糧食保管試題

1、一、填空題1使含水量為 15.4% 的小麥安全儲(chǔ)藏的糧溫為不超過(guò)。2處理地上籠之間通風(fēng)死角處的高溫或高水分糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或干燥氣流 流過(guò)糧堆。3用地上籠壓入式處理高水份糧，糧食最終會(huì)形成上層水分高、下層水分低，且水分梯度差較大的格局，要改變這種 格局應(yīng)采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為 。4樣品中的成蟲(chóng)在室溫、供氧充分條件下飼養(yǎng)天仍維持不動(dòng)為成蟲(chóng)死亡鑒定標(biāo)準(zhǔn)。5打開(kāi) AlP 藥桶時(shí)，出現(xiàn)輕微的燃燒或爆炸，此時(shí)，你正確的處理方法。6在既可以選擇單管吸出式通風(fēng)又可以選擇單管壓入式通風(fēng)時(shí)，優(yōu)先選擇單管式通風(fēng)。7用地上籠上行式壓入法處理高水分糧，在最后階段會(huì)形成上

2、層水分高、下層水分低的格局，要改變這種格局應(yīng)采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為 。8機(jī)械通風(fēng)降水時(shí)，倉(cāng)外大氣所對(duì)平衡水分應(yīng)比谷物水低（）%以上。9處理地上籠間通風(fēng)死角處的高水分糧或高溫糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或低溫氣流 流過(guò)糧堆。（填充內(nèi)容：水平或垂直）1011月某稻谷倉(cāng)水分 15.3% ，糧溫 20，處于狀態(tài)，其主要措施為 。11在實(shí)踐中，應(yīng)提倡階段性通風(fēng)一則機(jī)會(huì)多二則減少處理難度。第一階段多在每年的9月底 10月初進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為；第二階段多在 10月底至1 1上、中旬，實(shí)現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為；第三階段多在 12月至翌年1月，實(shí)現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為 。12防止走道板上

3、濺落糧食而在工作人員行走時(shí)損傷薄膜影響氣密性的方法是。13如在機(jī)械通風(fēng)的前期采用地上籠吸出式降溫，在末期為了均勻溫差，應(yīng)改通風(fēng)方式為 14緩速降溫通風(fēng)優(yōu)先選擇的風(fēng)機(jī)類型是 15現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，下列糧食和油料的定等項(xiàng)目是B玉米（A 稻 谷（D小麥（F大米（C大 豆（E油菜籽（H.小麥粉（16小麥的雜質(zhì)分為 （）、）、17糧食不完善粒分為）、）、)、(18稻谷分為 （）、）、）、)、(）、（ ）五類）、（）等幾類。19根據(jù)國(guó)標(biāo)，小麥赤霉病粒限量為）；谷外糙米限量為 （）；黃粒米限量為 （20使用磷化氫防治害蟲(chóng)，溫度應(yīng)掌握在（）以上。2122糧食品種中，（ ）對(duì)磷化氫吸附量最大，幫用磷化氫熏蒸時(shí)，

4、要（磷化氫環(huán)流熏蒸系統(tǒng)由（ ）、（ ）、（ ）三部分組成。）。23環(huán)流熏蒸系統(tǒng)中，風(fēng)機(jī)安裝的部位要使磷化氫氣體先進(jìn)入（）、然后再經(jīng)過(guò)（）環(huán)流。2425環(huán)流熏蒸中，為防止磷化氫燃爆必須采用（ ）風(fēng)量環(huán)流。熏蒸時(shí)，磷化氫氣體濃度的確定， 根據(jù)不同糧溫、蟲(chóng)種、密閉時(shí)間等采用不低于 （毫升/立方米以上的濃度。26倉(cāng)房密閉及氣密性的測(cè)定，倉(cāng)內(nèi)壓力從 500帕下降到 250帕的半衰期，平房倉(cāng)不低于（）秒，淺圓倉(cāng)、立筒倉(cāng)不低于（ ）秒。27使用磷化氫的原則是（）濃度；（28在儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的不同蟲(chóng)態(tài)中， （）和（）時(shí)間密閉。）對(duì)磷化氫比較敏感，而（）和（）對(duì)磷化氫的敏感性要差得多。29糧堆的物理特性包括導(dǎo)熱特性

5、（）、（）和氣流特性。30在空氣中，當(dāng)磷化氫與雙膦的混合氣體達(dá)到（）克/立方米時(shí)，即可發(fā)生燃燒。32糧食的呼吸作用分為 （） 和無(wú)氧呼吸。33散裝糧堆氣流流動(dòng)特性是 （）而（）。34“倉(cāng)內(nèi)面面光，倉(cāng)外三不留 ”中的“三不留 ”指不留（）（ ）（ ）35糧食入庫(kù)的五分開(kāi)指（）。36糧食常規(guī)儲(chǔ)藏過(guò)程中所采取的主要措施為（）和（37蛀食性害蟲(chóng)有科害蟲(chóng)，豆象科害蟲(chóng)及谷蠹、 蛾。38甲蟲(chóng)的蛹為蛹，蛾類的蛹為 蛹。39蟲(chóng)糧等級(jí)分為基本無(wú)蟲(chóng)糧 、一般蟲(chóng)糧、 、 。40米虱屬于目昆蟲(chóng)，屬 變態(tài)昆蟲(chóng)。41儲(chǔ)糧害蟲(chóng)密度應(yīng)表示為 1kg 糧食樣品中的總和。二、判斷題）1底層發(fā)熱可以采用地上籠壓入法進(jìn)行處理。 ）2“

