食品安全自查報(bào)告范文五篇

1、最新食品平安自查報(bào)告范文五篇 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化措施，全面開(kāi)展食品平安專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，那食品平安自查報(bào)告范文有哪些呢?以下是學(xué)習(xí)啦為大家收集的食品平安自查報(bào)告范文的全部?jī)?nèi)容了，僅供參考，歡送閱讀參考!希望能夠幫助到您。 近幾年，為認(rèn)真貫徹執(zhí)行中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生平安事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命平安，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作作為工作的重點(diǎn)，長(zhǎng)抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴，每年均按照上級(jí)下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)，平時(shí)有檢查有記載，從而保證了我校

2、食品衛(wèi)生平安工作扎實(shí)有效開(kāi)展。具體情況總結(jié)如下: 一、根本情況 全校共有學(xué)生900人，校園周邊有小賣(mài)部?jī)砷g，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。 二、工作措施 我校食品衛(wèi)生平安工作在上級(jí)部門(mén)的正確指導(dǎo)下，在校委會(huì)的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門(mén)的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品平安事故得到有效遏制。截止目前，全校無(wú)一例學(xué)校食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生。我們的作法主要有: 1、學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤平安管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，分管副校長(zhǎng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生平安責(zé)任書(shū)，

3、平時(shí)有檢查，有考核、有獎(jiǎng)懲記錄。 2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生平安教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生平安知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生平安意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。 3、進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校商店經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)學(xué)校校門(mén)口無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門(mén)堅(jiān)決取締。同時(shí)，教育廣闊學(xué)生不吃零食，不吃“三無(wú)”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。 三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn) 切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生平安事件的發(fā)生，保證廣闊學(xué)生的身體和生命平安，在今后的工作中，我們打算: 1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生平安知識(shí)

4、的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生平安責(zé)任意識(shí)和廣闊學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。 2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生平安隱患，牢固樹(shù)立“平安第一”意識(shí)，效勞師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校平安、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)意及和諧校園。 3、繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合，穩(wěn)固學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生平安的良好氣氛，為構(gòu)建和諧雙語(yǔ)做出更大奉獻(xiàn)。 一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí) 為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組:王軍榮校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，實(shí)行

5、分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。 每學(xué)年初，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體平安工作制定方案明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校平安衛(wèi)生工作的重要性。 二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗?，F(xiàn)在除了剛剛請(qǐng)來(lái)的臨時(shí)工外都有證。 三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由王舉政老師做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查催促，做到有記錄。 四、把好四個(gè)

6、關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生: (1)、把好采購(gòu)、加工關(guān):采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。 (2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。 (3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。 (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。 五、嚴(yán)格搞好營(yíng)養(yǎng)餐管理。切實(shí)按xx縣營(yíng)養(yǎng)辦套表的要求做好營(yíng)養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。 六、切實(shí)做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。 七、建立學(xué)校膳食委員會(huì)，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見(jiàn)和建議，定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查

7、、催促。 八、整改措施 為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康平安。根據(jù)xx縣食品藥品監(jiān)督管理局20xx年3月20日對(duì)我校食堂的督查意見(jiàn)，近來(lái)我們著重從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了對(duì)我校食堂的催促管理: (1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。學(xué)校和食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生平安方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵抗假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。 (2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。 (3)、全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的

8、發(fā)生。 (4)、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園播送、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品平安知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。 (5)、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時(shí)清理積水。 (6)、做到生熟食分開(kāi)存放， 生熟食盆分開(kāi)使用并標(biāo)明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開(kāi)存放、要保持清潔。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。食品添加劑要專(zhuān)人專(zhuān)柜保存、按量使用。 (7)、必須建立和完善食品、原料采買(mǎi)的索票、索證及登記制度。 九、存在問(wèn)題 因?qū)W校食堂正在建設(shè)，現(xiàn)在我校食堂臨時(shí)搬在老舊教室

9、，客觀條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開(kāi)展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。 自5月15日接到區(qū)教育局轉(zhuǎn)發(fā)的區(qū)、市、省、國(guó)家各級(jí)食品平安委員會(huì)食品平安整頓督查工作方案的通知以來(lái)，我們幼兒園按照各級(jí)主管部門(mén)的文件精神，對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。 我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共230余人，專(zhuān)職食堂員工2人，專(zhuān)職食品采購(gòu)員一名。xx年5月，我園根據(jù)以往幼兒園食堂存在的問(wèn)題，進(jìn)行了大力的整頓和修整，重新更換了幼兒食堂紗窗，按照規(guī)定設(shè)置了各類(lèi)食堂功能操作間，食品加工場(chǎng)地占地50平方米，幼兒用餐在各班教室

