農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)常見方法研究

1、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)常見方法研究 【摘要】農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題一直都是我國政府部門十分重視的內(nèi)容，并制定了完善的質(zhì)量檢測(cè)體系推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作的有效開展?，F(xiàn)階段，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)方法和技術(shù)已相對(duì)完善，但從宏觀角度來看仍存在一些弊端和不足，需要采取積極有效對(duì)策促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)水平的提升。本文簡要闡述了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的常見方法，并就如何高效開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作提出個(gè)人見解和建議，以期推動(dòng)我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)的全面提升。 【關(guān)鍵詞】農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量檢測(cè)方法；對(duì)策 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)食品安全問題也愈加重視。農(nóng)產(chǎn)品是人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡幕A(chǔ)資源，一旦農(nóng)產(chǎn)品存在質(zhì)量安全隱患，將給社會(huì)經(jīng)濟(jì)帶來嚴(yán)

2、重影響和危害。近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)水平取得了長足發(fā)展與進(jìn)步，相關(guān)質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)和方法也呈多樣化發(fā)展，為此需要制定科學(xué)合理的對(duì)策來促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)水平的發(fā)展與提升。 1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的價(jià)值 農(nóng)產(chǎn)品是是一個(gè)相對(duì)廣義的概念，包含了糧食、水果、蔬菜及肉蛋乳等各方面農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，這些都是人們生活息息相關(guān)的物品，因此農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作十分重要。眾所周知，科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新與進(jìn)步為人們帶來了豐富便利的生活環(huán)境，但同時(shí)也產(chǎn)生了嚴(yán)重的負(fù)面影響，而農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量便是其中最為突出的問題之一。隨著化肥農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)的廣泛使用，我國農(nóng)產(chǎn)品中含有大量藥物及重金屬物質(zhì)殘留，給人們生命健康帶來嚴(yán)重危害。為實(shí)現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的綠色可持

3、續(xù)發(fā)展，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作具有十分重要的價(jià)值和意義。 2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的常見方法 2.1農(nóng)藥殘留檢測(cè)。農(nóng)藥殘留檢測(cè)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的重要內(nèi)容，主要涉及糧食、水果和蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品，究其原因在于這些農(nóng)產(chǎn)品種植過程中會(huì)使用大量農(nóng)藥來進(jìn)行病蟲害防治工作，并促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，因此會(huì)在農(nóng)產(chǎn)品中含有大量農(nóng)藥殘留。常見的質(zhì)量檢測(cè)方法有酶抑制法、免疫分析法和無損檢測(cè)法等，其中酶抑制法原理為根據(jù)酶對(duì)有機(jī)磷和相關(guān)脂類農(nóng)藥的高靈敏反應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，優(yōu)點(diǎn)在于廉價(jià)、快速與便捷，而缺點(diǎn)則是對(duì)酶試劑質(zhì)量要求高，并且應(yīng)用范圍較窄。免疫分析法原理為抗體對(duì)農(nóng)藥分子具有較強(qiáng)的識(shí)別能力，特別是劇毒成分檢測(cè)有著十分理想的應(yīng)用效果，因此主

4、要應(yīng)用與食品安全的檢測(cè)中。無損檢測(cè)法是在保存農(nóng)產(chǎn)品商品價(jià)值基礎(chǔ)上發(fā)展而來的新檢測(cè)技術(shù)，主要借助X射線、高光譜圖像等最新技術(shù)方法實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。2.2獸藥殘留檢測(cè)。獸藥殘留主要應(yīng)用于肉蛋乳類農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)工作中，由于現(xiàn)代畜牧業(yè)多以進(jìn)口品種和雜交品種為主，加之動(dòng)物疫情問題的增多，因此動(dòng)物在生長周期所使用的藥物也大大增加，這便造成肉蛋類農(nóng)產(chǎn)品中存在一定的獸藥殘留。獸藥殘留檢測(cè)主要采用酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)法和放射免疫檢測(cè)法等技術(shù)，其中酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)法是一種定向檢測(cè)技術(shù)，其原理為依據(jù)抗體試劑高靈敏的特性能夠精確地檢測(cè)出農(nóng)產(chǎn)品中獸藥的含量。而放射免疫檢測(cè)法則主要應(yīng)用于肉蛋乳類農(nóng)產(chǎn)品中抗生素含量的檢測(cè)。

