小家電消毒柜知識

1、消毒柜知識第一章 概述（1、起源 2、分布 3、市場份額）第二章 產(chǎn)品分類 第三章 產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 第四章 生產(chǎn)流程及材質(zhì)第五章 工作原理 第六章 行業(yè)標準 第七章 使用方法 第八章 維護與保養(yǎng)（注意事項、常見故障排除）第九章 保管與運輸（倉儲、運輸） 第十章 售后與安裝（三包、使用年限）第十一章 發(fā)展趨勢 第十二章 關(guān)聯(lián)附件主要內(nèi)容 消毒柜的概念消毒柜的概念 消毒柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進行殺菌消毒、保溫除濕的工具，外形一般為箱柜狀,柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。 第一章 概述 消毒柜的起源消毒柜的起源 世界上第一臺電子消毒柜

2、1988年順德杏壇鎮(zhèn)一個鐵廠的廠長羅小甲，有一位師弟移民澳大利亞之后第一次回國來拜訪。羅小甲親自為師弟端茶倒水，他倒給師弟的茶水，師弟始終沒喝。一問才知道這位師弟是擔心茶杯不干凈。“能不能生產(chǎn)讓人放心的家用消毒柜呢？”師兄弟靈機一動一拍即合，研制出了世界上第一臺電子消毒柜，命名為“康寶”。第一章 概述消毒柜的發(fā)展消毒柜的發(fā)展 臺式（立式）： 最早期的消毒柜，體積較大，價格便宜，放置方便，對廚房裝修無要求。分為臺式和立式兩種。立式臺式第一章 概述 壁掛式 發(fā)展到中期，人們對消毒柜的要求漸高，出現(xiàn)了壁掛式消毒柜，這種消毒柜體積較小，價格較便宜，節(jié)約空間，適合人口較少的小戶型廚房。嵌入式 隨著整體櫥

3、柜的出現(xiàn)，嵌入式消毒柜誕生了，此種消毒柜外觀時尚，消毒方式多樣，嵌入到整體櫥柜可節(jié)約廚房面積。第一章 概述國外消毒柜主要品牌市場分布國外消毒柜主要品牌市場分布國內(nèi)：康寶、國內(nèi)：康寶、海爾、美的、海爾、美的、方太、老板、方太、老板、帥康等帥康等日本：櫻花等日本：櫻花等第一章 概述國內(nèi)消毒柜主要品牌市場分布國內(nèi)消毒柜主要品牌市場分布青島海爾江蘇櫻花浙江德意中山華帝佛山康寶深圳火王廣州萬和廣州美的浙江帥康寧波方太杭州老板第一章 概述第一章 概述消毒柜的市場占比消毒柜的市場占比 中國行業(yè)咨詢網(wǎng)：2011年各品牌消毒柜全國市場零售量占有率。第二章 產(chǎn)品分類消毒柜商用消毒柜家用消毒柜臺式立式壁掛式嵌入式安

4、裝方式分消毒方式分電熱消毒柜臭氧消毒柜紫外線消毒柜組合型消毒柜消毒效果分一星級消毒柜(*) 二星級消毒柜(*) 光波消毒集成消毒柜 商用消毒柜：通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進行殺菌消毒、保溫除濕的工具。體積較大，廣泛用于酒店賓館、餐館、學校、部隊、食堂等場所。餐具消毒柜衣物、鞋類消毒柜第二章 產(chǎn)品分類消毒柜的分類、型號命名ZTD100 XY001設(shè)計代號設(shè)計代號：用1-3位數(shù)字或字母表示容積容積：用（L）表示控制方式控制方式：P普通；D電腦型 安裝方式安裝方式：T臺地式（嵌入式）；G壁掛式；L臺地、壁掛兩用式消毒方式消毒方式：R

5、電熱；Y臭氧； Z電熱、臭氧結(jié)合型第二章 產(chǎn)品分類集成消毒柜集成消毒柜 集成環(huán)保消毒柜：集成環(huán)保消毒柜把油煙機灶具、消毒消毒柜柜、儲藏柜、櫥柜5個不同的產(chǎn)品合而為一，具有環(huán)保節(jié)能、顯示直觀等特點，節(jié)省了空間費用以及人力操作程序。 消毒柜消毒柜1、臺式：使用時放在臺子上的消毒柜。功能以高溫為主，消毒方式有局限，款式簡單，容量較小，適合人口少的家庭。2、地式：使用時放在地上的消毒柜。（俗稱立式），上下分層消毒，上層為紫外線和臭氧消毒，下層為紅外線高溫消毒。按使用安裝方式分按使用安裝方式分臺式消毒柜地式消毒柜第二章 產(chǎn)品分類 3、壁掛式：使用時固定在墻壁或櫥柜間的消毒柜。節(jié)約空間，適合廚房面積小的家

