甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書.答案

1、甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄一*、企業(yè)描述二、市場(chǎng)分析（一）目標(biāo)顧客分析（二）目標(biāo)市場(chǎng)分析（三）顧客需求分析（四）分析總結(jié)三、競(jìng)爭(zhēng)分析（一）行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者（二）消費(fèi)者（三）替代者（四）競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣分析表四、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)（一）企業(yè)形式（二）企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖五、營銷策略（一）產(chǎn)品策略（二）價(jià)格策略（三）促銷策略六、店內(nèi)裝修創(chuàng)意（一）菜單制作（二）愿望墻（三）娛樂項(xiàng)目（附圖）七、風(fēng)險(xiǎn)分析預(yù)測(cè)（一）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)（二）經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)（三）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)（四）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)八、投資預(yù)算（一）建設(shè)投資（二）管理成本附錄13、企業(yè)描述）店名:“cup cup”主題甜品店）經(jīng)營范圍：港式甜品、各類飲料、蛋糕等。三）經(jīng)營規(guī)模：中，卜型四）經(jīng)營原則：誠，

2、自創(chuàng)新，顧客至上（山P 口口描處:雙皮奶類、冰淇林類供給顧客。.、市場(chǎng)分析“cup cup ” 上地部口吊占TH一彖以相而力士刖，叩刈h 口省龜苓膏類、西米露類、布丁類、奶芾類等。也有蛋糕達(dá)類小吃提東壩城區(qū)育才路附近是居民區(qū)聚集地,兩個(gè)中7學(xué)校區(qū)，雖然學(xué)校周達(dá)有一些奶茶店開設(shè)，但缺乏正規(guī)的串品店。而本計(jì)劃所擬建的甜品帖正是填補(bǔ)了這樣:個(gè)空白。根據(jù)附錄1勺市場(chǎng)問卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查J100位行人，得由以下數(shù)據(jù)，并對(duì)某些可用性問題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析，對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參韋性（一）目標(biāo)顧客分析:Qi：您是否經(jīng)常吃同品？（單選）條件 選項(xiàng)18周歲下男 性18-25周歲男25-周歲男40性

3、40周歲上男 性A經(jīng)常B偶爾C從未嘗試D不喜歡甜品調(diào)查人數(shù)1313121221124518周歲下女 性分析結(jié)果：這，、問題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問的。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對(duì)于男性，更樂于:妾受去甜品店消費(fèi)18周歲以上的人，普遍開始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立,因陛消費(fèi)人群有所上升，但是丁 40周歲以上就斗有什么消費(fèi)動(dòng)力,原因應(yīng)該是從類似 1糖尿病之類的健康因素考慮，為了自身的健康，會(huì)對(duì)甜食進(jìn)行一定的遏制。巾此可知,主唆目標(biāo)人群應(yīng)該是女性，而學(xué)生族和髡濟(jì)獨(dú)立的上班族電是目標(biāo)顧客。（二）目標(biāo)市場(chǎng)分析選項(xiàng)條件18周歲下18-25周歲25-40周歲40周歲上A壓力大來休 閑713149B朋友聚會(huì)聊 天101810

4、7C愛吃甜食81052D物美價(jià)廉1211158您會(huì)選擇甜品店的原因是？（多選）Q5.選項(xiàng)總數(shù)43452546分析結(jié)果：這個(gè)問題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)市場(chǎng)分析的。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前 來消費(fèi)，而哪些因素，又影響著顧客前來消費(fèi)。從數(shù)據(jù)中可以看由，壓力大選擇來休閑 放松、與朋友來聚會(huì)聊天和物美價(jià)廉是吸引消費(fèi)者前來消費(fèi)的主要?jiǎng)恿?，因此，甜品?應(yīng)該注重這幾個(gè)原因，制定合理的價(jià)格，營造休閑放松的氣氛來吸引消費(fèi)者。其次從自 由選項(xiàng)（其他）來分析，也有消費(fèi)者認(rèn)為，天一廣場(chǎng)沒有相類似的甜品店，會(huì)令行人好 奇，進(jìn)而滿足好奇感，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi)；或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品

