敬酒倒酒禮儀培訓(xùn)PPT

1、敬酒禮儀培訓(xùn)敬酒禮儀培訓(xùn)POWERPOINTWhen they clear their minds, they feel so sorry to bring hurt to the ones they love. Friendship and family love are under threatened.CONTENTS目錄01敬酒的作用Add title in here02敬酒的原則Add title in here03敬酒外的事項(xiàng)Add title in here04其它補(bǔ)充Add title in here敬 酒 的 作 用敬 酒 的 作 用POWERPOINTWhen they c

2、lear their minds, they feel so sorry to bring hurt to the ones they love. Friendship and family love are under threatened.4敬酒的作用喝酒是逢年過節(jié)，朋友聚會(huì)等必備的。中國自古以來就是一個(gè)禮儀之邦，喝酒有喝酒的文化與講究在里面。只是和普通朋友一起聚會(huì)啥的，那倒是隨便喝，無所謂，但是如果和長輩，和領(lǐng)導(dǎo)一起吃飯喝酒的話，那你就的學(xué)學(xué)了，可不能被人笑話哦。5當(dāng)你和領(lǐng)導(dǎo)坐在一個(gè)酒桌上吃飯的時(shí)候，什么時(shí)候敬酒，什么時(shí)候替酒，什么時(shí)候擋酒，你掌握全了嗎？敬酒的作用6l 但是如果你的酒桌

3、禮儀運(yùn)用的很嫻熟，那么很可能因?yàn)橐活D酒，就讓領(lǐng)導(dǎo)對你刮目相看！酒量工作量喝酒能力工作能力這些思想仍然存在。敬酒的作用敬 酒 的 原 則敬 酒 的 原 則POWERPOINTWhen they clear their minds, they feel so sorry to bring hurt to the ones they love. Friendship and family love are under threatened.8敬酒的原則 酒杯的拿法 動(dòng)作要求 如何敬酒 規(guī)范要求 如何交流 如何扛酒 酌酒禮儀9敬酒的原則喝時(shí)拿法：拿住杯腳下面部分，手不要碰到杯身，因?yàn)榘灼咸丫萍跋銠壓葧r(shí)

4、通常是要冰凍的，而手的溫度會(huì)使它溫?zé)崞饋怼＞淳茣r(shí)：可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現(xiàn)手部優(yōu)美曲線。 酒杯的拿法 盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯10敬酒的原則喝時(shí)拿法：杯腳較短，杯身較肥大，可以用食指和中指夾住杯角，喝時(shí)拿近杯身，手的溫度有助紅酒釋放其香味。敬酒與人碰杯時(shí)：自己的杯身比對方略低時(shí)，表示你對對方的尊重。喝酒時(shí)：絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。杯底應(yīng)該留有少量剩余，不可一飲而盡。 酒杯的拿法 盛紅酒的酒杯11敬酒的原則 酒杯的拿法

5、 一般的中式玻璃酒杯拿法：l 不要用整只手環(huán)繞拿杯子，而應(yīng)該用拇指和食指捏緊杯身一半高度的地方，將杯身卡在虎口的部位，其余三指自然放松。l 不可以拿的過于靠上，尤其是給別人拿杯子，那樣手指的細(xì)菌會(huì)沾染在杯口，很不衛(wèi)生。敬酒時(shí)：要用右手握杯左手手指輕輕托在杯底，以示敬意。12敬酒的原則 酒杯的拿法 中式的盞或者盅拿法：沒有什么特別的拿法。敬酒時(shí)：一定要倒?jié)M并且一飲而盡，與西方喝酒的要求相反。13敬酒的原則 動(dòng)作要求右手舉杯，放下筷子領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)桌，領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言你嘮嗑，領(lǐng)導(dǎo)報(bào)聽你自摸，領(lǐng)導(dǎo)隱私你亂說，領(lǐng)導(dǎo)小蜜你敢搓，領(lǐng)導(dǎo)沒醉你先多，領(lǐng)導(dǎo)開門你上車，領(lǐng)導(dǎo)年輕你當(dāng)哥禁 忌14敬酒的原則 動(dòng)作要求對方職務(wù)高

