餐廳服務(wù)員員工工作總結(jié)精選范文

1、資料來源：來自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！餐廳服務(wù)員員工工作總結(jié)精選范文 在漫漫的人生歷程中，多數(shù)人都是在平凡的生活中度過的。那么大家知道餐廳效勞員個人工作總結(jié)怎么寫嗎?下面就是我給大家?guī)淼牟蛷d效勞員員工工作總結(jié)精選范文，盼望能關(guān)心到大家! 餐廳效勞員員工工作總結(jié)精選范文一 在漫漫的人生歷程中，多數(shù)人都是在平凡的生活中度過的。然而，有的人在平凡的崗位上做出了很多不平凡的事;有的人就在平凡中碌碌無為地消磨著歲月。任何事物都是從平凡中開頭的，平凡的起點總是邁向勝利的第一步。 今日，我們懷著無比喜悅的心情，聚集一堂，在這里召開弘揚五四精神、呈現(xiàn)時代風(fēng)采的演講賽。此時此刻，我們更加思念那些為祖國、為

2、人民謀美好而長眠于地下的仁人志士。他們的愛國主義精神，將永久鼓勵我們后來人為社會主義建立事業(yè)奉獻一切。我在效勞員的這個崗位上已經(jīng)工作有足足2年的時間，在這個平凡的崗位上使我得到了許多熬煉，學(xué)會了許多學(xué)問。我喜愛這平凡的崗位，可以有時機把我在工作中的心得和大家溝通，我感到特別榮幸。 曾記得我還是一名同學(xué)的時候，每次在路邊高聳矗立的樓閣里，看到那些熱情微笑，舉止端莊大方的效勞員，心中便時常涌起一個愿望，盼望有一天，我也可以穿上某家賓館的制服，那該多好。我很艷羨她們可以工作在優(yōu)雅的環(huán)境里，效勞于來自各國的來賓中間，多么像一座橋梁，一座架起中國人民和世界各國人民的友情之橋。在我心中它是一項高尚，神圣而

3、又意義深遠的職業(yè)! 風(fēng)會錯過季節(jié)，雨會錯過沙漠，可幸運的是，我沒有錯過命運中的機遇，最終得償所愿的到x賓館做了一名效勞員，我的心情像競賽贏得了冠軍一樣興奮。然而過了一段時間后，我對這份工作的新奇感便在每天重復(fù)的鋪床、吸塵、抹灰等工作中一點點的磨逝著，厭煩的心情也隨之慢慢的產(chǎn)生，我怎么也沒想到心中始終憧憬的工作竟會是這樣，想象和現(xiàn)實相差的太遠了，使我真的有些招架不住了。 記得有一次，我在清掃房間衛(wèi)生時，發(fā)覺客人的房間弄的特別臟、特別亂，于是我一邊捂著嘴，一邊硬著頭皮做清掃，嘴中還時常的低聲報怨，碰巧就在這時客人回來了，看到我有些不興奮的說：房間是我包住的，快點給我清掃。聽到客人的這番話，我像被針

4、扎了一樣，委屈的丟下手中的清潔用具，哭著跑到休息室。領(lǐng)班看到后，就問我是怎么一回事，我哭著向她講解并描述了這件事的經(jīng)過，她聽后搖了搖頭，而后語重心長的對我說：我們的工作就是為客人供應(yīng)一個優(yōu)雅、干凈的環(huán)境，客人入住后，不只是購置了一個可供休息的地方，他們更要求在這里享受到最好的效勞。換個角度，站在客人的位置上考慮問題，你就不會這樣委屈不平衡了。剛剛你的行為是不對的，和我一起去和客人賠禮說明一下吧!我有些不興奮地望著她，心想：就算我錯了，知道就可以了，還要去賠禮，多沒面子。我坐在椅子上沒有動。這時領(lǐng)班好像看出了我的想法，微笑著鼓舞我說：敢于正視自己的缺點和錯誤，向前跨出一步，你會有完全不一樣的心境

