電大嬰幼兒營養(yǎng)與保育小抄

1、電大嬰幼兒營養(yǎng)與保育小抄一、0-1歲小兒喂養(yǎng)母乳喂養(yǎng)三種給嬰兒提供合理營養(yǎng)的方式：母乳喂養(yǎng)、人工喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)。1世界衛(wèi)生組織在全世界范圍內(nèi)大力提倡母乳喂養(yǎng)因為：（1）母乳中含有均衡的營養(yǎng)成分；（2）母乳喂養(yǎng)可以加強親子交流；（3）有利于嬰兒發(fā)育和自身健康；（4）母乳清潔無菌2初乳：分娩后5天分泌的乳汁為初乳。初乳中蛋白質(zhì)在含量較高；免疫球蛋白含量也較高；還含有巨噬細胞、中性粒細胞和淋巴細胞等，它們都有防止感染和增強免疫能力的作用；微量元素銅、鐵、鋅等含量也較高。3提倡按需母乳喂養(yǎng)。 二、 人工喂養(yǎng)人工喂養(yǎng)：因為沒有母乳或母乳極少以及其它原因不能用母乳喂養(yǎng)，而全部改用其他代乳品，這種喂養(yǎng)稱為人

2、工喂養(yǎng)。人工喂養(yǎng)的首要問題是選擇合適的代乳品。我國常用的代乳品有：（1）牛奶；（2）羊乳；（3）牛乳制品；（4）豆類代乳粉三、混合喂養(yǎng)與斷奶飲食1混合喂養(yǎng)：當(dāng)母乳不足或其他原因不能按時喂奶時，可用一些代乳品代替一部分母乳，此種喂養(yǎng)稱為混合喂養(yǎng)。主要有補授法和代授法兩種情況。2添加輔食兒童滿四個月后就應(yīng)該酌情添加輔食。隨著嬰兒的生長，體重的增加，消化器官及其功能不斷完善，奶類作為嬰兒主要食品已逐漸難以滿足需要，無論是何種方式喂養(yǎng)的嬰兒，都要及時添加輔助食品。添加輔食的目的：增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入滿足生長發(fā)育的需要；鍛煉小兒的咀嚼并促進消化功能的完善；為小兒斷奶做準(zhǔn)備。添加輔食的原則：添加的輔食要與嬰

3、兒發(fā)育相適應(yīng)；按一定的順序和過程添加輔食；嬰兒患病時應(yīng)停止添加輔食。3斷奶斷奶的時間應(yīng)以嬰兒出生8-12個月為宜，最遲不能超過18個月。一般情況下，斷奶準(zhǔn)備應(yīng)該從小兒出生后4-5個月開始，到一周歲時結(jié)束。四、1-3歲幼兒的膳食精要1營養(yǎng)需求了解此階段兒童的營養(yǎng)需求，為他們提供均衡飲食。2不良飲食習(xí)慣食入量過多；高脂肪飲食；食糖過多；食鹽過多。五、3-6歲小兒的膳食精要1注意營養(yǎng)素的平衡所謂維持食物營養(yǎng)素的平衡，就是從一日進食的品種類別來說，應(yīng)該包含糧食、蔬菜、豆類及其豆制品、肉、魚、蛋、乳品等各種食品；從每日攝入的營養(yǎng)素來說，應(yīng)該能夠充分保證小兒營養(yǎng)的需要，而且營養(yǎng)素之間應(yīng)有恰當(dāng)?shù)谋壤?。同時還

4、要注意膳食的花色品種多樣化，做到葷素菜搭配合理，粗細糧交替有方，保證蛋白質(zhì)、脂肪、糖之間的比例，以及有足夠的維生素、礦物質(zhì)的攝入。2培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣盡早培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，是幼兒吃得好、吃得飽、營養(yǎng)均、并且保證身體健康發(fā)育的關(guān)鍵。（1）定時進餐，尤其是早餐；（2）平衡飲食；（3）要細嚼慢咽；（4）良好的衛(wèi)生習(xí)慣六、特殊嬰幼兒的喂養(yǎng)了解一些特殊嬰幼兒的生理特點及喂養(yǎng)要求。1早產(chǎn)兒醫(yī)學(xué)上將胎齡在37足周以前出生的活產(chǎn)嬰兒稱為早產(chǎn)兒或未成熟兒。2先天性營養(yǎng)不良嬰兒胎兒在宮內(nèi)發(fā)育達到38-42周，而出生時體重在2500克以下的嬰兒，稱為先天性營養(yǎng)不良。主要原因是韻母在懷孕期間營養(yǎng)素攝入不足、消瘦

