開店需要解決的四大問題

1、開店需要解決的四大問題前兩天一朋友要去掌舵西安一飯店，我們就談了談關(guān)于 開店的核心問題。潘霄純認(rèn)為，店不論大小、不論遠(yuǎn)近、不論是開什么的 店，無非要解決的問題有四個(gè)：第一、進(jìn)店率第二、關(guān)單率第三、總貨量第四、總吞吐量不同的店造成進(jìn)店率低的原因各不相同，但總的可以總 結(jié)為四個(gè)方面：第一，店牌對(duì)路不對(duì)人，一般店分布在馬路兩側(cè)，所以 路通常是東西走向，那么店就是南北走向，路牌往往也就是 南北走向，而人走路則是東西走向， 因此，在招牌的制作是， 一定要制作兩塊招牌。以路為南北走向，店為東西走向?yàn)槔?店的一塊招牌為東西走向，另一塊則最好為西南走向。也就 是與路形成45度觀牌的角度，次之為南北走向。第二

2、，店小跟前有大店，在一條街面上，同類的店有大 有小、十分常見，自己是小店，在有大店的情況下，小店該 如何生存。我們常說一句話 店大欺客”，大店未必會(huì)欺負(fù)顧 客，但有一點(diǎn)是可以肯定的就是大店的服務(wù)不可能比小店細(xì) 致。做好細(xì)節(jié)是小店的生存之道。自己是小店，有別的小店 的情況下，小店應(yīng)以領(lǐng)先策略對(duì)待，我的裝修要比對(duì)手好， 我的服務(wù)要比對(duì)手好，我的品種要比對(duì)手多等等。如果自己 是大店，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是大店，同樣采用領(lǐng)先策略。第三，舊店跟前有新店，消費(fèi)者往往都有喜新厭舊的心 里，往往有新店開，舊店的生意就會(huì)下降許多，因此我們不 論開什么店，重新裝修是不可避免的。但是高額的裝修費(fèi)是 一個(gè)很大的障礙。我建議，開店

3、的裝修要重裝飾而輕裝修， 可以用一些軟裝飾，綠植，字畫等來裝飾店面。經(jīng)常性的調(diào) 整店內(nèi)裝飾的布局，注意清潔衛(wèi)生，那么店會(huì)給顧客時(shí)時(shí)新 的感覺，從而降低新店開業(yè)對(duì)本店進(jìn)店率的影響。第四，順其自然缺推廣，一般店不做推廣，即使做也局 限為店內(nèi)促銷，店刊，店內(nèi)優(yōu)惠卷，店外門招等一些單一的 促銷手段，其實(shí)店的推廣對(duì)于店家來家是增加銷量，而對(duì)于 消費(fèi)者來講是一個(gè)讓消費(fèi)者獲得消費(fèi)幸福感的事情，而不是 簡(jiǎn)單的產(chǎn)品買賣。例如：店家降價(jià)促銷，為店家?guī)淼氖卿N 量，給消費(fèi)者帶來的是便宜買到了想要的東西，很幸福。潘霄純把店的推廣總結(jié)為 網(wǎng)的到，看的到，聽的到，享 受的到”，網(wǎng)的到也就是在互聯(lián)網(wǎng)上通過關(guān)鍵詞的收錄能夠搜

4、 索到本店，通過論壇、博客的軟文推廣本店，也就是網(wǎng)絡(luò)推 廣體系的建立?？吹牡剑且岊櫩吐愤^門店時(shí)發(fā)現(xiàn)我們?cè)?做推廣，也就是店內(nèi)推廣體系的建立。聽的到，是要讓消費(fèi) 者聽別人說到過他去的店，也就是口碑體系的建立。享受的 到是要讓顧客明明白白實(shí)實(shí)在在占便宜，也就是促銷體系的 建立。關(guān)單率的高低跟話術(shù)設(shè)計(jì)、導(dǎo)購人員的素質(zhì)以及購買環(huán) 境有著直接的關(guān)系，話術(shù)的設(shè)計(jì)應(yīng)圍繞 開場(chǎng)、傾聽、引導(dǎo)介 紹、主動(dòng)關(guān)單”四個(gè)環(huán)節(jié)來設(shè)計(jì)。導(dǎo)購員必須熟練掌握話術(shù)， 要做到心態(tài)好，顧客問不主，難不主。購買環(huán)境包含兩個(gè)層 面的意思，一方面是產(chǎn)品的擺放要能夠刺激到購買者的欲 望，另一方面是店面的裝修要能引起購買者的欲望。這里講的總貨量是兩個(gè)概念，第一，相關(guān)貨物的種類。 第二，庫存總保持在警戒線以上。 這兩個(gè)問題沒什么要講的。總吞吐量是店面的接待能力，不同的店面造成其接待能 力的大小各不同，需要少量人力來維持接待的店面，其接待 能力和店面面積有著直接的關(guān)系，例如：書店，需要大量人 力來維持接待的店面，則其接待能力和接待人員的數(shù)量有著 直接的關(guān)系，例如：家電專賣店。需要大量人力、同時(shí)對(duì)店 面積還有要求的店面，其接待能力和兩者皆有關(guān)系，例如： 按摩店。不同的店解決吞吐量的問題是不同的，我在這里說兩點(diǎn) 共性，第一通過建立標(biāo)準(zhǔn)化工作體系提高人力的效率，第二，通過對(duì)空間與