特色農(nóng)業(yè)資源開發(fā)中技術(shù)創(chuàng)新因素缺陷分析

1、  特色農(nóng)業(yè)資源開發(fā)中技術(shù)創(chuàng)新因素缺陷分析    論文 關(guān)鍵詞：特色農(nóng)業(yè)資源技術(shù)創(chuàng)新論文摘要：本文提出， 發(fā)展 龍頭 企業(yè) 是開發(fā)特色農(nóng)業(yè)資源的關(guān)鍵，通過發(fā)展龍頭企業(yè)，才能有效地進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，并在生產(chǎn)中提高工人專業(yè)技能和素質(zhì)，降低成本，提高效益，并產(chǎn)生有效的技術(shù)需求。在我國大宗農(nóng)產(chǎn)品由賣方市場轉(zhuǎn)為買方市場后，中低檔農(nóng)產(chǎn)品價格持續(xù)走低，使得農(nóng)民收入增長速度緩慢甚至連續(xù)下降。開發(fā)特色農(nóng)業(yè)資源，發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品，使其轉(zhuǎn)化為特色優(yōu)勢和特色 經(jīng)濟(jì) 是提高農(nóng)民收入有效改善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，吸納剩余勞動力，提高競爭力的重要途徑。開發(fā)特色資源產(chǎn)品包括向社會提供初級產(chǎn)品(即原料

2、)和加工產(chǎn)品。由于加工產(chǎn)品附加值高，有競爭力是開發(fā)特色資源產(chǎn)品的主要方向。特色農(nóng)業(yè)資源的加工是農(nóng)產(chǎn)品加 工業(yè) 的一部分，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)作為農(nóng)業(yè)的后向產(chǎn)業(yè)，直接關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品中間需求的擴(kuò)張。國內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)都表明，盡管隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)中恩格爾系數(shù)的下降，從最終需求來看，對農(nóng)產(chǎn)品的需求彈性是趨于下降的，但是對農(nóng)產(chǎn)品的中間需求，也就是對加工制成食品的需求則是不斷擴(kuò)大的。如我國對農(nóng)產(chǎn)品的中間需求占總需求的比重從1981年的525上升到1995年的5441l。因此，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展意味著擴(kuò)張農(nóng)產(chǎn)品的中間需求。這一增長模型將分工演進(jìn)理解為中間產(chǎn)品種類的增加。需求一供給生產(chǎn)函數(shù)的特點(diǎn)是：當(dāng)中間產(chǎn)品種類n不變時，廠商的

3、生產(chǎn)技術(shù)是規(guī)模收益不變的，當(dāng)中間產(chǎn)品種類n增大時，生產(chǎn)將呈規(guī)模收益遞增。特色農(nóng)業(yè)資源是形成特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢和基礎(chǔ)，以安徽省為例，該省有許多特色資源，有的已形成一定的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，如表1。但是具備優(yōu)勢資源的地方并不一定都能形成自己的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和特色經(jīng)濟(jì)。對特色經(jīng)濟(jì)的培育主要來自后天的培育，首先是對特色資源的利用和延伸，培育特色，提高競爭力。其核心是具有比較優(yōu)勢的特色資源產(chǎn)品。特色資源的開發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新密切相關(guān)。許多國家的 自然 資源上的優(yōu)勢往往與他們的技術(shù)能力的發(fā)展相融合，從而構(gòu)成了某些特定產(chǎn)品領(lǐng)域內(nèi)的競爭優(yōu)勢。某些自然資源的豐富為某些 科學(xué) 的發(fā)明和形成技術(shù)能力創(chuàng)造了前提條件。隨著時間的推移，又促進(jìn)了