5、，因此可以說先天性營養(yǎng)不良嬰兒是胎內(nèi)營養(yǎng)不良的患者。先天性營養(yǎng)不良的嬰兒喂養(yǎng)要遵循“循序漸進”的原則。3體重過大嬰兒過渡肥胖不是健康的標(biāo)志。七、病兒的喂養(yǎng)了解一些常見病兒的生理特點及從營養(yǎng)的角度如何來喂養(yǎng)，以達到護理的作用，使病兒盡快恢復(fù)健康。1高熱 2腎炎 3肝炎4糖尿病 5肺結(jié)核 6麻疹7心臟病 8嘔吐 9腹瀉嬰幼兒營養(yǎng)與保育 復(fù)習(xí)提綱考試時間：2011年12月25日 9:00-10:30 職教園d302（上課的地方）名詞解釋：4題1.胃的排空:食物進入胃后，要在胃內(nèi)暫時儲存一段時間，然后經(jīng)胃的蠕動將食物一點一點地送入小腸，這種食物有胃進入小腸的過程叫胃的排空。p232.什么是優(yōu)勢法則43

6、3.什么是動力定型4.六大營養(yǎng)素指的是（蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，無機鹽，維生素和水）5.蛋白質(zhì)的互補作用 49填空題:5題6.人體從外形上看可分為：頭、頸、軀干、四肢四個部分。p17.人體骨骼由206塊骨頭組成。p48.脊椎是人體的支柱，它在人體的前后方向上出現(xiàn)四個生理彎曲。這四個生理彎曲是頸前曲、 胸后曲、腰前曲和骶后曲。p79.人體在新陳代謝過程中，不斷地消耗氧氣，并產(chǎn)生二氧化碳。p1510.神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)人體活動的基本方式是？ 反射11.六大營養(yǎng)素指的是（蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，無機鹽，維生素和水）單項選擇：6題12.不同年齡嬰幼兒每分鐘的呼吸次數(shù)不同，47歲的嬰幼兒每分鐘的呼吸次數(shù)為

7、：2025次p1813.人體在新陳代謝過程中，不斷地消耗氧氣，并產(chǎn)生二氧化碳。p1514.什么是三浴鍛煉？ 空氣、陽光、水15.小腦的功能 4216.反射弧包括（感受器、傳入神經(jīng)纖維、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)纖維、效應(yīng)器）17.1g碳水化合物可以產(chǎn)生 ？kal的熱量？ 4.1kal 20g ?18.嬰幼兒正常體溫約為？ 36-37.5簡答題：3題19.嬰幼兒肌肉的特點：(1)肌肉容易疲勞。（2）大肌肉群發(fā)育早，小肌肉群發(fā)育晚。p720.培養(yǎng)嬰幼兒呼吸系統(tǒng)的好習(xí)慣：（1）用鼻呼吸。（2）掌握正確擤鼻涕的方法。（3）不隨地吐（4）不蒙頭睡覺。（5）不亂挖鼻孔。p2021.乳牙的保護：（1）注意營養(yǎng)和日曬

8、。（2）適宜的刺激。（3）注意口腔清潔。（4）不吃過冷、過熱的食物。（5）防止牙齒排列不齊。（6）及時發(fā)現(xiàn)和治療齲齒。p2522.培養(yǎng)嬰幼兒良好的進餐習(xí)慣：（1）細嚼慢咽，不比賽吃飯或邊吃邊玩。（2）不吃湯泡飯，飯前不大量飲水，控制喝甜飲料。（3）飲食定時定量、不暴飲暴食、不挑食。（4）飯后、零食后漱口、擦嘴。（5）不邊進食邊說話。（6）不邊看電視邊進食。p2623.嬰幼兒不吃早餐好不好？為什么？答：嬰幼兒肝臟發(fā)育不完善，肝臟儲存糖元少，如果不吃早餐，會使嬰幼兒饑餓，容易出現(xiàn)“低血糖”，表現(xiàn)為心慌、出冷汗、無力、有饑餓感，甚至出現(xiàn)“低血糖休克”。p2724.對嬰幼兒進行排尿訓(xùn)練時應(yīng)注意：（1）

9、訓(xùn)練排尿的最佳季節(jié)是溫暖的春、夏季節(jié)。（2）成人應(yīng)該為嬰幼兒準(zhǔn)備清潔、不冰涼的便盆，且便盆的位置要固定在嬰幼兒能夠看得到的地方。（3）觀察嬰兒的表情和姿勢，若出現(xiàn)打冷戰(zhàn)，發(fā)愣等情況，應(yīng)及時幫助其坐盆排尿。（4）教會嬰幼兒用動作、語言表達尿意。（5）不要強迫嬰幼兒排尿。p30案例分析：1題25.案例分析：小明習(xí)慣用左手，需要糾正嗎？4426.案例4 習(xí)慣性陰部摩擦 7127. 案例5 幼兒入園分離焦慮 自己找資料復(fù)習(xí)好一、單項選擇題（20%）1、嬰幼兒的乳牙有幾顆？a、16顆b、20顆c、24顆d、32顆2、1-2歲的幼兒平均每天需要的睡眠時間是a、11個小時b、12個小時c、13-14個小時d