5、2.3微生物檢測(cè)。微生物主要指細(xì)菌、真菌和病毒，這些物質(zhì)會(huì)嚴(yán)重危害人類身體健康，因此微生物檢測(cè)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的基本內(nèi)容之一。一般情況下，微生物檢測(cè)方法主要由生物毒素確證檢測(cè)技術(shù)和快速檢測(cè)技術(shù)兩大類組成，其中生物毒素確證檢測(cè)技術(shù)主要應(yīng)用于食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)工作中，借助高效相色譜法和液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中的微生物進(jìn)行有效檢測(cè)。而快速檢測(cè)法則主要適用于一般的微生物檢測(cè)，如熒光檢測(cè)技術(shù)、免疫層析檢測(cè)技術(shù)等。2.4重金屬檢測(cè)。眾所周知，重金屬含量超標(biāo)會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重影響和危害。隨著人們食品安全意識(shí)的不斷提升，農(nóng)產(chǎn)品中重金屬含量檢測(cè)受到了更多的重視與關(guān)注。常見的重金屬元素包含鉛、汞、鎘、銅等，由

6、于重金屬種類的多樣性和復(fù)雜性，其相關(guān)檢測(cè)技術(shù)仍處于發(fā)展研究階段。現(xiàn)階段，離子質(zhì)譜法是重金屬檢測(cè)的主要方式，借助原子熒光法、原子吸收法等技術(shù)能夠?qū)χ亟饘俸窟M(jìn)行檢測(cè)，但在檢測(cè)精度方面仍有待提升，因此加快重金屬檢測(cè)技術(shù)的研發(fā)與創(chuàng)新成為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作的重要趨勢(shì)。 3強(qiáng)化我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作的有效對(duì)策 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的價(jià)值和作用已不言而喻，因此強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作則成為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵所在。筆者認(rèn)為，現(xiàn)階段我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作還需要在以下三方面加以強(qiáng)化。3.1強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢工作宣傳?，F(xiàn)階段，雖然我國高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作，并投入大量資金和精力來促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢水平的提升。但僅

7、僅加強(qiáng)質(zhì)檢工作強(qiáng)度仍難以取得理想的成績和效果，還需要相關(guān)部門加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的宣傳工作。一方面，要使更多人們認(rèn)知到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的重要性，掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題帶來的危害，由此共同參與到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作中。另一方面，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作相關(guān)法律法規(guī)的宣傳，由此構(gòu)建一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢法治環(huán)境，從源頭上減少農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題的發(fā)生。3.2強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢水平提升。本質(zhì)上講，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢技術(shù)水平是決定相關(guān)工作開展質(zhì)量的核心影響因素，因此強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)水平的提升具有十分重要的意義。一方面，要加強(qiáng)我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)發(fā)展與創(chuàng)新，并加快新技術(shù)的應(yīng)用和推廣，如此全面促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)水平的提升。另一方面，還

8、要構(gòu)建科學(xué)完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系，嚴(yán)格制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢操作要求，最大程度上提高檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，為人們食品安全提供堅(jiān)實(shí)的保障。3.3強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢隊(duì)伍建設(shè)。作為質(zhì)檢工作的執(zhí)行者，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)人員專業(yè)能力也要得以強(qiáng)化和提升。近年來，隨著現(xiàn)代技術(shù)的不斷創(chuàng)新與提升，越來越多的新技術(shù)新設(shè)備被應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作中，由此也給質(zhì)檢人員帶來一定的困難與挑戰(zhàn)。為此，相關(guān)部門要注重質(zhì)檢人員專業(yè)能力的提升，如積極開展新知識(shí)、新技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動(dòng)，同時(shí)也要注重高新技術(shù)人才的引進(jìn)，由此構(gòu)建一支高素質(zhì)專業(yè)性質(zhì)檢人材隊(duì)伍。 4結(jié)論 綜上所述，質(zhì)檢工作是確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要保障，是維護(hù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)繁榮穩(wěn)定發(fā)展的重要基礎(chǔ)。在食品安全問題日益嚴(yán)峻的今天，我們要充分重視并強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作的有效落實(shí)，由此為人們提供更加綠色、安全的農(nóng)產(chǎn)品。 參考文獻(xiàn) 1裔群英.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)的研究J.農(nóng)業(yè)與技術(shù),2018,38(22). 2梁洪勝,洪浩峰.農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策J.熱帶