四川理工學(xué)院生物化學(xué)試題及答案 gai

1、 第一章第一章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能一、名詞解釋一、名詞解釋1肽鍵：一個(gè)氨基酸的 -羧基與另一個(gè)氨基酸的-氨基脫水縮合所形成的結(jié)合鍵，稱(chēng)為肽鍵。2結(jié)構(gòu)域：蛋白質(zhì)在形成三級(jí)結(jié)構(gòu)時(shí)，肽鏈中某些局部的二級(jí)結(jié)構(gòu)匯集在一起，形成發(fā)揮生物學(xué)功能的特定區(qū)域稱(chēng)為結(jié)構(gòu)域。3蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)：蛋白質(zhì)分子凈電荷為零時(shí)溶液的 pH 值稱(chēng)為該蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。4蛋白質(zhì)的沉淀：蛋白質(zhì)分子從溶液中析出的現(xiàn)象稱(chēng)為蛋白質(zhì)的沉淀。5蛋白質(zhì)的凝固：蛋白質(zhì)經(jīng)強(qiáng)酸、強(qiáng)堿作用發(fā)生變性后，仍能溶解于強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中，若將 pH 調(diào)至等電點(diǎn)，則蛋白質(zhì)立即結(jié)成絮狀的不溶解物，此絮狀物仍可溶解于強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中。如再加熱則絮狀物可變成比較堅(jiān)

2、固的凝塊，此凝塊不再溶于強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中，這種現(xiàn)象稱(chēng)為蛋白質(zhì)的凝固作用。二、填空題二、填空題1.人體蛋白質(zhì)約占人體干重_，根據(jù)化學(xué)組成可將蛋白質(zhì)分為_(kāi)和_兩大類(lèi)。2.多肽鏈結(jié)構(gòu)通常把_寫(xiě)在左邊，_寫(xiě)在右邊,其結(jié)構(gòu)具有_性。3.單純蛋白質(zhì)由_、_、_、_、_、_等元素組成，常根據(jù)_的含量來(lái)測(cè)定樣品中蛋白質(zhì)的含量。4.蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)分為_(kāi) 和_。.5.蛋白質(zhì)分子的一級(jí)結(jié)構(gòu)即_，其連接鍵為_(kāi)；二級(jí)結(jié)構(gòu)主要結(jié)構(gòu)單元有_，_，維持其穩(wěn)定的鍵為 _；維持三級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵主要有_，_，_，另外_也很重要；四級(jí)結(jié)構(gòu)即_，維持其結(jié)構(gòu)均為_(kāi)。三、選擇題三、選擇題1. 天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是：A. 胱氨酸 B.

3、 谷氨酸 C. 瓜氨酸 D. 蛋氨酸 E. 絲氨酸2. 下列哪種氨基酸為非編碼氨基酸：A. 半胱氨酸 B. 組氨酸 C. 鳥(niǎo)氨酸 D. 絲氨酸 E. 亮氨酸3. 下列氨基酸中哪種氨基酸無(wú) L 型與D 型氨基酸之分：A. 丙氨酸 B. 甘氨酸 C. 亮氨酸 D. 絲氨酸 E. 纈氨酸4. 天然蛋白質(zhì)中有遺傳密碼的氨基酸有：A. 8 種 B. 61 種 C. 12 種 D. 20 種 E. 64 種5. 測(cè)定 100 克生物樣品中氮含量是 2 克，該樣品中蛋白質(zhì)含量大約為：A. 6.25% B. 12.5% C. 1% D. 2% E. 20%6. 蛋白質(zhì)分子中的肽鍵：A. 是一個(gè)氨基酸的 -氨基

4、和另一個(gè)氨基酸的 -羧基形成的B. 是由谷氨酸的 -羧基與另一個(gè)氨基酸的 -氨基形成的C. 氨基酸的各種氨基和各種羧基均可形成肽鍵D. 是由賴(lài)氨酸的 -氨基與另一分子氨基酸的 -羧基形成的E. 以上都不是7. 多肽鏈中主鏈骨架的組成是A. CNCCNCNCCNCNCCNC- B. CCHNOCCHNOCCHNOC-C. CCONHCCONHCCONHC- D. -CCNOHCCNOHCCNOHC-E. -CCHNOCCHNOCCHNOC-8. 蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指下面的哪一種情況：A. 氨基酸種類(lèi)的數(shù)量 B. 分子中的各種化學(xué)鍵 C. 多肽鏈的形態(tài)和大小 D. 氨基酸殘基的排列順序 E. 分子

5、中的共價(jià)鍵9. 維持蛋白質(zhì)分子一級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是：A. 鹽鍵 B. 氫鍵 C. 疏水鍵 D. 二硫鍵 E. 肽鍵10. 蛋白質(zhì)分子中 -螺旋構(gòu)象的特點(diǎn)是：A. 肽鍵平面充分伸展 B. 靠鹽鍵維持穩(wěn)定 C. 螺旋方向與長(zhǎng)軸垂直 D. 多為左手螺旋 E. 以上都不是11. 下列哪種結(jié)構(gòu)不屬于蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)：A. -螺旋 B. 雙螺旋 C. -片層 D. -轉(zhuǎn)角 E. 不規(guī)則卷曲12. 維持蛋白質(zhì)分子中 -螺旋穩(wěn)定的主要化學(xué)鍵是：A. 肽鍵 B. 氫鍵 C. 疏水作用 D. 二硫鍵 E. 范德華力13. 主鏈骨架以 180返回折疊，在連續(xù)的 4 個(gè)氨基酸中第一個(gè)殘基的 CO 與第四個(gè)殘基的 NH

6、 可形成氫鍵的是：A. -螺旋 B. -折疊 C. 無(wú)規(guī)卷曲 D. -轉(zhuǎn)角 E. 以上都不是14. 關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級(jí)結(jié)構(gòu)的描述錯(cuò)誤的是：A. 天然蛋白質(zhì)分子均有的這種結(jié)構(gòu) B. 具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物活性C. 三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要是次級(jí)鍵維系 D. 親水基團(tuán)多聚集在三級(jí)結(jié)構(gòu)的表面E. 決定盤(pán)曲折疊的因素是氨基酸殘基15. 維系蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的最主要化學(xué)鍵或作用力是：A. 二硫鍵 B.鹽鍵 C. 氫鍵 D.范德華力 E. 疏水作用16. 維系蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的最主要化學(xué)鍵或作用力是：A. 二硫鍵 B. 疏水作用 C. 氫鍵 D. 范德華力 E. 鹽鍵17. 具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分

7、子中，亞基間不存在的化學(xué)鍵是：A. 二硫鍵 B. 疏水作用 C. 氫鍵 D. 范德華力 E. 鹽鍵18. 下列哪種蛋白質(zhì)具有四級(jí)結(jié)構(gòu)：A. 核糖核酸酶 B. 胰蛋白酶 C. 乳酸脫氫酶 D. 胰島素 E. 胃蛋白酶19. 不同蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)：A. 一定有多個(gè)相同的亞基 B. 一定有種類(lèi)相同，而數(shù)目不同的亞基C. 一定有多個(gè)不同的亞基 D. 一定有種類(lèi)不同，而數(shù)目相同的亞基E. 亞基的種類(lèi)，數(shù)目都不一定20. 對(duì)具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)進(jìn)行一級(jí)結(jié)構(gòu)分析時(shí)發(fā)現(xiàn)：A. 只有一個(gè)自由的 -氨基和一個(gè)自由的 -羧基 B. 只有自由的 -氨基，沒(méi)有自由的 -羧基C. 只有自由的 -羧基，沒(méi)有自由的 -氨基D

8、. 既無(wú)自由的 -氨基，也無(wú)自由的 -羧基E. 有一個(gè)以上的自由的 -氨基和 -羧基21. 蛋白質(zhì)的 pI 是指：A. 蛋白質(zhì)分子帶正電荷時(shí)溶液的 pH 值 B. 蛋白質(zhì)分子帶負(fù)電荷時(shí)溶液的 pH 值C. 蛋白質(zhì)分子不帶電荷時(shí)溶液的 pH 值 D. 蛋白質(zhì)分子凈電荷為零時(shí)溶液的 pH 值E. 以上都不是22. 處于等電點(diǎn)的蛋白質(zhì)：A. 分子不帶電荷 B. 分子帶電荷最多 C. 分子易變性 D. 易被蛋白酶水解 E. 溶解度增加23. 已知某蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)為 6.8，電泳液的 pH 為8.6，該蛋白質(zhì)的電泳方向是：A. 向正極移動(dòng) B. 向負(fù)極移動(dòng) C. 不能確定 D. 不動(dòng) E. 以上都不對(duì)2