4、相關(guān)領(lǐng)域科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和技術(shù)創(chuàng)新的出現(xiàn)。連接各相關(guān)領(lǐng)域的基礎(chǔ)是技術(shù)的積累。這種積累增強(qiáng)了企業(yè)和國家的能力。并創(chuàng)造出進(jìn)入新領(lǐng)域的潛力和新產(chǎn)品的競爭能力。企業(yè)對特定技術(shù)領(lǐng)域及相關(guān)基礎(chǔ)研究的投入，包括人員培訓(xùn)，使它在廣闊的技術(shù)領(lǐng)域中掌握了多方面的應(yīng)用潛力。但是我國的特色農(nóng)業(yè)資源并沒有形成特定的技術(shù)優(yōu)勢，這主要是因?yàn)樘厣r(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)都是依托當(dāng)?shù)靥厣Y源，利用傳統(tǒng)工藝進(jìn)行生產(chǎn)開發(fā)，初級加工產(chǎn)品多，加工企業(yè)多，規(guī)模小，技術(shù)含量低，已嚴(yán)重制約其進(jìn)一步發(fā)展。一、缺少龍頭 企業(yè) 是導(dǎo)致技術(shù)創(chuàng)新不足的原因之一我國開發(fā)特色農(nóng)產(chǎn)品資源主要是投入勞動及有限的資本，利用傳統(tǒng)技術(shù)進(jìn)行勞動密集型生產(chǎn)，要使其轉(zhuǎn)化為以通過科技進(jìn)

5、步、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、 科學(xué) 管理而引起綜合的全要素生產(chǎn)率的提高，從而由量的增長轉(zhuǎn)為質(zhì)的增長，不斷提高增長量，其中主要依靠科技進(jìn)步，即企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新來取得 發(fā)展 。目前，我國農(nóng)業(yè)特色資源加工企業(yè)多，規(guī)模小。從表i看出，安徽省每種特色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)都很多，從每個縣的幾十個到幾千個如黃山市擁有茶葉初精加工廠5千多座，茶葉加工機(jī)械8萬多臺套初制中70年代前建的占7080年代后占30ek，多數(shù)初初制廠設(shè)備陳舊生產(chǎn)條件差茶葉加工工藝不規(guī)范產(chǎn)品規(guī)格不一致加工廠很多規(guī)模小，設(shè)備陳舊工藝落后，沒有資金進(jìn)行設(shè)備更新和提高工藝技術(shù)水平從 經(jīng)濟(jì) 學(xué)進(jìn)行分析，雖然加工企業(yè)雖然有大有小、但市場基本處于完全競爭狀態(tài)。馬卡姆和納

6、爾遜認(rèn)為，偏離完全競爭狀態(tài)是創(chuàng)新的條件。缺少龍頭企業(yè)，是導(dǎo)致技術(shù)創(chuàng)新不足的原因之一。從許多從事技術(shù)創(chuàng)新的經(jīng)濟(jì)學(xué)家的研究中均表明，具有一定規(guī)模的企業(yè)是技術(shù)創(chuàng)新的基礎(chǔ)和保障。提出技術(shù)創(chuàng)新的概念和相關(guān)理論的美國著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家熊彼持和美國著名制度經(jīng)濟(jì)學(xué)家加爾布雷思-都認(rèn)為大企業(yè)最適合創(chuàng)新。大企業(yè)有如下優(yōu)勢：有資金保障；能承擔(dān)風(fēng)險；在rd上會有規(guī)模經(jīng)濟(jì)；在過程創(chuàng)新上有優(yōu)勢。只有制定相關(guān)政策，利用政府引導(dǎo)和和各種經(jīng)濟(jì)及其它手段建立龍頭企業(yè)，打破規(guī)模小水平低的完全競爭狀態(tài)，優(yōu)化人員、資金、設(shè)備，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，才有在此基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，提高效益。二、我國特色農(nóng)業(yè)資源加工技術(shù)缺少，加工機(jī)械落后由于我國科研體制條

7、塊分割，資源加工廠家多，規(guī)模小，有技術(shù)的需求，但沒有力量引進(jìn)技術(shù)導(dǎo)致有效需求不足使我國農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)較少。如全國高等農(nóng)業(yè)院校19941997獲獎成果農(nóng)產(chǎn)品加工所占的比例從042到306。農(nóng)產(chǎn)品深加工領(lǐng)域不但產(chǎn)生的成果少，而且加工停留在初級加工、低檔次、少品種的階段。而且很多技術(shù)成果相互重復(fù)，創(chuàng)新性不足?？茖W(xué)知識的生產(chǎn)函數(shù)并不一定是規(guī)模收益不變的。當(dāng)知識的互補(bǔ)性非常重要時，存在規(guī)模收益遞增，這時，如果有更多的可以獲得的信息，某一部分知識的有用性增加。當(dāng)知識之間有。擠出”效應(yīng)時，存在規(guī)模收益遞減。這就是說，后來的發(fā)現(xiàn)將不如早期的開創(chuàng)性工作那樣有意義。研究缺乏創(chuàng)新性，使得知識生產(chǎn)中研究與開發(fā)活動的收

