syb咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、syb咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書【-工作計(jì)劃】咖啡，在西方人的眼里是一種文化，在西方關(guān)于咖啡咖啡的傳說有很多，如下是小編給大家整理的syb咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，希望對大家有所作用。一、 咖啡屋概述（一）咖啡屋名稱：公館咖啡屋 咖啡屋地址：深圳市xx區(qū) 咖啡屋面積：100平方米 營業(yè)時(shí)間：10：0024：00（二）咖啡屋文化經(jīng)營理念：讓賓客帶走微笑。服務(wù)理念：微笑服務(wù)+規(guī)范服務(wù)+個(gè)性服務(wù)=完美服務(wù)。 管理理念：微笑管理+制度管理+情感管理=時(shí)代管理。 行為規(guī)范：用心和微笑去服務(wù)于你的朋友。運(yùn)營模式：以商務(wù)休閑、情調(diào)消費(fèi)為主，集咖啡、書吧以及商務(wù)套餐一體。投資目標(biāo)：成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、兼顧情調(diào)消費(fèi)的品

2、牌咖啡店，時(shí)尚消費(fèi)場所。 1年半左右收回總投資成本，并逐漸開始贏利?？Х任菰O(shè)備：專業(yè)半自動(dòng)咖啡機(jī)1套、榨汁機(jī)1臺(tái)、 微波爐1臺(tái)、消毒柜1臺(tái)、油炸爐1臺(tái)、續(xù)杯機(jī)1臺(tái)、烤面包機(jī)1臺(tái)、油炸爐1臺(tái)、瓦斯?fàn)t1臺(tái)、電動(dòng)磨豆機(jī)1臺(tái)、冷柜1臺(tái)、dvd機(jī)1臺(tái)、音響1套、空調(diào)3臺(tái)、電腦1臺(tái)、沙冰機(jī)2臺(tái)、刨冰機(jī)1臺(tái)、桌椅15套、酒具、餐具、調(diào)酒用具、咖啡匙、刀、虹吸壺  組織人員配備：店長（1人）：全面負(fù)責(zé)咖啡屋總務(wù)（含財(cái)務(wù)），維持咖啡屋的正常運(yùn)行。主持制定咖啡店發(fā)展戰(zhàn)略及競爭戰(zhàn)略；推進(jìn)并完善咖啡店市場渠道的經(jīng)營模式。主持制定咖啡店的年度經(jīng)營計(jì)劃，包括咖啡店的銷售額、利潤、宣傳推廣、品牌影響力等。 財(cái)務(wù)專

3、員（1人）：全面負(fù)責(zé)咖啡屋財(cái)務(wù)管理、稅務(wù)管理及賬目。市場組（3人）市場組組長（1人）：全面負(fù)責(zé)咖啡屋市場營銷和推廣。負(fù)責(zé)咖啡店品牌推廣及維護(hù)，通過各種形式豐富品牌內(nèi)涵，提升咖啡店知名度及美譽(yù)度；制訂咖啡店每一季度品牌策略，作出大致預(yù)算；及時(shí)了解市場信息，對咖啡店各類推廣活動(dòng)進(jìn)行事后調(diào)查及評估，對客戶評價(jià)進(jìn)行及時(shí)反饋；制訂咖啡店服務(wù)規(guī)范條例（咖啡店接待人員接待手冊、推廣人員服務(wù)客戶手冊）；根據(jù)咖啡店該季度品牌策略，設(shè)計(jì)并制作各類宣傳品（海報(bào)、宣傳畫冊、促銷禮品等）；根據(jù)咖啡店該季度品牌策略，設(shè)計(jì)并開展各類營銷宣傳活動(dòng)；掌握客戶信息，培育及維護(hù)新老客戶，提供溫情服務(wù)；進(jìn)行各類公關(guān)活動(dòng)，有能力化解相

4、關(guān)危機(jī)。市場營銷專員兼店員（2人）：協(xié)助產(chǎn)品的宣傳、推廣及相關(guān)市場推廣工作。門店組（3人）門店組組長兼采購組組長（1人）：負(fù)責(zé)店面的日常銷售工作；店面形象的維護(hù)，包括產(chǎn)品的擺放、人員的衣著、店面的衛(wèi)生、工作語言、電話用語；產(chǎn)品的接收與出庫的管理；執(zhí)行上級下達(dá)的工作任務(wù)；倉儲(chǔ)管理；組織店面的促銷活動(dòng)；處理客戶意見反饋及建議。 店員兼采購組助理（2人）：完成咖啡屋的采購任務(wù)。專業(yè)咖啡師（2人） 廚師兼蛋糕師（2人）二、 服務(wù)與產(chǎn)品1、目標(biāo)客群：本區(qū)域商圈有小資情調(diào)的消費(fèi)者，月收入4000元以上，多數(shù)受過良好教育，追求時(shí)尚和品位，以青、中年為主。也包括部分學(xué)生情侶。 2、 產(chǎn)品特色：（1）、公館咖啡

