企業(yè)法定代表人食品安全工作履職報(bào)告

1、企業(yè)法定代表人食品安全工作履職報(bào)告天津桂發(fā)祥十八街麻花食品股份有限公司是以十八街麻花為主要產(chǎn)品的老字號(hào)食品企業(yè)，同時(shí)生產(chǎn)糕點(diǎn)以及其他節(jié)令傳統(tǒng)食品。公司多年來嚴(yán)格按照食品安全法規(guī)要求開展工作，在市區(qū)相關(guān)部門的監(jiān)督指導(dǎo)下，不斷完善質(zhì)量體系和食品安全管理體系，積極把管理落到實(shí)處。2013年，公司圍繞增強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任意識(shí)，保障食品安全的工作重心，主要開展了以下工作：一、積極開展培訓(xùn)，落實(shí)食品安全責(zé)任貫徹食品安全法和質(zhì)量發(fā)展綱要，按照法規(guī)要求組織生產(chǎn)管理是企業(yè)的基本原則。對(duì)于最新法規(guī)不僅能夠在第一時(shí)間內(nèi)取得，更能在第一時(shí)間內(nèi)進(jìn)行內(nèi)部溝通和培訓(xùn)。2013年，在河西區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的精心組織下，企業(yè)

2、負(fù)責(zé)人和質(zhì)量負(fù)責(zé)人參加了近40小時(shí)的食品安全培訓(xùn)，不僅了解了法規(guī)內(nèi)容、食品行業(yè)動(dòng)態(tài)，也更強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)。公司經(jīng)常由管理層帶頭，組織中層管理人員參加學(xué)習(xí)座談會(huì)，結(jié)合法規(guī)要求與本公司現(xiàn)狀開展自查，最終將公司現(xiàn)狀與糾正措施一并向員工進(jìn)行宣貫，形成了自上而下的，結(jié)合企業(yè)實(shí)際的食品安全教育體制。同時(shí)，我們要求管理人員將食品安全與崗位職責(zé)相結(jié)合，將質(zhì)量管理融入到公司的每一個(gè)部門中去。公司組織管理人員成立食品安全小組，定期召開小組會(huì)議，保證質(zhì)量信息能夠共享，通過明確責(zé)任和改進(jìn)進(jìn)度，實(shí)現(xiàn)食品安全動(dòng)態(tài)管理。二、完善質(zhì)量管理體系，保障其順利運(yùn)行我公司全面落實(shí)“以質(zhì)取勝，追求卓越，滿足顧客”的質(zhì)量方針，對(duì)從原

3、輔料采購(gòu)、生產(chǎn)加工過程、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)到包裝、貯存及銷售等全過程實(shí)施了科學(xué)有效的質(zhì)量監(jiān)控，并配備先進(jìn)的檢測(cè)儀器、設(shè)備，嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施檢驗(yàn)。2013年，在實(shí)施iso9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證的基礎(chǔ)上，為了進(jìn)一步提高食品安全管理水平，我們邀請(qǐng)專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行輔導(dǎo)、審核，通過了以食品安全為重點(diǎn)的iso22000食品安全管理體系認(rèn)證。另外，我公司順利通過了糕點(diǎn)產(chǎn)品食品生產(chǎn)許可證的換證審查，并于天津市元宵行業(yè)中率先取得了其他糧食加工品的生產(chǎn)許可證。 2013年，我公司共進(jìn)行專業(yè)機(jī)構(gòu)委托檢驗(yàn)60余批次，接受監(jiān)督部門風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及監(jiān)督檢驗(yàn)20批次，產(chǎn)品全部合格。在此基礎(chǔ)上，我們不斷改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)施，提高自動(dòng)化水平，在

