之需要。10、與采購部及客房部經(jīng)理分析與選擇新材料和布草。11、協(xié)助客房經(jīng)理主持洗衣房工作會議。12、配合客房部經(jīng)理密切聯(lián)絡(luò)人事部有關(guān)勞動人事事宜。13、臨督洗衣房行政功能及報告或其他記錄。14、檢查部門成本開支是否符合預算。15、制定洗衣房未來開支預算案，并交由客房經(jīng)理審核。16、協(xié)助客房經(jīng)理比較及調(diào)整同來的價格。17、留意各地新洗燙方法及洗衣機器與清潔劑效能。18、處理及探討所有洗衣需要，擔負起對住客洗衣之需要及義務(wù)。19、評核員工之工作表現(xiàn)及態(tài)度。20、努力配合客房經(jīng)理工作，負責使得全酒店所有制服、布草處于

27、最高之清潔狀態(tài)。21、配合客房經(jīng)理監(jiān)察洗衣房所有員工之操行。22、參與配合部門經(jīng)理選擇購置制服及布草之質(zhì)料。23、處理下屬員工投訴事宜。24、編排洗衣房員工之排班更期、假期表。25、控制洗衣房用品存量。26、負責其他由客房經(jīng)理安排之工作。27、對上向客房經(jīng)理負責。協(xié)調(diào)部門：采購部、客房部、餐飲部等。 布草房領(lǐng)班主要職責：主理酒店內(nèi)之一切布草及制服之控制收發(fā)保養(yǎng)事宜。工作職責：1、保持機器設(shè)備及操作場地之清潔整齊。2、執(zhí)行機器設(shè)備保養(yǎng)工作。3、保持工作環(huán)境安全。4、完成領(lǐng)班所安排之各項工作。5、維持酒店內(nèi)高度的禮貌服務(wù)水準，并嚴格遵守酒店所制定的員工規(guī)則及部門制定的規(guī)章制度。6、嚴格遵守操作規(guī)程

28、，嚴禁超負荷，急剎車等操作現(xiàn)象出現(xiàn)。7、節(jié)約原材料，開料、投料時要精神集中，防止故障事故發(fā)生。8、下班前水、電、汽等源流，必須確保全部關(guān)閉，切斷方可離開。9、負責其他由洗衣房領(lǐng)班所安排工作。10、對上向水洗組領(lǐng)班報告或向洗衣房領(lǐng)班報告。 洗衣房燙衣工主要職責：具體處理、執(zhí)行日常客衣、布草整燙工作。工作職責：1、保持工作環(huán)境之整潔。2、嚴格遵照工作技術(shù)要求，為客人提供完善之服務(wù)。3、努力保證整燙工作質(zhì)量，減少失誤，對技術(shù)及特別程序在無把握及信心情況下，必須首先向上級報告，征得指導。4、整燙操作過程中，密切嚴謹注意整燙物件處理前的檢查工作，必要情況下請示領(lǐng)班報告主管經(jīng)“客衣破損簽認”程序之后方能整

29、燙。5、注意保養(yǎng)整燙工具，并安全操作、使用。6、負責其他由燙衣組領(lǐng)班所安排的工作。7、對上向燙衣組領(lǐng)班報告或洗衣房領(lǐng)負責。8、協(xié)調(diào)部門：客房部、工程部。洗衣交收、分類、打號及干洗員主要職責：執(zhí)行日?？鸵虑逑垂ぷ?。工作職責：1、遵照客及之特別要求提供完善之洗衣服務(wù)。2、注間保養(yǎng)、清潔用具并安全使用。3、保持工作環(huán)境之整潔。4、負責其他由洗衣房領(lǐng)班所安排之工作。5、減少洗壞客衣、布料用品手事故，保證客衣布料之質(zhì)量要求。6、負責各類外來客人的干洗、整燙等工作。7、嚴格遵守機械操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)。8、節(jié)約原料，投料要準確，下班前確保切斷水電、蒸氣等能源方可離開。9、拾獲交洗衣物及布草內(nèi)的物品要及時