10、、14-15個小時3、在嬰幼兒營養(yǎng)飲食中，作為熱量的主要來源是什么？a、蛋白質(zhì)b、碳水化合物c、脂類d、維生素4、以下不是碳水化合物主要來源的是a、谷類b、乳糖c、蜂蜜d、胡蘿卜5、無論哪種蛋白質(zhì)分解后的最終產(chǎn)物是a、氨基酸b、脂肪c、維生素d、礦物質(zhì)6、以下食物中含蛋白質(zhì)最高的是a、豆類b、糧谷類c、魚類d、蛋類7、在每日膳食中，動物性及豆類蛋白質(zhì)不宜少于每日所需蛋白質(zhì)總量的a、20%b、30%c、50%d、80%8、夜盲癥的產(chǎn)生主要是因為缺少a、維生素ab、維生素bc、維和素cd、維生素e9、齲齒的怎樣發(fā)生的a、蟲子蛀的b、糖腐蝕的c、細菌作用在食物殘渣上產(chǎn)生的酸腐蝕導(dǎo)致的d、幼兒體質(zhì)差導(dǎo)

11、致的10、幼兒的牙刷多長時間應(yīng)更換一次a、半年b、2-3個月c、一年d、牙刷毛卷了再換1、3歲的幼兒進入幼兒有一個適應(yīng)過程，這個適應(yīng)過程中最重要的是a、幼兒與老師的情感建立b、幼兒與小朋友的情感建立c、幼兒與幼兒園的情感建立d、幼兒自身的情緒調(diào)節(jié)2、小班兒童高興時很聽話，不高興時說什么也不聽，喜歡哪位老師，那位老師組織的活動就特別愛參加等，體現(xiàn)了兒童行為的a、情緒性b、依賴性c、思維直覺性d、社會性3、小班兒童思維具有a、直覺行動性b、具體形象性c、抽象概括性d、社會性4、中班兒童的思維具有a、直覺行動性b、具體形象性c、抽象概括性d、社會性5、大班兒童的思維具有a、直覺行動性b、具體形象性c

12、、抽象概括性d、社會性6、兒童最早出現(xiàn)的記憶是a、運動記憶b、無意記憶c、形象記憶d、語詞記憶7、托兒所兒童思維的主要形式是a、直覺行動思維b、具體形象思維c、抽象邏輯思維d、空間思維8、小孩常常把東西放在嘴里，是因為他們a、不懂得講衛(wèi)生b、愛吃零食c、用嘴探索世界d、認(rèn)識能力還沒發(fā)展9、相比之下，以下幾種方法中，能使年齡大一些的幼兒經(jīng)常保持快樂的最好方法是a、滿足生理需要b、給他們講笑話c、幫助他們獲得成功感d、經(jīng)常給一些物質(zhì)鼓勵10、一般說來，幼兒容易哭，也容易哄，這是因為他們a、不懂事b、情緒不穩(wěn)定c、容易忘記d、聽話1、學(xué)前教育的年齡范疇是a、出生到3歲的教育b、3-6歲的教育c、4-

13、7歲的教育d、出生到小學(xué)入學(xué)前的教育2、下列不屬于家庭教育特征的是a、領(lǐng)先性b、單獨性c、隨意性d、群體性3、下列不屬于學(xué)前社會教育特征的是a、領(lǐng)先性b、群體性c、目標(biāo)性d、多樣性4、給兒童一些三角形、圓形、四邊形的厚紙，由成人先示范著拼擺成一些物體的圖形，隨后可讓兒童隨意地拼擺，這是一種a、練習(xí)運動的游戲b、認(rèn)識物品的游戲c、練習(xí)創(chuàng)造的游戲d、練習(xí)概念的語言游戲5、兒童在車輛穿行的地方總是愛自己走，如果成人抱起兒童，他們經(jīng)常要發(fā)生哭鬧，或者不依從成人的執(zhí)拗行為，這一行為發(fā)生后，最好的辦法是a、用其他條件吸引他，轉(zhuǎn)移他的注意力b、用講道理的方法說服c、威嚇d、懲罰6、托兒所是歲前兒童年的集體保