9、4. 將蛋白質(zhì)溶液的 pH 調(diào)節(jié)到等于蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)時(shí)則：A. 可使蛋白質(zhì)穩(wěn)定性增加 B. 可使蛋白質(zhì)表面的凈電荷不變C. 可使蛋白質(zhì)表面的凈電荷增加 D. 可使蛋白質(zhì)表面的凈電荷減少E. 以上都不對(duì)25. 已知某混合物存在 A、B 兩種分子量相等的蛋白質(zhì)，A 的等電點(diǎn)為 6.8，B 的等電點(diǎn)為 7.8，用電泳法進(jìn)行分離，如果電泳液的 pH 值為 8.6 則：A. 蛋白質(zhì) A 向正極移動(dòng)，B 向負(fù)極移動(dòng)B. 蛋白質(zhì) A 向負(fù)極移動(dòng)，B 向正極移動(dòng)C. 蛋白質(zhì) A 和 B 都向負(fù)極移動(dòng)，A 移動(dòng)的速度快D. 蛋白質(zhì) A 和 B 都向正極移動(dòng)，A 移動(dòng)的速度快E. 蛋白質(zhì) A 和 B 都向正極移動(dòng)

10、，B 移動(dòng)的速度快26. 當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)帶正電荷時(shí)，其溶液的 pH：A. 大于 7.4 B. 小于 7.4 C. 等于等電點(diǎn) D. 大于等電點(diǎn) E. 小于等電點(diǎn)27. 在 pH8.6 的緩沖液中進(jìn)行血清醋酸纖維素薄膜電泳，可把血清蛋白質(zhì)分為 5 條帶，從負(fù)極數(shù)起它們的順序是：A、A B. A、C. 、1 、A D. 、AE. A、28. 蛋白質(zhì)變性后將會(huì)產(chǎn)生下列后果：A. 大量氨基酸游離出來(lái) B. 大量肽碎片游離出來(lái) C. 等電點(diǎn)變?yōu)榱?D. 一級(jí)結(jié)構(gòu)破壞 E. 空間結(jié)構(gòu)改變29. 蛋白質(zhì)變性是由于：A. 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)破壞 B. 蛋白質(zhì)亞基的解聚 C. 蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞 D. 輔基的脫落 E.

11、蛋白質(zhì)水解30. 下列關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的：A. 蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象受到破壞 B. 失去原有生物學(xué)活性 C. 溶解度增大 D. 易受蛋白水解酶水解 E. 粘度增加31. 關(guān)于蛋白質(zhì)變性后的變化哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的：A. 分子內(nèi)部非共價(jià)鍵斷裂 B. 天然構(gòu)象被破壞 C. 生物活性喪失 D. 肽鍵斷裂，一級(jí)結(jié)構(gòu)被破壞 E. 失去水膜易于沉降32. 關(guān)于蛋白質(zhì)變性敘述正確的是：A. 只是四級(jí)結(jié)構(gòu)破壞，亞基的解聚 B. 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的完全破壞，肽鍵斷裂C. 蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的疏水基團(tuán)暴露，一定發(fā)生沉降D. 蛋白質(zhì)變性后易于沉降，但不一定沉降，沉降的蛋白質(zhì)也不一定變性E. 蛋白質(zhì)變性后易于沉降，但不一定沉

12、降；而沉降的蛋白質(zhì)一定變性33. 變性蛋白質(zhì)的主要特點(diǎn)是：A. 不易被胃蛋白酶水解 B. 粘度下降 C. 溶解度增加 D. 顏色反應(yīng)減弱 E. 原有的生物活性喪失34. 蛋白質(zhì)變性時(shí)，被 -巰基乙醇斷開(kāi)的化學(xué)鍵是：A. 肽鍵 B. 疏水鍵 C. 二硫鍵 D. 離子鍵 E. 鹽鍵35. 蛋白質(zhì)分子中引起 280nm 波長(zhǎng)處光吸收的主要成分是：A. 絲氨酸上的羥基 B. 苯丙氨酸的苯環(huán) C. 色氨酸的吲哚環(huán) D. 半胱氨酸的巰基 E. 肽鍵36. 有關(guān)蛋白質(zhì)特性的描述錯(cuò)誤的是：A. 溶液的 pH 調(diào)節(jié)到蛋白質(zhì)等電點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)容易沉降B. 鹽析法分離蛋白質(zhì)原理是中和蛋白質(zhì)分子表面電荷，蛋白質(zhì)沉降C.

13、 蛋白質(zhì)變性后，由于疏水基團(tuán)暴露，水化膜被破壞，一定發(fā)生沉降D. 蛋白質(zhì)不能透過(guò)半透膜，所以可用透折的方法將小分子雜質(zhì)除去E. 在同一 pH 溶液，由于各種蛋白質(zhì) pI 不同，故可用電泳將其分離純化37. 蛋白質(zhì)沉淀、變性和凝固的關(guān)系，下面敘述正確的是：A. 變性蛋白一定凝固 B. 蛋白質(zhì)凝固后一定變性 C. 蛋白質(zhì)沉淀后必然變性 D. 變性蛋白一定沉淀E. 變性蛋白不一定失去活性38. 下列不屬于結(jié)合蛋白質(zhì)的是：A. 核蛋白 B. 糖蛋白 C. 白蛋白 D. 脂蛋白 E. 色蛋白B:B: A. 賴(lài)氨酸 B. 半胱氨酸 C. 谷氨酸 D. 脯氨酸 E. 亮氨酸1. 堿性氨基酸是：2. 含巰基的

14、氨基酸是：3. 酸性氨基酸是：4. 亞氨基酸是：5. 含非極性側(cè)鏈氨基酸的是：A. 一級(jí)結(jié)構(gòu) B. 二級(jí)結(jié)構(gòu) C. 超二級(jí)結(jié)構(gòu) D. 三級(jí)結(jié)構(gòu) E. 四級(jí)結(jié)構(gòu)6. 是多肽鏈中氨基酸的排列順序：7. 是整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對(duì)空間位置：8. 是蛋白質(zhì)分子中各個(gè)亞基的空間排布和相互作用：9. 是主鏈原子的局部空間排布：A. 蛋白質(zhì)的等電點(diǎn) B. 蛋白質(zhì)沉淀 C. 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) D. 蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu) E. 蛋白質(zhì)變性10. 蛋白質(zhì)分子所帶電荷相等時(shí)的溶液 pH 值是：11. 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞，理化性質(zhì)改變，并失去其生物活性稱(chēng)為：12. 蛋白質(zhì)肽鏈中某些局部的二級(jí)結(jié)構(gòu)匯集在一起，形成發(fā)揮

15、生物學(xué)功能的特定區(qū)域稱(chēng)為：A. 亞基 B. -轉(zhuǎn)角 C. -螺旋 D. 三股螺旋 E. -折疊13. 只存在于具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)中的是：14. -角蛋白中含量很多的是：15. 天然蠶絲中蛋白含量很多的是：16. 在脯氨酸殘基處結(jié)構(gòu)被破壞的是：17. 氫鍵與長(zhǎng)軸接近垂直的是：18. 氫鍵與長(zhǎng)軸接近平行的是：A. 四級(jí)結(jié)構(gòu)形成 B. 四級(jí)結(jié)構(gòu)破壞 C. 一級(jí)結(jié)構(gòu)破壞 D. 一級(jí)結(jié)構(gòu)形成 E. 二、三級(jí)結(jié)構(gòu)破壞19. 亞基聚合時(shí)出現(xiàn)：20. 亞基解聚時(shí)出現(xiàn)：21. 蛋白質(zhì)變性時(shí)出現(xiàn)：22. 蛋白質(zhì)水解時(shí)出現(xiàn)：23. 人工合成多肽時(shí)出現(xiàn)：A. 0.9%NaCl B. 常溫乙醇 C. 一定量稀酸后加熱

16、 D. 加熱煮沸 E. 高濃度硫酸銨24. 蛋白質(zhì)既變性又沉淀：25. 蛋白質(zhì)既不變性又不沉淀：26. 蛋白質(zhì)沉淀但不變性：27. 蛋白質(zhì)變性但不沉淀：28. 蛋白質(zhì)凝固：A. 氧化還原作用 B. 表面電荷與水化膜 C. 一級(jí)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu) D. 紫紅色 E. 紫藍(lán)色29. 還原型谷胱甘肽具有的功能是：30. 蛋白質(zhì)膠體溶液穩(wěn)定的因素是：31. 與蛋白質(zhì)功能活性有關(guān)的主要因素是：32. 蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈：33. 蛋白質(zhì)和氨基酸與茚三酮試劑反應(yīng)呈：C C：A. 甘氨酸 B. 丙氨酸 C. 兩者均是 D. 兩者均否1. 屬于 L-氨基酸：2. 非極性氨基酸：3. 有利于 -折疊的形成：A.

