鎮(zhèn)雄職中元素及化合物ppt

1、鎮(zhèn)雄縣職業(yè)高級中學鎮(zhèn)雄縣職業(yè)高級中學 樊煥學樊煥學化學元素化學元素化合物化合物原生質原生質細胞膜細胞質細胞核細胞細胞生物體生物體有機化合物有機化合物組成生物體組成生物體的化合物的化合物無機化合物無機化合物水無機鹽糖類脂類蛋白質核酸(8590%)(710%)生物體內水的含量。水母97%藻類90%魚類8085%蛙78%高等植物6080%哺乳動物65%人體各組織器官的含水量比較人體各組織器官的含水量比較心臟和血液的含水量很接近心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅韌的形態(tài)而血液卻為何心臟呈堅韌的形態(tài)而血液卻呈流動的液態(tài)？呈流動的液態(tài)？牙齒10%骨骼22%骨骼肌76%心臟79%血液83%一、水一、水-含

2、量最多的化合物1、存在形式存在形式結合水自由水2、生理功能生理功能（1）結合水是細胞結構的重要組成成分（2）水分子極性強，是細胞內良好的溶劑（3）自由水流動性強，是物質運載的介質（4）有利于保持植物固有的形態(tài)（5）直接參與體內的生化反應（光合、水解等）根據水的存在形式和生理功能思考：落葉植物體內自由水自由水/結合水結合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？it is right!a.相等b.夏季大c.冬季大d.不確定二、無機鹽二、無機鹽（含量很少）1、存在形式存在形式主要以離子離子狀態(tài)存在少數以化合物化合物形式存在2、生理功能生理功能（1）是細胞內某些復雜化合物的重要組成成分（2）維持生物體正常的

3、生命活動（3）維持細胞的滲透壓和酸堿平衡三、糖類三、糖類普遍存在于生物體內的一類含量較多的有機化合物1 1、元素組成：、元素組成： 由由c c、h h、o o三種元素組成三種元素組成2 2、糖類的種類：、糖類的種類：糖類水解后形成的物質糖類水解后形成的物質單糖單糖五碳糖五碳糖核糖（核糖（c5h10o5）脫氧核糖（脫氧核糖（c5h10o4）六碳糖六碳糖葡萄糖（葡萄糖（c6h12o6）果糖、半乳糖果糖、半乳糖二糖二糖植物細胞植物細胞動物細胞動物細胞蔗糖（蔗糖（c12h22o11） 甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中麥芽糖（麥芽糖（c12h22o11） 發(fā)芽的大麥粒中發(fā)芽的大麥粒中乳糖乳糖 主要存在于哺乳動物

4、乳汁中主要存在于哺乳動物乳汁中多糖多糖植物細胞植物細胞動物細胞動物細胞淀粉：植物貯存能量的物質淀粉：植物貯存能量的物質纖維素：細胞壁的基本組成成分纖維素：細胞壁的基本組成成分糖元糖元動物貯存能量的物質動物貯存能量的物質肝糖元肝糖元肌糖元肌糖元3 3、糖類的主要作用、糖類的主要作用（1）細胞和生物體主要的能源物質）細胞和生物體主要的能源物質淀粉淀粉水解水解麥芽糖麥芽糖水解水解葡萄糖葡萄糖糖類中最重要糖類中最重要的能源物質的能源物質氧化分解氧化分解大量能量大量能量（2）構成細胞的重要成分）構成細胞的重要成分 （3）識別、保護、潤滑等作用）識別、保護、潤滑等作用四、脂類四、脂類1、元素組成、元素組成

5、 主要由主要由c、h、o組成，可能有的種類含有組成，可能有的種類含有n、p等等2、種類及其作用、種類及其作用（1）脂肪）脂肪. 只有只有c、h、o構成構成作用作用生物體內主要的儲存能量的物質生物體內主要的儲存能量的物質減少熱量散失減少熱量散失減少內臟器官的摩擦減少內臟器官的摩擦緩沖外界壓力緩沖外界壓力（2 2）類脂）類脂. .磷脂磷脂在動物的腦、卵、神經組織和大豆的種子中，在動物的腦、卵、神經組織和大豆的種子中，磷脂含量較多磷脂含量較多構成構成生物膜生物膜結構的重要組成成分結構的重要組成成分（3 3）固醇）固醇膽固醇膽固醇維生素維生素d 促進對促進對ca、p的吸收的吸收性激素性激素 激發(fā)和維持

6、人體的第二性征激發(fā)和維持人體的第二性征五、核酸五、核酸遺傳信息的載體，存在于每個細胞中。遺傳信息的載體，存在于每個細胞中。一切生物的遺傳物質一切生物的遺傳物質對生物體的遺傳變異和蛋白質的生對生物體的遺傳變異和蛋白質的生物合成有極重要的作用物合成有極重要的作用1 1、元素組成：、元素組成： c c、h h、o o、n n、p p等元素等元素2 2、高分子化合物：、高分子化合物： 最大的相對分子質量可達幾百萬最大的相對分子質量可達幾百萬為什么它的分子量為什么它的分子量會這么大呢？會這么大呢？3 3、核酸的基本組成單位、核酸的基本組成單位核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸一分子含一分子含n n堿基堿基五碳糖五

