環(huán)境對茶樹物質(zhì)代謝的作用PPT學(xué)習(xí)教案

1、會計(jì)學(xué)1環(huán)境對茶樹物質(zhì)代謝的作用環(huán)境對茶樹物質(zhì)代謝的作用組織的功能及其對茶樹體生理生化過程的重要作用，在理論和實(shí)踐上，都是十分必要的。第1頁/共47頁采用塑料遮蔭紗可提高產(chǎn)量1826%；品質(zhì)成分全氮量由不遮蔭的4.31%提高到5.14%；茶多酚的含量由不遮蔭的14.0%下降到11.7%。第2頁/共47頁最旺盛的幼嫩芽梢有種類最齊全、數(shù)量最豐富的兒茶素。第3頁/共47頁于茶樹體內(nèi)PAL活性的提高，從而有利于兒茶素的合成；當(dāng)然，光照還能加速兒茶素的降解，直接影響兒茶素在茶樹體內(nèi)的存在量。第4頁/共47頁第5頁/共47頁中重要的生化成分 。茶氨酸代謝與兒茶素代謝是互相溝通、互相制約的。谷氨酰胺與咖啡

2、堿的代謝也密切相關(guān)。第6頁/共47頁第7頁/共47頁分解代謝加速，其碳架積極參與多酚類或其它相關(guān)物質(zhì)的代謝，因此大量累積了有機(jī)碳化合物，茶氨酸的累積相應(yīng)降低；反之，降低碳素同化作用，就能直接提高茶氨酸的含量，遮光能提高氨基酸含量的原因就在于此。第8頁/共47頁光合作用隨光照條件而變化，合成積累的碳水化合物有所不同；其二是光照導(dǎo)致氨基酸分解的速率不同，致使體內(nèi)的氨基酸含量隨光照條件而改變。第9頁/共47頁從“代謝庫”過渡到“代謝源”的過程，也是兒茶素、氨基酸的濃度逐步降低的過程，毫無疑問，也是品質(zhì)下降的過程。第10頁/共47頁的，但過度遮光是不宜的，既影響品質(zhì)，也影響產(chǎn)量。第11頁/共47頁對茶

3、樹碳素代謝的影響是顯而易見的。注： Q10即呼吸溫度系數(shù)，指在生理溫度范疇內(nèi)，溫度升高10時(shí)，呼吸速率與原來溫度下呼吸速率的比值。它反映呼吸速率隨溫度變化的程度。第12頁/共47頁第13頁/共47頁謝為活體內(nèi)一切生理活動提供能量。在氣溫較高呼吸強(qiáng)度較大的季節(jié)，有利于多酚類的合成 。第14頁/共47頁n用14C同位素的示蹤試驗(yàn)結(jié)果表明：光照能加速茶氨酸的分解，有機(jī)碳14C能很快參與糖與多酚類的合成代謝，而遮光能延緩這種代謝的進(jìn)程。第15頁/共47頁第16頁/共47頁第17頁/共47頁第18頁/共47頁缺水2%，光合強(qiáng)度則下降5%；失水1012時(shí)，光合作用明顯受到抑制；當(dāng)缺水葉片臨近萎蔫時(shí)，光合作

4、用下降到72左右，光合作用的變化直接影響到茶樹體內(nèi)干物質(zhì)的積累。第19頁/共47頁進(jìn)行灌溉措施是保證茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的必要措施。第20頁/共47頁等內(nèi)含成分含量減少，最終導(dǎo)致茶葉減產(chǎn)和品質(zhì)下降。第21頁/共47頁化物的合成得到了相應(yīng)的促進(jìn)，其中總氮、非還原氮和游離氨基酸氮增加的幅度較大，而蛋白質(zhì)的變化則沒有明顯的變化規(guī)律。第22頁/共47頁第23頁/共47頁使春芽萌發(fā)所需的碳素營養(yǎng)可由越冬葉提供，并可使春茶新梢中的氨基酸含量顯著提高，提升春茶品質(zhì)。第24頁/共47頁品質(zhì)的結(jié)果表明，化肥配施有機(jī)肥可提高茶葉特別是春茶的氨基酸含量。第25頁/共47頁形成。尤其是茶樹夏季生長旺盛時(shí)期缺磷會影響糖轉(zhuǎn)化為多

5、酚類導(dǎo)致葉片中糖的積累，從而促進(jìn)花青素的形成，花青素含量多會增加茶葉苦味，影響茶葉品質(zhì)。第26頁/共47頁還可以調(diào)節(jié)氣孔運(yùn)動，促進(jìn)光合作用，從而有利于糖類和多酚類的形成，增強(qiáng)茶樹抗逆性。n鉀肥在促進(jìn)利用氮元素方面有重要的意義，這說明鉀的增產(chǎn)效果表現(xiàn)在與氮肥用量的平衡關(guān)系上，不能孤立地單從鉀的反應(yīng)上去理解。第27頁/共47頁抗性。第28頁/共47頁巖、白云巖和第四紀(jì)紅色粘土母質(zhì)發(fā)育的硅鐵質(zhì)鐵鋁土(siferric ferrallisols)上。第29頁/共47頁第30頁/共47頁第31頁/共47頁第32頁/共47頁前蘇聯(lián)為。一般地，pH值在之間較有利于茶葉品質(zhì)成分的形成。第33頁/共47頁對較低

6、；緯度較高的偏北地區(qū)，呈相反趨勢。第34頁/共47頁海南省。第35頁/共47頁長在南方的茶樹品種，往往因含有較多的多酚類而適制紅茶，而生長在緯度較高的北方茶區(qū)的茶樹，年平均氣溫較低，茶多酚的合成和積累較少，有利于氮化合物含量提高，適制綠茶。第36頁/共47頁海拔升高而增加。第37頁/共47頁的合成和積累，蛋白質(zhì)、氨基酸含量較高，其澀味較重的多酚類含量較低。第38頁/共47頁有利于芳香物質(zhì)的形成，較大的晝夜溫差又有利于光合產(chǎn)物的積累，使蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素的含量增加。第39頁/共47頁代謝，可人為地改變茶樹的生長期、改善茶葉品質(zhì)、提高茶葉產(chǎn)量等。第40頁/共47頁覆蓋遮陽網(wǎng)降溫增濕，消除高溫季節(jié)茶樹碳素代謝過強(qiáng)，降低茶樹體內(nèi)含碳化合物的大量積累，提高茶葉品質(zhì)。第41頁/共47頁有利于多酚積累。而較適宜的的溫度下（如春秋季），則有利于氨基酸的積累。第42頁/共47頁定的多酚類含量，提高氨基酸的含量，有效改善茶葉品質(zhì)。第43頁/共47頁基酸和咖啡堿等含N化合物相對較低。