17、 蛋白質(zhì)變性 B. 蛋白質(zhì)沉淀 C. 兩者均可 D. 兩者均不可4. 向蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銨可引起：5. 紫外線照射可使：6. 調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)溶液的 pH 值，使其達(dá)到 pI，可引起：7. 向蛋白質(zhì)溶液中加入重金屬鹽可引起：A. 色氨酸 B. 酪氨酸 C. 兩者都是 D. 兩者都不是8. 蛋白質(zhì)對(duì) 280nm 波長(zhǎng)紫外光吸收依賴(lài)于：9. 核酸對(duì) 260nm 波長(zhǎng)紫外光的吸收主要依賴(lài)于：10. 具有紫外光吸收能力的是：11. 5 位羥化后脫羧可生成神經(jīng)遞質(zhì)的是：A. 變性 B. 復(fù)性 C. 兩者均有 D. 兩者均無(wú)12. 加熱可引起蛋白質(zhì)和核酸：13. 退火又稱(chēng)為：14. 變性、復(fù)性在蛋白質(zhì)中：1

18、5. 變性、復(fù)性在核酸中：A. 肽鍵 B. 氫鍵 C. 兩者均有 D. 兩者均無(wú)16. 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)含有：17. 核酸一級(jí)結(jié)構(gòu)含有：18. 維系蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的鍵為：19. 維系核酸二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的鍵為：20. 血紅蛋白中：四、問(wèn)答題四、問(wèn)答題1. 何謂蛋白質(zhì)變性？影響變性的因素有哪些？2. 蛋白質(zhì)變性后，為什么水溶性會(huì)降低？3. 舉例說(shuō)明一級(jí)結(jié)構(gòu)決定構(gòu)象。1. 蛋白質(zhì)在某些物理因素或化學(xué)因素的作用下，蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的非共價(jià)鍵斷裂，天然構(gòu)象被破壞，從而引起理化性質(zhì)改變，生物活性喪失，這種現(xiàn)象稱(chēng)為蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性的實(shí)質(zhì)是維系蛋白質(zhì)分子空間結(jié)構(gòu)的次級(jí)鍵斷開(kāi)，使其空間結(jié)構(gòu)松解，但肽鍵并未斷

19、開(kāi)。引起蛋白質(zhì)變性的因素有兩方面：一是物理因素，如紫外線照射等，一是化學(xué)因素如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、有機(jī)溶劑等。2. 三級(jí)結(jié)構(gòu)以上的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定主要靠疏水鍵和其它副鍵，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)在某些理化因素作用下變性后，維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的疏水鍵、二硫鍵以及其它次級(jí)鍵斷裂，空間結(jié)構(gòu)松懈，蛋白質(zhì)分子變?yōu)樯煺沟拈L(zhǎng)肽鏈，大量的疏水基團(tuán)外露，導(dǎo)致蛋白質(zhì)水溶性降低。3. 牛胰核糖核酸酶溶液加入尿素和巰基乙醇后變性失活，其一級(jí)結(jié)構(gòu)沒(méi)有改變。當(dāng)用透析法去除尿素和巰基乙醇后，牛胰核糖核酸酶自發(fā)恢復(fù)原有的空間結(jié)構(gòu)與功能，此例充分說(shuō)明一級(jí)結(jié)構(gòu)決定構(gòu)象。第三章第三章 酶酶一、名詞解釋一、名詞解釋1. 酶：由活細(xì)胞合成的

20、、對(duì)其特異底物具有高效催化作用的特殊蛋白質(zhì)。2輔酶：與酶蛋白結(jié)合疏松，用透析或超濾方法可將其與酶蛋白分開(kāi)的輔助因子。3輔基：與酶蛋白結(jié)合緊密，不能通過(guò)透析或超濾方法將其除去的輔助因子。4酶的特異性：一種酶只能作用于一種或一類(lèi)底物，或一定的化學(xué)鍵，催化一定的化學(xué)反應(yīng)并生成一定的產(chǎn)物，常將酶的這種特性稱(chēng)為酶的特異性。5.必需集團(tuán)：與酶活性密切相關(guān)的基團(tuán)稱(chēng)為必需基團(tuán)。6酶的活性中心：酶分子中的必需基團(tuán)在空間結(jié)構(gòu)中彼此靠近，形成一個(gè)能與底物特異性結(jié)合并催化底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的特定空間區(qū)域。這一區(qū)域稱(chēng)為酶的活性中心。7酶原：無(wú)活性的酶的前身物質(zhì)稱(chēng)為酶原。8酶原激活：酶原受某種因素作用后，轉(zhuǎn)變成具有活性的酶的

21、過(guò)程。9同工酶：是指催化相同的化學(xué)反應(yīng)，但酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)特性不同的一組酶。10全酶：由酶蛋白和輔助因子結(jié)合形成的復(fù)合物稱(chēng)為全酶11變構(gòu)調(diào)節(jié)：體內(nèi)一些代謝物與酶分子活性中心外的調(diào)節(jié)部位可逆地結(jié)合，使酶發(fā)生構(gòu)象變化并改變其催化活性，對(duì)酶催化活性的這種調(diào)節(jié)方式稱(chēng)為變構(gòu)調(diào)節(jié)。12酶的化學(xué)修飾：酶蛋白肽鏈上的一些基團(tuán)可與某種化學(xué)基團(tuán)發(fā)生可逆的共價(jià)結(jié)合，從而改變酶的活性，以調(diào)節(jié)代謝途徑，這一過(guò)程稱(chēng)為酶的化學(xué)修飾。13可逆抑制：抑制劑以非共價(jià)鍵與酶可逆性結(jié)合，使酶活性降低或喪失，此種抑制采用透析或超濾等方法可將抑制劑除去，恢復(fù)酶的活性。這種抑制稱(chēng)為可逆性抑制。14Km 值：是酶促反應(yīng)速

22、度為最大反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度，是酶的特征性常數(shù)。15最適溫度：使酶促反應(yīng)速度達(dá)到最快時(shí)的環(huán)境溫度稱(chēng)為酶促反應(yīng)的最適溫度。16最適 pH：使酶催化活性最大時(shí)的環(huán)境 pH 稱(chēng)為酶促反應(yīng)的最適 pH。17激活劑:使酶由無(wú)活性變?yōu)橛谢钚曰蚴姑富钚栽黾拥奈镔|(zhì)稱(chēng)為酶的激活劑。18抑制劑:凡能有選擇地使酶活性降低或喪失但不使酶蛋白變性的物質(zhì)統(tǒng)稱(chēng)做酶的抑制劑。19酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用:抑制劑與酶的正常底物結(jié)構(gòu)相似，抑制劑與底物分子競(jìng)爭(zhēng)地結(jié)合酶的活性中心，從而阻礙酶與底物結(jié)合形成中間產(chǎn)物，這種抑制作用稱(chēng)為競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用。20非競(jìng)爭(zhēng)性抑制:抑制劑與酶活性中心外的其他位點(diǎn)可逆地結(jié)合，使酶的空間結(jié)構(gòu)改變，使酶催化活

23、性降低。此種結(jié)合不影響酶與底物分子的結(jié)合，同時(shí)酶與底物的結(jié)合也不影響酶與抑制劑的結(jié)合。底物與抑制劑之間無(wú)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。這種抑制作用稱(chēng)為非競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用。21酶的國(guó)際單位：是指在最適條件下，每分鐘催化1mmol 底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物所需的酶量為一個(gè)酶活性單位，亦稱(chēng)國(guó)際單位。四、問(wèn)答題四、問(wèn)答題二、填空題二、填空題1.酶與疾病的_ 、_和_有密切關(guān)系。2.酶促反應(yīng)的初速度與酶濃度成_關(guān)系，而與底物濃度呈現(xiàn) _關(guān)系。3.競(jìng)爭(zhēng)性抑制是抑制劑和底物競(jìng)爭(zhēng)酶的_部位，這種抑制可以通過(guò)增加_來(lái)解除。4.酶對(duì)_的_性稱(chēng)為酶的專(zhuān)一性,一般可分為_(kāi)，_，_。5. _、_、_、_ 是酶促反應(yīng)的四個(gè)特點(diǎn)。*6.低底物濃度時(shí),反應(yīng)