6、，在碰杯時(shí)杯口要低于對方杯口表尊敬時(shí)，杯口也可低于對方需碰杯而距離較遠(yuǎn)時(shí)，可用杯底輕碰桌面，出聲即可15敬酒的原則 如何敬酒主人要求喝凈時(shí)，要依自身情況，盡量喝凈沒要求時(shí)，可少飲敬酒時(shí)說“隨意”，對方回敬時(shí)，一般也不會(huì)多喝原則女士要沾嘴唇作為主人不可提前說不喝16敬酒的原則 規(guī)范要求l 主人先敬第一杯l 如無特殊要求，副陪可敬酒l 互敬l 主陪敬某一人時(shí)，副陪可同時(shí)敬其他賓客l 一般結(jié)束時(shí)，同時(shí)碰杯喝凈17敬酒的原則 如何交流（工作方面、時(shí)事新聞等，不要太專業(yè)）避免冷場可看準(zhǔn)時(shí)機(jī)敬酒（主陪吃菜時(shí)；暫時(shí)休息時(shí)；賓客夾菜時(shí)）語言交流18敬酒的原則 如何扛酒某些地區(qū)有替酒翻番的風(fēng)俗領(lǐng)導(dǎo)沒面子不要替領(lǐng)

7、導(dǎo)喝：當(dāng)主方陪酒較多或某人向同伴敬酒頻繁時(shí)，要主動(dòng)敬酒，以分散對方的注意力，以便解救同伴19敬酒的原則 如何倒酒l 大家喝凈后，主方或服務(wù)員倒酒，客人不要主動(dòng)倒酒l 從主賓開始，順時(shí)針倒起l 賓客表示不再續(xù)酒時(shí)，也要象征性點(diǎn)酒，不可不倒l 最后向自己酒杯中倒酒20敬酒的原則 斟酒禮儀l 在接受斟酒的時(shí)候，絕對不可以把酒杯拿在手里，主要是為了防止酒杯撞倒酒瓶。l 在正式場合倒酒的時(shí)候，啤酒和葡萄酒都是不能手持酒杯的。但在輕松的場合，啤酒是可以手持著倒的，但要注意右手拿瓶，左手拿杯，并且右手要傾斜著倒才美觀。另外，注意啤酒泡沫要與杯口齊平，不能有溢出。l 按照規(guī)范來說，除主人和服務(wù)人員外，其他賓客

8、一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應(yīng)該用本次宴會(huì)上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時(shí)候應(yīng)該起身站立。l 如果是作為大型的商務(wù)用餐來說，都應(yīng)該是服務(wù)人員來斟酒。斟酒一般要從位高者開始，然后順時(shí)針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲“不用了，謝謝”就可以了。這時(shí)候，斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒。21敬酒的原則 斟酒禮儀l 中餐里，別人斟酒的時(shí)候，也可以回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時(shí)候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。l 第一次上酒時(shí)，作主人的可以親自為所有客人倒酒，不過記住，依順時(shí)鐘方向進(jìn)行，從坐在左側(cè)的客人開始，

9、最后才輪到主人自己。l 客人喝完一杯后，可以請坐在對面的人（次主人）幫忙為他附近的人添酒。如果同時(shí)準(zhǔn)備了紅酒和白酒，請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。l 如果有領(lǐng)導(dǎo)在場，最好從領(lǐng)導(dǎo)位置開始倒酒，然后按照順時(shí)針方向一一倒酒。l 如果領(lǐng)導(dǎo)較多，坐的位置都不統(tǒng)一，最好叫酒店的服務(wù)小姐倒酒，這樣做即不失禮儀，又能顯示出你自己的身份。敬酒外的注意事項(xiàng)敬酒外的注意事項(xiàng)POWERPOINTWhen they clear their minds, they feel so sorry to bring hurt to the ones they love. Friendship and family love ar