6、三低”儲(chǔ)藏利用了低氧對(duì)熏蒸劑殺蟲(chóng)的增效作用。 ）3糧堆結(jié)露最易發(fā)生的季節(jié)是 10 11月。 ）4因害蟲(chóng)引起的發(fā)熱霉變，處理時(shí)應(yīng)先降溫降水再殺蟲(chóng) ）5對(duì)于入庫(kù)的有蟲(chóng)糧， “三低 ”順序應(yīng)為低溫 低氧低藥。 ）6環(huán)流熏蒸時(shí)，毒氣分配管道應(yīng)在糧堆內(nèi)均勻分布，盡量減少糧堆內(nèi)氣流死角。 ）7 “三低”最佳密閉時(shí)間不低于 15天。）8提高 PH3 效果的方法很多，但主要是在處理期內(nèi)保持有效濃度的同時(shí)，延長(zhǎng)處理時(shí)間 ）9地上籠壓入式機(jī)械通風(fēng)處理糧堆底部結(jié)露最適宜。）10單管通風(fēng)操作中，相鄰的兩風(fēng)管可以采用一支風(fēng)管吸風(fēng)，另一支送風(fēng)的方式處理糧食，且效果優(yōu)于單一作 業(yè)方式。（ ） 11 AlP 的施藥位置不應(yīng)機(jī)

7、械地限于糧面而應(yīng)結(jié)合糧堆氣流特性。（ ）12“三低”中，薄膜藥袋緩釋法與低藥必須以低氧為前提的條件相違背。（ ）13 環(huán)流熏蒸時(shí)，高濃度磷化氫不能直接流經(jīng)環(huán)流機(jī)。（ ）148%以上的 CO2 能增效儲(chǔ)糧害蟲(chóng)對(duì)有毒氣體的吸收。（ ）15 “三低 ”中，探管投藥法應(yīng)在低氧濃度實(shí)現(xiàn)后從多用孔處揭膜投藥。（ ）16 糧堆密封時(shí)，為防止糧?；瑒?dòng)到走道板上，宜在走道板下方墊一塊薄膜。（ ）17 毒氣能否在糧堆中均分布是影響殺蟲(chóng)效果的關(guān)鍵因素之一。（ ）18 只要大氣的實(shí)際濕含量低于糧堆濕含量，通風(fēng)就不會(huì)造成糧食吸濕。（ ）19在 “三低”技術(shù)中所采用的投藥方法既要保證在實(shí)現(xiàn)低氧濃度后能增效殺蟲(chóng)，又要保證投

8、藥過(guò)程不影響已實(shí) 現(xiàn)的低氧環(huán)境。薄膜藥袋緩釋法、藥瓶牽引法、預(yù)埋探管配合法蘭盤投藥法能滿足這兩點(diǎn)要求。（ ）20 糧堆存在微氣流循環(huán)時(shí)，投藥位置應(yīng)是主動(dòng)流動(dòng)氣流的始點(diǎn)和氣流死角區(qū)域。（ ）21 通風(fēng)方式會(huì)對(duì)通風(fēng)結(jié)露、能否正確地散熱或散濕、通風(fēng)速率產(chǎn)生根本性影響。（ ）22 糧食的含水量越高，其糧堆導(dǎo)熱性越差。）16糧堆密封時(shí)，為防止糧?；瑒?dòng)到走道板上，宜在走道板下方墊一塊薄膜。（ ）17 毒氣能否在糧堆中均分布是影響殺蟲(chóng)效果的關(guān)鍵因素之一。（ ）18 只要大氣的實(shí)際濕含量低于糧堆濕含量，通風(fēng)就不會(huì)造成糧食吸濕。（ ）19在 “三低”技術(shù)中所采用的投藥方法既要保證在實(shí)現(xiàn)低氧濃度后能增效殺蟲(chóng)，又要