24、速度與底物濃度呈_關(guān)系,此時(shí)酶促反應(yīng)屬于_ 級(jí)反應(yīng)。*7.酶被底物所飽和時(shí),酶促反應(yīng)表現(xiàn)為_(kāi) 級(jí)反應(yīng)。*8.競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑的作用特點(diǎn)是酶與其結(jié)合后,使酶底物的 Km 值_，但 Vmax 不變。9.白化病的發(fā)病是缺乏_ 所致。三、選擇題選擇題 A A 型題型題1關(guān)于酶的敘述正確的是：A所有酶都有輔酶 B酶的催化作用與其空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)C絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì) D酶能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)E酶不能在胞外發(fā)揮催化作用2對(duì)于酶的敘述下列哪項(xiàng)是正確的：A酶對(duì)底物都有絕對(duì)特異性 B有些 RNA 具有酶一樣的催化作用C酶的催化活性都與空間結(jié)構(gòu)的完整性有關(guān) D所有酶均需特異的輔助因子E酶只能在中性環(huán)境發(fā)揮催化作

25、用3關(guān)于酶催化作用的敘述不正確的是：A催化反應(yīng)具有高度特異性 B催化反應(yīng)所需要的條件溫和C催化活性可以調(diào)節(jié) D催化效率極高E催化作用可以改變反應(yīng)的平衡常數(shù) 4下列哪種酶屬于結(jié)合酶：A脲酶 B核糖核酸酶C胃蛋白酶 D脂肪酶E己糖激酶 5結(jié)合酶在下列哪種情況下才具有催化活性：A酶蛋白形式存在 B輔酶形式存在C輔基形式存在 D全酶形式存在 E酶原形式存在6關(guān)于酶蛋白和輔助因子的敘述錯(cuò)誤的是：A二者單獨(dú)存在時(shí)酶無(wú)催化活性 B二者形成的復(fù)合物稱(chēng)全酶C全酶才有催化作用 D輔助因子可以是有機(jī)化合物E一種輔助因子只能與一種酶蛋白結(jié)合 7輔酶與輔基的主要區(qū)別是：A化學(xué)本質(zhì)不同 B免疫學(xué)性質(zhì)不同C與酶蛋白結(jié)合的緊

26、密程度不同 D理化性質(zhì)不同E生物學(xué)活性不同8全酶中決定酶催化反應(yīng)特異性的是：A全酶 B輔基C酶蛋白 D輔酶E以上都不是9關(guān)于輔助因子的敘述錯(cuò)誤的是：A參與酶活性中心的構(gòu)成 B決定酶催化反應(yīng)的特異性 C包括輔酶和輔基 D決定反應(yīng)的種類(lèi)、性質(zhì)E維生素可參與輔助因子構(gòu)成10酶與一般催化劑的共同點(diǎn)是：A高度特異性 B高度催化效率C降低反應(yīng)的活化能 D改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)E催化活性可以調(diào)節(jié)11對(duì)酶活性中心的敘述錯(cuò)誤的是：A結(jié)合基團(tuán)在活性中心內(nèi) B催化基團(tuán)屬于必需基團(tuán)C具有特定的空間構(gòu)象 D空間結(jié)構(gòu)與酶催化活性無(wú)關(guān) E底物在此被轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)物12酶催化作用的機(jī)制是：A降低反應(yīng)的活化能 B降低反應(yīng)的自由能C降低

27、產(chǎn)物的熱能 D增加底物的熱能E增加反應(yīng)的自由能13酶催化效率高的原因是：A降低反應(yīng)的自由能 B降低反應(yīng)的活化能 C降低產(chǎn)物能量水平 D升高活化能E升高產(chǎn)物能量水平14酶的特異性是指：A與底物結(jié)合具有嚴(yán)格選擇性 B與輔酶的結(jié)合具有選擇性C催化反應(yīng)的機(jī)制各不相同 D在細(xì)胞中有特殊的定位E在特定條件下起催化作用15乳酸脫氫酶只能催化 L-型乳酸脫氫，屬于：A絕對(duì)特異性 B相對(duì)特異性C化學(xué)鍵特異性 D立體異構(gòu)特異性 E化學(xué)基團(tuán)特異性16加熱后，酶活性降低或消失的主要原因是：A酶水解 B酶蛋白變性 C亞基解聚 D輔酶脫落E輔基脫落17含有唾液淀粉酶的唾液透析后，水解能力下降，其原因是：A酶蛋白變性 B失

28、去 Cl- C失去 Hg2+ D失去酶蛋白E酶含量減少18全酶是指：A酶蛋白-輔助因子復(fù)合物 B酶蛋白-底物復(fù)合物C酶活性中心-底物復(fù)合物 D酶必需基團(tuán)-底物復(fù)合物E酶催化基團(tuán)-結(jié)合基團(tuán)復(fù)合物19酶保持催化活性，必須具備：A酶分子結(jié)構(gòu)完整無(wú)缺 B酶分子上所有化學(xué)基團(tuán)存在C有金屬離子參加 D有活性中心及其必需基團(tuán) E有輔酶參加20酶催化作用所必需的基團(tuán)主要是指：A維持酶一級(jí)結(jié)構(gòu)所必需的基團(tuán) B位于活性中心，維持酶活性所必需的基團(tuán)C與酶的亞基結(jié)合所必需的基團(tuán) D維持酶空間結(jié)構(gòu)所必需的基團(tuán)E構(gòu)成全酶分子所有的基團(tuán)21酶分子中使底物轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)物的基團(tuán)稱(chēng)為：A結(jié)合基團(tuán) B催化基團(tuán) C堿性基團(tuán) D酸性基團(tuán)E

29、疏水基團(tuán)22關(guān)于酶活性中心的敘述正確的是：A酶可以沒(méi)有活性中心 B都以-SH 或-0H 作為結(jié)合基團(tuán)C都含有金屬離子 D都有特定的空間結(jié)構(gòu) E以上都不是23酶促反應(yīng)速度達(dá)到最大速度的 80時(shí)，Km 等于：A S B1/2 S C1/3 S D1/4 S E1/5 S24酶促反應(yīng)速度達(dá)最大速度的 25時(shí)，S等于：A1/4 Km B3/4 KmC2/3 Km D1/2 KmE1/3 Km 25當(dāng) Km 等于 1/2 S時(shí)，v 等于：A1/3 Vmax B1/2 VmaxC2/3 Vmax D3/5 VmaxE3/4 Vmax26同工酶是指：A酶蛋白分子結(jié)構(gòu)相同 B免疫學(xué)性質(zhì)相同C催化功能相同 D分

30、子量相同E理化性質(zhì)相同27Km 值是指：Av 等于 1/2 Vmax 時(shí)的底物濃度 Bv 等于 1/2 Vmax 時(shí)的酶濃度Cv 等于 1/2 Vmax 時(shí)的溫度 Dv 等于 1/2 Vmax 時(shí)的抑制劑濃度E降低反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度 28酶的 Km 值大小與：A酶性質(zhì)有關(guān) B酶濃度有關(guān)C酶作用溫度有關(guān) D酶作用時(shí)間有關(guān)E環(huán)境 pH 有關(guān)29酶的活性中心內(nèi)，能夠與底物結(jié)合的基團(tuán)是：A結(jié)合基團(tuán) B催化基團(tuán) C疏水基團(tuán) D親水基團(tuán)E以上都不是30酶促反應(yīng)速度與底物濃度的關(guān)系可用：A誘導(dǎo)契合學(xué)說(shuō)解釋 B中間產(chǎn)物學(xué)說(shuō)解釋 C多元催化學(xué)說(shuō)解釋 D表面效應(yīng)學(xué)說(shuō)解釋E鄰近效應(yīng)學(xué)說(shuō)解釋31酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)研

31、究的是： A酶促反應(yīng)速度與底物結(jié)構(gòu)的關(guān)系 BB酶促反應(yīng)速度與酶空間結(jié)構(gòu)的關(guān)系C酶促反應(yīng)速度與輔助因子的關(guān)系 D酶促反應(yīng)速度與影響因素之間的關(guān)系 E不同酶分子間的協(xié)調(diào)關(guān)系32酶促反應(yīng)速度與酶濃度成正比的條件是：A底物被酶飽和 B反應(yīng)速度達(dá)最大C酶濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于底物濃度 D底物濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于酶濃度E以上都不是33vVmax 后再增加S，v 不再增加的原因是：A部分酶活性中心被產(chǎn)物占據(jù) B過(guò)量底物抑制酶的催化活性C酶的活性中心已被底物所飽和 D產(chǎn)物生成過(guò)多改變反應(yīng)的平衡常數(shù)E以上都不是34底物濃度達(dá)到飽和后，再增加底物濃度：A反應(yīng)速度隨底物濃度增加而加快 B隨著底物濃度的增加酶活性降低C酶的結(jié)合部位全部