6、庭，以高溫消毒為主。 4、嵌入式：使用時嵌入安裝在櫥柜內(nèi)的消毒柜。節(jié)約空間，分上下層，高溫、低溫可分開，可作為消毒柜和儲藏柜使用。壁掛式消毒柜嵌入式消毒柜第二章 產(chǎn)品分類按消毒方式分按消毒方式分1、電熱消毒柜：俗稱：紅外線消毒柜，利用電熱元件加熱食具，從而使食具消毒。在125170的高溫下，大腸桿菌、黃色葡萄球菌、枯草桿菌的被殺滅率達99.99%，對乙肝病毒也有極強的破壞作用。 優(yōu)點：產(chǎn)生高溫（達到125度以上）速度快、穿透強、消毒效果好。 缺點：不耐高溫的餐具不能使用。第二章 產(chǎn)品分類紅外線消毒第二章 產(chǎn)品分類 2、臭氧消毒柜：利用臭氧的強氧化性來對食具進行消毒，可殺滅細菌繁殖體和芽孢、病毒

7、、真菌等，并可破壞肉毒桿菌毒素，在常溫下臭氧還原成氧氣，對環(huán)境不會污染。 優(yōu)點：在常溫下對餐具消毒不變形。 缺點：殺菌效果有限。 臭氧消毒臭氧發(fā)生器 3、紫外線消毒柜：利用紫外線的光化學作用對餐具進行消毒。通過C波長200275nm）對細菌、病毒等微生物的照射，以破壞其機體內(nèi)DNA（去氧糖核酸）的結(jié)構(gòu)，使其立即死亡或喪失繁殖能力。 優(yōu)點：能對物體表面、水以及其他液體進行消毒，消毒范圍廣。 缺點：光照有死角，消毒效果非常有限。第二章 產(chǎn)品分類紫外線消毒（nm：納米，長度單位）第二章 產(chǎn)品分類4、組合型消毒柜：由紫外線+臭氧+PTC循環(huán)烘干組合而成的食具消毒柜。特點：結(jié)合各種消毒方式的殺菌優(yōu)勢，殺

8、菌徹底、無死角，可有效的提升殺菌、消毒效果。是目前比較理想的消毒柜。組合型消毒第二章 產(chǎn)品分類5、光波消毒 光波又稱遠紅外光波線，光波的光線頻譜集中在2.2um-13.4um區(qū)域，被稱為“生命光”。光波消毒是通過智能光波殺菌技術(shù)，達到抑制霉菌繁殖和殺菌的消毒方式。（um：微米，長度單位） 優(yōu)點是能迅速將光波和熱量傳導到餐具上，快速鎖定消毒范圍，熱膨脹系數(shù)小，穩(wěn)定性強，壽命長。第二章 產(chǎn)品分類光波管與石英管的區(qū)別 普通石英管消毒柜其加熱通電時間需要30-40分鐘的時間； 光波消毒柜加熱通電時間只需要8-15分鐘的時間即可達到國家餐具消毒標準，每消毒一次的時間只是普通石英管消毒柜所用最短時間的一半

9、或三分之一， 普通石英管加熱遇水會爆裂，而光波遇水不會爆裂，這對于老人和小孩的使用來說大大提高了安全性。石英管消毒效果光波管消毒效果第二章 產(chǎn)品分類按消毒效果分按消毒效果分一星級電熱消毒：柜內(nèi)的溫度應(yīng)100，消毒時間應(yīng)15分鐘；二星級電熱消毒：柜內(nèi)的溫度應(yīng)120，消毒時間應(yīng)15分鐘。一星級臭氧消毒：柜內(nèi)臭氧濃度應(yīng)20mg/m3，消毒時間應(yīng)30分鐘；二星級臭氧消毒：柜內(nèi)臭氧濃度應(yīng)40mg/m3，消毒時間應(yīng)60分鐘。第三章 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)嵌入式消毒柜嵌入式消毒柜內(nèi)殼排氣孔溫控器消毒室碗架電熱管杯架碗架外殼指示燈按鈕接水盒門封條柜門筷子架鉸鏈第三章 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)立式消毒柜立式消毒柜第四章 生產(chǎn)流程及材質(zhì)模具車

