學(xué)生創(chuàng)業(yè)論文：食品專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)透析

1、學(xué)生創(chuàng)業(yè)論文：食品專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)透析 本文作者：黃小波李秀灣黃世雄工作單位：長沙環(huán)境保護(hù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2009級畢業(yè)生已有3人獨立開設(shè)了西點房，延續(xù)自己的創(chuàng)業(yè)之路。利用系部的“勤工助學(xué)亭”，2011級食品專業(yè)學(xué)生模擬成立了“長沙湘今餐飲發(fā)展有限公司”，從事教師科研產(chǎn)品系列方便菜的生產(chǎn)與銷售。這些平臺的建立，給學(xué)生提供了良好的創(chuàng)業(yè)機(jī)會，極大地鍛煉了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力。 優(yōu)秀的指導(dǎo)老師 學(xué)生創(chuàng)業(yè)實踐的指導(dǎo)，離不開高水平的導(dǎo)師。在學(xué)校，這種導(dǎo)師往往比較缺乏，解決的辦法之一是引入企業(yè)導(dǎo)師，企業(yè)導(dǎo)師具有豐富的市場經(jīng)驗和寬廣的人脈，這些在指導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)業(yè)方面具有不可估量的作用。為了指導(dǎo)食品專業(yè)學(xué)生進(jìn)行焙烤食品的創(chuàng)

2、業(yè)，系部從外部企業(yè)請來了資深從業(yè)師傅對其進(jìn)行產(chǎn)品制作和銷售的指導(dǎo)，幫助他們很快就制作出優(yōu)質(zhì)適銷的產(chǎn)品，并走上了良性發(fā)展之路。解決辦法之二是學(xué)校的政策鼓勵老師做“雙師型”老師，不僅僅是拿個證就可以，必須是實實在在的可以勝任的企業(yè)家，企業(yè)職場人之類的老師。 恰當(dāng)?shù)腻憻挋C(jī)會 學(xué)生創(chuàng)業(yè)不能盲目進(jìn)行，創(chuàng)業(yè)之前可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行恰當(dāng)?shù)腻憻挘@種鍛煉在開始就應(yīng)該視為一生的能力投資，而不是目光短淺的眼前利益。老師應(yīng)該指導(dǎo)學(xué)生在寒暑假、周末、實訓(xùn)課程、頂崗實習(xí)等期間進(jìn)行與其未來事業(yè)有關(guān)的鍛煉，這種鍛煉能夠很好地促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)業(yè)思維的發(fā)展。如，2011年假期組織學(xué)生赴東莞、南京某果凍公司進(jìn)行暑期實踐，了解到飲料類產(chǎn)品的

3、利潤和公司運(yùn)作特點后，有一位學(xué)生畢業(yè)后即在家鄉(xiāng)開設(shè)了飲料店，并逐步醞釀利用當(dāng)?shù)刎S富的椪柑資源開設(shè)飲料廠。參與教師的科研工作對學(xué)生也是一種鍛煉，這種機(jī)會對于學(xué)生的創(chuàng)新能力和動手能力鍛煉是非常寶貴的。對于創(chuàng)業(yè)而言，這只是所需能力的一種。在實踐過程中，注意采用與創(chuàng)業(yè)掛鉤的方式去進(jìn)行，方可達(dá)到培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)能力的效果。長沙環(huán)境保護(hù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生的創(chuàng)業(yè)項目“長沙湘今餐飲發(fā)展有限公司”就是在參與老師科研工作基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，學(xué)生在看好方便菜產(chǎn)品的新穎性與市場的廣闊性之后，自主進(jìn)行了創(chuàng)業(yè)。 合適的創(chuàng)業(yè)項目 學(xué)生的思維活躍，容易感受、接受新事物，更容易跟上時代的腳步，但因為年輕，創(chuàng)業(yè)往往具有一定的盲目性。指導(dǎo)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)的項目既要考慮到學(xué)生初期的可行性，又要考慮到后續(xù)的高端發(fā)展。初期的可行性相對容易，但是，如果產(chǎn)品與技術(shù)沒有專業(yè)特色和技術(shù)含量，也是沒有核心競爭力的，后續(xù)的發(fā)展將沒有競爭力，算不上創(chuàng)業(yè)的成功。統(tǒng)計表明，富豪趨向于年輕化，比爾蓋茨是大二投身事業(yè)的，他敢于那樣做，也就是看好了計算機(jī)項目未來發(fā)展的無限前景。新世紀(jì)以來，我國食品行業(yè)每年以高于工業(yè)平均發(fā)展速度約10個點的速度增長，專注于農(nóng)產(chǎn)