冬季吃羊肉的好處與禁忌

1、第1頁 共6頁冬季吃羊肉的好處與禁忌篇一：冬天吃羊肉的四大好處冬天吃羊肉的四大好處 羊肉是溫熱性的食物，冬天吃羊肉可以提高身體免疫力、御 寒抗病，可以說是最適合冬天食用的肉類食物，下面為大家介紹 冬天吃羊肉的好處及胡蘿卜羊肉湯的做法。冬日吃羊肉的好處與禁忌四益處：1 1、補腎據(jù)本草綱目記載，羊肉有補中氣，益腎氣。的作 用。它也是歷來，民間冬季進補的重要食材之一。2 2、養(yǎng)生 羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力?，F(xiàn)代中醫(yī)認 為：適時地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護胃壁，幫且消化， 還能起到去濕，避寒，暖心胃的功效。3 3、防癌抗癌研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質(zhì) CLACLA 這種被稱為

2、CLACLA 的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結(jié)腸癌以及乳腺癌有 明顯效果。4 4、不易發(fā)胖羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為4747 度，而人的體溫為 3737 度，吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪，所以不 容易發(fā)胖。第2頁 共6頁但是，羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配 涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬 菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮 藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬 菜。另外，它在食用中也有一些禁忌：四禁忌：1 1、忌同時吃南瓜以防發(fā)生黃疸和腳氣病。2 2、忌與醋同吃許多人吃羊肉時喜歡配食

3、醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口， 其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋 白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭 配，與熱性的羊肉不適宜。3 3、忌馬上飲茶因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸， 吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引 發(fā)便秘。4 4、肝炎病人忌吃羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。 另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完 成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導(dǎo)致發(fā) 病。說完羊肉的好處和禁忌，來喝今天的湯：胡蘿卜羊肉湯第3頁 共6頁材料：羊腿，胡蘿卜，白蘿卜，大蔥 調(diào)

4、料：姜，鹽，胡椒粉。步驟：1 1、胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊，大蔥切末備用。2 2、取白蘿卜半個，切成滾刀塊，用筷子在白蘿卜塊上鉆幾個 孔。3 3、羊腿剁小塊，放進沸水里焯水（沸水里加兩片姜），撈出 洗凈瀝水，放入鍋內(nèi)。4 4、鍋里加適量水，放入姜片和鉆了孔的白蘿卜，大火燒沸后 轉(zhuǎn)文火煮約 3030 分鐘后，撈出白蘿卜塊。5 5、放入切好的胡蘿卜與羊肉同煮至熟爛，放適量鹽，胡椒粉 調(diào)味后，撒入大蔥末即可。 PSPS：煮羊肉湯時放入鉆了孔的白蘿卜塊同煮， 白蘿卜會吸收羊肉 的膻味，煮過的白蘿卜塊建議就不要食用了哈。做羊肉的時候，最好放不去皮的生姜，姜皮辛涼，有散火除 熱、止痛祛風濕的作用，與羊肉同

5、食還能去掉膻味。上面為大家介紹了冬天吃羊肉的四大好處及胡蘿卜羊肉湯的 做法，冬天適合吃羊肉，但是也要注意飲食禁忌，不要喝南瓜一 起吃，肝病患者不適宜吃羊肉。篇二：冬季吃羊肉的十個好處 冬季吃羊肉的十個好處？1 1、補腎據(jù)本草綱目記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也 是歷來民間冬季進補的重要食材之一。2 2、增強免疫力 羊肉的營養(yǎng)價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪第4頁 共6頁還是膽固 醇方面，都是比較少的，但是蛋白質(zhì)卻比較多，而且含有豐富的 維生素 B1B1,維生素 B2,B2,維生素 B6B6 以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐 富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。3 3、補血 冬天的時候多吃可以促

6、進血液循環(huán)，加速新陳代謝。4 4、補氣 氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。5 5、暖胃羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合 理。6 6、健脾脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調(diào)理，飲食會好 轉(zhuǎn)。7 7、理氣 氣不順者，如經(jīng)常咳嗽之人，因為體內(nèi)害氣重，所以多吃可 以讓氣順暢，心情舒暢。8 8、暖身 冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比 其它的補品來得實際。9 9、防癌抗癌研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質(zhì) CLACLA 這種被稱為 CLACLA 的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結(jié)腸癌以及乳腺癌有 明顯效果。1010、不易發(fā)胖羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富

7、的維生素。但它的脂肪熔點為4747 度，而人的體溫為 3737 度，吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪，所以不 容易發(fā)胖。篇三：冬季吃羊肉的禁忌有哪些第5頁 共6頁冬季吃羊肉的禁忌有哪些眾所周知，羊肉的營養(yǎng)價值很高，是冬季養(yǎng)生最佳滋補食物 之一。但吃羊肉也要講健康飲食原則，違反了吃羊肉的禁忌，反 而危害健康。吃羊肉的禁忌有哪些 ? ?只要牢記五點，那么冬季吃羊 肉，就不用擔心健康受損的情況會發(fā)生了。吃羊肉的禁忌有哪些 ? ?1.1. 部分病癥忌食羊肉經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛 者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。2.2.不宜與醋同食酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同 吃會讓它的溫補作用大打折扣。3.3. 忌與西瓜同食吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘 熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補 作用，且有礙脾胃。4.4.忌與茶同食茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富， 而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)， 使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發(fā)