10、間裝配流水線折彎設(shè)備沖壓車間智能檢測產(chǎn)品包裝第四章 生產(chǎn)流程及材質(zhì)箱體材質(zhì)箱體材質(zhì): :烤漆、不銹鋼、冷軋鋼板烤漆、不銹鋼、冷軋鋼板 1、烤漆： 冷軋鋼板表面經(jīng)過磷化（防止生銹）工藝處理后再烤漆噴涂。立式消毒柜一般采用烤漆工藝。 優(yōu)點是：光潔易清洗，不易沾油。 缺點是：容易劃傷，劃傷處容易生銹。第四章 生產(chǎn)流程及材質(zhì)2、不銹鋼 不銹鋼是一種很特別的金屬，質(zhì)地非常堅韌。立式高端機采用此種工藝。 優(yōu)點：完全不腐蝕，且耐強酸，耐強堿，不變色、不褪色、不變形、堅硬、光亮。 箱體材質(zhì)箱體材質(zhì)第四章 生產(chǎn)流程及材質(zhì) 鋼板表面經(jīng)過搪瓷處理，硬度高、耐磨性強、耐腐蝕性強、耐熱性好、油污附著力小等特點，清潔更方

11、便。適用于嵌入式消毒柜的后箱體。3、冷軋鋼板（搪瓷）冷軋鋼板（搪瓷）箱體材質(zhì)箱體材質(zhì)第四章 生產(chǎn)流程及材質(zhì)門板材質(zhì)門板材質(zhì): :鋼化玻璃、全鋼、不銹鋼和鋼化玻璃相結(jié)合鋼化玻璃、全鋼、不銹鋼和鋼化玻璃相結(jié)合1、 鋼化玻璃 具有硬度高、耐腐蝕、易清潔、時尚，色彩豐富、實用等優(yōu)點。多數(shù)消毒柜的門板采用鋼化玻璃。第四章 生產(chǎn)流程及材質(zhì)2、全鋼 不銹鋼有較好的拉伸度，延展性能卓越，能做出很多的外型，不吸油、不藏垢、耐腐蝕、不生銹。商用大型的消毒柜采用這種材質(zhì)。家用消毒柜極少數(shù)也會采用這種材質(zhì)。商用家用門板材質(zhì)門板材質(zhì) 不銹鋼有較好的拉伸度，延展性能卓越，能做出很多的外型，不吸油、不藏垢、耐腐蝕、不生銹，

12、和鋼化玻璃相結(jié)合更能亮麗廚房。嵌入式消毒柜多數(shù)采用這種門板。3、不銹鋼和鋼化玻璃相結(jié)合 不銹鋼鋼化玻璃第四章 生產(chǎn)流程及材質(zhì)門板材質(zhì)門板材質(zhì)第四章 生產(chǎn)流程及材質(zhì)碗架材質(zhì)：碗架材質(zhì)：電鍍鉻、不銹鋼電鍍鉻、不銹鋼1、電鍍鉻： 鉻鍍層具有良好的化學穩(wěn)定性，在堿、硫化物、硝酸和大多數(shù)有機酸中均不發(fā)生作用，主要起到防護、裝飾作用。 立式消毒柜采用此種工藝，極少數(shù)嵌入式也會采用。 缺點是時間長會產(chǎn)生鍍層起皮現(xiàn)象。 碗架2、不銹鋼碗架材質(zhì)碗架材質(zhì)不銹鋼碗架 不銹鋼有較好的拉伸度，延展性能卓越，不吸油、不藏垢、耐腐蝕、不生銹。嵌入式消毒柜碗架多數(shù)采用此種。第四章 生產(chǎn)流程及材質(zhì)第四章 生產(chǎn)流程及材質(zhì) 高溫區(qū)

13、采用整體發(fā)泡工藝，泡層飽滿，防止熱量將發(fā)泡層炭化等毛病，保溫性能極佳 。應(yīng)用在嵌入式消毒柜，目前立式消毒柜也有采用此種工藝制作。發(fā)泡工藝隔熱層材質(zhì)隔熱層材質(zhì)立式消毒柜嵌入式消毒柜第四章 生產(chǎn)流程及材質(zhì)內(nèi)膽材質(zhì)：鋁合金、不銹鋼內(nèi)膽材質(zhì)：鋁合金、不銹鋼1、鋁合金鋁合金內(nèi)膽 鋁合金內(nèi)膽傳熱速度較快，缺點是當餐具沒有沖洗干凈，有水跡流到箱體內(nèi)，經(jīng)過高溫，會有痕跡留下，不易清理。一般立式消毒柜會使用鋁合金的內(nèi)膽。第四章 生產(chǎn)流程及材質(zhì)內(nèi)膽材質(zhì)內(nèi)膽材質(zhì)2、不銹鋼：耐腐蝕，不生銹；同時360度反射，殺菌無死角更徹底，更利于清潔衛(wèi)生。嵌入式采用此種工藝，目前，立式高端機也采用此種工藝。不銹鋼內(nèi)膽立式消毒柜嵌入

