轉(zhuǎn)基因食品及PCR檢測(cè)PPT學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1 轉(zhuǎn)基因食品及轉(zhuǎn)基因食品及PCR檢測(cè)檢測(cè) 第1頁(yè)/共57頁(yè) 第2頁(yè)/共57頁(yè) 第3頁(yè)/共57頁(yè) 第4頁(yè)/共57頁(yè) 第5頁(yè)/共57頁(yè) 目前我國(guó)正式批準(zhǔn)投入商業(yè)種植的轉(zhuǎn)基因作物目前我國(guó)正式批準(zhǔn)投入商業(yè)種植的轉(zhuǎn)基因作物 只有兩種：一是具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的抗蟲(chóng)棉，只有兩種：一是具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的抗蟲(chóng)棉， 另一個(gè)是延遲成熟的番茄，其中抗蟲(chóng)棉的種植另一個(gè)是延遲成熟的番茄，其中抗蟲(chóng)棉的種植 面積面積20032003年已累計(jì)達(dá)到年已累計(jì)達(dá)到40004000萬(wàn)畝，而番茄則還萬(wàn)畝，而番茄則還 處于小范圍種植階段，僅處于小范圍種植階段，僅1000010000畝。畝。 進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因食品局限在大豆、玉米、油菜等進(jìn)

2、口的轉(zhuǎn)基因食品局限在大豆、玉米、油菜等 領(lǐng)域。我國(guó)進(jìn)口的大豆中，領(lǐng)域。我國(guó)進(jìn)口的大豆中，70%70%是轉(zhuǎn)基因大豆是轉(zhuǎn)基因大豆 ，在我國(guó)市場(chǎng)上，在我國(guó)市場(chǎng)上70%70%的含有大豆成分的食物中的含有大豆成分的食物中 都有轉(zhuǎn)基因成分，像大豆油、色拉油、磷脂、都有轉(zhuǎn)基因成分，像大豆油、色拉油、磷脂、 醬油、膨化食品等等。醬油、膨化食品等等。 第6頁(yè)/共57頁(yè) 美國(guó)市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因食品：美國(guó)市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因食品： 在美國(guó)，轉(zhuǎn)基因食品已進(jìn)入尋常百姓的餐桌在美國(guó)，轉(zhuǎn)基因食品已進(jìn)入尋常百姓的餐桌,轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 基因大豆也已用于制作數(shù)百種食品，其中包括基因大豆也已用于制作數(shù)百種食品，其中包括 食物油、糖果和人造黃油。超過(guò)食

3、物油、糖果和人造黃油。超過(guò)70%的食品含的食品含 有轉(zhuǎn)基因成分，像飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰激凌有轉(zhuǎn)基因成分，像飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰激凌 等，有等，有3/4的奶酪是轉(zhuǎn)基因奶酪。近年來(lái)，美國(guó)的奶酪是轉(zhuǎn)基因奶酪。近年來(lái)，美國(guó) 的轉(zhuǎn)基因作物品種越來(lái)越多，如轉(zhuǎn)基因玉米約的轉(zhuǎn)基因作物品種越來(lái)越多，如轉(zhuǎn)基因玉米約 占美國(guó)玉米種植面積的一半。占美國(guó)玉米種植面積的一半。 第7頁(yè)/共57頁(yè) 3.2 轉(zhuǎn)基因食品的種類(lèi)轉(zhuǎn)基因食品的種類(lèi) 3.2.1 植物性轉(zhuǎn)基因食品植物性轉(zhuǎn)基因食品 目前全球種植的轉(zhuǎn)基因作物可分為以下三類(lèi)目前全球種植的轉(zhuǎn)基因作物可分為以下三類(lèi) ： 1、抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物、抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物：2000 200

4、0 年全球種植抗除年全球種植抗除 草劑轉(zhuǎn)基因作物的面積達(dá)到草劑轉(zhuǎn)基因作物的面積達(dá)到3 3，270270萬(wàn)公頃，占萬(wàn)公頃，占 總轉(zhuǎn)基因植種植面積的總轉(zhuǎn)基因植種植面積的72%72%，其中主要為抗除草，其中主要為抗除草 劑大豆。劑大豆。舉例：舉例：Roundup Ready soybean (RRRoundup Ready soybean (RR大大 豆豆) )，乃美國(guó)孟山都公司，乃美國(guó)孟山都公司RoundupRoundup除草劑。除草劑。 第8頁(yè)/共57頁(yè) 2、抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因作物：、抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因作物：2000年全球種植抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基年全球種植抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基 因作物的面積達(dá)到因作物的面積達(dá)到830萬(wàn)公頃，占總轉(zhuǎn)基因植