4、采購(gòu)、生產(chǎn)等環(huán)節(jié)引入erp系統(tǒng)，完善企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品追溯體系，一系列措施為食品安全提供更可靠的保障。三、積極配合政府監(jiān)管工作，認(rèn)真進(jìn)行整改公司管理層高度重視政府監(jiān)管與質(zhì)量體系評(píng)審工作，認(rèn)為每一次審查都是企業(yè)提高管理水平的過程。管理層親自參與組織內(nèi)部審核、管理評(píng)審，專家迎審會(huì)，針對(duì)審查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整改，保證體系有效運(yùn)行。公司引入食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系，對(duì)于原料、產(chǎn)品以及生產(chǎn)過程進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和預(yù)警管理，嚴(yán)格進(jìn)行委外檢測(cè)和驗(yàn)證，積極配合政府監(jiān)督檢驗(yàn)與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。為保證產(chǎn)品可追溯，我們根據(jù)要求進(jìn)一步細(xì)化生產(chǎn)各環(huán)節(jié)記錄和信息，并對(duì)關(guān)鍵信息建立電子檔案，形成了一套滿足質(zhì)量與生產(chǎn)要求的可追溯性

5、方案。同時(shí)，市、區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局多次深入企業(yè)，進(jìn)行日常管理監(jiān)督檢查，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)持續(xù)改進(jìn)與完善，促進(jìn)了企業(yè)質(zhì)量管理工作的進(jìn)一步細(xì)化。四、依法進(jìn)行委托加工，嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量控制 隨著產(chǎn)品銷量的增加，為保證按時(shí)供貨，公司對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行委托加工，整個(gè)委托加工產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)由我公司確定。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，公司建立了包括供應(yīng)商資質(zhì)認(rèn)定、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估、協(xié)議簽訂、加工備案、駐場(chǎng)跟蹤、樣品封樣、保質(zhì)期持續(xù)跟蹤等一整套委托加工管理制度和措施。2013年，我公司委托華隆（乳山）食品工業(yè)有限公司、萬壽家（天津）食品有限公司生產(chǎn)椒鹽花生、花生酥、栗羊羹等產(chǎn)品，我們嚴(yán)格按照規(guī)定在委托雙方所在地監(jiān)管部門進(jìn)行備案，加工過程中

6、保持與被委托方的密切溝通，進(jìn)一步嚴(yán)格其食品安全控制措施。在雙方的努力下，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，取得了一定的市場(chǎng)反響。五、下一階段重點(diǎn)工作 1、繼續(xù)加大人力和物力投入，不斷完善食品安全和風(fēng)險(xiǎn)管理。我們將結(jié)合行業(yè)和企業(yè)情況不斷摸索，完善桂發(fā)祥自有的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估系統(tǒng)，逐步實(shí)現(xiàn)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的科學(xué)管理。 2、進(jìn)一步加強(qiáng)供應(yīng)商管控驗(yàn)證工作，按計(jì)劃對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，敦促其進(jìn)行整改，核查中發(fā)現(xiàn)的一些隱藏問題有利于我公司與供應(yīng)商一同抓好食品安全工作。 3、進(jìn)一步細(xì)化生產(chǎn)流程和標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，完善設(shè)備工藝，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和一致性。 4、強(qiáng)化培訓(xùn)，提高員工整體素質(zhì)，保障法律法規(guī)的有效落實(shí)。質(zhì)量是企業(yè)的生命，品牌的力量源于產(chǎn)品的質(zhì)量。

7、桂發(fā)祥公司將緊緊圍繞市、區(qū)建設(shè)的總體目標(biāo)要求，以質(zhì)量為基礎(chǔ)，以科學(xué)發(fā)展為指導(dǎo)，做強(qiáng)做大企業(yè)品牌，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、消費(fèi)者與企業(yè)員工交出滿意的答卷。天津桂發(fā)祥十八街麻花食品股份有限公司 企業(yè)法定代表人：李輝忠 2014年1月企業(yè)法定代表人食品安全履職報(bào)告尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)： 你們好，下面我就天津子母乳品有限公司食品安全工作履職報(bào)告向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下： 天津子母乳品有限公司成立于2004年，前身是成立于1997年的菲仕蘭（天津）乳品有限公司，有著國(guó)際上先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和管理經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過幾年的發(fā)展，現(xiàn)日處理鮮奶能力300噸。一、公司自成立以來就非常重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹食品安全法及其實(shí)施條例，國(guó)家質(zhì)