14、教機構(gòu)a、1-2歲b、2-3歲c、3歲以前d、3-4歲7、托兒所每班室外專用游戲場地不應(yīng)小于a、40平米b、50平米c、60平米d、70平米8、幼兒園是對歲的幼兒進行學(xué)齡前教育的事業(yè)機構(gòu)。a、2-4歲b、3-6歲c、4-6歲d、3-7歲9、2歲以前幼兒的主要教育方式是a、集體性游戲b、個別教育c、小組活動d、全體性活動10、是兒童主動地、創(chuàng)造性地反映現(xiàn)實生活的游戲，是學(xué)齡前兒童典型的、特有的游戲。a、創(chuàng)造性游戲b、有規(guī)則的游戲c、智力游戲d、音樂游戲二、多項選擇題（每題3分，共15分）1、嬰幼呼吸系統(tǒng)的特點有（abc）a、嬰幼鼻腔狹窄，容易發(fā)生鼻堵b、嬰幼胸腔狹窄，肺活量小c、嬰幼兒的呼吸以腹

15、式呼吸為主d、肌肉容易疲勞，大肌肉發(fā)育早，小肌肉發(fā)育晚2、影響嬰幼兒生長發(fā)育的因素包括（abcd）a、先天遺傳因素b、營養(yǎng)c、體育運動和勞動d、疾病3、3-6歲幼兒心理發(fā)展的特點包括（abcd）a、以游戲為基本活動和主要學(xué)習(xí)方式b、認(rèn)識活動以具體形象性為主要特征、c、心理活動及行為的無意識性占優(yōu)勢d、開始形成最初的個性傾向。4、幼兒常用的記憶類型有哪些（abcd）a、運動記憶b、情緒記憶c、形象記憶d、語詞記憶5、影響幼兒注意分散的主要因素有哪些（abc）a、無關(guān)刺激的干擾b、疲勞c、缺乏興趣和必要的情感支持d、思維的發(fā)散性三、簡答題（60%）1、嬰幼兒運動系統(tǒng)有什么特點？答：嬰幼兒運動系統(tǒng)的

16、特點：嬰幼兒的骨骼在不斷加長、加粗，腕骨還沒鈣化好，骨盆也還沒長結(jié)實；肌肉容易疲勞，大肌肉發(fā)育早，小肌肉發(fā)育晚，肘關(guān)節(jié)較松，容易發(fā)生脫臼，腳底的肌肉、韌帶沒不結(jié)實，如果運動量不合適，就容易使腳弓塌陷，形成“平腳”。2、嬰幼兒皮膚有什么特點？嬰幼兒皮膚的特點：皮膚的保護功能差，調(diào)節(jié)體溫的功能差，滲透作用強。保育要點：給幼兒勤洗頭、洗澡，勤剪指甲，充分利用空氣、陽光、水鍛煉幼冷熱適應(yīng)能力，冬季在戶外活動要讓幼兒穿合腳、暖和的鞋，多照顧體弱兒，有汗及時擦干。3、影響嬰幼兒生長發(fā)育的因素是什么？答：第一，第一，先天遺傳因素，第二，營養(yǎng)；第三，體育運動和勞動。第四，生活制度。第五，疾病。第六，生活環(huán)境。

17、第七，季節(jié)；第八，污染。4、嬰幼兒合理營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)是什么？答：第一，多樣、平衡、適度，按照兒童的營養(yǎng)需要合理地搭配食物，即“雜食”，使各種營養(yǎng)特質(zhì)齊全、平衡；第二，要從小培養(yǎng)孩子有良好的飲食習(xí)慣，有規(guī)律的進食，不挑食，不偏食，不貪食；第三，為孩子提供的膳食，應(yīng)適合他們的消化能力；第四，講食品衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒；5、為什么要提倡母乳喂養(yǎng)？答：第一，母乳營養(yǎng)價值高；第二，母乳有助于提高人體抵抗力；第三，母乳能送還和過敏反應(yīng)；第四，有利于乳兒心理健康；第五，母乳新鮮、干凈、溫度適宜、喂哺方便。6、幼兒心理健康的標(biāo)志是什么？答：第一，智力發(fā)展正常；第二，情緒穩(wěn)定，情緒反應(yīng)適度；第三，樂于與人交往，人際關(guān)