30、報告領(lǐng)班，不得藏或占為已用。10、嚴格執(zhí)行洗衣、交收之分類、打號程序、做好洗衣收發(fā)工作。11、檢查及處理一切損壞的制服及布草。12、協(xié)助縫紉師修補員工制服及布草。13、保持工作環(huán)境的整齊清潔。14、負責搬運、儲備布草及制服。15、參與配合布草制服組領(lǐng)班進行月度布草制服盤點。16、負責其他由布草制服組領(lǐng)班安排的一切工作。17、對上向布草制服組領(lǐng)班報告。 洗衣房領(lǐng)班 主要職責：替代主管負責執(zhí)行洗衣房之行政管理工作，管理所屬員工，要求具備各種使用設(shè)備及其常規(guī)維修保養(yǎng)之專業(yè)知識，控制各種來洗衣物布草，并在所需時間內(nèi)完成洗燙工作。維持員工工作紀律及酒店管理政策并能向員工解釋管理規(guī)章。計劃工作時間，指導培

31、訓記錄，計算生產(chǎn)成本及聯(lián)系各生產(chǎn)操作線上的員工。工作職責：1、主要主理洗衣房內(nèi)干洗及燙衣各種工作程序之督導管理。2、執(zhí)行客衣、布草及員工制服洗滌之所有流程細節(jié)。3、負責組內(nèi)工作事宜，安排分配及調(diào)配工作人力，完成主管分派的工作。4、知道及管理組內(nèi)員工并負責新員工之基本操作培訓。5、按照住客之要求提供完善的服務(wù)。6、注意負責有關(guān)客衣破損之簽認事宜。7、負責監(jiān)督所有洗衣、物品、完成之后的所有品質(zhì)控制及檢驗。8、注意所有餐飲布草、客房布草及客衣、制服之供求量及交收等事宜。9、負責檢查、保養(yǎng)洗衣機器設(shè)備并作動作損耗之監(jiān)控。10、注意及時補充清潔所需用品。11、嚴格執(zhí)行客衣衣布草分類、洗滌、烘燙、包裝及運

32、輸?shù)瘸绦颉?2、替代缺席下屬的工作。13、記錄、計算每營業(yè)額及生產(chǎn)業(yè)務(wù)報表。14、計算、呈報每日洗衣營運總報表。15、接聽電話，維持良好這信息溝通、促進良好之作協(xié)調(diào)。16、注意特快服務(wù)清洗客衣之交收服務(wù)。17、負責下屬員工之工作時間及假期之安排。18、負責其他由洗衣房主管所安排之工作。19、對上向洗衣房主管匯報。協(xié)調(diào)部門：工程部、客房部、餐飲部等。 洗衣房水洗工主要職責：負責洗衣房水洗工作之具體操作。1、對上向洗衣房領(lǐng)班報告。2、維持酒店高質(zhì)量服務(wù)水準遵守酒店及部門所定之一切員工規(guī)則。3、維持工作場地之清潔安全。4、嚴格遵守職責，不得利用工作之便自行洗滌私人衣物或幫助他人洗滌私人衣物。協(xié)調(diào)部門

33、：客房部、工程部等。 酒店的組織結(jié)構(gòu)、分類及經(jīng)營簡介一、酒店的定義及宗旨是什么？酒店是指為外出的人們提供膳突宿的地方，是住客臨時的“家外之家”由于其主要宗旨是為住客提供膳宿方面的服務(wù)，所以又稱“膳宿供應業(yè)”。二、酒店的發(fā)展史（略）驛站-客棧-（隨交通工具的發(fā)展而發(fā)展）三、旅館的分類1、依經(jīng)營性質(zhì)與旅館居住時間之久分四種：1）商業(yè)性旅館（Commercial Hotel） 該類旅館旅客哆希望在不增加額外費用的原則下，能享受一個設(shè)有浴室、電話、音響、電視的房間。旅館同時設(shè)有收費合理，服務(wù)周到，供應齊全的咖啡室或大餐廳。2）度假性旅館（Resort Hotel） 多位于海濱、山區(qū)或溫泉附近，雖遠離嘈

34、雜都市，但交通便利。經(jīng)營多有季節(jié)性，有的夏季經(jīng)營，有的只在冬季經(jīng)營。除一般旅館應有一切服務(wù)外，當須為專為度假而來的旅客提供必要的娛樂節(jié)目。3）長住式旅館（Residential Hotel） 即為住宅長住性旅館，是一種公寓式的建筑物（Aporfment Buildyng）提供房內(nèi)送餐服務(wù)及供應女傭服務(wù)，這種旅館的房間大者可供一個家庭住用之豪華套房，小者為了可供一人住這單人房。4）特殊旅館（Special Hotel）有若于的特殊目的或性質(zhì)，可概括為以下數(shù)種：A公路旅館（Motel）：利用汽車旅行的旅客在國外相當普通，凡駕車旅行的旅客均可隨遇而安。初時Motel只位為旅客供應客房餐廳而已，后設(shè)施

