人事工作計劃 餐飲

1、人事工作方案 餐飲 xx年10月餐飲刊部正式在北京組建以來，缺乏半年的時間里，在內容摸索和業(yè)務探討方面取得了一定成績。通過餐飲刊全體成員的努力，我們使刊物在餐飲行業(yè)有一定被認知度，如廚門論劍等欄目在行業(yè)具有一定影響力；雜志內容也被餐飲人等雜志關注，被餐飲采購指南等雜志；現已有中國餐飲網、雅座在線等多家餐飲效勞單位要求與餐飲刊合作；與中國調味品協(xié)會、中國飯店協(xié)會和重慶火鍋協(xié)會等取得初步聯(lián)系；與至少50個餐飲從業(yè)者直接交流與溝通；還有諸多讀者要求訂閱等。 但因為餐飲刊以前一直是刊中刊的形式出現，餐飲的內容在雜志整體中不是很明顯突出，與餐飲讀者的特殊對接聯(lián)系也不是特別緊密，所以有訂閱需求但不能形成規(guī)

2、模。 xx年3月起，擬獨立成刊，以求更好地為餐飲行業(yè)效勞，并對銷售與市場的品牌深入到餐飲行業(yè)做出一定奉獻。 經過與部討論，現將餐飲刊xx年度工作方案（包括整體工作思路、人員配備要求、任務目標及達成手段等）上報公司： 餐飲刊的工作任務： 一）餐飲刊職責描述： 首先：了解刊社整體戰(zhàn)略規(guī)劃，在整體戰(zhàn)略框架下做好本行業(yè)刊工作。以刊物為同餐飲企業(yè)聯(lián)系的觸點，及時向企業(yè)傳遞刊社信息，收集企業(yè)和行業(yè)信息，支持本社其他部門的工作。餐飲刊的采編部門和經營部門努力創(chuàng)造、把握經營時機，還要為公司的經營打好根底和做好策應工作，如爭取能為刊社在北京的活動尋找場地和提供方便等。 其次：餐飲刊的核心任務界定用一年的時間樹立

3、餐飲刊在餐飲行業(yè)中的地位，為銷售與市場的整體品牌形象樹立做出本部門的奉獻，xx年餐飲刊以銷售與市場雜志品牌樹立為建設目標，并為銷售與市場的整體開展做出本部門的奉獻，在業(yè)務方面，漸漸要能夠見單進帳實現盈利，盡快實現盈虧平衡點，并持續(xù)盈利。 具體規(guī)劃為：xx年餐飲刊獨立成刊后的第3-6月為雜志的拓展期，一定要在這段時間內找到可實施的盈利模式；獨立刊的第7-12月為雜志業(yè)務的成熟期，實現持續(xù)盈利。 二）餐飲刊的內容設定： 雜志定位：內容界定與餐飲行業(yè)已有的餐飲管理人和時尚美食類雜志區(qū)別開來，我們的內容為非管理類雜志、非烹飪技術類雜志。 在約稿比重上，自己采寫的比例要大于餐飲管理人；而且，我們要更加地

4、與餐飲企業(yè)接觸，使雜志內容貼近餐飲企業(yè)提供的內容對餐飲企業(yè)有指導意義和實用價值，思想性要強于時尚美食類和烹飪技術類雜志，要有自己的觀點和言論，雜志獨到的聲音，特別的看法。要與在餐飲行業(yè)已經發(fā)行的雜志有比擬明顯的區(qū)隔。 內容方面： 刊期由原來的月底提到月初，如10號左右，以方便發(fā)行； 保質保量，按刊期規(guī)定時間內完成，無重大出刊錯誤； 64個p，廣告最多占全書10%比例； 專家稿在每期刊中有2篇以上的內容（不合我刊內容的，可改寫使之適合）； 每個月采訪至少有3篇以上； 每個月采擷經營目的的信息2p以上； 每期有專題籌劃；欄目有指向性；軟文不能太軟；廣告必須有一定檔次； 行業(yè)有專人跟蹤，專門報道，不

5、遺漏重大行業(yè)事件的分析報道； 大型的采訪活動或會議至少每個月進行一次； 目標： 3個月的時間，打造一只成熟、有市場意識的餐飲行業(yè)采編隊伍（采編混合型）； 6個月的時間，業(yè)務擴展情況下能一定程度地采編別離，能較好配合業(yè)務部門開展工作，業(yè)務部門能盡快自行造血，能保障雜志營運的良性循環(huán)。 發(fā)行方面： 由專人對數據庫進行管理和更新，對餐飲和酒店讀者要逐步擴大。 具體任務是：獨立成刊的前3個月實行贈閱，3個月在現在600個北京客戶的根底上要求每個月翻番，3個月客戶數量得到達2千以上； 獨立成刊的前4到6個月，通過一系列活動和籌劃，要取得翔實資料和讀者回饋，并逐漸使完全贈閱的比例逐漸降低；獨立刊運行一年后