14、式消毒柜第四章 生產(chǎn)流程及材質(zhì) 采用食品級耐高溫硅膠 （壓力鍋密封圈），主要作用是防止紫外線、臭氧泄漏。門吸材質(zhì)門吸材質(zhì) 采用食品級不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕、耐磨、光滑性能強、避免衛(wèi)生死角和二次污染，保證導軌經(jīng)久耐用。應(yīng)用于嵌入式消毒柜。導軌材質(zhì)導軌材質(zhì)導軌門吸第四章 生產(chǎn)流程及材質(zhì)消毒燈管消毒燈管: :高硼玻璃燈管、高硼玻璃燈管、石英燈管石英燈管 高硼玻璃熔點低，膨脹系數(shù)高，加溫后同時放在水中急冷，會出現(xiàn)爆裂。品牌機已淘汰此種燈管。1、高硼玻璃燈管、高硼玻璃燈管 石英發(fā)熱管又稱紅外線管石英玻璃熔點高，膨脹系數(shù)低，加溫后同時放在水中急冷，不會碎裂的是石英玻璃。 2、石英燈管、石英燈管玻璃燈管石英燈管

15、控制面板材質(zhì)：機械式、控制面板材質(zhì)：機械式、LEDLED、LCDLCD第四章 生產(chǎn)流程及材質(zhì)2 2、LEDLED： LED是一種能夠?qū)㈦娔苻D(zhuǎn)化為光能的半導體，LED的特點:壽命長、光效高、低輻射與低功耗，顯示數(shù)字、圖形顯示，容易操作。LED1、機械式按鍵： 采用高級塑料，在阻燃性、絕緣性抗沖擊性和防潮性等方面十分出色，經(jīng)濟、耐用。清洗時要注意不能進水。按鍵3、LCD： 是液晶顯示，通過電路控制液晶單元的透射率及反射率，從而產(chǎn)生不同灰度層次及多達1670萬種色彩的靚麗圖像。顯示清晰，但成本較高，使用壽命不如LED。LCD控制面板材質(zhì)控制面板材質(zhì)第四章 生產(chǎn)流程及材質(zhì) 高溫高溫 高溫消毒一般采用加

16、熱溫度大于 100 ，并持續(xù)時間15分鐘以上的遠紅外線消毒方式，使包括細菌、病毒在內(nèi)的微生物機體蛋白質(zhì)組織變性，而達到殺滅細菌、病毒的目的。 第五章 工作原理第五章 工作原理紫外線紫外線 紫外線是波長在可見范圍之外的短波， 其殺菌原理是通過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以破壞其機體內(nèi) DNA （去氧核糖核酸）的結(jié)構(gòu)，使其立即死亡或喪失繁殖能力。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收最強。紫外線按波長范圍可分為 A 、 B 、C 三個波段和真空紫外線。 A、 波段 320 400nm B、 波段 275 320nm C、 波段 200 275nm D、 真空紫外線 100 200nm

17、紫外線消毒第五章 工作原理臭氧臭氧 化學消毒，是一種強氧化劑，將空氣中的氧分子O2電離成氧分子O3 ，再利用O3還原成O2時的強氧化作用，破壞細菌的核酸物質(zhì)來殺滅細菌。臭氧消毒臭氧發(fā)生器第六章 行業(yè)標準1、消毒碗柜要具有耐潮性和耐久性；2、消毒柜發(fā)熱功能規(guī)定玻璃門板等易碎材料不應(yīng)破裂；3、通過1萬次的開門試驗來檢驗臭氧、紫外線食具消毒柜的門系統(tǒng)是否合格；消毒柜的行業(yè)標準消毒柜的行業(yè)標準4、臭氧消毒柜在沖擊試驗后，臭氧泄漏量不允許超過0.2mg/m3 3；紫外線消毒柜沖擊試驗后，不得直接從消毒柜外面看到紫外線管發(fā)出的光； 5、臭氧消毒柜(室)、紫外線消毒柜(室)均應(yīng)安裝門控開關(guān)。當消毒柜(室)門

