2012年挑戰(zhàn)杯大學生創(chuàng)業(yè)計劃競賽作品立項申報書完成品

1、序號：編碼：2012年“挑戰(zhàn)杯”大學生創(chuàng)業(yè)計劃競賽作品立項申報書團隊名稱：Baby.Face.參賽項目名稱：“飯送你心意” DIY愛心便當主題餐廳2011年10月2012年“挑戰(zhàn)杯”大學生創(chuàng)業(yè)計劃競賽作品立項申報書注：1.本表一份，請與作品一起裝訂交至學院（同時上交電子版），由學院統(tǒng)一上報校組委會。2.作品上不能體現(xiàn)參賽者和指導教師的信息。項目簡介（200字以內(nèi)）“飯送你心意”是一家專注于心意便當設計及營養(yǎng)搭配的DIY愛心便當主題餐廳，我店選址在沈陽主要的商業(yè)區(qū)以及學校周 邊。本企業(yè)形式為合伙投資，以貸款和自投的方式經(jīng)營（根據(jù)大 學生優(yōu)惠政策取得貸款份額30%- 50%，剩余為自投）。由于DI

2、Y 便當為新開發(fā)產(chǎn)品，價格比較低，學生群體即可消費，因此可 以在市場競爭中快速發(fā)展。并且本公司DIY便當以顧客價值為 導向，采取滲透定價及根據(jù)市場定價的策略。還以實體店，網(wǎng) 上、電話預定等實現(xiàn)營銷，通過關(guān)系營銷確立消費者對企業(yè)的 忠誠度。創(chuàng)業(yè)計劃性 質(zhì)、方向 及構(gòu)想該餐廳以動手用心傳遞愛（通過自己動手制作視悅味美 的食品送給他們關(guān)心愛護的人）為核心，本著最真誠的服務態(tài) 度，最優(yōu)質(zhì)的服務官理，最溫馨的服務環(huán)境為基礎服務于消費 者。本公司消費對象主要以青少年為主，市場前景較大，在初 期階段，以沈陽作為優(yōu)先發(fā)展試點，逐步向其他城市以及全國 推廣。創(chuàng)業(yè)計劃的 創(chuàng)新點及獨 特之處本餐廳以 DIY用心傳遞

3、愛 設計為創(chuàng)新點，為消費者提供各 式各樣的場所、材料、營養(yǎng)便當設計方案等私人化、專業(yè)化服 務指導，通過結(jié)合消費者的想象親自動手制作兀成一份充滿愛 意的溫馨便當。冋時把自己最真誠的心意放在便當中送給最珍愛的人。并且可以讓每個消費者體會到那份自己動手制作后的 喜悅感與成就感。最主要的“DIY便當動手用心傳遞愛” “實 現(xiàn)愛的驚喜”是我公司的企業(yè)文化和宗旨的著力點，相信這一 主題餐廳項目定會吸引消費者和投資加盟者的眼球，擁有廣闊 的市場前景。創(chuàng)業(yè)計劃的 實際應用價 值和現(xiàn)實意 義及其對風 險投資家的 吸引力陳述提供人們健康的具有消費者自身想法的愛心便當，給予消費者 提供浪漫的氛圍，家一般的溫暖，體味

4、幸福的味道是本店的宗 旨所在。本店擁有可愛的吉祥物，餐后派送鑰匙圈進行宣傳推 廣，還可以發(fā)展相關(guān)玩偶，網(wǎng)絡游戲以及服裝品牌等產(chǎn)業(yè)。其 實際應用擁有有本方案，為大學生或創(chuàng)業(yè)者提供一個有創(chuàng)意的 思路和具體的辦法，并且本公司為小成本投資，減少了投資家 對風險的壓力。通過特色食物滿足消費者的自身需求，以效益 降低投資者的投資風險。特色的DIY便當模式在沈陽并沒有現(xiàn) 存的店面，具有強大的市場潛力，但較低的成本投入，卻能夠 換來投資者較大的收益，有很高的投資價值。校大學生選題立項委員會評審意見校選題立項委員會評審意見校選題立項委員會評審結(jié)果同意立項不同意立項評委（簽名）目錄一、市場背景 . 1二、產(chǎn)品或服

5、務的概念 1三、創(chuàng)業(yè)方式 . 2四、贏利手段 . 3五、管理模式 . 4六、潛在風險 . 5七、企業(yè)發(fā)展里程碑 6創(chuàng)業(yè)計劃提綱一、市場背景在電視，網(wǎng)絡上我們都可以看到現(xiàn)在由于大部分人都忙于工作學習，而忽 視了對親人、朋友的關(guān)愛，更沒時間做飯，所以都選擇去吃快餐。而我們也知 道快餐雖然方便，但有的會存在一定的飲食健康問題，而且快餐也少了“家” 的溫暖。最主要的是現(xiàn)在市場上并未開始有這種 DIY 式的餐廳的出現(xiàn)，而我們 的“飯送你心意”正是幫人們找回那份被忽視的關(guān)愛，找回那個溫暖的巢穴。 在我們店里可以讓消費者盡情的發(fā)揮他們的想象來為他們心愛的人送出那份最 特別的心意。這樣既可以讓消費者體會到那種