32、被底物占據(jù)，反應(yīng)速度不再增加D增加抑制劑，反應(yīng)速度反而加快 E形成酶-底物復(fù)合體增加35關(guān)于溫度與酶促反應(yīng)速度關(guān)系的敘述錯(cuò)誤的是：A酶在短時(shí)間可耐受較高溫度 B酶都有最適溫度C超過(guò)最適溫度酶促反應(yīng)速度降低 D最適溫度時(shí)反應(yīng)速度最快E以上都不是36溫度與酶促反應(yīng)速度的關(guān)系曲線是：A直線 B矩形雙曲線C拋物線 D鐘罩形曲線ES 形曲線37關(guān)于 pH 與酶促反應(yīng)速度關(guān)系的敘述正確的是：ApH 與酶蛋白和底物的解離無(wú)關(guān) B反應(yīng)速度與環(huán)境 pH 成正比C人體內(nèi)酶的最適 pH 均為中性即 pH7 左右 DpH 對(duì)酶促反應(yīng)速度影響不大 E以上都不是38關(guān)于抑制劑對(duì)酶蛋白影響的敘述正確的是： A使酶變性而使酶

33、失活 B使輔基變性而使酶失活 C都與酶的活性中心結(jié)合 D除去抑制劑后，酶活性可恢復(fù) E以上都不是39化學(xué)毒氣路易士氣可抑制下列那種酶： A膽堿酯酶 B羥基酶 C巰基酶 D磷酸酶 E羧基酶 40有機(jī)磷農(nóng)藥（敵百蟲(chóng)）中毒屬于： A不可逆抑制 B競(jìng)爭(zhēng)性抑制 C可逆性抑制 D非競(jìng)爭(zhēng)性抑制 E反競(jìng)爭(zhēng)性抑制 41可解除 Ag2+、Hg2+等重金屬離子對(duì)酶抑制作用的物質(zhì)是： A解磷定 B二巰基丙醇 C磺胺類(lèi)藥 D5FU EMTX 42有機(jī)磷農(nóng)藥敵敵畏可結(jié)合膽堿酯酶活性中心的：A絲氨酸殘基的-0H B半胱氨酸殘基的-SH C色氨酸殘基的吲哚基 D精氨酸殘基的胍基 E甲硫氨酸殘基的甲硫基 43可解除敵敵畏對(duì)酶抑

34、制作用的物質(zhì)是： A解磷定 B二巰基丙醇 C磺胺類(lèi)藥物 D5FU EMTX 44有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要是抑制了： A二氫葉酸合成酶 B二氫葉酸還原酶 C膽堿酯酶 D巰基酶 E碳酸酐酶 45丙二酸對(duì)琥珀酸脫氫酶的抑制作用屬于： A不可逆性抑制 B競(jìng)爭(zhēng)性抑制 C非競(jìng)爭(zhēng)性抑制 D反競(jìng)爭(zhēng)性抑制 E非特異性抑制 46磺胺類(lèi)藥物的類(lèi)似物是：A葉酸 B對(duì)氨基苯甲酸 C谷氨酸 D甲氨蝶呤 E二氫葉酸 47磺胺類(lèi)藥物抑菌或殺菌作用的機(jī)制是：A抑制葉酸合成酶 B.抑制二氫葉酸還原酶C抑制二氫葉酸合成酶 D抑制四氫葉酸還原酶E抑制四氫葉酸合成酶 48能夠使胰蛋白酶原激活的物質(zhì)是： A腸激酶 B胰凝乳蛋白酶 C彈性蛋白酶

35、 D羧肽酶E膽汁酸49以下有關(guān)酶與一般催化劑共性的敘述不正確的是：A都能加快化學(xué)反應(yīng)速度 B其本身在反應(yīng)前后沒(méi)有結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上的改變C只能催化熱力學(xué)上允許進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng) D能縮短反應(yīng)達(dá)到平衡所需要的時(shí)間E能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn) 50胰蛋白酶原的激活是由其 N-端水解掉：A3 肽片段 B4 肽片段C5 肽片段 D6 肽片段 E7 肽片段51關(guān)于同工酶的描述錯(cuò)誤的是：A酶蛋白的結(jié)構(gòu)不同 B酶分子活性中心結(jié)構(gòu)相同 C生物學(xué)性質(zhì)相同 D催化的化學(xué)反應(yīng)相同E以上都不是 52國(guó)際酶學(xué)委員會(huì)將酶分為 6 類(lèi)的依據(jù)是：A根據(jù)酶蛋白的結(jié)構(gòu) B根據(jù)酶的物理性質(zhì)C根據(jù)酶促反應(yīng)的性質(zhì) D根據(jù)酶的來(lái)源E根據(jù)酶所催化的底物

36、53關(guān)于酶與臨床醫(yī)學(xué)關(guān)系的敘述錯(cuò)誤的是：A乙醇可誘導(dǎo)堿性磷酸酶合成增加 B體液酶活性改變可用于疾病診斷C細(xì)胞損傷時(shí)，細(xì)胞酶釋入血中的量增加 D酶可用于治療疾病E酪氨酸酶缺乏可引起白化病 54關(guān)于酶促反應(yīng)特點(diǎn)的描述錯(cuò)誤的是： A酶能加速化學(xué)反應(yīng)速度 B酶在體內(nèi)催化的反應(yīng)都是不可逆反應(yīng)C酶在反應(yīng)前后無(wú)質(zhì)和量的變化 D酶對(duì)所催化的反應(yīng)具有高度選擇性 E酶能縮短化學(xué)反應(yīng)到達(dá)平衡的時(shí)間55酶促反應(yīng)作用的特點(diǎn)是：A保證生成的產(chǎn)物比底物更穩(wěn)定 B使底物獲得更多的自由能C加快反應(yīng)平衡到達(dá)的速率 D保證底物全部轉(zhuǎn)變成產(chǎn)物E改變反應(yīng)的平衡常數(shù)56在其他因素不變的情況下改變底物濃度時(shí)：A酶促反應(yīng)初速度成比例改變 B

37、酶促反應(yīng)初速度成比例下降C酶促反應(yīng)速度成比例下降 D酶促反應(yīng)速度變慢E酶促反應(yīng)速度不變57酶濃度不變以反應(yīng)速度對(duì)底物作圖其圖像為：A直線 BS 形曲線C矩形雙曲線 D拋物線E鐘罩形曲線58含 LDH5豐富的組織是：A肝 B心肌C紅細(xì)胞 D腎E腦59乳酸脫氫酶同工酶是由 H 亞基、M 亞基組成的：A二聚體 B三聚體C四聚體 D五聚體E六聚體60酶的國(guó)際分類(lèi)不包括：A轉(zhuǎn)移酶類(lèi) B水解酶類(lèi)C裂合酶類(lèi) D異構(gòu)酶類(lèi)E以上都不是61蛋白酶屬于：A氧化還原酶類(lèi) B轉(zhuǎn)移酶類(lèi)C裂解酶類(lèi) D水解酶類(lèi) E異構(gòu)酶類(lèi)62誘導(dǎo)契合假說(shuō)認(rèn)為在形成酶-底物復(fù)合物時(shí)：A酶和底物構(gòu)象都發(fā)生改變 B酶和底物構(gòu)象都不發(fā)生改變C主要是

38、酶的構(gòu)象發(fā)生改變 D主要是底物的構(gòu)象發(fā)生改變E主要是輔酶的構(gòu)象發(fā)生改變 63不屬于金屬酶和金屬活化酶的是：A羧基肽酶 B己糖激酶 C肌酸激酶 D丙酮酸羧化酶E以上都不是64酶活性是指：A酶催化的反應(yīng)類(lèi)型 B酶催化能力的大小C酶自身變化的能力 D無(wú)活性的酶轉(zhuǎn)變成有活性的酶能力E以上都不是65有關(guān)酶的描述哪項(xiàng)是正確的：A同工酶是一組功能與結(jié)構(gòu)相同的酶B變構(gòu)酶是指代謝物與酶結(jié)合后，酶結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的酶C在酶的活性中心內(nèi)，只有側(cè)鏈帶電荷的氨基酸直接參與酶的催化反應(yīng)D酶催化反應(yīng)初速度取決于酶的濃度 E非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑只能改變酶促反應(yīng) v，而不改變?cè)撁窴m 值66胰蛋白酶最初以酶原形式存在的意義是：A保證蛋白