8、檢總局【2010】第119號(hào)公告等法律法規(guī)，嚴(yán)格按照食品安全法及相關(guān)法律法規(guī)條例的要求，組織公司食品安全生產(chǎn)，公司一致認(rèn)為食品安全問題企業(yè)負(fù)主體責(zé)任，同時(shí)也深刻地認(rèn)識(shí)到食品安全問題法人代表是第一責(zé)任人。為了提高管理人員和員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和食品安全質(zhì)量意識(shí)，公司制定了食品安全法及其實(shí)施條例、國(guó)家質(zhì)檢總局【2010】第119號(hào)公告等法律法規(guī)學(xué)習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織對(duì)管理人員和員工進(jìn)行培訓(xùn)，并對(duì)學(xué)習(xí)培訓(xùn)效果進(jìn)行考核，經(jīng)過培訓(xùn)考核，提高了管理人員和員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和質(zhì)量意識(shí)，取得了較好的效果。 二、食品安全關(guān)系到企業(yè)的未來，為了確保公司產(chǎn)品質(zhì)量安全，為客戶和顧客提供100%質(zhì)量安全的產(chǎn)品，公司建立健全了各項(xiàng)

9、食品質(zhì)量安全保證制度，通過了iso9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和iso22000食品安全管理體系及乳haccp體系認(rèn)證，在推行各項(xiàng)食品質(zhì)量安全管理制度和食品安全管理體系的有效運(yùn)行方面，公司主要做了以下工作： 1、企業(yè)原料進(jìn)廠嚴(yán)格把關(guān)，把原料驗(yàn)收作為關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制，根據(jù)國(guó)標(biāo)制訂驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真履行抽檢制度和填寫相應(yīng)記錄，不符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的一律拒收，建立供應(yīng)商供貨記錄表，加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理，確保進(jìn)廠的每批原料都為合格原料。 2、對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行分析，將常見的對(duì)食品安全可能造成危害并導(dǎo)致不良后果的生產(chǎn)環(huán)節(jié)確定為關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制，確立各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)確立各項(xiàng)操作規(guī)范，制訂了質(zhì)量管理手冊(cè)，h

10、accp計(jì)劃、程序控制文件，嚴(yán)格按照iso9001質(zhì)量管理體系和iso22000食品安全管理體系要求對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行控制，并做好相應(yīng)記錄，,使整個(gè)生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài)，達(dá)到不合格原料不準(zhǔn)進(jìn)廠，不合格半成品不準(zhǔn)流入下到工序，不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠的目標(biāo)。 3、為了確保公司出廠的每批產(chǎn)品都為合格產(chǎn)品，公司加強(qiáng)了對(duì)食品安全的檢測(cè)，建立健全了食品檢驗(yàn)制度，設(shè)立了化驗(yàn)室，配備了多項(xiàng)檢驗(yàn)設(shè)備、儀器，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定期對(duì)產(chǎn)品以及各車間與食品直接接觸的員工手、工作服、生產(chǎn)用水、工器具等接觸面進(jìn)行采樣檢測(cè)。對(duì)于公司化驗(yàn)室不具備檢測(cè)能力的項(xiàng)目，公司定期委托市級(jí)以上檢測(cè)部門進(jìn)行檢測(cè)，從而保證生產(chǎn)過程中的食品安全。 4、制訂

11、了客戶投訴管理制度，問題產(chǎn)品召回程序、方案和管理制度，每年進(jìn)行一次問題產(chǎn)品召回演練，一旦市場(chǎng)出現(xiàn)我公司問題產(chǎn)品時(shí)，第一時(shí)間啟動(dòng)問題產(chǎn)品召回方案，及時(shí)召回市場(chǎng)上的問題產(chǎn)品，減少問題產(chǎn)品存在的食品安全隱患，保障客戶和消費(fèi)者的利益。 三、我公司積極履行企業(yè)在食品安全中的主體責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，積極配合和支持各級(jí)質(zhì)量食品安全監(jiān)管部門對(duì)我公司食品質(zhì)量安全問題的檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)，為了杜絕影響食品安全的隱患出現(xiàn)，公司專門成立了食品安全檢查小組，每月進(jìn)行一次大檢查，對(duì)檢查出來的食品安全隱患，落實(shí)責(zé)任人、限期整改，整改完畢后，進(jìn)行檢查驗(yàn)收，驗(yàn)收不合格，繼續(xù)整改，并對(duì)責(zé)任人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，直至整改驗(yàn)收合格。雖然我們對(duì)食