6、完成愛心便當后的滿足感也同時 給予那些接受到這份獨一無二的禮物的人極大的幸福感。在我們的店里，可以 不用擔心不會下廚的這個問題，我們會以最熱情、最誠懇的態(tài)度來指導每一位 顧客做好他們的愛心便當，不僅如此，我們也可以作為消費者心意的傳遞員， 當每位顧客把他們的愛心便當做好后，我們可以幫他們把這些“愛”送給他們 心愛的人、關(guān)心的人，幫他們完成這份充滿愛心的禮物，實現(xiàn)那份愛的驚喜。目前我們的市場競爭不是很激烈，而且現(xiàn)在的市場上也需要這樣一種有溫 暖、有心意、有愛心的愛的制造空間，而我們正是為他們提供了這樣一個傳遞 愛的媒介，所以我們的“飯送你心意” DIY愛心便當主題餐廳有很大的發(fā)展空間。 我們相信

7、，整個行業(yè)的主要發(fā)展趨勢將向著高質(zhì)量，高價值導向型發(fā)展，我們 的創(chuàng)意也絕對會有新的市場。二、產(chǎn)品或服務的概念“飯送你心意” DIY愛心便當主題餐廳是一個提議中的餐廳，他是讓顧客自 己選擇想要的食物素材和便當樣式，然后由餐廳的服務指導人員按照顧客的要 求教給顧客食物的做法，提出相關(guān)的建議，使顧客自己完成想要做的食品或花 式便當。做好之后，顧客可以將自己親自完成的便當送給想要關(guān)心與祝福的人， 如果顧客想要在店內(nèi)用餐，也可在店內(nèi)就餐。我公司是以 DIY 便當為主的餐飲業(yè)，以健康、綠色為核心，以獨特的創(chuàng)意， 新鮮的食材，優(yōu)雅的環(huán)境，貼心的服務營造出家一般的溫馨。使消費者在繁忙 的工作與學習中得以緩解，

8、獲得心靈寧靜的享受。其服務對象主要涉及在校大 學生、高中生，素質(zhì)較高，提供薪酬較少的一類人，便于店面運作，減輕了資 金壓力。在未來的一段時間內(nèi)，可發(fā)展電話及網(wǎng)上訂購并提供“心意速來”服 務。在便當制作成品后，本店提供拍照留念服務，保存下消費者制作的DIY 便當，為您留下回憶，書寫快樂。三、創(chuàng)業(yè)方式我們的創(chuàng)業(yè)方式是股份制集資，吸收投資者的閑散資金和家庭資助及國家 申請的大學生自主創(chuàng)業(yè)貸款來創(chuàng)業(yè)。我們的“飯送你心意”屬于自主創(chuàng)業(yè)，是有限責任制公司，有幾個人一起 合伙開店經(jīng)營，在開始時我們是一個小企業(yè)，但發(fā)展擴大后我們可以吸收別人 加盟，繼續(xù)擴大我們的公司規(guī)模，使我們的公司成為全國連鎖的主題餐廳。公

9、司的啟動資金通過貸款、申請創(chuàng)業(yè)基金、投資等方式獲得。公司首 期計劃融資金額為 20萬元人民幣，包括內(nèi)部自籌資金 5 萬元人民幣，和通過申 請大學生創(chuàng)業(yè)基金獲得的 15 萬元人民幣的外部資金支持。公司通過積累一定技 術(shù)基礎和經(jīng)驗，建立模式化餐廳，創(chuàng)立品牌，形成公司，吸引加盟商，開設連 鎖店，面向更廣闊的市場并向全國推廣。由于本公司旗下餐廳為創(chuàng)意新型餐廳，必須擁有更多的新穎創(chuàng)意才能吸引 更多的顧客。創(chuàng)業(yè)人員將學習并熟練掌握制作方法，由創(chuàng)意設計部門不斷創(chuàng)作 新產(chǎn)品，保持市場新鮮感。而且本店將聘請專業(yè)營養(yǎng)師為產(chǎn)品的營養(yǎng)提供保證， 為顧客提供更營養(yǎng)更安全更綠色的花式便當。本店的室內(nèi)裝潢設計都由本公司的創(chuàng)