5、和感受，同時也會得到一種嶄新的工作動力。說完后她轉(zhuǎn)身出去了，剩我一個人呆坐在休息室里，想著班長對我說的這番話，又想起開頭參與工作的誓言和信念，最終我還是鼓足了士氣來到房間門口，準(zhǔn)備主動向客人說明賠禮?？捎橙胛已酆煹囊荒粎s是：領(lǐng)班正面帶微笑，而大方得體的對客人說：您好先生，特別愧疚剛剛那位效勞員是新參與工作的，對您有冒犯之處請您多諒解，我代她向您賠禮對不起。她邊說，邊尊敬的為客人送上了熱茶，而后又以嫻熟的效勞技巧，為客人整理房間，這時客人有些不好意思的說：都是我不好，把房間搞的太亂了，應(yīng)當(dāng)請你們諒解才對，代我向剛剛那位效勞小姐說聲對不起，請她別介意我剛剛說話時的看法。這時站在門口的我臉一下子紅了

6、起來，望著眼前剛剛發(fā)生的一切，感受許多，不同的效勞看法和處理方式得到了二種截然不同的效果，這使我深深懂得用心去為客人效勞，不但客人滿足，我們自身也可以從理論工作中體會到這平凡崗位中的不平凡。 轉(zhuǎn)瞬間，時間飛速消逝，雖然這件事已經(jīng)過去很長一段時間了，但它卻始終深深的影印在我腦海里，不斷地鞭策我、鼓舞我克制在工作中碰到的種種困難，使我經(jīng)受住了一次次的考驗。我們用標(biāo)準(zhǔn)得體的語言、甜蜜的笑容、端莊的儀表，為客人供應(yīng)最好的效勞，當(dāng)風(fēng)塵仆仆的客人入住賓館時，立時送上香巾，遞上熱茶和親切的問候，當(dāng)在客人眼中看到一絲詢問的神情時，我們會馬上應(yīng)聲答復(fù)：您好先生，我能為您做些什么?碰到多變的天氣，外地客人很簡單氣

7、侯不適應(yīng)，這時我們會細心的提示客人多加些衣服，或別遺忘帶上雨具。這些微小的小事在工作中許多許多，但正是這些微小的小事，會聚出我們獨具特色，細心愛護的效勞。 一年多后，由于工作的需要，我受房務(wù)部的指派，擔(dān)當(dāng)領(lǐng)班的職務(wù)，從那天起，我更加覺得肩上的責(zé)任重大，時刻嚴(yán)格要求自己、以身作那么、吃苦在前、辦事公正、用自己的實際行動去影響和帶動班組成員。在樓層人員短缺，趕上清掃工作量又很大時，我主動放棄自己的休息時間，把集體的榮譽放在第一位。到處以大局為重，慢慢地，班組中奉獻愛崗的事跡越來越多，記得有一次，迎接一個很大型的衛(wèi)生檢查，碰巧趕上旅游旺季，工作任務(wù)量原來就很大，同時又需要我們對房間和公共區(qū)進展認真徹

8、底的清掃。當(dāng)時我很擔(dān)憂不能在規(guī)定的時間內(nèi)完成工作任務(wù)，此時班組成員主動找到我說：我們寧可不休息，也肯定在規(guī)定的時間內(nèi)完成工作任務(wù)，不會因為我們給集體帶來任何影響。很樸實的話，表達了班組成員的主人翁意識和責(zé)任感在不斷的加強。最終我們不僅用漢水為賓館贏得了榮譽，維護了集體利益，也用行動證明了自己的價值。 幾許往事，歷歷在目，使我得到熬煉的同時也磨煉了意志，經(jīng)過在工作中的不斷探索，我對自己的工作有了更深一步理解和認識。 為了確保房間的出租質(zhì)量，我把每天查房存在的問題記錄下來，利用晨會的時間布置工作重點及留意事項，查房時除重點檢查昨日存在的問題外，還要連續(xù)查找新問題。利用循環(huán)的檢查方式，為客人供應(yīng)一個