18、系融洽；第四，行為統(tǒng)一和協(xié)調(diào)；第五，性格特征良好。1、為什么游戲是幼兒的基本活動方式和主要學(xué)習(xí)方式？答：游戲之所以能成為幼兒的基本活動和主要學(xué)習(xí)方式，是因為游戲能滿足幼兒的需要，適合他們身心發(fā)展的特點，同時又能促進他們的身心進一步發(fā)展。首先，游戲能滿足幼兒以下基本需要：追求快樂的需要；認(rèn)識和行動的需要；自我表現(xiàn)和獲得成功的需要。其次，游戲最符合幼兒身心發(fā)展的特點；最后，游戲在幼兒心理發(fā)展中的有特殊的意義和作用：游戲是幼兒認(rèn)識世界的一種手段，是促進其智力發(fā)展的強有力的工具；游戲又是一種實際的道德教育，有助于培養(yǎng)和形成幼兒優(yōu)良的個性品質(zhì)。2、幼兒園小班兒童的心理特點是什么？待添加的隱藏文字內(nèi)容2答

19、：第一，行為具有強烈的情緒性。小班兒童的行動常常受情緒支配，而不受理智支配，高興時聽話，不高興時說什么也不聽，情緒很不穩(wěn)定，很容易受外界環(huán)境的影響。第二，愛模仿?？匆妱e人玩什么，自己也玩什么，看見別人有什么，自己就想要什么。第三，思維仍帶直覺行動性，要依靠動作進行思維。3、幼兒認(rèn)識世界的方式有什么特點？答：感知覺在幼兒認(rèn)識活動中占主導(dǎo)地位，是幼兒認(rèn)識世界的特點，隨著年齡的增長，思維逐漸取而代之，成為認(rèn)識活動的主宰4、幼兒動作發(fā)展有什么規(guī)律？答：第一，從整體動作到分化動作，兒童最初的動作是全身性的、籠統(tǒng)的、非專門化的，“牽一發(fā)而動全身”。這是運動神經(jīng)纖維一開始沒有髓鞘化的結(jié)果。以后，這種泛化性的

20、全身動作才逐漸分化為局部的、準(zhǔn)確的、專門化的動作；第二，從上部動作到下部動作。嬰兒最先發(fā)展起來的是頭部動作，然后自上而下，學(xué)會俯撐、翻身、坐、爬、站，最后才學(xué)走路；第三，從大肌肉動作到小肌肉動作。兒童軀體動作比四肢動作發(fā)展早，手指動作發(fā)展最遲；第四，從無意動作到有意動作。嬰兒的動作起初是無意的，當(dāng)他做出各種動作時，既無目的也不知道自己在干什么。以后逐漸出現(xiàn)有目的地的動作。5、情緒情感在幼兒心理發(fā)展中有什么作用？答：第一，情緒情感是幼兒心理活動和行為的激發(fā)者；第二，情緒情感影響幼兒智力活動的效果；第三，穩(wěn)定的情緒狀態(tài)構(gòu)成幼兒的性格特征。6、同伴交往在幼兒發(fā)展中的作用是什么？答：第一，同伴交往有利

21、于兒童學(xué)習(xí)社交技能和策略，促進其社會行為向友好、積極的方向發(fā)展。第二，同伴交往是學(xué)前兒童積極情感的重要后盾。第三，學(xué)前兒童在同伴交往中的觀察學(xué)習(xí)和積極探索，有助于促進其認(rèn)知能力的發(fā)展；第四，同伴交往可為兒童自我意識的發(fā)展提供有效的基礎(chǔ)。1、如何培養(yǎng)3歲兒童生活自理能力和良好的習(xí)慣答：培養(yǎng)3歲兒童日常生活自理能力和良好習(xí)慣在要在日常生活中進行，在日常生活中，應(yīng)盡量放手讓兒童練習(xí)獨立完成諸如用勺吃飯、漱口、洗手等動作。家長要有耐心，而不能都包辦代替；同時，還可以利用兒童好模仿的特點，鼓勵兒童模仿大人的生活；除在日常生活中練習(xí)外，也可以利用游戲加以輔助練習(xí)，如系扣練習(xí)就可以讓兒童脫下自己的衣服或媽媽

22、的衣服練習(xí)解扣、系扣，給娃娃穿衣服，用勺給娃娃喂飯等。2、在家庭中怎樣為孩子提供表現(xiàn)與創(chuàng)造的興趣和機會？答：在家庭中，要有一個可供兒童獨立做活動的環(huán)境，鼓勵兒童用語言和表情來表現(xiàn)活動，如伴著音樂兒童自編自舞的活動，兒童自由地畫、貼、剪、做玩具等活動。這些活動中，不要太看重兒童表現(xiàn)與創(chuàng)造的成果，而是要看兒童表現(xiàn)和創(chuàng)造的努力過程和用心程度、認(rèn)真態(tài)度、堅持精神和創(chuàng)造等特點。要做到經(jīng)過每一次的表現(xiàn)和創(chuàng)造活動使兒童都能增長信心，激發(fā)再創(chuàng)造的愿望。3、怎樣使五六歲兒童懂得更多的事理？答：5歲兒童心理的發(fā)展已有可能性也有要求獲得更多的知識經(jīng)驗和生活事理，也應(yīng)該讓他們有辨別是非的能力，所以應(yīng)該十分注意在日常生