10、進(jìn)行。 我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了： 一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生平安意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生平安的重要性，做到防患于未然。 二、按照食品監(jiān)督部門(mén)的要求設(shè)置了操作間、生食加工間，熟食加工間。面食間、庫(kù)房、消洗間等相關(guān)功能室，并購(gòu)置了伙房各類(lèi)炊具、消毒用具、保鮮用具等，保證孩子在平安潔凈的環(huán)境中用餐。 三、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 四、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。 五、證件齊全有效，幼兒食堂有餐飲效勞許可證，從業(yè)人員有健康證，衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。 六、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)

11、，能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu)，不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在購(gòu)置時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問(wèn)明出處。供貨商全部提供相應(yīng)證件及檢疫證明，不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。 七、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。 八、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)清掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。 九、生熟食品分類(lèi)存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。 十、對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，去除各種寄生蟲(chóng)，防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。 辦園5年以來(lái)，我園在衛(wèi)生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)

12、幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過(guò)，這是我園應(yīng)保持的。限于場(chǎng)所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運(yùn)輸過(guò)程還存在平安隱患，一些食品加工具還需不斷添置，這些問(wèn)題我園正在不斷改良中，在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品平安衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好。 學(xué)校食品衛(wèi)生平安關(guān)系到學(xué)校正常教學(xué)秩序及廣闊師生身心健康平安。為了維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，保護(hù)廣闊師生的身心健康，我校根據(jù)市教育局對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的指示，在全校范圍內(nèi)，尤其是學(xué)校食堂、小賣(mài)部進(jìn)行食品衛(wèi)生平安隱患自查工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即進(jìn)行整改，消除隱患，以確保廣闊師生的

13、健康。我們主要從以下幾方面著手: 一、健全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及監(jiān)督體制。 我校食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組機(jī)構(gòu)健全，由陳善飛校長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，分管政工、后勤工作的兩位副校長(zhǎng)擔(dān)任副組長(zhǎng)，體衛(wèi)處、總務(wù)處、校醫(yī)室的負(fù)責(zé)人擔(dān)任小組成員。領(lǐng)導(dǎo)小組按照“三個(gè)代表”的重要思想要求，從講政治、保穩(wěn)定、促開(kāi)展的大局出發(fā)，切實(shí)抓好學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作。為把該項(xiàng)工作落到實(shí)處，領(lǐng)導(dǎo)小組在中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、學(xué)校 衛(wèi)生工作條例的根底上，特制訂了我校食品衛(wèi)生工作制度，并且健全了監(jiān)督崗，以便監(jiān)督檢查。學(xué)校食品衛(wèi)生平安監(jiān)督崗由領(lǐng)導(dǎo)小組、校醫(yī)室、校學(xué)生會(huì)構(gòu)成，輪流監(jiān)督，做到學(xué)校的食品衛(wèi)生、平安，確保廣闊師生的身體健康平安。 二、檢查制度的

14、落實(shí)。 為了杜絕食品存在的隱患，我們嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的各項(xiàng)工作制度。 1、依據(jù)制度規(guī)定，定期召開(kāi)全體師生會(huì)議，對(duì)師生進(jìn)行食品衛(wèi)生平安防范教育，從認(rèn)識(shí)上提高個(gè)人的防范能力。要求各部門(mén)提高認(rèn)識(shí)，把食品衛(wèi)生平安教育納入學(xué)校平安教育的范圍，利用周會(huì)、班會(huì)、課外實(shí)踐活動(dòng)等渠道，對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育，增長(zhǎng)知識(shí)，提高預(yù)防能力。 2、加強(qiáng)宣傳，強(qiáng)化意識(shí)。學(xué)校利用黑板報(bào)定期出刊食品衛(wèi)生平安教育專(zhuān)欄，利用播送等宣傳媒體對(duì)師生員工進(jìn)行衛(wèi)生平安常識(shí)教育，通報(bào)各地發(fā)生的各類(lèi)食品衛(wèi)生平安事故案例，增強(qiáng)自我防范的意識(shí)。 3、定期培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，強(qiáng)化食堂及小賣(mài)部工作人員的衛(wèi)生常識(shí)。我們按照制度的規(guī)定，要求食堂工作人員必須穿統(tǒng)一、衛(wèi)生清潔的