39、酶的水解效率 B促進(jìn)蛋白酶的分泌C保護(hù)胰腺組織免受破壞 D保證蛋白酶在一定時(shí)間內(nèi)發(fā)揮作用E以上都不是67砷化物對(duì)巰基酶的抑制作用屬于：A反饋抑制 B不可逆抑制 C競(jìng)爭(zhēng)性抑制 D非競(jìng)爭(zhēng)性抑制E反競(jìng)爭(zhēng)性抑制68非競(jìng)爭(zhēng)性抑制的特點(diǎn)是：A抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相似 B抑制程度取決于抑制劑的濃度C抑制劑與酶活性中心結(jié)合 D酶與抑制劑結(jié)合不影響其與底物結(jié)合E增加底物濃度可解除抑制69關(guān)于競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用特點(diǎn)的敘述錯(cuò)誤的是：A抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相似 B抑制劑與酶的活性中心結(jié)合C增加底物濃度可解除抑制 D抑制程度與S和I有關(guān)E以上都不是 70對(duì)于酶化學(xué)修飾的描述錯(cuò)誤的是：A有磷酸化反應(yīng)和脫磷酸反應(yīng) B化學(xué)修飾調(diào)節(jié)需要不

40、同酶參加C化學(xué)修飾調(diào)節(jié)屬于快速調(diào)節(jié) D化學(xué)修飾調(diào)節(jié)過(guò)程需要消耗 ATPE以上都不是71活化能的概念是指：A底物和產(chǎn)物之間能量的差值 B活化分子所釋放的能量C分子由一般狀態(tài)轉(zhuǎn)變成活化狀態(tài)所需能量 D溫度升高時(shí)產(chǎn)生的能量E以上都不是72關(guān)于酶活性中心的敘述哪項(xiàng)正確：A所有酶的活性中心都含有金屬離子 B所有抑制劑都作用于酶的活性中心C所有的必需基團(tuán)都位于活性中心內(nèi) D所有酶的活性中心都含有輔酶E所有的酶都有活性中心 73酶加速化學(xué)反應(yīng)的根本原因是：A升高反應(yīng)溫度 B增加反應(yīng)物相互碰撞的頻率C降低催化反應(yīng)的活化能 D增加底物濃度E降低產(chǎn)物的自由能 74關(guān)于酶高效催化作用機(jī)制的敘述錯(cuò)誤的是：A鄰近效應(yīng)與

41、定向排列作用 B多元催化作用C酸堿催化作用 D表面效應(yīng)作用E以上都不是 75關(guān)于酶促反應(yīng)特點(diǎn)的論述錯(cuò)誤的是：A酶在體內(nèi)催化的反應(yīng)都是不可逆的 B酶在催化反應(yīng)前后質(zhì)量不變C酶能縮短化學(xué)反應(yīng)到達(dá)平衡所需時(shí)間 D酶對(duì)所催化反應(yīng)有選擇性E酶能催化熱力學(xué)上允許的化學(xué)反應(yīng)76下列哪項(xiàng)不是影響酶促反應(yīng)速度的因素：A底物濃度 B酶濃度C反應(yīng)環(huán)境的溫度 D反應(yīng)環(huán)境的 pHE酶原濃度 77關(guān)于 Km 的意義正確的是：AKm 表示酶的濃度 B 1/Km 越小，酶與底物親和力越大CKm 的單位是 mmo1/L DKm 值與酶的濃度有關(guān)E以上都不是78下列關(guān)于 Km 的敘述哪項(xiàng)是正確的：A通過(guò) Km 的測(cè)定可鑒定酶的最

42、適底物 BKm 是引起最大反應(yīng)速度的底物濃度CKm 是反映酶催化能力的一個(gè)指標(biāo) DKm 與環(huán)境的 pH 無(wú)關(guān)E以上都不是79關(guān)于變構(gòu)調(diào)節(jié)的敘述錯(cuò)誤的是：A變構(gòu)效應(yīng)劑結(jié)合于酶的變構(gòu)部位 B含催化部位的亞基稱(chēng)催化亞基C變構(gòu)酶的催化部位和變構(gòu)部位可在同一亞基 D變構(gòu)效應(yīng)劑與酶結(jié)合后影響 ES 的生成E以上都不是80全酶是指：A酶-底物復(fù)合物 B酶-抑制劑復(fù)合物C酶-輔助因子復(fù)合物 D酶-產(chǎn)物復(fù)合物E酶-變構(gòu)劑的復(fù)合物B B 型題：型題：A拋物線型曲線 B鐘型曲線 C矩形雙曲線 D直線 E平行線1溫度與反應(yīng)速度的關(guān)系曲線是：2pH 與反應(yīng)速度的關(guān)系曲線一般是：3底物濃度與反應(yīng)速度的關(guān)系曲線是： A不可

43、逆性抑制 B競(jìng)爭(zhēng)性抑制 C非競(jìng)爭(zhēng)性抑制 D反競(jìng)爭(zhēng)性抑制 E反饋抑制4丙二酸對(duì)琥珀酸脫氫酶的抑制是：5砷化物對(duì)巰基酶的抑制是：6對(duì)氨苯甲酸對(duì)四氫葉酸合成的抑制是： A底物濃度 B酶濃度 C激活劑 DpH 值 E抑制劑7影響酶與底物的解離：8能使酶活性增加：9酶被底物飽和時(shí)，反應(yīng)速度與之成正比：10可與酶的必需基團(tuán)結(jié)合，影響酶活性： A能較牢固地與酶活性中心有關(guān)必需基團(tuán)結(jié)合B較牢固地與酶分子上一類(lèi)或幾類(lèi)必需基團(tuán)結(jié)合C占據(jù)酶活性中心阻止底物與酶結(jié)合D酶可以與底物和抑制劑同時(shí)結(jié)合E抑制劑能與酶-底物復(fù)合物ES結(jié)合，不能與游離酶結(jié)合11競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑作用是：12特異性不可逆性抑制作用是：13非特異性不可逆

44、抑制作用是：14反競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用是：15非競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用是： A遞氫作用 B轉(zhuǎn)氨基作用 C轉(zhuǎn)酮醇作用 D轉(zhuǎn)酰基作用 E轉(zhuǎn)運(yùn) C02作用16CoA-SH 作為輔酶參與：1717FMN 作為輔酶參與：18TPP 作為輔酶參與：19生物素作為輔助因子參與：20磷酸比哆醛作為輔酶參與： A組織受損傷或細(xì)胞通透性增加 B酶活性受抑制 C酶合成增加 D酶合成減少 E酶排泄受阻21急性胰腺炎時(shí)尿中淀粉酶升高是由于：22急性傳染性肝炎時(shí)血中轉(zhuǎn)氨酶升高是由于：23嚴(yán)重肝病時(shí)血清凝血酶原降低是由于：24前列腺癌時(shí)血清酸性磷酸酶活性升高是由于：25膽管結(jié)石時(shí)血中堿性磷酸酶活性可升高是由于：C C 型題：型題：A酶蛋

45、白 B輔助因子 C兩者均有 D兩者均無(wú)1結(jié)合酶含有：2結(jié)合酶催化反應(yīng)中參與反應(yīng)的是：3結(jié)合酶的特異性取決于：4谷胱甘肽的作用取決于：A競(jìng)爭(zhēng)性抑制 B非競(jìng)爭(zhēng)性抑制 C兩者都是 D兩者均不是5抑制劑與酶可逆性結(jié)合的是：6占據(jù)酶活性中心所產(chǎn)生的抑制是：7抑制劑可與 E 和 ES 復(fù)合物結(jié)合，所產(chǎn)生的抑制是：A二巰基丙醇 B解磷定 C兩者都是 D兩者都不是8能使巰基酶的巰基重新恢復(fù)其活性的物質(zhì)是：9能作為解毒劑的物質(zhì)是：10可作為競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑的物質(zhì)是：11能使酶活性中心的絲氨酸羥基重新恢復(fù)，使酶恢復(fù)活性物質(zhì)是：四、問(wèn)答題四、問(wèn)答題1以酶原的激活為例說(shuō)明蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。2說(shuō)明維生素和輔酶的關(guān)系。

