營養(yǎng)與健康人體體格指標測量

1、食品營養(yǎng)與健康食品營養(yǎng)與健康任任 務(wù)務(wù)學(xué)會測量人體的學(xué)會測量人體的身高身高、體重體重、頭圍頭圍、胸胸圍圍、腰圍腰圍、臀圍臀圍等指標，并評價等指標，并評價食品營養(yǎng)與健康食品營養(yǎng)與健康身高（身長）身高（身長）食品營養(yǎng)與健康食品營養(yǎng)與健康身高身高要點：要點：l被測者：挺胸收腹，雙臂被測者：挺胸收腹，雙臂自然下垂，雙足并攏自然下垂，雙足并攏l測量者：將頭發(fā)壓平、測測量者：將頭發(fā)壓平、測量板與顱頂接觸量板與顱頂接觸l精確到精確到0.1cm0.1cm食品營養(yǎng)與健康食品營養(yǎng)與健康體重體重要點：要點：l測量前應(yīng)校正體重計測量前應(yīng)校正體重計l被測者：脫鞋、帽、外衣被測者：脫鞋、帽、外衣l精確到精確到0.1kg0

2、.1kg食品營養(yǎng)與健康食品營養(yǎng)與健康頭圍頭圍要點：要點：l測量者立于被測者的測量者立于被測者的前方或右方，用拇指前方或右方，用拇指將軟尺零點固定于頭將軟尺零點固定于頭部部右側(cè)齊眉弓上緣處右側(cè)齊眉弓上緣處，軟尺從頭部，軟尺從頭部右側(cè)右側(cè)經(jīng)經(jīng)枕骨粗隆枕骨粗隆最高處回到最高處回到零點零點食品營養(yǎng)與健康食品營養(yǎng)與健康胸圍胸圍要點：要點：l自然站立，兩腳分開與肩自然站立，兩腳分開與肩同寬，兩上肢自然下垂，同寬，兩上肢自然下垂，平靜呼吸平靜呼吸l從從兩乳頭兩乳頭到后面兩到后面兩肩胛骨肩胛骨下角下緣下角下緣繞胸一周繞胸一周l已發(fā)育女性：以已發(fā)育女性：以胸骨中線胸骨中線第四肋間第四肋間高度為固定點高度為固定點

3、食品營養(yǎng)與健康食品營養(yǎng)與健康腰圍腰圍要點：要點：l選選肋骨下緣肋骨下緣和和髂前上棘髂前上棘連線的連線的中點中點，以此中點，以此中點將卷尺水平圍腰一周將卷尺水平圍腰一周食品營養(yǎng)與健康食品營養(yǎng)與健康臀圍臀圍要點：要點：l將卷尺置于臀部向后將卷尺置于臀部向后最最突出部位突出部位，以，以水平水平圍繞圍繞臀部一周測量臀部一周測量食品營養(yǎng)與健康食品營養(yǎng)與健康體格測量的評價體格測量的評價1.1.體質(zhì)指數(shù)法（體質(zhì)指數(shù)法（bmi)bmi)bmi=bmi=體重體重(kg)/(kg)/(身高身高m)m)2 2評價評價bmibmi消瘦消瘦18.418.4正常值正常值18.5-23.918.5-23.9超重超重24-2

4、7.924-27.9肥胖肥胖2828食品營養(yǎng)與健康食品營養(yǎng)與健康體格測量的評價體格測量的評價2.2.理想體重法理想體重法理想體重理想體重(kg)=(kg)=身高身高(cm)-105(cm)-105brocabroca改良公式改良公式實際體重實際體重/ /理想體重理想體重評價評價80%消瘦消瘦80%-90%80%-90%偏輕偏輕90%-110%90%-110%正常正常110%-120%110%-120%超重超重120%肥胖肥胖食品營養(yǎng)與健康食品營養(yǎng)與健康3.3.腰圍（腰圍（wc)wc)男性男性85cm85cm，女性，女性 80cm80cm為肥胖為肥胖體格測量的評價體格測量的評價食品營養(yǎng)與健康食品營養(yǎng)與健康4.4.腰臀比（腰臀比（whr)whr)男性男性 0.90.9，女性，女性 0.850.85為腹型肥胖為腹型肥胖體格測量的評價體格測量