生物：53呼吸作用 (2)

1、 18世紀，法國化學家拉瓦錫發(fā)現(xiàn)物質燃燒時世紀，法國化學家拉瓦錫發(fā)現(xiàn)物質燃燒時 需氧氣，并把呼吸作用比作需氧氣，并把呼吸作用比作“緩慢燃燒過程緩慢燃燒過程”。 后來人們發(fā)現(xiàn)呼吸作用的實質是有機物氧化分解，后來人們發(fā)現(xiàn)呼吸作用的實質是有機物氧化分解， 并釋放能量。并釋放能量。 討論：討論： 1.1.呼吸作用與物質的燃燒有什么共同點？呼吸作用與物質的燃燒有什么共同點？ 2.2.呼吸作用能夠像燃料在體外燃燒那么快嗎？呼吸作用能夠像燃料在體外燃燒那么快嗎？ 3.3.在無氧條件下，細胞還能夠通過呼吸作用釋放在無氧條件下，細胞還能夠通過呼吸作用釋放 能量嗎？能量嗎？ 一、細胞呼吸的概念：一、細胞呼吸的概念

2、： 是指有機物在細胞內經過一系列的氧化是指有機物在細胞內經過一系列的氧化 分解，生成二氧化碳或其他產物，釋放出能分解，生成二氧化碳或其他產物，釋放出能 量并生成量并生成ATPATP的過程。的過程。 二、細胞呼吸的方式：二、細胞呼吸的方式： 1 1、探究酵母菌細胞呼吸的方式探究酵母菌細胞呼吸的方式 有氧呼吸有氧呼吸： 無氧呼吸無氧呼吸： 單細胞真菌 兼性厭氧菌 思考： 怎樣控制有氧和無氧的條件？ 如何判斷產物中有酒精產生？ 討論： 酵母菌的細胞呼吸有幾種方式？每種方式 的條件和產物有什么區(qū)別？ 2 2、有氧呼吸：、有氧呼吸： （1 1）主要場所）主要場所線粒體線粒體 （2 2）總反應式：）總反應

3、式： （3 3）過程過程： （4 4）概念概念： 指細胞在指細胞在氧氧的參與下，通過的參與下，通過酶酶的催化作的催化作 用，把用，把糖類等糖類等有機物徹底氧化分解，產生二有機物徹底氧化分解，產生二 氧化碳和水，同時釋放大量能量的過程。氧化碳和水，同時釋放大量能量的過程。 2870KJ/mol 1161KJ38ATP C6H12O6 + 6 H2O + 6 O2 6 CO2+ 12 H2O +能量 能量 酶 內膜酶 基質酶 C6H12O6 2 丙酮酸 酶 能量能量 4 H + 6 H2O 酶 20 H 2 ATP 6 CO2+能量能量 有氧呼吸的全過程 + 6 O2酶 12 H2O + 能量能量

4、 ADP + Pi 2 ATP ADP + Pi 34 ATP ADP + Pi 酶 酶 酶 H指的是氧化型輔酶指的是氧化型輔酶 （NAD+）轉化成還原轉化成還原 型輔酶型輔酶（NADH） 思考： 產物 H2O 和 CO2 中的O來自葡萄糖還是氧氣？ 有氧呼吸在哪個階段才需要大量的氧氣？ 第一階段：第一階段：糖酵解 第二階段：第二階段：三羧酸循環(huán) 第三階段：第三階段：氧化磷酸化 (細胞質基質) (線粒體基質) (線粒體內膜) C6H12O6 2 CH3COCOOH + 4 H + 2 ATP 酶 2 CH3COCOOH + 6 H2O 6 CO2 + 20 H + 2 ATP 酶 24 H +

5、 6 O2 12 H2O + 34 ATP 酶 在細胞內，1 mol的葡萄糖徹底氧化分 解后產生2870 KJ的能量，其中有1161 KJ 的能量儲存在ATP中，其余的能量則以熱 能的形式散失掉了。請你計算一下，有氧 呼吸的能量轉換效率大約是多少？這些能 量大約能使多少格ADP轉化為ATP? 3、無氧呼吸： (1)進行場所：細胞質基質 (2)過程： (3)總反應式： (4)概念: 是指細胞在無氧條件下，通過酶的催化作用，把 葡萄糖等有機物分解成為不徹底氧化產物，同時釋放 出少量能量的過程。 C6H12O6 酶 2CO2 + C2H5OH +能量 酶 2C3H6O3 + 能量 196.65KJ/

6、mol 61.08KJ2ATP C6H12O6 4 H 2C2H5OH + 2CO2 酶酶酶酶 2C3H6O3 2CH3COCOOH 酶酶 2ATP 動物：乳酸 植物：酒精 玉米胚 馬鈴薯塊莖 乳酸 乳酸發(fā)酵： 酒精發(fā)酵： 無 氧 呼 吸 全 過 程 類類 型型 比較項目比較項目 場場 所所 主要在線粒體內主要在線粒體內細胞質基質細胞質基質 是否需氧是否需氧需需不需不需 分解產物分解產物 C C2 2H H5 5OH + COOH + CO2 2 或或 C C3 3H H6 6O O3 3 釋放能量釋放能量 2870KJ2870KJ、38ATP38ATP196.65KJ196.65KJ、2AT

7、P2ATP 有氧呼吸有氧呼吸無氧呼吸無氧呼吸 4 4、有、有氧氧呼吸與無氧呼吸之間的區(qū)別：呼吸與無氧呼吸之間的區(qū)別： COCO2 2 和 和 H H2 2O O 5 5、細胞呼吸原理的應用：、細胞呼吸原理的應用： 分析細胞呼吸原理的應用分析細胞呼吸原理的應用 水果的低溫保鮮水果的低溫保鮮 糧食的保存糧食的保存 水生植物的水生植物的 通氣組織通氣組織 影響呼吸作用速率的外界因素： 溫度、CO2 、O2、水分、PH、 呼吸底物 呼吸作用與農業(yè)生產: 作物栽培、糧食貯藏、果蔬保 鮮 呼吸作用與人類生活： 傷口處理、運動健身、釀酒制 醋制味精 珠江啤酒廠珠江啤酒廠 P100 討論：討論： 1 1、據資料分析說一說