9、干凈、舒適、平安的環(huán)境。 在日常的效勞過程中，每位效勞員利用工作中的細心觀看，精確的把握每位客人的不同生活習(xí)慣和滿足客人的不同要求。一位長住客人，入住在我樓，當(dāng)效勞員發(fā)覺客人每天下班回來后總要到冰箱內(nèi)找水喝，當(dāng)班的每一位效勞員都會在白天時提早為客人預(yù)備好，為他供應(yīng)生活上的便利。還有一天晚間，客人拿出一件衣服，著急的詢問我們能否關(guān)心熨燙一下，當(dāng)我們得知客人是因為白天公事很忙，未能將衣服送洗，晚上又要穿著它參與宴會，我們就主動想方法借來熨斗，為客人將衣服燙好，并準(zhǔn)時返還給客人，客人特別興奮。在臨行前對我們說：很感謝你們周到準(zhǔn)時的效勞，關(guān)心我解決了困難，假如再來x，肯定住在你們這里。 幾年來的磨煉，

10、我越來更加現(xiàn)這平凡的崗位深深地吸引著我。歲月悠悠，時間流轉(zhuǎn)，我對這份工作的喜愛也一天天的在增加。因為從件件的一般小事中，讓我清晰的看到和理解到效勞工作中的閃光之處，很多的酸甜苦辣，讓我體會到人生的真諦和價值，說到這里，我禁不住要專心告知大家。我愛這平凡的崗位，這是我無悔的選擇! 餐廳效勞員員工工作總結(jié)精選范文二 我認識到作為餐廳效勞員，在工作中熱忱當(dāng)然重要，但還需要具備良好的效勞力量。下面是我個人2021年工作總結(jié)： 一、語言力量 語言是效勞員與客人建立良好關(guān)系、留下深入印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它表達效勞員的精神修養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、看法性格?？腿丝梢愿惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是

11、效勞員的言和行。 效勞員在表達時，要留意語氣的自然流暢、和氣可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示敬重、虛心的語言詞匯經(jīng)?？梢跃徍驼Z氣，如您、請、愧疚、假設(shè)、可以等等。另外，效勞員還要留意表達時機和表達對象，即依據(jù)不同的場合和客人不同身份等詳細狀況進展適當(dāng)?shù)皿w的表達。 身體語言：依據(jù)相關(guān)學(xué)者的討論，身體語言在內(nèi)容的表達中起著特別重要的作用。效勞員在運用語言表達時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)赜梅ㄉ眢w語言，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于承受和滿足的表達氣氛。 二、交際力量 餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個效勞員每天都會與同事、上級、下屬特殊是

12、大量的客人進展廣泛的接觸，并且會基于效勞而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥當(dāng)?shù)靥幚砗眠@些關(guān)系，將會使客人感到被敬重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興盛和企業(yè)品牌的宣揚、傳播起到不行估量的作用。良好的交際力量那么是效勞員實現(xiàn)這些目的的重要根底。 三、觀看力量 效勞人員為客人供應(yīng)的效勞有三種，第一種是客人講得特別明確的效勞需求，只要有嫻熟的效勞技能，做好這一點一般來說是比擬簡單的。其次種是例行性的效勞，即應(yīng)當(dāng)為客人供應(yīng)的、不需客人提示的效勞。例如，客人到餐廳坐下預(yù)備就餐時，效勞員就應(yīng)當(dāng)快速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著許多行李的客人一進門，效勞員就要上前幫助。第三種那