12、品安全及其重視，做了大量的工作，采取了一系列的控制措施，取得了一些成效，但我們也會(huì)清醒的認(rèn)識(shí)到食品安全工作還存在不足：1、食品安全工作相關(guān)文件資料、記錄需進(jìn)一步健全；2、影響食品安全的隱患或多或少的依然存在，需進(jìn)一步加強(qiáng)排查和整改；3、化驗(yàn)室檢測(cè)能力有待進(jìn)一步提高；4、食品安全培訓(xùn)工作需進(jìn)一步加強(qiáng)。為了進(jìn)一步改進(jìn)和提高食品質(zhì)量安全管理水平，公司將會(huì)做以下打算和采取以下措施來加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理: 1、成立以總經(jīng)理?yè)?dān)任組長(zhǎng)，各部門負(fù)責(zé)人及多名具有綜合相應(yīng)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)的專業(yè)技術(shù)人員為組員的食品安全管理小組，全面負(fù)責(zé)貫徹公司食品安全的監(jiān)管，負(fù)責(zé)對(duì)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的技術(shù)改進(jìn)、糾正不合格操作、并不定期對(duì)各部門

13、進(jìn)行檢查。 2、加強(qiáng)對(duì)公司各級(jí)管理人員、一線員工的食品安全知識(shí)和食品安全法及相關(guān)法律法規(guī)條例的培訓(xùn)，增加培訓(xùn)次數(shù)，嚴(yán)格考核，提高員工食品質(zhì)量安全意識(shí)，切實(shí)貫徹到食品生產(chǎn)中去。 3、切實(shí)推行好iso9001質(zhì)量管理體系和iso22000食品安全管理體系，制定相應(yīng)措施保證兩個(gè)管理體系的有效應(yīng)用，真正起到保證食品質(zhì)量安全的作用。 4、加大對(duì)公司化驗(yàn)室的投入，再購(gòu)進(jìn)一些先進(jìn)設(shè)備和儀器，以適應(yīng)產(chǎn)品檢測(cè)的需要。 面向未來，天津子母乳品有限公司確立了“生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全食品，鑄就百年偉業(yè)”的戰(zhàn)略目標(biāo)，公司將以更大的決心，更扎實(shí)的工作不斷強(qiáng)化食品安全管理，深入推進(jìn)食品安全各項(xiàng)管理體系，為顧客、為客戶提供優(yōu)質(zhì)、安全的

14、食品。為企業(yè)員工、為社會(huì)創(chuàng)造物質(zhì)精神財(cái)富，為構(gòu)建“民主文明富強(qiáng)和諧”的社會(huì)主義國(guó)家奉獻(xiàn)力量。 天津子母乳品有限公司 企業(yè)法定代表人：何輝 二零一三年十二月企業(yè)法定代表人食品安全履職報(bào)告2013年，我公司根據(jù)食品安全法及有關(guān)實(shí)施條例的要求，在區(qū)質(zhì)監(jiān)部門的指導(dǎo)、監(jiān)督下，認(rèn)真落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，強(qiáng)化安全意識(shí)，加大管理力度，在確保供水質(zhì)量方面做了一系列工作。現(xiàn)將履責(zé)情況報(bào)告如下：一、 強(qiáng)化安全教育，提高質(zhì)量意識(shí) 2013年，公司法定代表人和相關(guān)的管理人員，都先后參加了質(zhì)監(jiān)部門組織的食品安全培訓(xùn)。以食品安全法及其實(shí)施條例、國(guó)家質(zhì)監(jiān)局2010年119號(hào)和市質(zhì)監(jiān)局2011年790號(hào)文件為主要教材，結(jié)合質(zhì)量