35、方面大用改善，且日趨豪華，除能給旅客提供住宿、餐飲、電話、洗衣、會議場所外，尚可提供現(xiàn)代化之綜合服務(wù)。B、選擇性旅館（Selectedn Hotel）：旅館主人對游客有特別選擇的權(quán)利，有的只接待男客或女客，亦有因宗教不同或種族不同而選擇旅客的旅館。C、機場旅館（Airport):因近年來航空事業(yè)發(fā)展迅猛,為方面軍應大型國際機場過往旅客之需,除在機場設(shè)置大型餐廳供應飲食外,復有專設(shè)與城市旅館相同的機場旅館.D、公寓（Aportnrbt）：具有各種現(xiàn)代化的家庭與游樂設(shè)備，房客即可享受家庭的氣氛，復可去管理家庭瑣務(wù)的煩惱。2、依旅館房間數(shù)量的多少或經(jīng)營規(guī)模的大小分為大、中、小型三種。1）小型旅館：1

36、00至300間客房。2）中型旅館：300至500間客房。3）大型旅館：500至800或1000間房以上。3、依計價方式分（By Type of plan）（1）歐式計價旅館（European plan）：收費以房間為準，不包括膳食費用。（2）美式計價旅館（American pian）：以房間及膳食合并計費用為準。4、其他分類（1）依族館住留時間的長短（Length of stay）分為三種。A、短期過境旅館（Ttansient hotel）B、長期居住旅館（Residentsl llotel）C、半長期居住旅館（Sesidentia hotel）（2）依族館所在地區(qū)（Location）之不同分

37、為三種。A、風景區(qū)旅游（Resort hotel）B、城市旅館（City hotel）C、公路旅館（Highway Hotel）（3）依每年營業(yè)時間長短分兩種：A、全年性營業(yè)（Ya、ear Round Operating）旅館B、季節(jié)性營業(yè)（Seasonal Operating）旅館四、旅館的特性1、旅館的商品（1）旅館的高品是什么？它到底出售的是什么？不外乎房間，設(shè)備、餐飲與服務(wù)罷了。（2）旅館的商品分類：A有形：房間、設(shè)備、餐飲 B無形：服務(wù)（3）旅館商品特性要求：A、硬件方面：需使客人在設(shè)備方面感到輕松、清靜、整潔、方便而安全，且不容易被人打攪。B、軟件要求：了解顧客心理、臉露笑容，表現(xiàn)

38、發(fā)自內(nèi)心之至誠服務(wù)態(tài)度，使客人獲至賓至如歸之感。軟硬設(shè)置條件若能做到以上各點，必能使商品魅力推達最高境界，再加上旅館附近環(huán)境自然優(yōu)美之特性，則必能招來不斷的旅客，生意興隆。2、旅館商品的特性（1）數(shù)量是固定的，無法臨時增加。房間須當天賣出，不留到第二天，因為建筑費用非常高。（2）地點不能移動，價值難以體現(xiàn)。自訂房至住宿，經(jīng)時間較長，中間易發(fā)生變化，須等空入住才算正式成交，必須住過之后才能體現(xiàn)到它的價值。（3）同業(yè)者集中到一處，竟爭性非常濃厚，易受比較批評，服務(wù)稍差即易失去顧客。（4）營業(yè)好壞由地理條件與房間數(shù)量多寡決定大半，故建筑必須要地慎重的籌劃，且須以科學的推銷法展營運，為能趕上時代的潮流，以期營業(yè)的繁榮，充分發(fā)揮旅館的特性。五、旅館的組織1、組織的定義將各部門的工作努力統(tǒng)一集中在一個共同的目標之下，來完成其共同的目的，必須有一定的組織。所謂組織，即為決定何人應做何事及何時以何種方式去做。2、組織的原則（1）統(tǒng)一指揮：一個員工僅接受一個上級的指揮而不宜同時受于數(shù)人，以免混亂體