46、3舉例說(shuō)明競(jìng)爭(zhēng)性抑制的特點(diǎn)是什么?4簡(jiǎn)述誘導(dǎo)契合學(xué)說(shuō)。5試述影響酶活性的因素及它們是如何影響酶的催化活性?6酶與非酶催化劑的主要異同點(diǎn)是什么?7酶促反應(yīng)高效率的機(jī)制是什么？8舉例說(shuō)明可逆性抑制作用，并說(shuō)明其特點(diǎn)。9舉例說(shuō)明競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用在臨床上的應(yīng)用。10什么是同工酶、同工酶的生物學(xué)意義是什么? 答案：1在一定條件下，酶原受某種因素作用后，分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，暴露或形成活性中心，轉(zhuǎn)變成具有活性的酶，這一過(guò)程叫做酶原的激活。酶原激活過(guò)程說(shuō)明了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能密切相關(guān)，功能基于結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)改變，功能也隨之發(fā)生變化，結(jié)構(gòu)破壞，功能喪失。2B B 族維生素與輔助因子的關(guān)系族維生素與輔助因子的關(guān)系3酶的競(jìng)爭(zhēng)

47、性抑制作用是指抑制劑與酶的正常底物結(jié)構(gòu)相似，因此抑制劑與底物分子競(jìng)爭(zhēng)地結(jié)合酶的活性中心，從而阻礙酶與底物結(jié)合形成中間產(chǎn)物，這種抑制作用稱(chēng)為競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用。競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用具有以下特點(diǎn)：抑制劑在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與底物分子相似，兩者競(jìng)相爭(zhēng)奪同一酶的活性中心；抑制劑與酶的活性中心結(jié)合后，酶分子失去催化作用；競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用的強(qiáng)弱取決于抑制劑與底物之間的相對(duì)濃度，抑制劑濃度不變時(shí)，通過(guò)增加底物濃度可以減弱甚至解除競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用；酶既可以結(jié)合底物分子也可以結(jié)合抑制劑，但不能與兩者同時(shí)結(jié)合。例如：丙二酸是二羧酸化合物，與琥珀酸結(jié)構(gòu)很相似，丙二酸能與琥珀酸脫氫酶的底物琥珀酸競(jìng)爭(zhēng)與酶的活性中心結(jié)合。由于丙二酸與酶的親和

48、力遠(yuǎn)大于琥珀酸的親和力，當(dāng)丙二酸的濃度為琥珀酸濃度1/50 時(shí)，酶的活性可被抑制 50%。若增加琥珀酸的濃度，此種抑制作用可被減弱。4誘導(dǎo)契合學(xué)說(shuō)認(rèn)為，酶在發(fā)揮催化作用之前，首先酶與底物相互接近，其結(jié)構(gòu)相互誘導(dǎo)、相互變形和相互適應(yīng)，進(jìn)而相互結(jié)合，生成酶-底物復(fù)合物，而后使底物轉(zhuǎn)變成產(chǎn)物并釋放出酶。這一過(guò)程稱(chēng)為誘導(dǎo)契合學(xué)說(shuō)。5影響酶催化活性的因素主要包括底物濃度、酶濃度、pH、溫度、激活劑和抑制劑等。（1）底物濃度：在酶濃度及其它條件不變的情況下，底物濃度變化對(duì)酶促反應(yīng)速度影響的作圖呈矩形雙曲線。在底物濃度較低時(shí)，反應(yīng)速度隨底物濃度的增加而增加，兩者呈正比關(guān)系， ；當(dāng)?shù)孜餄舛容^高時(shí)，反應(yīng)速度雖然

49、也隨底物的增加而加速，但反應(yīng)速度不再呈正比例加速，反應(yīng)速度增加的幅度不斷下降；當(dāng)?shù)孜餄舛仍龈叩揭欢ǔ潭葧r(shí)，反應(yīng)速度趨于恒定，繼續(xù)增加底物濃度，反應(yīng)速度不再增加，達(dá)到極限，稱(chēng)為最大反應(yīng)速度，說(shuō)明酶的活性中心已被底物所飽和。（2）酶濃度：酶促反應(yīng)體系中，在底物濃度足以使酶飽合的情況下，酶促反應(yīng)速度與酶濃度呈正比關(guān)系。即酶濃度越高，反應(yīng)速度越快。（3）pH：酶催化活性最大時(shí)的環(huán)境 pH 稱(chēng)酶促反應(yīng)的最適 pH。溶液的 pH 高于或低于最適 pH，酶的活性降低，酶促反應(yīng)速度減慢，遠(yuǎn)離最適 pH 時(shí)甚至?xí)?dǎo)致酶的變性失活。 維生素化學(xué)本質(zhì) 輔助因子形式 主要功能維生素 B1硫胺素焦磷酸硫胺素（TPP）脫

50、羧維生素 B2核黃素黃素腺嘌呤單核苷酸（FMN）黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）遞氫維生素 PP尼克酸或尼克酰胺尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）遞氫維生素 B6吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺轉(zhuǎn)氨基氨基酸脫羧泛酸輔酶 A?；D(zhuǎn)移生物素生物素羧化葉酸四氫葉酸（FH4）一碳單位轉(zhuǎn)移維生素 B12鈷胺素甲基B12甲基轉(zhuǎn)移（4）溫度：溫度對(duì)酶促反應(yīng)速度具有雙重影響。在較低溫度范圍內(nèi)，隨著溫度升高，酶的活性逐步增加，以致達(dá)到最大反應(yīng)速度。升高溫度一方面可加快酶促反應(yīng)速度，同時(shí)也增加酶的變性。溫度升高到 60以上時(shí)，大多數(shù)酶開(kāi)始變性；80時(shí)，多數(shù)酶的變性不

51、可逆轉(zhuǎn)，反應(yīng)速度則因酶變性而降低。綜合這兩種因素，將酶促反應(yīng)速度達(dá)到最快時(shí)的環(huán)境溫度稱(chēng)為酶促反應(yīng)的最適溫度。（5）激活劑：使酶由無(wú)活性變?yōu)橛谢钚曰蚴姑富钚栽黾拥奈镔|(zhì)稱(chēng)為酶的激活劑。（6）抑制劑：凡能有選擇地使酶活性降低或喪失但不能使酶蛋白變性的物質(zhì)統(tǒng)稱(chēng)做酶的抑制劑。無(wú)選擇地引起酶蛋白變性使酶活性喪失的理化因素不屬于抑制劑范疇。抑制劑多與酶活性中心內(nèi)、外必需基團(tuán)結(jié)合，直接或間接地影響酶的活性中心，從而抑制酶的催化活性。6酶與一般催化劑比較：（1）共同點(diǎn)：微量的酶就能發(fā)揮巨大的催化作用，在反應(yīng)前后沒(méi)有質(zhì)和量的改變；只能催化熱力學(xué)上允許進(jìn)行的反應(yīng)；只能縮短反應(yīng)達(dá)到平衡所需的時(shí)間，而不能改變反應(yīng)的平衡

52、點(diǎn)，即不能改變反應(yīng)的平衡常數(shù)；對(duì)可逆反應(yīng)的正反應(yīng)和逆反應(yīng)都具有催化作用。（2）不同點(diǎn)：高度的催化效率：酶具有極高的催化效率，一般而論，對(duì)于同一反應(yīng)，酶催化反應(yīng)的速率比非催化反應(yīng)的速率高 1081020倍，比一般催化劑催化的反應(yīng)高1071013倍。高度的特異性：與一般催化劑不同，酶對(duì)其所催化的底物具有較嚴(yán)格的選擇性。即一種酶只能作用于一種或一類(lèi)底物，或一定的化學(xué)鍵，催化一定的化學(xué)反應(yīng)并生成一定的產(chǎn)物，常將酶的這種特性稱(chēng)為酶的特異性。包括：絕對(duì)特異性、相對(duì)特異性和立體異構(gòu)特異性。酶催化活性的可調(diào)節(jié)性。酶活性的不穩(wěn)定性：酶是蛋白質(zhì)，酶促反應(yīng)要求一定的 pH、溫度和壓力等條件，強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、有機(jī)溶劑、重

53、金屬鹽、高溫、紫外線、劇烈震蕩等任何使蛋白質(zhì)變性的理化因素都可使酶蛋白變性，而使其失去催化活性。7酶高效率催化作用的機(jī)制可能與以下幾種因素有關(guān)。（1）鄰近效應(yīng)與定向排列：在兩個(gè)以上底物參與的反應(yīng)中，底物之間必須以正確的方向相互碰撞，才有可能發(fā)生反應(yīng)。酶在反應(yīng)中將各底物結(jié)合到酶的活性中心，使它們相互接近并形成有利于反應(yīng)的正確定向關(guān)系，使酶活性部位的底物濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于溶液中的濃度，從而加快反應(yīng)速度。（2）多元催化：酶分子中含有多種功能基團(tuán)，它們具有不同的解離常數(shù)，它們既可以作為質(zhì)子供體，也可以作為質(zhì)子的受體，在特定的 pH 條件下發(fā)揮催化作用。因此，同一種酶兼有酸堿催化作用。這種多功能基團(tuán)的協(xié)同作用

