酒店店長工作總結(jié)

1、酒店店長工作總結(jié)酒店店長工作總結(jié)范文自灑店開業(yè)以來至今己接近一年時(shí)間，在這段時(shí)間里感謝領(lǐng)導(dǎo)對 店 內(nèi)工作支持及關(guān)心。現(xiàn)對這一年的工作總結(jié)如下：一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況本季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入XXX,營業(yè)本錢XX,綜合毛利率XX,營業(yè) 費(fèi)用為XXO二、抓 好標(biāo)準(zhǔn)管理，提高協(xié)調(diào)接待能力各項(xiàng)工作己步入正軌，效勞水平不斷提高。開業(yè)到現(xiàn)在不到半年 , 生 意紅紅火火，客戶好評不斷。對每天例會(huì)流程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)，固定流 程和口 號，對集體凝聚力等不斷滲透。部門鼓勵(lì)機(jī)制的完善：1、 各部門根據(jù)不同的崗位制定不了不同的提成方案。有效的調(diào)動(dòng)了 員工的積極性。2、 實(shí)行了意見卡制度，對每桌客人的滿意度進(jìn)行調(diào)查。根據(jù)顧客滿 意

2、度對員工進(jìn)行獎(jiǎng)懲。完善部門例會(huì)制度，每天晚上 8： 40-9： 00組織部 門日事日清會(huì)。總結(jié)當(dāng)天問題，安排明日工作。三、完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度四、推出新菜品根據(jù)顧客需求增加新菜品，菌菇類、海鮮類新增菜品較多。五、增值效勞的增加1、推岀了贈(zèng)送爆米花效勞。凡進(jìn)店客人均可免費(fèi)得到爆米花一份2、為客人舉辦生日宴會(huì)。根據(jù)意見卡收集的顧客資料，由專人負(fù)責(zé) 預(yù)約，為生日當(dāng)天進(jìn)店的客人舉辦生日宴會(huì)并贈(zèng)送鮮花一 束，蛋糕 一個(gè)。六、缺乏之處1、局部菜品上菜速度不穩(wěn)定。2、對客效勞質(zhì)量還不夠高，員工個(gè)性化效勞欠缺。3、員工不夠穩(wěn)定，新員工較多。具體歸納為以下幾點(diǎn)：1、 認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時(shí)將公司的經(jīng)

3、營策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。2、 做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長，做到量 才適用。 增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避 免因此而 帶來的不必要的損失。4、以身作那么，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。5、靠周到而細(xì)致的效勞去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干到積極的“我要干。為了給 顧客創(chuàng)造

4、一個(gè)良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績，帶著 員工在以下幾 方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作， 為顧客營造一個(gè)舒心的購物環(huán)境； 其次， 積極主動(dòng)的為顧客效勞，盡可能的滿足消費(fèi)者需求 ; 要不斷強(qiáng) 化效勞意識， 并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意 的離開本店。6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷 , 多一 些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決?，F(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提 升， 對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng) 營運(yùn)指標(biāo)。 新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟 練的業(yè)務(wù)

5、治理好 我們?nèi)A東店。面對明年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理 清明 年的. 工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：1. 加強(qiáng)日常管理，特別是抓好根底工作的管理；2. 對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全而提高員工的整體素質(zhì)；4. 加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的 工 作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一 個(gè)秀的 團(tuán)隊(duì)。轉(zhuǎn)眼間，一年時(shí)間己經(jīng)過去，酒店在這一年也有重大的轉(zhuǎn)變，作 為店 長，這一年我在平穩(wěn)中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受開展，在開展 中感受， 今年我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制 的意義，在日 常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源

6、、質(zhì)量檢查、 保安及外協(xié)等工作 中收獲頗多，所經(jīng)歷和的每一項(xiàng)工作都今后得以 進(jìn)步的動(dòng)力，并為明年 的工作奠定根底，里對個(gè)人和行政部的工作 簡略總結(jié)，并向各位和同事 匯報(bào)一下今年工作思路，希望各位指正。一、工作總結(jié)回憶全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會(huì)，我所 從事 的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使的責(zé)任感與使用感，在酒店工作之前 , 我對行業(yè) 可以說是很少， 在到酒店后短短半年內(nèi)， 在各位和同事的 幫助與協(xié)助下， 我和工作都長足進(jìn)步，當(dāng)然半年內(nèi)也了不少問題， 但這也正為我的工作 和個(gè)人成長足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對個(gè)人與 工作總結(jié)與分析，特把年 工作總結(jié)如下。1、工作成績描述在半年中工作進(jìn)步，在

7、標(biāo)準(zhǔn)化管理和制度化建設(shè)上成績；外協(xié)工作，為酒店打造外部經(jīng)營環(huán)境奠定根底；人力資源工作進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上進(jìn)展；質(zhì)檢工作進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系己；行政部工飯店整體工作運(yùn)營根底性支持，與各緊密，為飯店發(fā)展努力。2、工作失誤總結(jié)短在內(nèi)部管理中還有些不標(biāo)準(zhǔn)的地方，使工作整體受到；培訓(xùn)工作系統(tǒng)性，在明年注意改進(jìn)；3、個(gè)人優(yōu)勢分析較強(qiáng)的親和力，具備的管理根底，樂于承受工作，并能較快地工作環(huán)境；較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，可以在較短內(nèi)對新的知識融會(huì)貫穿，并運(yùn)用于工作中；控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強(qiáng)；工作細(xì)致性較強(qiáng)，善于從細(xì)節(jié)處工作，對工作大有進(jìn)益；4、個(gè)人劣勢分析從事酒店業(yè)較短

8、，在專業(yè)性上會(huì)；對自身性格所缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)提升，應(yīng)加工作中優(yōu)勢，盡量規(guī)避劣勢，自身工作。二、工作方案展望充滿挑戰(zhàn)接下來的日子，有許多方案正待一一去實(shí)施，有必 要對 工作的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，特將方案向各位通報(bào)，以期大家對我的計(jì) 劃建議與 修正，并在方案過程中各位的與幫助。1、 總體工作方案描述 原那么：以飯店經(jīng)營開展為原那么，一切工作原那么。兩項(xiàng)工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的；三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密、適崗人員的招聘 與選 拔、平安工作的穩(wěn)步提升；2、 工作方案1自身職責(zé)，工作形象， 為酒店開展奉獻(xiàn)心力。 做為酒店股東和 監(jiān) 理會(huì)，我對酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任己僅是做為行政部人所應(yīng) 盡到的 職責(zé)，我將要求酒店將每項(xiàng)工作到最細(xì)之處，協(xié)助總經(jīng)理每 一項(xiàng)政策措 施，在酒店業(yè)績也使自身長足進(jìn)步。人力資源管理工作： 行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為的人力 資源 管理工作，從人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上升空間、人員良性競 爭，考核 機(jī)制幾工作，使人力資源管理工作體系化，在酒店內(nèi)部一 支競爭力的員 工隊(duì)伍。培訓(xùn)工作：的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以的保障，接下來我將從 員工 入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)入手，建立完善 的培訓(xùn)體 系，讓培訓(xùn)工作更到位。這一年承載著許多人