air_1206_x國際大酒店餐飲部崗位說明書-宴會銷售部經理(doc)

1、崗 位 說 明 書崗位名稱宴會銷售部經理崗位編號所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級餐飲部經理工資等級六級直接下級宴會銷售員、宴會預定員薪酬類型結構工資制所轄人員2人崗位分析日期20021122工作綜述負責餐飲部的銷售預定工作，督辦、落實各種接待工作，建立良好的客戶關系，協(xié)助餐飲部經理、廚師長對各種創(chuàng)新菜式的宣傳銷售工作。職責與工作任務職責一職責表述：監(jiān)督及落實各種餐飲預定能及時有效的布置到位。 工作時間百分比：20%工作任務了解每日餐飲預定情況在開餐前2小時，檢查預定員是否將當餐預定情況通知了餐廳領班、主管及相關出品部門開餐時，時刻與餐廳保持聯系，檢查各種準備是否到位，落實客人是否抵達，若沒有

2、，通過電話聯系，將變更的信息及時告知餐廳領班、主管職責二職責表述：協(xié)調餐飲部內與及外部門的接待溝通工作。 工作時間百分比：30%工作任務將各種餐飲方面的接待信息及時有效地傳達給相關負責人，接待信息中若出現有違慣例接待的，堅持在不損害酒店、部門的利益前提下，做好上傳下達工作，并給予落實隨時做好答復外部門的各種咨詢工作；將餐飲部經營動態(tài)的狀況隨時與銷售部保持聯系、使得對客的步調一致，共同做好接待工作職責三職責表述：隨時洞悉市場變化，協(xié)助餐飲部經理作好部門經營的調整 工作時間百分比：30%工作任務時刻關注當前政治形式、社會動向、同行經營情況的相關信息根據收集到的信息，結合部門的實際情況，提出合理化建

3、議給餐飲部經理；協(xié)助其將工作內容的調整計劃，落實到位職責四職責表述：與客戶建立良好的關系，不定期的回訪客戶 工作時間百分比：20%工作任務熱情友好的接待所有定餐的客人、盡可能的滿足客人的要求，了解其飲食喜好，并做好售后服務，與客人保持聯系對于老客戶，進行不定期的回訪，將客戶的意見和建議客觀的反饋給部門相關管理人員權力權限一：用調配所屬員工工作及休假的權力權限二：對所轄范圍員工，有決定獎懲，提議晉升或調換工作崗位的權利權限三：有簽署領料單的權利工作協(xié)作關系內部協(xié)調關系餐飲部經理、各餐廳經理、廚師長、酒水部經理、公關銷售部、房務部、計財部、行政辦公室、工程部、安全部外部協(xié)調關系各客戶單位、旅游局、市烹飪協(xié)會任職資格教育水平大學?？萍耙陨蠈W歷專業(yè)旅游飯店管理、市場營銷專業(yè)、公關文秘專業(yè)培訓經歷市場營銷、人事考核管理、商業(yè)知識、人際關系培訓經驗3年以上的餐廳管理經驗，善于洞察市場變化的經驗知識餐飲部的經營類別、特點，分析時常動態(tài)能力，人際關系協(xié)調能力及一定英語口語能力技能技巧辦公軟件，英語應用水平、寫作水平、市場營銷技巧、創(chuàng)造力個人素質個人能力良好的語言表訴能力、銷售技巧、溝通能力身體素質身體健康、無傳染性疾病其它使用工具/設備計算機、電話、打印機、計算器、檔案柜工作環(huán)境一般工作環(huán)境工作時間特征正常工作，偶爾加班所需記錄文檔通知、每年度的經營類別情況匯總表及所有會議通知單