8、益是遞減的，新的研究與開發(fā)活動對知識存量的貢獻(xiàn)足夠小，那么長期內(nèi)經(jīng)濟(jì)的停滯是不可避免的。資源加工類技術(shù)是多種技術(shù)的綜合，包括農(nóng)學(xué)、生物、食品、營養(yǎng)、機(jī)械等，成熟的加工技術(shù)必須有先進(jìn)的加工機(jī)械與之配套，才能在生產(chǎn)中應(yīng)用。我國農(nóng)業(yè)機(jī)械起步晚、基礎(chǔ)差、與發(fā)達(dá)國家相比仍有較大差距，目前達(dá)到或接近世界先進(jìn)水平的加工機(jī)械僅占5一10，整個行業(yè)落后2050年一。近年來，高溫瞬時殺菌技術(shù)、真空濃縮技術(shù)、微膠囊技術(shù)、膜分離技術(shù)、微波技術(shù)、真空冷凍干燥技術(shù)、無菌包裝技術(shù)、超高壓殺菌技術(shù)、超微粉碎技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、擠壓膨化技術(shù)、通電殺菌技術(shù)、生物工程技術(shù)已在農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域中得到廣泛應(yīng)用。這些技技術(shù)的廣泛使用，也

9、必須有與之配套的設(shè)備。發(fā)達(dá)國家除繼續(xù)發(fā)展適于各種用途的間歇式生產(chǎn)設(shè)備外，還能為農(nóng)產(chǎn)品加 工業(yè) 提供大量連續(xù)式生產(chǎn)設(shè)備。其設(shè)備連續(xù)化、專業(yè)化、自動化程度很高，機(jī)、光、液、氣技術(shù)相結(jié)合， 計算 機(jī)控制、自動檢測和自動調(diào)整，顯著提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量降低了加工成本，增強(qiáng)了產(chǎn)品競爭力。三、從業(yè)人員素質(zhì)難以提高農(nóng)業(yè)特色資源加工的企業(yè)的工人大部分是由農(nóng)民組成，文化素質(zhì)低，一方面由于缺少資金無力對工人進(jìn)行定期培訓(xùn)提高，另一方面由于長期加工技術(shù)水平低，工人的知識和技術(shù)水平難以提高。按照系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)學(xué)的觀點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)具有層次性，并且這種層次性總是與特定的資源相聯(lián)系。初級資源(資本、土地、區(qū)位、 自然 資源等)、中級資源

10、(知識、技術(shù)、才能、制度等)、高級資源(組織、 網(wǎng)絡(luò) 、信譽(yù)、社會資本等)、共生性資源(文化、 藝術(shù) 、信仰、倫理觀念等)。然而，中級資源不如初級資源普遍，僅僅依靠 教育 來推動技術(shù)和知識的自發(fā)生成顯然是緩慢的引。從我國現(xiàn)狀出發(fā)，眾多農(nóng)民工通過正規(guī)教育提高技能和素質(zhì)，顯然難度很大。經(jīng)濟(jì)學(xué)家阿羅提出“干中學(xué)”原理，希望通過深化分工內(nèi)生地推動制度創(chuàng)新的進(jìn)程，同時獲得專業(yè)化知識和高素質(zhì)的人才，顯然，分工結(jié)構(gòu)的深化對中級資源的擴(kuò)張具有了很強(qiáng)的正向作用。阿羅認(rèn)為技術(shù)進(jìn)步可以看作是人們不斷從其環(huán)境學(xué)習(xí)的結(jié)果。穩(wěn)定增長速度與勞動力增加成正比，與學(xué)習(xí)能力相關(guān)的學(xué)習(xí)函數(shù)成正比。羅默認(rèn)為專業(yè)生產(chǎn)知識的積累隨著資本積累的增加而增加這時生產(chǎn)規(guī)模隨之?dāng)U大，分工細(xì)化，工人能在實(shí)踐中學(xué)到更多的專業(yè)化知識而且隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，知識也在不斷