7、碳糖一分子磷酸一分子磷酸核苷酸鏈核苷酸鏈4 4、核酸的種類、核酸的種類根據所含根據所含五碳糖五碳糖種類不同，可分為：種類不同，可分為：六、蛋白質六、蛋白質 恩格斯曾說過這樣的話：“生命是蛋白質的存在方式，這種存在方式本質上就在于蛋白質化學成分的不斷自我更新?！边@句話的意思是：沒有蛋白質的存在，也就沒有生命。蛋白質是一切生命活動的體現(xiàn)者，有什么樣的蛋白質就能表現(xiàn)出什么樣的生物性狀。由此可見，蛋白質對于生命來說是非常重要的。1 1、元素組成：c、h、o、n 可能含有：p、s、fe、cu、mn、i、zn2 2、高分子化合物，相對分子質量很大如：牛的胰島素 5700 人的血紅蛋白 64500蛋白質的相

8、對分子質量為什么會這么大呢？3 3、蛋白質的基本組成單位氨基酸（1）結構通式結構通式羧基氨基（2）結構特點）結構特點：每種氨基酸分子中至少至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一同一個個碳原子上r基的不同，決定氨基酸的不同種類甘氨酸天冬氨酸丙氨酸例題：例題：谷氨酸，它的r基是-ch2-ch2-cooh，則其結構式為：分子式為：c5h9o4n4 4、氨基酸之間的連接方式、氨基酸之間的連接方式酶脫水縮合反應肽鍵肽鍵二肽二肽+ h2o思考：思考：（1）三個氨基酸的脫水縮合反應應如何書寫，形成的化合物叫什么名稱？酶+ 2h2o三肽三肽（2）在上述形成二肽和三肽的過程中，）在上

9、述形成二肽和三肽的過程中，各形成幾個肽鍵？失去幾分子水？各形成幾個肽鍵？失去幾分子水？（3）在上述形成二肽和三肽的過程中，）在上述形成二肽和三肽的過程中，原來氨基酸中共有氨基和羧基多少個？形原來氨基酸中共有氨基和羧基多少個？形成的二肽和三肽中還有氨基和羧基各多少成的二肽和三肽中還有氨基和羧基各多少個？氨基和羧基為什么減少了？個？氨基和羧基為什么減少了？多肽：由多肽：由3個或個或3個以上氨基酸分子縮合而個以上氨基酸分子縮合而 成，含多個肽鍵的化合物。成，含多個肽鍵的化合物。肽鏈：多肽通常呈鏈狀結構，所以多肽通肽鏈：多肽通常呈鏈狀結構，所以多肽通 常又叫肽鏈。常又叫肽鏈。組成蛋白質的肽鏈不呈直線，

10、也不在同一個平面組成蛋白質的肽鏈不呈直線，也不在同一個平面上，而是折疊、盤曲成復雜的空間結構。上，而是折疊、盤曲成復雜的空間結構。一個蛋白質分子可含有一條或幾條肽鏈，并通一個蛋白質分子可含有一條或幾條肽鏈，并通過一定的化學鍵連接成復雜結構。過一定的化學鍵連接成復雜結構。例題：例題：肽鍵數氨基酸數肽鏈數肽鍵數氨基酸數肽鏈數1、10個氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物，這個化合物的名稱為 ，含有 個肽鍵，失去 個水分子。2、n個氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物，這個化合物的名稱為 ，含有 個肽鍵，失去 個水分子。3、10個氨基酸脫水縮合成兩條肽鏈，這兩條肽鏈含有 個肽鍵，失去 個水分子。4、10個氨

11、基酸脫水縮合成三條肽鏈，這三條肽鏈含有 個肽鍵，失去 個水分子。5、n個氨基酸脫水縮合成m條肽鏈，這m條肽鏈含有 個肽鍵，失去 個水分子。十肽99n肽n-1n-187n-m例題：例題：6、假設組成蛋白質的20種氨基酸的平均分子量為128，（1）假設一個多肽化合物，由10個氨基酸構成一條肽鏈，那么該多肽的分子量約為 。（2）假設一個多肽化合物，由10個氨基酸構成兩條肽鏈，那么該多肽的分子量約為 。（3）假設一個多肽化合物，由n個氨基酸構成m條肽鏈，那么該多肽的分子量約為 。11181136128n-18（n-m）例題：例題：7、假如組成多肽的每個氨基酸中，只含有一個氨基和一個羧基，那么：（1）一

12、個多肽化合物，由10個氨基酸構成一條肽鏈，那么該多肽分子中含有氨基和羧基的數目分別為 、 。（2）一個多肽化合物，由10個氨基酸構成兩條肽鏈，那么該多肽分子中含有氨基和羧基的數目分別為 、 。（3）一個多肽化合物，由n個氨基酸構成m條肽鏈，那么該多肽分子中含有氨基和羧基的數目分別為 、 。1122mm5 5、蛋白質分子多樣性、蛋白質分子多樣性氨基酸種類不同氨基酸種類不同氨基酸數目不同氨基酸數目不同氨基酸序列不同氨基酸序列不同肽鏈空間結構不同肽鏈空間結構不同蛋白質蛋白質的結構的結構多樣性多樣性蛋白質蛋白質的種類的種類多樣性多樣性蛋白質功能的多樣性蛋白質功能的多樣性6 6、蛋白質的主要功能、蛋白質的主要功能（1）結構蛋白：是構成細胞和生物體的重要物質，如肌球）結構蛋白：是構成細胞和生物體的重要物質，如肌