9、保證投藥過(guò)程不影響已實(shí) 現(xiàn)的低氧環(huán)境。薄膜藥袋緩釋法、藥瓶牽引法、預(yù)埋探管配合法蘭盤投藥法能滿足這兩點(diǎn)要求。）20糧堆存在微氣流循環(huán)時(shí)，投藥位置應(yīng)是主動(dòng)流動(dòng)氣流的始點(diǎn)和氣流死角區(qū)域。）21通風(fēng)方式會(huì)對(duì)通風(fēng)結(jié)露、能否正確地散熱或散濕、通風(fēng)速率產(chǎn)生根本性影響。）22糧食的含水量越高，其糧堆導(dǎo)熱性越差。）23糧食的導(dǎo)熱系數(shù)在 0.2千卡 /米時(shí)度以下，所以糧堆是熱的不良導(dǎo)體。（ ）24 糧堆中氧氣越充足，糧粒的呼吸作用越旺盛。（ ）25 高水分糧堆有時(shí)能聞到酒味或酸味是因?yàn)榧Z食以有氧呼吸為主要類型。（ ）26 糧食應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)藏在干燥、低溫、缺氧條件下。（ ）27 我國(guó)現(xiàn)行的儲(chǔ)糧害蟲(chóng)防治方針是以防為主、防

10、治結(jié)合。（ ）28 因害蟲(chóng)引起的發(fā)熱霉變，處理時(shí)應(yīng)先降溫降水再殺蟲(chóng)。（ ）29 鞘翅目害蟲(chóng)在全倉(cāng)中基本上是均勻分布，而米虱主要集中于中下層。（ ）30 玉米象喜歡熱，因此適于采取低溫防治。三、選擇題16糧食的呼吸強(qiáng)度隨糧粒含水量的增加而增加。當(dāng)糧食含水量達(dá)到15%會(huì)產(chǎn)生突躍，此時(shí)的水分值稱為（）。A 平衡水分 B 安全水分 C臨界水分17小麥?zhǔn)召?gòu)中要求水分在 12.5% 。這個(gè)水分指小麥的（）。A 平衡水分 B 安全水分 C臨界水分18影響糧食平衡水分的主要因素是環(huán)境中的（）。A 溫度 B 濕度 C溫度和濕度19雙低儲(chǔ)藏中的雙低是指（）。A 低溫低氧 B低氧低藥 C 低溫低藥20 （）成蟲(chóng)喜歡

11、上爬行為。A 赤擬谷盜 B 米虱 C 螨類21（）成蟲(chóng)喜歡飛翔并成群遷飛。A 玉米象 B 谷象 C米象 D. 谷蠹22（ ）對(duì)磷化氫具有敏感性而對(duì)熱氯化苦具有抗性。A 玉米象 B 鋸谷盜 C米象 D. 谷蠹23害蟲(chóng)對(duì)環(huán)境的要求是潮濕、骯臟、 （）。A 高溫 B 低溫 C 溫暖四、案例分析多項(xiàng)選擇題1某倉(cāng)庫(kù)在 11月底表層最低糧溫 9.8，底層最高糧溫 33.7，堆高 6米。12月初平均氣溫為 12，管理人員采用全倉(cāng) 地上籠壓入法機(jī)械通風(fēng)進(jìn)行處理。你認(rèn)這種處理方式會(huì)產(chǎn)生的結(jié)果和正確的處理方式是（ ）。A 糧堆底層熱空氣在大量冷空氣的推動(dòng)下受冷造成通風(fēng)道結(jié)露；B 糧堆中下層熱空氣上升到糧面后遇冷糧

12、面、冷倉(cāng)壁和冷屋頂，因 24的高溫差存在必然產(chǎn)生大面積結(jié)露；C 通風(fēng)道結(jié)露和糧面結(jié)露會(huì)持續(xù)發(fā)生在短時(shí)內(nèi)不會(huì)消除；D 正確的處理方法應(yīng)是全倉(cāng)地上籠吸出式通風(fēng)。2某國(guó)庫(kù) 11號(hào)倉(cāng)前入倉(cāng)稻谷 6000噸，平均水分 13.6%。2002年11中旬初發(fā)現(xiàn)有害蟲(chóng)危害，主要蟲(chóng)種為玉米象，害蟲(chóng)密 度為11頭/公斤，最高糧溫 30，平均糧溫24，表層最低糧溫 14。保管員認(rèn)為糧堆內(nèi)外溫差不大，機(jī)械通風(fēng)效果差， 于2002年11月21日進(jìn)行環(huán)流熏蒸，用藥量為 1.54克 AlP/m3 。熏蒸時(shí)，當(dāng)?shù)貧鉁貐?shù)為最高 16，最低9。2002年12 月3日當(dāng)?shù)貧鉁亟抵?59 ，遂揭膜散氣后進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)降溫轉(zhuǎn)入低溫儲(chǔ)藏。計(jì)劃于翌年糧溫上升后再次熏蒸殺蟲(chóng)。你認(rèn)為該處理過(guò)程中的失誤之處在于（ ）。A 該糧堆屬于一般蟲(chóng)糧，在 2002 年11月21日當(dāng)?shù)貧鉁貤l件下有足夠的時(shí)間和機(jī)會(huì)進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)降溫達(dá)到防蟲(chóng)效果， 不應(yīng)進(jìn)行環(huán)流熏蒸；B 用藥量超標(biāo)；C 熏蒸過(guò)程中密閉時(shí)間嚴(yán)重不足，殺蟲(chóng)不徹底容易誘發(fā)抗性；D 機(jī)械通風(fēng)效果并不是溫差越大越好