23、活中利用各種機會，自然地告誡兒童一些事理，包括各種生活經(jīng)驗、物品的性能、事物的因果關(guān)系、道德行為準(zhǔn)則等。如在樓上住動作要輕，以免給樓下造成很大的聲音，在人家窗下門外玩時不要大聲喊叫等，總之，要緊密地結(jié)合兒童日常生活中經(jīng)驗的或偶然間遇到的事向兒童簡單明了地講述其間的一些道理，使兒童從中長知識長經(jīng)驗學(xué)習(xí)做人的道理。4、我國幼兒園教育的任務(wù)是什么？答：實行保育與教育相結(jié)合的原則，對幼兒實施體、智、德、美全面發(fā)展的教育。促進其身心和諧發(fā)展。同時為幼兒家長參加工作、學(xué)習(xí)提供便利條件。5、幼兒園怎樣實行保教結(jié)合的原則？答：第一，創(chuàng)造適宜的物質(zhì)環(huán)境是保教結(jié)合的必要條件；第二，良好的精神環(huán)境造就良好的心理健康

24、，教師的情緒與情操、幼兒園生活的豐富有趣、教師正確引導(dǎo)的教育方法是構(gòu)建幼兒園良好精神環(huán)境的三方面的重要因素；第三，保育與教育充滿在幼兒園的各種活動中，做到教中有保，保中有教。第四，幼兒教師和保育員各自做好本職責(zé)的工作，并加強工作的協(xié)同性；第五，教師和保育員要了解每個幼兒，有針對性地實施個別保育與教育。6、游戲?qū)W(xué)前兒童發(fā)展有什么意義？答：第一，游戲是兒童身體發(fā)展的需要；第二，游戲給兒童帶來積極愉快的情緒；第三，游戲滿足兒童交往的需要；第四，游戲滿足幼兒好奇、好重復(fù)、好探索活動的愿望。7、怎樣使幼兒經(jīng)常保持快樂的情緒？答：快樂不是人刻意追求的直接結(jié)果，它只來源于需要的滿足。教育者無法教會兒童如何

25、去快樂，也不能教給他們追求快樂的直接方法。但我們可以通過我們的工作滿足兒童的需要，帶給他們快樂。另外，僅僅靠上述類似“給予”的方式使兒童獲得者得快樂卻又是遠遠不夠的。大量研究和事實表明，快樂的最重要的來源是自我實現(xiàn)的需要的滿足。即當(dāng)兒童通過自己的努力完成了某項有意義的活動、取得了一定的成就，獲得成功感時，他對自己的力量產(chǎn)生了信心嶧自己的價值產(chǎn)生了肯定，并由此感到一種發(fā)自內(nèi)心深處的滿足感。深層次的快樂就來源于這種與自信、自我滿足直接相聯(lián)的成功感或成就感。8、在幼兒面前，保育員為什么要注意自己的一言一行？答：模仿是幼兒的主要學(xué)習(xí)方式，成人許多行為方式、態(tài)度、語言和價值觀，都作為榜樣而被幼兒模仿。除

26、了出于教育的目的有意識地提供的范型之外，兒童的大多數(shù)模仿是在無意識之中進行的。因此并不是成人所希望的語言和行為才會成為兒童仿習(xí)的榜樣，為兒童所模仿學(xué)習(xí)，成人在兒童面前所表現(xiàn)出來的一切行為和態(tài)度、語言均有可能成為兒童模仿的對象。幼兒經(jīng)常會表現(xiàn)出有些成人意想不到的模仿行為，使他們“大吃一驚”。因此，作為教師，要時刻自覺注意自己的言行，以對兒童心理、行為發(fā)展產(chǎn)生良好的影響。9、制訂一日生活制度有什么意義？第一，形成動力定型。將嬰幼兒一日生活中的主要環(huán)節(jié)，如起床、早操等加以合理安排，使嬰幼兒養(yǎng)成習(xí)慣，到什么時間就知道干什么，干時輕松、愉快，就是形成動力定型的過程。第二，保證勞逸結(jié)合。遵守合理的生活制度