15、管理的實(shí)際，反復(fù)學(xué)習(xí)重點(diǎn)，把握基本要求。在此基礎(chǔ)上，公司自身組織食品安全教育和專業(yè)培訓(xùn)十余次，參訓(xùn)員工占總?cè)藬?shù)的80%以上。年人均參訓(xùn)時(shí)間在40小時(shí)以上。通過結(jié)合實(shí)際學(xué)習(xí)文件，使廣大員工熟悉了相關(guān)的法律法規(guī)，明確了內(nèi)部作業(yè)各環(huán)節(jié)應(yīng)負(fù)的質(zhì)量責(zé)任，在公司中形成了關(guān)心質(zhì)量、自覺守章 的風(fēng)氣。二、 嚴(yán)格把關(guān)，加強(qiáng)監(jiān)控 2013年，為確保成品水質(zhì)量，公司集中精力抓了水處理設(shè)備效能、關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等主要環(huán)節(jié)。如為保證水處理效能，我們修訂了設(shè)備維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，縮短了沙濾、碳濾的過水介質(zhì)和二次反滲透膜的更新周期，按照新標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)進(jìn)行更換，同時(shí)加強(qiáng)了日常的維護(hù)保養(yǎng)，明顯提高了水處理設(shè)備的工作效率，進(jìn)一步

16、改善了出水質(zhì)量。又如，公司按質(zhì)監(jiān)局要求，進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)化驗(yàn)室的規(guī)范化管理，在凈化工作環(huán)境、完善原始記錄的同時(shí)，委托專業(yè)檢驗(yàn)部門，對(duì)化驗(yàn)員進(jìn)行重點(diǎn)的崗位培訓(xùn)，全面強(qiáng)化了水質(zhì)監(jiān)測(cè)工作。公司堅(jiān)持嚴(yán)格按批次對(duì)出廠成品進(jìn)行檢驗(yàn)，并按要求留樣備查。一旦發(fā)現(xiàn)指標(biāo)波動(dòng)，立即截留復(fù)驗(yàn)，做到發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)決不放過，不徹底解決不合格項(xiàng)絕不出廠。與此同時(shí)，對(duì)委托外部灌裝的產(chǎn)品也嚴(yán)格把關(guān)，不定期地進(jìn)行抽驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)異常立即與供方溝通，及時(shí)采取整改措施。2013年，市、區(qū)質(zhì)監(jiān)部門均加大了對(duì)水制品的監(jiān)督檢驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度。由于我們思想重視，措施到位，泰立豐水在年內(nèi)進(jìn)行的委托檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中，均被評(píng)定為合格產(chǎn)品。三、 自

17、覺接受監(jiān)督，及時(shí)進(jìn)行整改 2013年，我們積極配合質(zhì)監(jiān)部門，積極開展食品生產(chǎn)企業(yè)“七必查”和落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任自查活動(dòng)，在加強(qiáng)自檢自查的同時(shí)，注重與質(zhì)監(jiān)部門的主動(dòng)溝通和交流，力求能做到時(shí)時(shí)自醒，防微杜漸。如區(qū)質(zhì)監(jiān)局在例行巡查中，發(fā)現(xiàn)公司制水車間的受控門施控不力，存在不安全隱患。我們接到通報(bào)后，當(dāng)天即研究并落實(shí)整改措施，統(tǒng)一明示受控標(biāo)識(shí)，指定專人負(fù)責(zé)受控門和受控通道的看守，嚴(yán)格規(guī)定只要是非制水車間的生產(chǎn)人員（包括相關(guān)督查部門的人員在內(nèi)）不經(jīng)批準(zhǔn)和消毒處理，一律禁止入內(nèi)，較徹底地解決了過去存在的礙于情面、疏于管理的問題，杜絕了外部因素的污染和干擾。再如下半年，我們?cè)谧圆闀r(shí)發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)車間入口處的風(fēng)