5、萬(wàn)公頃，占總轉(zhuǎn)基因植 物種植面積的物種植面積的19%，其中以抗蟲(chóng)玉米為主。，其中以抗蟲(chóng)玉米為主。 舉例：舉例：BT玉米，抵抗三種毒素：玉米，抵抗三種毒素：Cry1Ab、 Cry1Ac、Cry9c。 3、其他轉(zhuǎn)基因作物：、其他轉(zhuǎn)基因作物：改善產(chǎn)品的品質(zhì)；增強(qiáng)抵改善產(chǎn)品的品質(zhì)；增強(qiáng)抵 抗病毒病、真菌病及細(xì)菌病的能力?？共《静　⒄婢〖凹?xì)菌病的能力。 第9頁(yè)/共57頁(yè) 3.2.2 動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品 比如，牛體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因，牛長(zhǎng)大后產(chǎn)生比如，牛體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因，牛長(zhǎng)大后產(chǎn)生 的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類(lèi)病的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類(lèi)病 癥的治療。在豬的基因組中

6、轉(zhuǎn)入人的生長(zhǎng)素基癥的治療。在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長(zhǎng)素基 因，豬的生長(zhǎng)速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大因，豬的生長(zhǎng)速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大 提高，現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被請(qǐng)上了提高，現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被請(qǐng)上了 餐桌。餐桌。 第10頁(yè)/共57頁(yè) 3.2.3 轉(zhuǎn)基因微生物食品轉(zhuǎn)基因微生物食品 微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料，所以，轉(zhuǎn)微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料，所以，轉(zhuǎn) 基因微生物比較容易培育，應(yīng)用也最廣泛。基因微生物比較容易培育，應(yīng)用也最廣泛。 例如，生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死例如，生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死 的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微的小牛的胃中才能取出，

7、現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微 生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免 了小牛的無(wú)辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。了小牛的無(wú)辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。 第11頁(yè)/共57頁(yè) 3.2.4 轉(zhuǎn)基因特殊食品轉(zhuǎn)基因特殊食品 科學(xué)家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水科學(xué)家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水 果、糧食等農(nóng)作物，變成能預(yù)防疾病的神奇果、糧食等農(nóng)作物，變成能預(yù)防疾病的神奇 的的“疫苗食品疫苗食品”。科學(xué)家培育出了一種能預(yù)。科學(xué)家培育出了一種能預(yù) 防霍亂的苜蓿植物。用這種苜蓿來(lái)喂小白鼠防霍亂的苜蓿植物。用這種苜蓿來(lái)喂小白鼠 ，能使小白鼠的抗病能力大大增強(qiáng)。而且這，能使小白鼠的抗病

8、能力大大增強(qiáng)。而且這 種霍亂抗原，能經(jīng)受胃酸的腐蝕而不被破壞種霍亂抗原，能經(jīng)受胃酸的腐蝕而不被破壞 ，并能激發(fā)人體對(duì)霍亂的免疫能力。于是，并能激發(fā)人體對(duì)霍亂的免疫能力。于是， 越來(lái)越多的抗病基因正在被轉(zhuǎn)入植物，使人越來(lái)越多的抗病基因正在被轉(zhuǎn)入植物，使人 們?cè)谄穱L鮮果美味的同時(shí)，達(dá)到防病的目的們?cè)谄穱L鮮果美味的同時(shí)，達(dá)到防病的目的 。 第12頁(yè)/共57頁(yè) 中國(guó)的轉(zhuǎn)基因羊 日本研發(fā)的轉(zhuǎn)基因大豆 各種各樣的轉(zhuǎn)基因水果 浙江省種植的轉(zhuǎn)基因油菜 第13頁(yè)/共57頁(yè) 第14頁(yè)/共57頁(yè) 第15頁(yè)/共57頁(yè) 第16頁(yè)/共57頁(yè) 第17頁(yè)/共57頁(yè) 第18頁(yè)/共57頁(yè) 第19頁(yè)/共57頁(yè) 第20頁(yè)/共57頁(yè) 第21頁(yè)/共57頁(yè) 第22頁(yè)/共57頁(yè) 第23頁(yè)/共57頁(yè) 第24頁(yè)/共57頁(yè) 第25頁(yè)/共57頁(yè) 第26頁(yè)/共57頁(yè) 第27頁(yè)/共57頁(yè) 第28頁(yè)/共57頁(yè) 第29頁(yè)/共57頁(yè) 第30頁(yè)/共57頁(yè) 第31頁(yè)/共57頁(yè) 第32頁(yè)/共57頁(yè) 第33頁(yè)/共57頁(yè) 第34頁(yè)/共57頁(yè) 第35頁(yè)/共57頁(yè) 第36頁(yè)/共57頁(yè) 產(chǎn)物量減少。產(chǎn)物量減少。 第37頁(yè)/共57頁(yè) 第38頁(yè)/共57頁(yè) 第39頁(yè)/共57頁(yè) 第40頁(yè)/共57頁(yè) 第41頁(yè)/共57頁(yè) 第42頁(yè)/共57頁(yè) 第43頁(yè)/共57頁(yè) 第44頁(yè)/共57頁(yè) 第45頁(yè)/共57頁(yè) 第46頁(yè)/共57頁(yè) 第47頁(yè)/共57頁(yè) 第48頁(yè)/共