15、工作服上班，必須嚴(yán)格遵守各項(xiàng)衛(wèi)生工作條例，以杜絕病菌源;必須定期進(jìn)行體格檢查，身體健康方可上崗，以防傳染病擴(kuò)散;要求食堂及小賣(mài)部購(gòu)貨員必須杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)庫(kù)，必須出售衛(wèi)生食品。 4、定期檢查，輪流監(jiān)督。每周一的課外活動(dòng)課定為食品衛(wèi)生平安隱患檢查時(shí)間。主要由衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)檢查學(xué)校食堂及小賣(mài)部的食品衛(wèi)生，在檢查過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即整改。在這次衛(wèi)生平安自查中，發(fā)現(xiàn)食堂由于資金缺乏的原因，有些設(shè)備不能完善，例如食堂沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的糕點(diǎn)間，不符合食品衛(wèi)生要求，經(jīng)檢查指出后，食堂投入2000多元進(jìn)行整改;小賣(mài)部擺設(shè)出售的水果，由于沒(méi)有紗窗隔罩，有蒼蠅叮附，這樣很容易傳染各種疾病，存在衛(wèi)生隱患，檢查發(fā)

16、現(xiàn)后，領(lǐng)導(dǎo)小組立即要求食堂及小賣(mài)部負(fù)責(zé)人立即設(shè)法整改。衛(wèi)生監(jiān)督崗的成員每天用餐時(shí)間上崗檢查，防止食物中毒事故的發(fā)生，及時(shí)反映存在的各種衛(wèi)生隱患。 三、所取得的成績(jī)。 由于我們嚴(yán)格執(zhí)行了國(guó)家頒發(fā)的各項(xiàng)衛(wèi)生制度，以及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的高度重視，我校從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)任何一例的食品平安事故，無(wú)論是上級(jí)主管部門(mén)的工作檢查，還是衛(wèi)生檢疫部門(mén)的飛行檢查，我們學(xué)校都受到了有關(guān)部門(mén)的表?yè)P(yáng)。 四、存在的問(wèn)題。 由于我校是一所較大的農(nóng)村中學(xué)，建設(shè)資金嚴(yán)重缺乏，設(shè)施的完善是一個(gè)大問(wèn)題。在這次的食品衛(wèi)生平安自查工作中就發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題: 1、學(xué)校食堂建設(shè)的面積缺乏，難以保證2000多師生的用餐空間，較為擁擠。

17、 2、食堂沒(méi)有大型專(zhuān)門(mén)的電子冷藏柜、電子消毒柜，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 3、食堂的食品貯藏倉(cāng)庫(kù)由于面積較小，不能按要求分成標(biāo)準(zhǔn)的食品倉(cāng)庫(kù)，容易出問(wèn)題。 4、小賣(mài)部出售的水果存在衛(wèi)生問(wèn)題。 5、食堂原先設(shè)有消毒池，卻一直沒(méi)用上，形同虛設(shè)，這次檢查后，領(lǐng)導(dǎo)小組立即責(zé)令必須使用蔬菜消毒池，以降解蔬菜中的農(nóng)藥毒性。 以上幾點(diǎn)都是在檢查中發(fā)現(xiàn)的存在衛(wèi)生隱患的問(wèn)題，學(xué)校食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組已經(jīng)當(dāng)場(chǎng)責(zé)令相關(guān)人員及部門(mén)立即整改。 總之，對(duì)于學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，我們學(xué)校從領(lǐng)導(dǎo)到師生員工都高度重視，時(shí)刻嚴(yán)格要求，提高標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常檢查，認(rèn)真監(jiān)督，為確保廣闊師生的身心健康，要做到萬(wàn)無(wú)一失。 為加強(qiáng)幼兒園管理，提高平安衛(wèi)生意

18、識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長(zhǎng)期以來(lái)把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)指示精神，我幼兒園對(duì)食堂食品平安工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下: 一、重視食堂食品平安工作 本學(xué)期初，明確職責(zé)和具體分工，新增了蒸飯器、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜，成立以園長(zhǎng)為首的食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體平安工作制定方案明確責(zé)任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。 二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。 三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。 建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由教師對(duì)食堂工作人員做評(píng)優(yōu)，做到獎(jiǎng)懲清楚。 四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生: (1)、把好采購(gòu)、