18、幕未有聯(lián)動(dòng)裝置，不符合790號(hào)文件的相關(guān)要求。立即與相關(guān)生產(chǎn)廠家聯(lián)系，由對(duì)方按現(xiàn)場(chǎng)條件，設(shè)計(jì)、安裝了紅外監(jiān)測(cè)聯(lián)動(dòng)裝置，較好地滿足了防塵防蟲蠅要求。 回顧2013年的履職情況，我們深深感到，涉及食品安全無小事，確保食品安全責(zé)任重大。對(duì)比食品安全法的要求，我們?cè)诤粚?shí)基礎(chǔ)管理，細(xì)化責(zé)任制度，特別是嚴(yán)抓生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理、提高產(chǎn)品檢驗(yàn)水平等方面，仍有不少差距。為此，在新的一年中，我們要再接再厲，繼續(xù)從嚴(yán)管理，抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，落實(shí)質(zhì)量監(jiān)控，堅(jiān)持以質(zhì)取勝，全面落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，力爭(zhēng)做出新的成績(jī)。 天津電信泰立豐水業(yè)有限公司 法人代表： 郝燕飛 2014年 1 月企業(yè)法定代表人食品安全履職報(bào)告我單位天津市佟樓干

19、腌食品批發(fā)站自2009年取得全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證4個(gè)單元1淀粉及淀粉制品證書編號(hào)為：qs120323010025。2糖證書編號(hào)為：qs120303030018。3調(diào)味料證書編號(hào)為：qs120303070128。4蔬菜制品證書標(biāo)號(hào)為：qs120315010138。自2009年6月1日食品安全法及質(zhì)檢總局【2009】第119號(hào)公告的實(shí)施，國(guó)家把食品安全工作提高到了一個(gè)新的高度，我公司抓住落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任這條主線，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，全體員工集體學(xué)習(xí)食品安全法、食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定、產(chǎn)品質(zhì)量法、計(jì)量法等相關(guān)法律法規(guī)，明確各級(jí)、各類質(zhì)量相關(guān)人員的職責(zé)，自上而下層層分解落

20、實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量安全崗位責(zé)任，嚴(yán)格崗位責(zé)任制考核。企業(yè)員工特別是質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)的人員、檢驗(yàn)檢測(cè)人員和質(zhì)量管理人員，全部培訓(xùn)合格后方可上崗。通過一系列的學(xué)習(xí)，使全體員工充分認(rèn)識(shí)到了食品安全的重要性和企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的必要性和緊迫性。在實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中企業(yè)嚴(yán)格按照食品安全法、質(zhì)檢總局【2009】第119號(hào)公告等相關(guān)法律法規(guī)的要求管理、監(jiān)控各個(gè)環(huán)節(jié)?，F(xiàn)將天津市佟樓干腌食品批發(fā)站關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任及加工企業(yè)法人，食品安全履職情況及取得全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證后工作情況作如下匯報(bào)： 一、建立完善從業(yè)人員培訓(xùn)及健康管理制度我公司規(guī)定，所有新招錄員工必須取得食品從業(yè)人員健康查體證明后方可上崗

21、。所有員工必須明確食品安全的重要性及相應(yīng)崗位應(yīng)負(fù)的責(zé)任。公司還將食品接觸者建立了員工健康檔案，每年進(jìn)行一次健康查體，確保食品從業(yè)人員健康無傳染性疾病。 二、 建立完善原料進(jìn)廠查驗(yàn)制度為保證原輔材料符合法律法規(guī)的規(guī)定和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，公司制定了采購(gòu)驗(yàn)證及原輔料索票、索證和檢驗(yàn)制度。嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格,確定合格可靠的供貨渠道；查驗(yàn)所購(gòu)原輔材料基本信息，并索要相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)報(bào)告等產(chǎn)品質(zhì)量證據(jù)；對(duì)所購(gòu)每批原輔材料都進(jìn)行抽檢，并建立和保存原輔材料的進(jìn)貨臺(tái)賬和查驗(yàn)記錄檔案。 三、 建立完善生產(chǎn)過程質(zhì)量控制制度公司嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范組織生產(chǎn)，不斷完善生產(chǎn)過程質(zhì)量控制。建立并保存原輔料等相關(guān)產(chǎn)品管