27、，使嬰幼兒的腦力活動與體力活動交替進行，不同笥質(zhì)的活動穿插安排，可保證勞逸結(jié)合。第三，更好的進行嬰幼兒教育。在組織好嬰幼兒一日生活的基礎(chǔ)上，才能更有效地進行學(xué)習(xí)活動，使嬰幼兒更多地獲得知識、技能，并養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。10、簡述現(xiàn)代兒童觀是什么？答：第一，兒童是人，具有與成年人一樣的一切基本權(quán)益，具有獨立的人格；第二，兒童是一個全方位不斷發(fā)展的“整體”的人，應(yīng)遵重并滿足兒童各種發(fā)展的需要；第三，兒童發(fā)展的個體差異性；第四，兒童具有巨大的發(fā)展?jié)撃埽坏谖?，兒童具有主觀能動性，在其發(fā)展過程中，起著積極主動的作用；第六，男女平等，不同性別的兒童應(yīng)享有均等的機會和相同的權(quán)益，受到平等的對待。三、論述題（

28、20%）1、試論如何培養(yǎng)3-6歲幼兒良好的飲食習(xí)慣由于小兒年齡的差異，以及消化器官功能的不同，在食物的種類、質(zhì)量、喂養(yǎng)方法、每天進食的次數(shù)和間隔時間上也相應(yīng)有差異，但飲食做到定時、定量則是基本的要求。對于幼兒而言，因為食物在他們胃里消化的時間大約34小時，所以一般兩餐相隔時間以4小時左右為宜，國外常在兩餐之間加點點心之類的。隨著年齡增長，進餐次數(shù)可相應(yīng)減少，3歲以上的小兒進食可逐漸按成年人的飲食。進食之前，不要讓幼兒做劇烈的活動，要使他們有平靜而愉快的就餐情緒，且不宜多吃零食。進食時，注意力要集中，不要逗引幼兒大笑，也不惹幼兒哭鬧，更不宜讓幼兒邊吃邊玩，當(dāng)孩子不認(rèn)真吃飯時，要循循誘導(dǎo)，不要訓(xùn)斥

29、、恐嚇、打罵。心情舒暢，能使幼兒對食物產(chǎn)生興趣和好感，從而引起他的旺盛食欲，促進消化腺的分泌；同時，進食不要過急，要細細咀嚼，促進消化腺的分泌；這樣利于食物的消化和吸收。另外，要注意避免幼兒的偏食和擇食；訓(xùn)練孩子吃各種類的食物，接受多方面的營養(yǎng)。父母還要教育孩子使用自己的茶杯、碗筷，進食前要洗手，飯后要漱口，吃飯時不能用手去抓碗碟里的菜吃；不吃掉在地上的東西，不吃不潔凈的食物和水果。此外，為了培養(yǎng)幼兒的獨立生活能力，待孩子到1歲后，就可以把小勺給他，讓他鍛煉自己吃飯；2歲的時候，幼兒的手腕部已有力量拿碗，這時可讓他盡量自己端碗，養(yǎng)成自己吃飯的習(xí)慣。2、影響幼兒自尊心、自信心的因素有哪些？教師和

30、保育員應(yīng)該如何對待兒童，才有利于其自尊心和自信心的培養(yǎng)？答：自尊心、自信心的形成受許多因素的影響，其中最重要的有兩個：第一，周圍人的關(guān)心、承認(rèn)、新生和信任；第二，個人成功的活動經(jīng)歷。周圍人尤其是孩子們所尊敬崇拜的父母、教師的關(guān)心、承認(rèn)和新生對兒童來說特別重要，因為它向兒童傳達的是愛的信息，這會使孩子感到：老師喜歡自己，說明自己有值得老師喜愛的地方，從而體會到自己的重要性和價值。而自尊，實際就是一種自己對自己的價值的感受、檢驗，即自我價值感。周圍人的信任轉(zhuǎn)達的則是對兒童的期望和對其能力的信心，這有助于提高他們的自信。個人活動的成功經(jīng)驗不僅使兒童體驗到愉快，而且使他們感受到自己的力量、自己的能力，

31、從而對自己抱有信心。教師在教育中要盡量做到以下幾點：第一，關(guān)心孩子，滿腔熱情地關(guān)注孩子的成長，及時肯定他們的成績、優(yōu)點和點滴進步；第二，允許孩子犯錯誤。孩子有過錯或失誤時，要問清原因，耐心教育，不要當(dāng)眾批評，不要全面否定，不要大聲訓(xùn)斥，以免傷害孩子的自尊心；第三，允許兒童有按照自己的興趣和需要選擇活動內(nèi)容、材料、伙伴和活動方法，盡量滿足他們的合理要求，使他們體會到教師的尊重和信任；第四，對孩子有要求，使他們感受到教師的期望。但要求要實際、合理，符合他們的能力和水平；達到要求需要經(jīng)過努力，但又不至于造成很大的壓力；第五，多為孩子提供獲得成功的機會，如游戲、做力所能及的公益活動等有利于兒童展示自己