13、么是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在效勞需求。 可以擅長把客人的這種潛在需求一眼看透，是效勞員最值得確定的效勞本事。這就需要效勞員具有敏銳的觀看力量，并把這種潛在的需求變?yōu)闇?zhǔn)時的實在效勞。而這種效勞的供應(yīng)是全部效勞中最有價值的局部。第一種效勞是被動性的，后兩種效勞那么是主動性的，而潛在效勞的供應(yīng)更強調(diào)效勞員的主動性。觀看力量的本質(zhì)就在于擅長想客人之所想，在客人開口言明之前將效勞準(zhǔn)時、穩(wěn)妥地送到。 四、記憶力量 效勞員還會常常性地碰到客人所需要的實體性的延時效勞。即客人會有一些托付效勞員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些效勞工程的提出到供應(yīng)之間有一個或長或短的時間差，這時就需要

14、餐廳效勞員能牢牢地記住客人所需的效勞，并在稍后的時間中精確地予以供應(yīng)。假如發(fā)生客人所需的效勞延時或因為被遺忘而得不到滿足的狀況，對餐廳的形象會產(chǎn)生不好的影響。 效勞中突發(fā)性大事是屢見不鮮的。在處理此類大事時，效勞員應(yīng)當(dāng)秉承客人永久是對的宗旨，擅長站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特殊是?zé)任多在效勞員一方的就更要敢于成認錯誤，給客人以即時的賠禮和補償。在一般狀況下，客人的心情就是效勞員所供應(yīng)的效勞情況的一面鏡子。當(dāng)沖突發(fā)生時，效勞員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。 餐廳效勞員員工工作總結(jié)精選范文三 轉(zhuǎn)瞬間入職餐廳工作已一年多了，依據(jù)餐廳經(jīng)理的工作支配，主要負責(zé)餐廳樓

15、面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將工作狀況作以下總結(jié)。 一、廳面現(xiàn)場管理 禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位效勞人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間互相監(jiān)視，共同進步。班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格前方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)視對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的看法。 嚴(yán)抓定崗定位和效勞意識，進步效勞效率，針對效勞人員在用餐頂峰期的時候進展合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其別人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進展分工合作。提倡效率效勞，要求員工只要有客人需要效

16、勞的馬上進展為客人效勞。物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。 衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。用餐時段由于客人到店比擬集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待頂峰前的接待預(yù)備，以削減客人等候時間，同時也應(yīng)留意桌位，確保無誤。做好說明工作，縮短等候時間，仔細接待好每一桌客人，做到忙而不亂。 建立餐廳案例搜集制度，削減顧客投訴幾率，搜集餐廳顧客對效勞質(zhì)量、品質(zhì)等方面

17、的投訴，作為改善日常管理及效勞供應(yīng)重要根據(jù)，餐廳全部人員對搜集的案例進展分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常效勞更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。 二、員工日常管理 1、新員工作為餐廳人員的重要組成局部，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將挺直影響效勞質(zhì)量及團隊建立。依據(jù)新員工特點及入職狀況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想預(yù)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。 2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進展學(xué)習(xí)，并以對員工進展考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)覺缺

18、乏之處準(zhǔn)時彌補，并對培訓(xùn)方案加以改良，每月定期找員工談心做思想工作，理解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。 3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了進步工作效率，使管理更加標(biāo)準(zhǔn)有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進展剖析，使員員對日常效勞有了全新的認識和理解，在日常效勞意識上形成了全都。 三、工作中存在缺乏 在工作的過程中不夠詳情化，工作支配不合理，工作較多的狀況下，主次不是很清楚。部門之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力。 餐廳效勞員員工工作總結(jié)精選范文四 _年即將過去，這一年在餐廳各位指導(dǎo)和同事們幫助關(guān)懷鼓舞下，使我克制了種種困難，較為杰