6、的訂閱要占到印刷量的50%以上； 3個月發(fā)行目標以北京為主；半年時開拓第二城市；一年要根本在北京、上海、廣東、四川等四個餐飲較興旺區(qū)域市場布點發(fā)行。 廣告及其它業(yè)務收入：一年100萬額 業(yè)務分解要求：獨立刊第一期可與展會和其它合作對象有目的的置換5到7p的廣告（可能沒有現實的現金收入，但有利于后續(xù)經營）； 獨立刊第二期爭取實現一個真實廣告（要求獨立刊第二期實現第一個廣告，為降低第一的難度，可以廣告是以較大折扣售出的，或是以實物置換的廣告）； 第三期開始，要求廣告要連續(xù)不斷，每期都有，并要持續(xù)增加； 半年要廣告和業(yè)務合同額到達30萬（不搶主刊廣告）；一年要到達10萬的工作任務，否那么要對部門負責

7、人進行問責和經濟處分。 到達以上目標的工作步驟： 部門編制與資源需求： 人員定位： 發(fā)行廣告方面：擬前三個月的運作中是2個人員的編制；三個月以后根據業(yè)務開展添加人員； 部至少4人：部工作定額：15個p一個，64個p計需要4人。期望隨著業(yè)務的開展3個月以后根據業(yè)績開展添加人員。 但餐飲刊用人原那么是不養(yǎng)閑人，要根據階段考評標準及時去除不起作用人員，以保證雜志的順利運行。 業(yè)績及： 餐飲刊按采編和業(yè)務雙系統(tǒng)考核本部門人作： 采編業(yè)務共同承當的工作局部：必須完成的校對工作；必須完成的發(fā)行封裝工作；必須合作完成的論壇和會議工作等，所有公共局部的工作，都是所有餐飲刊成員必須積極主動進行的，要大家努力動腦

8、筋提建議，為餐飲刊獻計獻策。工作中積極行動，幫助他人，能為餐飲刊奉獻特殊的有一定獎勵。 采編工作任務： 期要求采寫5千字以上。如果完成不了以上工作，2000元根本工資要相應被扣。 轉正后要求采寫7千字以上，采編1萬字以上。如果完成不了以上工作，2500元根本工資要相應被扣。 優(yōu)秀采編人員：連續(xù)3個月后每個月完成采寫1萬字以上，工資即行調整到3000元一個月，并連續(xù)發(fā)放三個月和在版權頁設立資深和首席記者稱謂。 部采編人員工作定額：負責收集上游信息并進行跟進：酒水10家；調味品30家；酒店用品30家；任務完成得好有相應獎勵。 處分：工作態(tài)度不佳，損害雜志利益、公司形象的；工作不認真，影響雜志質量的

9、。 廣告方向和任務： 廣告方向：以酒水、調味、酒店用品廣告開發(fā)為主。廣告報價和折扣參考其它餐飲雜志。 初期盈利模式：前三個月的探索階段，以會議、小型論壇和集體采訪聚人氣；以向上游供給商酒水、調味、酒店用品廣告推廣為主。 獨立刊三個月以后將可行的盈利模式固定下來，并多方探索，根據實際情況進行調整，并在雜志根本方向正確的情況下迅速突擊。 完成信息采集的，按采編工作任務核算，另每個月必須完成規(guī)定分解的工作任務。每周必須填報周工作記錄，每天必須滿負荷充分利用工作資源開展工作，積極推進業(yè)務做成業(yè)績。 發(fā)行和廣告的工資2000元起，稿費和業(yè)務提成按規(guī)定進行：稿費千字百元；個人提成10%到20%（根據業(yè)務費

10、用和成單難易來定）。 三個月餐飲刊實現盈利之后，可以拿出一定額度資金對部和業(yè)務部門進行鼓勵獎勵，工資也有相應漲幅。并提出合同額的5%作為對餐飲刊全體人員的季度獎勵。 以促進餐飲刊能夠快速地進行資源積累，快速持續(xù)盈利。 部門年度工作方案和預算： 活動、論壇、采訪、郵寄、禮品、易拉寶、差旅費、公關宣傳等費用均根據實際發(fā)生的情況，事先申請，事后實報實銷； 工資、稿費等可提前預算的費用事項，做月度申報； 充分控制本錢，盡量少花錢多辦事，花小錢辦大事； 對餐飲刊的考核： 根據以往運作經驗，如果沒有階段任務和目標的制定，也沒有對結果的考核和要求，就可能形成無人負責，工作沒有效率的局面。因此，xx年餐飲刊工作的重點很大一局部在于用人考核機制的建立、完善和執(zhí)行等方面。