【說(shuō)明文】韓國(guó)的美食

1、【說(shuō)明文】韓國(guó)的美食說(shuō)起吃，沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家比得上中國(guó)， 所以中國(guó)人到國(guó)外， 無(wú)不覺(jué)得沒(méi)吃的。韓國(guó)雖說(shuō)是近鄰，但畢竟還是有差異，不 少人甚至說(shuō)，到韓國(guó)吃飯就像進(jìn)了廟， 言下之意就是缺油水。 的確，韓國(guó)的飲食以清淡為主， 但這并不代表韓國(guó)沒(méi)有美食。都知道韓國(guó)的泡菜很有名，泡菜就是韓國(guó)的第一美食， 營(yíng)養(yǎng)好味道好還美容，是韓國(guó)人頓頓離不了的菜。 除了泡菜， 韓國(guó)人還離不開(kāi)辣醬，泡菜里有，烤肉上有，面條里有，海 鮮上有，生菜黃瓜蘸辣醬就是一道菜?？梢哉f(shuō)，韓國(guó)菜的特 點(diǎn)之一就是辣。這種辣和中國(guó)的辣不一樣，中國(guó)的辣是香香 的咸辣，而韓國(guó)是甜甜的干辣，吃時(shí)不覺(jué)得，咽下去辣得人 直喘粗氣。韓國(guó)有一種小吃，類似中國(guó)

2、的年糕，圓柱形，長(zhǎng)長(zhǎng)的被 切成一小截一小截，放在煎鍋里用紅紅的辣醬拌了， 煎熟吃C 在很多餐館中都有這種小吃。煎餅也是韓國(guó)比較有名的食物，但比中國(guó)的厚，里面常 常夾著魷魚(yú)絲之類的東西，而且多是手掌大小，卷起來(lái)很方 便。還有一種用土豆粉做的煎餅， 要蘸著調(diào)料吃，味道很好。 類似中國(guó)的飯食還有餃子，大多是煎餃、蒸餃，饅頭也有， 只是都帶甜甜的餡，好像厚皮的豆包一樣。韓國(guó)的冷面想必都聽(tīng)說(shuō)過(guò)。在冰鎮(zhèn)的甜酸冷湯中，放著 一團(tuán)細(xì)細(xì)的面條，上面臥著兩塊白煮蛋，還有兩片水梨或蘿卜十分好吃。冷面主要有用養(yǎng)麥面做的平壤冷面和用土豆 做的咸興冷面，食用方法也可分為加湯的和用辣椒醬拌的兩 種，口感十分筋道光滑。炎炎夏

3、日，盤(pán)腿一坐，來(lái)一碗加冰 冷面，爽呆了 ！韓國(guó)人請(qǐng)客吃飯一般都是吃烤肉，就是將牛肉或牛排用 佐料鹵腌好，放在鐵板上烤熟。蒜、辣醬、生菜葉、泡菜自 然少不了，高級(jí)一些的就多幾樣海鮮，用菜葉包著肉吃，味 道很不錯(cuò)。還有一種火鍋，類似日本火鍋，其實(shí)就是煎鍋。 在平底鍋里放上肉片、洋蔥、金針菇等，加入醬油，煎熟蘸 調(diào)料吃，就是味道有點(diǎn)甜，吃多了有些膩。韓國(guó)人不喜歡油 膩，當(dāng)鍋里的肉滲出油時(shí)就用紙巾吸去。一次，有位朋友請(qǐng)吃牛排湯，我想一定很好吃。端上來(lái) 一看，砂鍋里孤零零幾塊大排，清湯里灑著幾點(diǎn)蔥花，味道 清淡極了。他們?cè)缇桶延推驳袅?！我只好吃泡菜下飯。拌飯也是韓國(guó)有代表性的美食，就是把白米飯盛在用石

4、 頭做的厚重的大碗里，那碗燒得熱熱的，放入肉、蛋、豆芽 之類的菜，加進(jìn)辣椒醬拌勻后吃，味道并不十分好，但是有 鍋巴，脆脆的很香。韓國(guó)人很講究滋補(bǔ)，他們?cè)谌煲惨詤㈦u湯。參雞 湯是用童子雞加糯米、人參、棗等燉至爛熟，蘸鹽吃，據(jù)說(shuō) 很有營(yíng)養(yǎng)。說(shuō)起湯來(lái)，還有用牛骨牛肉熬制的牛肉湯，味道很鮮美雖然我并不很愛(ài)吃韓國(guó)飯，但是挺喜歡他們的各種餐 具。據(jù)說(shuō)韓國(guó)餐飲受古代皇宮生活方式的影響，比較注重形 式，講究餐具。給我印象最深的是不銹鋼筷子和帶蓋的小碗。 筷子比中國(guó)的木筷短一點(diǎn)，拿在手上，沉甸甸的，上面刻著 精美的各色花紋圖案，吃飯時(shí)不小心掉下來(lái)砸在腳上很疼 呢。剛到韓國(guó)時(shí)，我以為那些小小的帶蓋的不銹鋼碗是手爐， 捂了好大一會(huì)才發(fā)現(xiàn)里面有米飯?？赡苁桥莶硕嗟木壒剩⑴莶说钠髅笠簿拓S富多樣，方 的、圓的、多層的、單層的、塑料的、陶瓷的最叫我驚 奇的是，他們吃飯時(shí)常常要用一把大剪刀。這把剪刀，吃冷 面時(shí)剪斷長(zhǎng)長(zhǎng)的面條，吃泡菜時(shí)剪泡菜，吃烤肉時(shí)剪烤肉， 總之，是用餐時(shí)非常重要的角色。在韓國(guó)的飯館吃飯，一般都是脫鞋上炕盤(pán)腿就餐。房間 小小的，桌子矮矮的，要是人多如宴請(qǐng)時(shí)，這些小房間的墻 壁就像百葉窗似的可以拉上去，要多大空間隨時(shí)可以變化調(diào) 整，十分方便。客人們通常都是分坐在一張張方桌兩邊，房 間多長(zhǎng)桌子就可以拼多長(zhǎng)，這讓我想起幼兒園小朋友排排坐 分果果的情景。韓國(guó)也是一個(gè)多禮的國(guó)家