19、出的完成了全年的工作，得到指導(dǎo)和同事的確定。全年持續(xù)全勤上班，無請假、遲到、早退現(xiàn)象;效勞質(zhì)量及工作程度有所進步，無客人投訴情況;可以敬重指導(dǎo)，團結(jié)同事，做到禮讓三分，工作為重?，F(xiàn)將我在_年做的主要工作及明年的準(zhǔn)備做以匯報，請各位指導(dǎo)和同事指正。 一、今年的主要工作 1、端正看法，愛崗敬業(yè)。透過這一年的鍛練，我漸漸克制了心浮氣躁，做事沒有耐煩，敷衍了事的缺點，養(yǎng)成了耐煩細致、周到的工作作風(fēng)，一年當(dāng)中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭吵少了，風(fēng)涼話少，取而代之的是相互鼓舞和關(guān)懷的話語。使我對工作更加布滿信念。對于餐廳的日常工作來說除了接待客人，主要就是清掃客房和環(huán)境衛(wèi)生

20、，雖然成天都在清掃衛(wèi)生，原先總是會因為太高了、不起眼、不好挪動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在清掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一齊抬，原先不留意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想方法用抹布擦潔凈，讓臟物無處可逃。 2、虛心學(xué)習(xí)，不懂就問。在這一年，我專心參與了餐廳組織的各項培訓(xùn)活動，仔細學(xué)習(xí)效勞技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后認真琢磨練習(xí)，平常在日常生活中也能常常用法禮貌用語，改掉原先的陋俗，養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。就這樣在不知不僅僅覺中，我的效勞程度得到了

21、進步，行為舉止更加禮貌，在客人之中迎得了好評，得到了指導(dǎo)和同事贊揚。 3、服從支配，任勞任怨。平常做到敬重指導(dǎo)，不耍心眼，對于指導(dǎo)支配的事情，不打折扣，保質(zhì)保量。今年除做好客房效勞工作，同時在前臺人員不齊的情況下，參與了前臺接待的工作，開頭由于對前臺工作不理解，沒有信念、有畏難心情，后在餐廳指導(dǎo)的關(guān)懷幫助下，克制自身困難，仔細學(xué)習(xí)、多方請教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為杰出的完成了前臺的工作任務(wù)，期間被評為當(dāng)月的優(yōu)秀員工。 二、明年工作準(zhǔn)備 在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，效勞質(zhì)量和程度有了很大的進步，對客人的效勞熱情也更加高漲，工作信念大增，對以后的工作布滿了信念。這一年總體

22、上可以做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓指導(dǎo)放心，讓客人滿足，但我也有一些不好的地方需要改正，比方做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭吵，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。在新的一年里，我要堅決克制這些不好的工作作風(fēng)，乘著去年這股東風(fēng)，嚴(yán)格約束自己，仔細學(xué)習(xí)討論工作效勞中的技巧，進步自身的效勞程度，從小事做起，高起點、高要求，讓每一個客人都滿足，和餐廳其他同事一齊為每一位客人帶給一個舒適、安靜、溫馨的家。 三、對餐廳推舉和看法 此刻信息網(wǎng)絡(luò)時代，知訊者生存，然而餐廳在信息搜集和利用遠遠不夠，井底之蛙永久只明白那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，期望餐廳多組織

23、員工走出去學(xué)習(xí)本行業(yè)先進的效勞和管理程度，以進步餐廳自身的競爭力。同時也期望餐廳指導(dǎo)平常多關(guān)懷員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動，不僅僅能使員工身體得到熬煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每一天可以以飽滿的精神狀態(tài)投入到餐廳的工作之中，為餐廳的興盛興旺做出自己的奉獻。 餐廳效勞員員工工作總結(jié)精選范文五 _年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的缺乏，把新一年的工作做好，過去的一年在指導(dǎo)的關(guān)懷和同事的熱情關(guān)心，通過自身的不懈努力，在工作上獲得了肯定的成果，但也存在了諸多缺乏。回憶過去的一年，過去的一年或許有失落的、難過的，有勝利的、快樂的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我獨特變了，我信任。我真的很滿足，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)受了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困難，有時候我真的懷凝我，我始終在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，