10、e under threatened.23敬酒外的事項(xiàng)主人行為守則 應(yīng)該做的事不該做的事以書面形式確認(rèn)你的邀請，說明具體地點(diǎn)，特別是當(dāng)你與客人剛剛相識的時(shí)侯不要想當(dāng)然得認(rèn)為你的客人一定會(huì)到，如果你不及時(shí)核對，客人就有失約的可能詢問你的客人是否有飲食方面的偏好按自己的口味來安排飲食預(yù)訂一家符合客人口味的飯店在預(yù)先了解客人愛好之前預(yù)訂了一家新飯店適時(shí)抵達(dá)以迎接客人遲到確認(rèn)客人可用多長時(shí)間來用餐主餐進(jìn)行到一半的時(shí)侯菜核對客人是否有足夠的用餐時(shí)間為客人預(yù)先準(zhǔn)備好離去時(shí)所乘車輛在離開飯店時(shí)才想到乘車問題如客人遲到了，應(yīng)設(shè)法讓他們感到自在、放松對客人大驚小怪，讓客人更加尷尬如果客人忘記了約會(huì)，應(yīng)以謹(jǐn)慎的方

11、式表示失望忽略了客人失約的事實(shí)詢問客人他們喜歡的座位比客人先入座確?？腿烁械绞孢m，并讓客人先點(diǎn)菜帶客人去他所不熟悉的飯店并希望客人點(diǎn)菜以禮貌的方式招呼服務(wù)員拍桌子、敲手指、喊叫如果出現(xiàn)不愉快的事情，謹(jǐn)慎、禮貌地代表客人向飯店投訴高聲斥責(zé)，使人側(cè)目向你在飯店里遇到的熟人介紹你的客人同熟人喋喋不休交談，冷落了客人掌握談?wù)摌I(yè)務(wù)的最佳時(shí)機(jī)一見面就開始談?wù)撜拢ǔ强腿讼葐柤埃┐_認(rèn)你有足夠的現(xiàn)金或卡里有足夠的金額支付賬單去一家你不了解的或高于你心理價(jià)位的飯店24敬酒外的事項(xiàng)客人行為守則 應(yīng)該做的事不該做的事對主人的提前來電確認(rèn)表示贊許，并告知你是否參加對主人的來電過于敏感，不耐煩，應(yīng)付了事確定你已讓主人

12、知道你在飲食上的特殊要求和喜好在未向主人告知你的喜好時(shí)，貿(mào)然對主人有關(guān)飯店的選擇表示異議了解一些新飯店，如客人詢問，可適當(dāng)提及隱約透露出去最好最貴的飯店的意圖準(zhǔn)時(shí)到達(dá)飯店因自身原因遲到如果你用餐時(shí)間有限，在抵達(dá)時(shí)應(yīng)告知主人注意主人可用餐的時(shí)間，不要早退或拖延在談話之初提及你時(shí)侯需要預(yù)訂車輛期望主人自行安排妥當(dāng)謹(jǐn)慎、禮貌地點(diǎn)菜過多關(guān)注價(jià)格問題如果對用餐不滿意可以投訴大聲叫喊并引起別人矚目可以談?wù)摳鞣N與業(yè)務(wù)無關(guān)的話題在用餐快結(jié)束時(shí)才談?wù)摌I(yè)務(wù)在主人出現(xiàn)信用卡被拒收等結(jié)帳尷尬局面時(shí)，要保持謹(jǐn)慎，可嘗試再去一趟洗手間在服務(wù)員或經(jīng)理處理該事宜時(shí)靜坐一旁，使主人更尷尬如果可行，在主人無法付帳時(shí)施以援手，但要避免傲慢的舉動(dòng)當(dāng)時(shí)的情況你無能為力，卻仍在附近