10、意設計部門親自完成，保證餐廳溫馨 的氣氛，時尚的氣息。本店具有兩種經(jīng)營模式：1) 顧客可在店內(nèi)用餐。2) 由餐廳提供原料，餐廳服務人員親自指導顧客制作，從而使顧客親自 完成想要的花式便當。顧客將便當作為禮物送給想要關(guān)心與祝福的 人。四、贏利手段本店以經(jīng)營 DIY 便當為主，根據(jù)消費者所選食材擬定價格，我們把市場定 位在商場，購物中心，超市，等繁華地點開設，網(wǎng)上、電話也可預定，送貨上 門。根據(jù)市場資源，店面小成本小，面向大眾誠邀加盟商，收取一定加盟費用， 為待業(yè)者提供快速賺錢的就業(yè)機會，促進各地連鎖店的發(fā)展。我們直接與快餐店餐飲企業(yè)展開競爭， 但是我們便當?shù)男囊猓?消費者的 DIY 想法、衛(wèi)生環(huán)

11、境的安全及食材的新鮮是更受人們關(guān)注的，具有一定的市場影響 力與號召力。我們的“飯送你心意”便當和全體工作人員都是一流的，因為， 我們的便當由您親自挑選食材，您所用的食材是采購人員精心挑選的綠色食品， 在制作工藝上，消費者可以根據(jù)自己的想法任意發(fā)揮，也可以幾個人共同完成， 促進合作人的交流合作，同時我店提供制作模板以及指導老師為消費者提供更 好的服務。同時我們的確具有競爭優(yōu)勢，這是因為我們的產(chǎn)品制作投資少，成 本低，進入市場快，可以快速帶動社會人員及畢業(yè)大學生創(chuàng)業(yè)開發(fā)，同時擁有 吉祥物鑰匙圈等副產(chǎn)品的推廣，相信可以帶動玩具，服裝品牌的發(fā)展。五、管理模式我們的店由小做起，需求的管理人員較少，大家通

12、過密切溝通實現(xiàn)小店面 的人員管理，在做大做強后，實行分層管理，由總店提供各種材料設備，創(chuàng)新 的技術(shù)以及新開發(fā)的項目，分店只要通過小成本的投資就可在市場上運營下去 同時，分店受到總公司的監(jiān)督抽查，保證各店的產(chǎn)品質(zhì)量和正常營業(yè)。公司性 質(zhì)為有限責任公司，公司初期采取直線性的管理模式總經(jīng)理1T1r1, 1創(chuàng)意設計部銷售宣傳部財務部（1）總經(jīng)理：負責公司的日常事務以及各部門經(jīng)歷的選拔，均衡各部門之間 的關(guān)系。（2）創(chuàng)意設計部：主要完成對公司的產(chǎn)品設計即更新便當模板和新產(chǎn)品的研 發(fā)，是公司的核心部門。（3）銷售宣傳部：負責對本公司產(chǎn)品的宣傳任務，提高消費者對產(chǎn)品的認知,已達到提高銷售業(yè)績創(chuàng)造利潤的目的（

13、4）財務部：負責對公司財務賬目的管理，資金的調(diào)配與籌集（兩名會計本 科生）。六、潛在風險餐飲行業(yè)在市場上與其他行業(yè)相比較是技術(shù)含量較低的一個大眾產(chǎn)業(yè)，因 此它需要以一個嶄新的經(jīng)營模式、嚴格的服務管理、高質(zhì)量的服務態(tài)度，才能 贏取消費者的注目與青睞。對于中國現(xiàn)有市場的大多數(shù)自辦經(jīng)營餐廳來說，大 部分都存在著內(nèi)部經(jīng)營管理松散，服務人員低素質(zhì)化，餐廳衛(wèi)生不達標等弊端。 因此，如何建立起一個現(xiàn)代化的餐飲企業(yè)管理制度，提供人性化的優(yōu)良的服務， 可靠的衛(wèi)生經(jīng)營環(huán)境關(guān)系著企業(yè)的成敗。面對現(xiàn)階段不斷變化的市場環(huán)境，我 們可能遇到如下具體幾種風險可能：（1）在本項目開發(fā)階段的風險，目前市場上可能會不定期的出現(xiàn)同類型的餐廳 開業(yè)。（2）項目生產(chǎn)階段的風險，如果該餐廳計劃項目已經(jīng)被投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出可 融入市場的產(chǎn)品，該項目就可能面臨著沒有足夠的資金與能力來負擔生產(chǎn)中的 各項費用與債務。（3）項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風險，該餐廳計劃項目已經(jīng)被投產(chǎn)后的效益取決于該 產(chǎn)品在市場中的推廣量與銷售量，但對于該項目初步發(fā)展階段，存在的最大市 場競爭風險是市面上的各大小餐飲機構(gòu)。如果該項目在