18、打開的最大縫隙達到 1cm時，臭氧發(fā)生裝置、紫外線燈管立即停止工作。當把門重新關(guān)上時，才能使臭氧發(fā)生器、紫外線燈管重新工作。門控開關(guān)第六章 行業(yè)標準消毒柜的行業(yè)標準消毒柜的行業(yè)標準6、臭氧濃度40mg/m3、持續(xù)時間 10min的消毒柜(室)，消毒柜(室)門應(yīng)安裝有制動鎖開關(guān)，使當消毒柜(室)完成消毒周期后，消毒柜(室)門才能打開。另外，不借助工具，把紫外線消毒柜的可拆卸部件全部拆去。 消毒柜的行業(yè)標準消毒柜的行業(yè)標準第六章 行業(yè)標準制動鎖開關(guān)消毒柜的認證消毒柜的認證第六章 行業(yè)標準第七章 使用方法 1、應(yīng)將餐具洗凈瀝干后再放入 消毒碗柜內(nèi)消毒； 2、塑料、玻璃等不耐高溫的餐具應(yīng)放置在上層臭氧

19、消毒的柜內(nèi)消毒 ； 3、碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，最好不要疊放； 第七章 使用方法4、插上電源插頭，進入待機狀態(tài)5、選擇好功能鍵，（電腦型的消毒柜可以調(diào)整時間或消毒模式）即可進入工作狀態(tài)。6、工作周期到時，將電源斷開，先不要取出餐具，等自然涼后再開柜取物。第八章 維護與保養(yǎng)消毒柜的使用注意事項消毒柜的使用注意事項1、消毒柜要“干用”，如果刷完的碗還滴著水就放進消毒柜，其內(nèi)部的各個電器元件及金屬表面就容易受潮氧化。 2、消毒柜要常通電，如果里面的紅外管長期不發(fā)熱，柜子里的潮濕空氣難以及時排出，附著在餐具上的霉菌照樣會滋生，危害人體健康。 消毒柜的使用注意事項消毒柜的使用注意事項4、位置擺

20、放要科學，消毒柜應(yīng)放置在干燥通風處，離墻不宜小于30厘米。3、碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。 第八章 維護與保養(yǎng)第八章 維護與保養(yǎng)6、消毒過程中不要打開柜門，既影響消毒效果，又增加耗電量。 高溫消毒方式的消毒柜消毒結(jié)束后，柜內(nèi)溫度仍較高，一般要1020分鐘后，方可開柜取物。 消毒柜的使用注意事項消毒柜的使用注意事項5、餐具材料要選擇，將不耐高溫的餐具放進低溫消毒室消毒 ，彩繪器皿的釉子、顏料含有鉛、鎘等重金屬，若遇到高溫就容易溢出，不宜放入高溫消毒柜中消毒 。 第八章 維護與保養(yǎng)消毒柜的常見故障排除消毒柜的常見故障排除第八章 維護與保養(yǎng)消毒柜的常見故障排除

21、消毒柜的常見故障排除第八章 維護與保養(yǎng)消毒柜的常見故障排除消毒柜的常見故障排除為防止貨品受潮，倉庫地面鋪設(shè)塑料地墊或木制地臺。嚴格按照廠家堆碼要求堆碼貨品（1、堆碼方向；2、堆碼層數(shù)）。第九章 保管與運輸運輸裝載貨品同樣按照廠家堆碼向上的方向要求裝載。根據(jù)貨物的體積大小輕裝輕放，對裝載貨物固定時應(yīng)用墊板進行保護。如遇天氣變化（如下雨、下雪）時車底應(yīng)用墊板鋪墊以免貨品進水，貨品應(yīng)用雨布等防護措施進行遮蓋。第九章 保管與運輸?shù)谑?售后與安裝嵌入式消毒柜安裝注意事項嵌入式消毒柜安裝注意事項1、注意放置消毒柜空間安裝空間的尺寸大小一定要略大于消毒柜的外形尺寸大小，具體尺寸按照說明書的要求進行規(guī)劃。 2、注意通風散熱孔和除濕孔在安裝消毒柜的后部適當位置，按說明書要求，開出一個通氣孔，以利于通風散熱和除濕。 通氣孔第十章 售后與安裝3、注意平穩(wěn)牢固消毒柜應(yīng)安裝平穩(wěn)牢固，不得傾斜；且與燃燒器