22、理記錄、生產(chǎn)投料記錄、生產(chǎn)過程檢驗(yàn)記錄和其它關(guān)鍵環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制情況記錄。對(duì)生產(chǎn)加工過程各環(huán)節(jié)情況開展經(jīng)常性檢查，確保生產(chǎn)加工全過程持續(xù)保持質(zhì)量安全控制的必備條件。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)予以整改，并如實(shí)記錄在案。針對(duì)存在的質(zhì)量安全問題，適時(shí)召開質(zhì)量分析會(huì)，分析質(zhì)量管理情況和產(chǎn)品質(zhì)量狀況，制定和落實(shí)整改措施。 四、 建立完善成品出廠檢驗(yàn)制度公司按照相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目，對(duì)生產(chǎn)完畢入庫(kù)的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，確定合格后方可出廠銷售。建立了出廠產(chǎn)品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄檔案，并保留樣品一年以上。實(shí)時(shí)監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品符合質(zhì)量安全要求。 五、 建立完善產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度為保證產(chǎn)品質(zhì)量問題的可追

23、溯，公司建立了產(chǎn)品銷售臺(tái)賬。如實(shí)記錄銷售產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、規(guī)格、購(gòu)貨者名稱、銷售日期等內(nèi)容。并保存記錄不少于兩年。確保掌握銷售出廠的產(chǎn)品流向。 六、 建立完善售后服務(wù)制度公司成立至今雖未出現(xiàn)問題產(chǎn)品流向市場(chǎng)的事件，但公司并未放松這方面的工作。為此公司制定了問題產(chǎn)品召回制度，在制度中明確了對(duì)問題產(chǎn)品的處理措施，如更換、退貨及對(duì)消費(fèi)者賠償?shù)燃?xì)節(jié)，切實(shí)保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，不斷提高售后服務(wù)水平和顧客滿意度。 盡管我公司在落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任方面做了大量工作，但由于我公司管理人員經(jīng)驗(yàn)不足，員工整體素質(zhì)還有待提高等諸多因素，離上級(jí)監(jiān)管部門的要求及消費(fèi)者的期望還會(huì)存在一定差距，在今后工作中，我們會(huì)時(shí)刻把食

24、品安全牢記于心，付諸于行，積極向上級(jí)監(jiān)管部門學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)國(guó)家政策法規(guī)，以及企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任方面的管理經(jīng)驗(yàn)，牢固樹立“質(zhì)量是基礎(chǔ)、安全是底線”的管理理念，從根本上保證食品質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者放心的食用我們的產(chǎn)品。綜述是天津市佟樓干腌食品批發(fā)站，落實(shí)食品生產(chǎn)加工企業(yè)法定代表人食品安全履職情況的匯報(bào)。 天津市佟樓干腌食品批發(fā)站 企業(yè)法定代表人：劉崇靜 2013年12月企業(yè)法定代表人履職報(bào)告民以食為天，食以安為先，食品安全責(zé)任至于泰山。食品質(zhì)量是本企業(yè)的基礎(chǔ)，食品安全是企業(yè)道德的底線。本公司是油炸類糕點(diǎn)食品生產(chǎn)單位，自創(chuàng)建以來，不斷學(xué)習(xí)貫徹食品安全法及其實(shí)施條例、國(guó)家質(zhì)檢總局關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)

25、質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定（【2010】第119號(hào)公告）的文件，企業(yè)堅(jiān)持食品質(zhì)量安全為主線，不斷發(fā)展。組織全體員工集體學(xué)習(xí)食品安全法、產(chǎn)品質(zhì)量法、食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定等相關(guān)法律法規(guī)，明確職責(zé)，企業(yè)員工特別是產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)人、質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)的人員、檢驗(yàn)人員崗位職責(zé)。通過一系列學(xué)習(xí)，全體員工充分認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性和企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的必要性。公司質(zhì)量安全主體責(zé)任落實(shí)情況，實(shí)行了全面的自查，從原料采購(gòu)驗(yàn)收到生產(chǎn)加工、出廠檢驗(yàn)，從產(chǎn)品出庫(kù)到終端銷售、顧客消費(fèi)都嚴(yán)格遵守國(guó)家及行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格秉承“食品安全，消費(fèi)者至上”的原則，確保企業(yè)的食品質(zhì)量安全。一、原材料采