5、單品、花式咖啡系列熱拿鐵跳舞咖啡 hot dancing iatte皇家咖啡 toyal coffee卡布奇諾咖啡 cappu ccino coffee一杯咖啡  是一杯心情 跳舞的咖啡 是驛動(dòng)的心  .一束心靈的火花 點(diǎn)燃華麗幽雅的浪漫 一個(gè)智者的傳奇 融入酒香四溢的高貴 .如歌的歲月 如夢的行板是香的風(fēng)景甜的天空濃的情感苦的境界卡布基諾-我們的人生愛爾蘭咖啡 irish coffee摩卡可可咖啡 mocha coco coffee維也納咖啡 vienna coffee香濃醇烈是酒是咖啡？ 與誰相對是夢是感覺？ 生活。我們誰也不能錯(cuò)位。 .總讓我們想起往事 還有那些云淡風(fēng)

6、情的日子 巧克力的童年 在我們的手中 還是我們的夢里雪的鮮奶油上 灑落五色繽紛的七彩米 隔著冰涼的阻礙 去啜飲火熱的風(fēng)味 .（2）、公館咖啡果汁、冰沙飲料系列（3）、公館咖啡花果茶、奶茶系列花果茶花果茶花果茶一、企業(yè)概況主要經(jīng)營范圍： 主營各種現(xiàn)場制作的咖啡，兼營小餅干及蛋糕企業(yè)類型（選擇一項(xiàng)并打）：生產(chǎn)制造  零售批發(fā)服務(wù)農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè)  傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)  其他二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）：曾在咖啡廳打過暑假工，對咖啡行業(yè)一直喜愛關(guān)注，一直有留意相關(guān)的行業(yè)發(fā)展。 教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）：三、市場評估目標(biāo)顧客描述：年齡16-35歲，

7、思想新潮。飲食偏西式的白領(lǐng)、零售業(yè)銷售及業(yè)務(wù)人員、文藝青年和學(xué)生市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率：咖啡廳打算開設(shè)于汕頭市區(qū)華山路上，附近500米范圍有國際商業(yè)大廈、信德華大廈、中信大廈、金龍大廈、全球通大廈、金訊大廈、長榮大廈、汕融大廈、金怡大廈、友誼大廈等十幾多棟公司云集的商業(yè)寫字樓，光職業(yè)白領(lǐng)數(shù)目保守估計(jì)就在5000人以上；此外還有蘇寧商圈的零售銷售業(yè)務(wù)人員、華山路及榕江、長平路商鋪的零售銷售業(yè)務(wù)人員；華山路上的汕頭市外語外貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)校的學(xué)生也是活躍消費(fèi)群體；再計(jì)入附近環(huán)碧花園、金龍?jiān)贰⒌は记f的住戶，目標(biāo)客戶人數(shù)應(yīng)該在30000以上，按30000人計(jì)算，每人每年來消費(fèi)兩次，一天也有160次

8、以上的消費(fèi)機(jī)會(huì)，應(yīng)當(dāng)說市場相當(dāng)龐大。本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率30%。市場容量的變化趨勢：南國商城及原龍湖樂園地段將整體拆除，整合成為華潤大型商業(yè)中心，蘇寧廣場也已部分開業(yè)，可預(yù)見未來五年內(nèi)該地段市場將進(jìn)一步擴(kuò)大。競爭對手的主要優(yōu)勢：華山路上擁有嘉禧、范特西、圣堡羅三間以咖啡為主打的咖啡廳。金環(huán)路上原德寶、六星集咖啡已被拆除，長平路上的由稻里咖啡，和原六星集為同一集團(tuán)屬下。其中嘉禧和圣堡羅開設(shè)時(shí)間均已超過8年，擁有大批熟客，知名度較高。由稻里規(guī)模最大，可同時(shí)容納100多人，而且由于集團(tuán)屬下幾個(gè)咖啡廳品牌，咖啡采購成本較低，人員培訓(xùn)時(shí)間充足，擁有較好的員工素質(zhì)。競爭對手的主要劣勢：嘉禧和圣堡羅開設(shè)時(shí)間太久，裝修陳舊。而由稻里因?yàn)槊娣e太大，整體裝修風(fēng)格雜亂，檔次較低。 本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：針對幾個(gè)競爭對手的分析可見，裝修陳舊或無風(fēng)格是普遍存在的問題，故此xx咖啡廳將以70年代的太空風(fēng)格為基調(diào)，大面積鋁材裝修及桌椅，加薄紗軟裝，切合當(dāng)下的環(huán)保及復(fù)古風(fēng)尚，給出驚艷的第一印象