54、可極大的提高酶的催化效率。（3）表面效應(yīng)：酶活性中心內(nèi)部多種疏水性氨基酸，常形成疏水性“口袋”以容納并結(jié)合底物。疏水環(huán)可排除周?chē)罅克肿訉?duì)酶和底物功能基團(tuán)的干擾性吸引或排斥，防止在底物與酶之間形成水化膜，有利于酶與底物的直接接觸，使酶的活性基團(tuán)對(duì)底物的催化反應(yīng)更為有效和強(qiáng)烈。應(yīng)該指出的是，一種酶的催化反應(yīng)不限于上述某一種因素，而常常是多種催化作用的綜合機(jī)制，這是酶促反應(yīng)高效率的重要原因。8可逆性抑制是指抑制劑以非共價(jià)鍵與酶可逆性結(jié)合，使酶活性降低或喪失。此種抑制采用透析或超濾等方法可將抑制劑除去，恢復(fù)酶的活性。根據(jù)抑制劑與底物的關(guān)系，可逆性抑制作用可分為三種類(lèi)型：競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用、非競(jìng)爭(zhēng)性抑制

55、作用和反競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用。例如：丙二酸是二羧酸化合物，與琥珀酸結(jié)構(gòu)很相似，丙二酸能與琥珀酸脫氫酶的底物琥珀酸競(jìng)爭(zhēng)與酶的活性中心結(jié)合。9應(yīng)用競(jìng)爭(zhēng)性抑制的原理可闡明某些藥物的作用機(jī)理。如磺胺類(lèi)藥物和磺胺增效劑便是通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的。對(duì)磺胺類(lèi)藥物敏感的細(xì)菌在生長(zhǎng)繁殖時(shí)不能利用環(huán)境中的葉酸，而是在細(xì)菌體內(nèi)二氫葉酸合成酶的作用下，利用對(duì)氨苯甲酸（PABA） 、二氫喋呤及谷氨酸合成二氫葉酸（FH2） ，后者在二氫葉酸還原酶的作用下進(jìn)一步還原成四氫葉酸（FH4） ，四氫葉酸是細(xì)菌合成核酸過(guò)程中不可缺少的輔酶?；前奉?lèi)藥物與對(duì)氨苯甲酸結(jié)構(gòu)相似，是二氫葉酸合成酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，可以抑制二氫葉酸的合成；

56、磺胺增效劑（TMP）與二氫葉酸結(jié)構(gòu)相似，是二氫葉酸還原酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，可以抑制四氫葉酸的合成?；前奉?lèi)藥物與其增效劑在兩個(gè)作用點(diǎn)分別競(jìng)爭(zhēng)性抑制細(xì)菌體內(nèi)二氫葉酸的合成及四氫葉酸的合成，影響一碳單位的代謝，從而有效地抑制了細(xì)菌體內(nèi)核酸及蛋白質(zhì)的生物合成，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。人體能從食物中直接獲取葉酸，所以人體四氫葉酸的合成不受磺胺及其增效劑的影響。10同工酶是指催化相同的化學(xué)反應(yīng)，但酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)特性不同的一組酶。意義：同工酶的測(cè)定是醫(yī)學(xué)診斷中比較靈敏、可靠的手段。當(dāng)某組織病變時(shí)，可能有某種特殊的同工酶釋放出來(lái)，使同工酶譜改變。因此，通過(guò)觀測(cè)病人血清中同工酶的電泳圖譜，輔助診斷哪些

57、器官組織發(fā)生病變。例如，心肌受損病人血清 LDH1含量上升，肝細(xì)胞受損病人血清LDH5含量增高。 第五章糖第五章糖 代代 謝謝一、名詞解釋一、名詞解釋 1乳酸循環(huán)：肌糖原分解產(chǎn)生乳酸，經(jīng)血液循環(huán)運(yùn)送至肝，經(jīng)糖異生作用轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃蚱咸烟?；葡萄糖釋放入血后又被肌肉組織攝取用以合成肌糖原，此過(guò)程稱(chēng)為乳酸循環(huán)。2糖原合成：由單糖合成糖原的過(guò)程稱(chēng)為糖原合成。3糖原分解：糖原分解為葡萄糖的過(guò)程稱(chēng)為糖原分解。4糖異生：由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^(guò)程稱(chēng)為糖異生。5腎糖閾 ：尿中出現(xiàn)糖時(shí)的最低血糖濃度稱(chēng)為腎糖閾。6血糖：血液中的葡萄糖稱(chēng)為血糖。其正常水平為3.35.6mmol/L。7糖酵解：在無(wú)氧條件下，

58、葡萄糖分解為乳酸并釋放少量能量的過(guò)程稱(chēng)為糖酵解。8糖有氧氧化：在有氧條件下，葡萄糖徹底氧化分解為 CO2 和 H2O 并釋放大量能量的過(guò)程稱(chēng)為糖的有氧氧化。 9丙酮酸羧化支路：在糖異生過(guò)程中，為繞過(guò)糖酵解途徑中丙酮酸激酶所催化的不可逆反應(yīng)，丙酮酸需經(jīng)丙酮酸羧化酶和磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶作用而生成丙酮酸的過(guò)程稱(chēng)為丙酮酸羧化支路。10磷酸戊糖途徑：磷酸戊糖途徑是以 6-磷酸葡萄糖為起始物，在 6-磷酸葡萄糖脫氫酶催化下生成 6-磷酸葡萄糖酸進(jìn)而生成 5-磷酸核糖和 NADPH 過(guò)程。11巴士德效應(yīng) ：糖的有氧氧化對(duì)糖酵解的抑制現(xiàn)象稱(chēng)為巴士德效應(yīng)。12糖原引物：帶有 -1,4-葡聚糖的糖原引物蛋白，

59、以其寡糖基鏈作為糖原合成時(shí)葡萄糖單位的接受體，稱(chēng)為糖原引物。13糖復(fù)合物：糖與其它非糖物質(zhì)以共價(jià)鍵結(jié)合而成的化合物稱(chēng)為糖復(fù)合物。14神經(jīng)節(jié)苷脂：含唾液酸的酸性鞘糖脂稱(chēng)為神經(jīng)節(jié)苷脂15O-連接糖鏈：由蛋白質(zhì)多肽鏈的絲氨酸或蘇氨酸的羥基與糖鏈相連接的方式稱(chēng)為 O-連接糖鏈。16N-連接糖鏈：由蛋白質(zhì)多肽鏈的天冬酰胺的酰胺氮與糖鏈相連接的方式稱(chēng)為 N-連接糖鏈。17糖原：由若干葡萄糖單位組成的具有多分支結(jié)構(gòu)的多糖。 18三羧酸循環(huán)：以草酰乙酸與乙酰輔酶 A 縮合生成具有三個(gè)羧基的檸檬酸為起始，經(jīng)過(guò)一系列脫氫、脫羧等反應(yīng)后又以草酰乙酸的再生為結(jié)束，如此周而復(fù)始，不斷進(jìn)行的循環(huán)反應(yīng)過(guò)程，稱(chēng)為三羧酸循環(huán)。

60、19蛋白聚糖:由糖胺聚糖與核心蛋白以共價(jià)鍵結(jié)合而成的糖復(fù)合物稱(chēng)為蛋白聚糖。20高血糖:空腹血糖水平高于7.27.6mmol/L（130140mg/DL）稱(chēng)為高血糖。二、填空題二、填空題1.糖酵解途徑的反應(yīng)全部在細(xì)胞的_進(jìn)行。2.草酰乙酸的補(bǔ)充主要來(lái)自_反應(yīng)。3.丙酮酸羧化酶的輔酶是_。4.一次三羧酸循環(huán)可有_次脫氫過(guò)程和_次底物水平磷酸化過(guò)程。5.糖異生的主要器官是_和_，原料為_(kāi)、_和_。6.糖原合成時(shí),葡萄糖的供體形式是_。7.以乙酰 CoA 為原料可合成的化合物有_、_等。8.血糖的參考值為_(kāi)，血糖過(guò)低可影響_功能。9.1 分子丙酮酸徹底氧化產(chǎn)生_分子 ATP。10.糖酵解過(guò)程中，NAD