26、購(gòu)過程中，企業(yè)嚴(yán)格遵守食品安全法中的規(guī)定，所有采購(gòu)的食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品都建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，向供貨商索取許可證復(fù)印件和與購(gòu)進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的檢驗(yàn)報(bào)告。二、嚴(yán)格按照生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)鍵控制重點(diǎn)執(zhí)行，食品生產(chǎn)工藝上嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，執(zhí)行工藝操作規(guī)程及各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；絕不在食品中添加非食用物質(zhì)，為做到生產(chǎn)過程全面控制，在原料使用中均有詳細(xì)記錄；與此同時(shí)本企業(yè)每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。三、出廠檢驗(yàn)是食品安全的重要環(huán)節(jié)，在食品出廠檢驗(yàn)方面，本企業(yè)配備了架盤天平、電子分析天平、電熱干燥箱、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，

27、實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過天津市質(zhì)檢院培訓(xùn)考核，具有職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)的逐批產(chǎn)品均進(jìn)行水分及微生物檢驗(yàn)，檢測(cè)及試驗(yàn)均合格方可出廠；同時(shí)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管，完善監(jiān)督檢測(cè)手段。將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。四、企業(yè)生產(chǎn)的每批產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、營(yíng)養(yǎng)成分，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和qs標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。五、在產(chǎn)品銷售問題方面，公司建立產(chǎn)品銷售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生

28、產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷貨場(chǎng)所等。六、公司還建立了問題產(chǎn)品召回制度，在制度中明確了對(duì)問題的處理措施，如更換、退貨對(duì)消費(fèi)者賠償?shù)燃?xì)節(jié)，切實(shí)保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，不斷提高服務(wù)水平。盡管我公司在落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任方面做了大量工作，基礎(chǔ)工作我們也從未忽視，定期進(jìn)行安全衛(wèi)生大檢查，定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，不斷加強(qiáng)對(duì)問題隱患的預(yù)防、糾正和整改，嚴(yán)格堅(jiān)持“求實(shí)敬業(yè)，團(tuán)結(jié)創(chuàng)新”的企業(yè)精神，以確保食品質(zhì)量安全生產(chǎn)，提高產(chǎn)品生產(chǎn)價(jià)值。食品安全任重道遠(yuǎn)，企業(yè)將擔(dān)負(fù)起食品安全生產(chǎn)的主體責(zé)任，積極配合上級(jí)監(jiān)管部門的監(jiān)管和審核，進(jìn)一步加大對(duì)產(chǎn)品原料

29、的監(jiān)管控制力度，從源頭做好食品安全生產(chǎn)，確保食品生產(chǎn)鏈的健康安全。 天津市范氏麻花有限公司 法定代表人：張紹奎 2013年12月食品包裝生產(chǎn)企業(yè)法定代表人履職報(bào)告作為一家食品包裝生產(chǎn)企業(yè)，我們深諳責(zé)任重大，自取得食品包裝生產(chǎn)資質(zhì)以來，始終將產(chǎn)品質(zhì)量安全擺在首位。2013年度，公司按照食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的要求，對(duì)食品包裝產(chǎn)品的生產(chǎn)情況定期進(jìn)行了自查，現(xiàn)將一年來生產(chǎn)情況匯報(bào)如下：一、深入學(xué)習(xí)貫徹食品包裝生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)自新食品安全法頒布實(shí)施以來，公司抓住落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任這條主線，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，不定期對(duì)生產(chǎn)、管理人員進(jìn)行食品安全法、食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定、產(chǎn)品質(zhì)量法、標(biāo)準(zhǔn)化法、計(jì)量法等相關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)。明確質(zhì)量人員職責(zé)，層層分解并落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量安全崗位責(zé)任，嚴(yán)格崗位責(zé)任制考核。通過一系列學(xué)習(xí)，使全體員工充分認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性和企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的必要性。二、將食品包裝安全生產(chǎn)落實(shí)到各環(huán)節(jié)公司對(duì)從事食品包裝生產(chǎn)的操作人員及管理人員每年例行體檢，并取得健康證。對(duì)發(fā)現(xiàn)有不符合食品包裝生產(chǎn)要求的人員，及時(shí)調(diào)離其從事的食品包裝生產(chǎn)崗位。按照食品包裝企業(yè)生產(chǎn)管理要求，公司每月進(jìn)行