32、才能的機會等。幫助他們經(jīng)常體驗到成功的喜悅，盡量避免失敗感。3、試述現(xiàn)代兒童觀答：第一，兒童是人，具有與成年人一樣的一切基本權(quán)益，具有獨立的人格。每個兒童均有固有的生命權(quán)，兒童自來到人世之日，其生命就受法律的保護，并不為成人或家庭私有，更不能被其隨意處置；第二，兒童是一個全方位不斷發(fā)展的“整體”的人，應(yīng)遵重并滿足兒童各種發(fā)展的需要。兒童身心各方面的發(fā)展是一個有機的整體。所謂完整兒童是指全面發(fā)展和諧平衡的兒童，其發(fā)展是身體的、認(rèn)知的、情感的、社會的和人格的整合性的發(fā)展；第三，兒童發(fā)展的個體差異性。每個兒童都有鮮明的個性差異，同齡兒童中，也沒有完全一樣的兒童，對兒童個性的尊重和自由的發(fā)展，是創(chuàng)造性

33、的前提；第四，兒童具有巨大的發(fā)展?jié)撃?，在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境和教育條件下，應(yīng)最大限度地發(fā)展兒童的潛力。美國心理學(xué)家布盧姆提出假定17歲時智力發(fā)展的水平為100%，那么大約有50%的智力發(fā)展是在4歲前完成的，學(xué)前期是人的一生中心理發(fā)展的敏感期，如果錯過了這一敏感期，兒童學(xué)習(xí)起來就比較困難，或者發(fā)展就比較緩慢；第五，兒童具有主觀能動性，在其發(fā)展過程中，起著積極主動的作用。兒童并不是消極被動地接受外界是刺激作用的，每個兒童都是獨立的生命實體，有自己的興趣、需要，有自己的認(rèn)知結(jié)構(gòu)和心理狀態(tài)，他們總是主動地對外界刺激加以選擇，接受自己所需要的東西，拒絕不需要的東西，具有創(chuàng)造力；第六，男女平等，不同性別的兒童應(yīng)享有

34、均等的機會和相同的權(quán)益，受到平等的對待。2、試述托兒所的集體保教原則是什么？答：（1）培養(yǎng)小兒良好的心理和身體素質(zhì)。（2）集體教育與個別教育相結(jié)合。（3）根據(jù)小兒高級神經(jīng)活動興奮強于抑制的特點安排活動。（4）堅持下面教育，積極啟發(fā)誘導(dǎo)。（5）適應(yīng)小兒個別差異，尊重小兒個性，給予較充分的活動自由。（6）成人要做小兒的榜樣。（7）革新?lián)狃B(yǎng)方式，重視小兒獨立性的培養(yǎng)。（8）根據(jù)小兒的不同年齡需要，合理安排生活制度。（9）為小兒創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。學(xué)生聯(lián)系實際展開3、影響嬰幼兒生長發(fā)育的因素是什么？第一，先天遺傳因素，這對兒童年的生長發(fā)育有肯定的作用，決定了生長發(fā)育的可能范圍；第二，營養(yǎng)，營養(yǎng)豐富且平

35、衡的膳食能促進生長發(fā)育，反這，營養(yǎng)缺乏的膳食不僅會影響發(fā)育，而且會導(dǎo)致疾?。坏谌?，體育運動和勞動，體育運動和勞動是促進兒童身體發(fā)育和增加體質(zhì)的重要因素，可以加快機體的新陳代謝，提高呼吸系統(tǒng)、運動系統(tǒng)和心血管的功能，尤其能使兒童的骨骼和肌肉都得到鍛煉。第四，生活制度，合理安排有規(guī)律、有節(jié)奏的生活制度，可以保證兒童有足夠的戶外活動、適當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)時間、定時進餐及育分的睡眠。第五，疾病，疾病可以干擾正常的能量代謝，尤其體溫過高時，可使酶系統(tǒng)正常功能受到影響，使代謝率升高，并嗇各種營養(yǎng)物質(zhì)的消耗。第六，生活環(huán)境，家庭中子女的多少，對兒童生長發(fā)育有一定影響。第七，季節(jié)，一般來說，春季身高增長較快，秋季體重增長較快；第八，污染，包括大氣、水和土壤。2、請給年輕媽媽一些建議，以幫助幼兒形成良好的生活習(xí)慣。要培養(yǎng)孩子的生活自理能力，就要從孩子的年齡特點和實際狀況出發(fā)，要求