冬季吃羊肉的好處與禁忌

1、第1頁 共6頁冬季吃羊肉的好處與禁忌篇一：冬天吃羊肉的四大好處冬天吃羊肉的四大好處 羊肉是溫?zé)嵝缘氖澄铮斐匝蛉饪梢蕴岣呱眢w免疫力、御 寒抗病，可以說是最適合冬天食用的肉類食物，下面為大家介紹 冬天吃羊肉的好處及胡蘿卜羊肉湯的做法。冬日吃羊肉的好處與禁忌四益處：1 1、補(bǔ)腎據(jù)本草綱目記載，羊肉有補(bǔ)中氣，益腎氣。的作 用。它也是歷來，民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材之一。2 2、養(yǎng)生 羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰，暖中補(bǔ)虛，開胃健力?，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn) 為：適時(shí)地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護(hù)胃壁，幫且消化， 還能起到去濕，避寒，暖心胃的功效。3 3、防癌抗癌研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質(zhì) CLACLA 這種被稱為

2、CLACLA 的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對(duì)治療皮膚癌，結(jié)腸癌以及乳腺癌有 明顯效果。4 4、不易發(fā)胖羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點(diǎn)為4747 度，而人的體溫為 3737 度，吃了只吸收營(yíng)養(yǎng)而不是脂肪，所以不 容易發(fā)胖。第2頁 共6頁但是，羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。因此，吃羊肉時(shí)要搭配 涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬 菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮 藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬 菜。另外，它在食用中也有一些禁忌：四禁忌：1 1、忌同時(shí)吃南瓜以防發(fā)生黃疸和腳氣病。2 2、忌與醋同吃許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食

3、醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口， 其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿?，功能是益氣補(bǔ)虛；而醋中含蛋 白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭 配，與熱性的羊肉不適宜。3 3、忌馬上飲茶因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸， 吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引 發(fā)便秘。4 4、肝炎病人忌吃羊肉甘溫大熱，過多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。 另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完 成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā) 病。說完羊肉的好處和禁忌，來喝今天的湯：胡蘿卜羊肉湯第3頁 共6頁材料：羊腿，胡蘿卜，白蘿卜，大蔥 調(diào)

4、料：姜，鹽，胡椒粉。步驟：1 1、胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊，大蔥切末備用。2 2、取白蘿卜半個(gè)，切成滾刀塊，用筷子在白蘿卜塊上鉆幾個(gè) 孔。3 3、羊腿剁小塊，放進(jìn)沸水里焯水（沸水里加兩片姜），撈出 洗凈瀝水，放入鍋內(nèi)。4 4、鍋里加適量水，放入姜片和鉆了孔的白蘿卜，大火燒沸后 轉(zhuǎn)文火煮約 3030 分鐘后，撈出白蘿卜塊。5 5、放入切好的胡蘿卜與羊肉同煮至熟爛，放適量鹽，胡椒粉 調(diào)味后，撒入大蔥末即可。 PSPS：煮羊肉湯時(shí)放入鉆了孔的白蘿卜塊同煮， 白蘿卜會(huì)吸收羊肉 的膻味，煮過的白蘿卜塊建議就不要食用了哈。做羊肉的時(shí)候，最好放不去皮的生姜，姜皮辛涼，有散火除 熱、止痛祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同

5、食還能去掉膻味。上面為大家介紹了冬天吃羊肉的四大好處及胡蘿卜羊肉湯的 做法，冬天適合吃羊肉，但是也要注意飲食禁忌，不要喝南瓜一 起吃，肝病患者不適宜吃羊肉。篇二：冬季吃羊肉的十個(gè)好處 冬季吃羊肉的十個(gè)好處？1 1、補(bǔ)腎據(jù)本草綱目記載，羊肉有補(bǔ)中氣，益腎氣的作用。它也 是歷來民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材之一。2 2、增強(qiáng)免疫力 羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪第4頁 共6頁還是膽固 醇方面，都是比較少的，但是蛋白質(zhì)卻比較多，而且含有豐富的 維生素 B1B1,維生素 B2,B2,維生素 B6B6 以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐 富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。3 3、補(bǔ)血 冬天的時(shí)候多吃可以促

6、進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝。4 4、補(bǔ)氣 氣不通不暢者，多吃羊肉可以補(bǔ)氣，健身。5 5、暖胃羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運(yùn)動(dòng)更合 理。6 6、健脾脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調(diào)理，飲食會(huì)好 轉(zhuǎn)。7 7、理氣 氣不順者，如經(jīng)?？人灾?，因?yàn)轶w內(nèi)害氣重，所以多吃可 以讓氣順暢，心情舒暢。8 8、暖身 冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個(gè)身體暖和起來，比 其它的補(bǔ)品來得實(shí)際。9 9、防癌抗癌研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質(zhì) CLACLA 這種被稱為 CLACLA 的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對(duì)治療皮膚癌，結(jié)腸癌以及乳腺癌有 明顯效果。1010、不易發(fā)胖羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富

7、的維生素。但它的脂肪熔點(diǎn)為4747 度，而人的體溫為 3737 度，吃了只吸收營(yíng)養(yǎng)而不是脂肪，所以不 容易發(fā)胖。篇三：冬季吃羊肉的禁忌有哪些第5頁 共6頁冬季吃羊肉的禁忌有哪些眾所周知，羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是冬季養(yǎng)生最佳滋補(bǔ)食物 之一。但吃羊肉也要講健康飲食原則，違反了吃羊肉的禁忌，反 而危害健康。吃羊肉的禁忌有哪些 ? ?只要牢記五點(diǎn)，那么冬季吃羊 肉，就不用擔(dān)心健康受損的情況會(huì)發(fā)生了。吃羊肉的禁忌有哪些 ? ?1.1. 部分病癥忌食羊肉經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛 者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。2.2.不宜與醋同食酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同 吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。3.3. 忌與西瓜同食吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡?熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ) 作用，且有礙脾胃。4.4.忌與茶同食茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富， 而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)， 使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)