5、店會(huì)是個(gè)比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無疑 是一個(gè)比較樂觀的前景。（三）顧客需求分析Q8.影響您消費(fèi)的因素有哪些？（多選）男性女性總計(jì)衛(wèi)生條件品牌效益D 口味服務(wù)態(tài)度351723314115384076326171分析結(jié)果：這個(gè)問題是針對(duì)消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)行的提問。從數(shù)據(jù)中可以看由：衛(wèi)生條件和服務(wù)忐度 “遙遙領(lǐng)先”T作為消費(fèi)者最最關(guān)心和在意的條件：也影響了她們是否選擇酢費(fèi)的動(dòng)力。因此，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重畀工的素質(zhì)與 服務(wù)態(tài)度培養(yǎng)，成為了甜品店首要的目標(biāo)。由表格可見女性對(duì)甜品店的要求比較高，都 超過男性的需求。另外，還可以看由，口味與價(jià)格也占了很大的比例，作為甜品店，要

6、主題是否鮮明。品盡量推生物美價(jià)廉的產(chǎn)品。在 “其他”這個(gè)選項(xiàng)中，也有顧客提到,牌效益作為一個(gè)不口或缺的條件，在發(fā)展階段，為了能被顧客所記住，確實(shí)應(yīng)該創(chuàng)立出自己獨(dú)特的風(fēng)格和主題，現(xiàn)在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店，如動(dòng)漫上題咖啡廳、機(jī)器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這4，納入考慮范圍,爭(zhēng)取創(chuàng)造由自己主題風(fēng)格鮮明，讓顧客能夠賓至如歸,流連忘返的甜品店。（四）分析總結(jié)甜品作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流，在現(xiàn)代生活中占有率越來越大，已不僅僅局限于年輕人。選址地幾乎沒有開設(shè)任何甜品店，對(duì)于這個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)來說，無疑是一/ 樂觀的前景。現(xiàn)在的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量，也開始注重產(chǎn)品的

7、服務(wù)與店內(nèi)的氣氛。所等通過以僅僅注重產(chǎn)品的種類與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺。為此，我）推生物美價(jià)廉的產(chǎn)品，注里店內(nèi)衛(wèi)生壞境與員工的服表態(tài)度，來完善本店現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展降勢(shì)為 “品牌化，多元化|低碳化”因此我們將策承專營甜品的品牌化經(jīng)營理念，推出層出不窮的產(chǎn)品，并采用自己獨(dú)特的風(fēng)格主題，讓消費(fèi)者印象深刻，當(dāng)然也不光只是這些表面功夫，我們會(huì)竭盡所能讓顧客不僅吃的到美味，同時(shí)也吃 的安全又健康。三、克爭(zhēng)分析（一）行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者:現(xiàn)廣元大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，也有一些著重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為創(chuàng)業(yè)主題，意在讓消費(fèi)者品嘗到美味的同時(shí)，放松身心。但在選址地周邊輻射范

8、鬧但是市中心休閑一類的餐廳同樣會(huì)構(gòu)成我們的強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象。一公里左:右并沒有較有特色的主題甜品店O（二）消費(fèi)者:隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求。針對(duì)這一情況。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場(chǎng)，人們不會(huì)拒絕美食，同時(shí)又可以得到放松。而這一類生活東力大的職場(chǎng)人士，消費(fèi)水平又普遍比較高。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。（三）替代者:欠業(yè)的更新速度迅速，市場(chǎng)需求不斷改變，新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn)因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展，通過不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品。同時(shí)M更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿足不

9、同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力,提高我們餐廳的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。（四）競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣分析表:本企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)1.2.3.4.1.2.3.4.5.相比快銷品而言有可休息的地方，環(huán)境休閑品種多，不僅僅局限于各式甜1.品牌效應(yīng)，有相對(duì)固定的 顧客群2.品及飲料選址好，接近學(xué)校和居民區(qū), 人流量大前景好，受年輕人歡迎顧客接受新產(chǎn)品需要一定時(shí) 問缺乏管理經(jīng)驗(yàn)與營銷經(jīng)驗(yàn)前期資金不足 潛在競(jìng)爭(zhēng)者多 需求變化大3.理有自己的主打產(chǎn)品經(jīng)營時(shí)間久，有一定管與營銷經(jīng)驗(yàn)1.2.3.產(chǎn)品更新慢，種類比較 單價(jià)格貴部分顧客會(huì)開始嘗試挖 掘新的店來休閑、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)形式：個(gè)體工商戶（

10、二）企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖:五、營銷策略 I.J H小w M（一）產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策田口fq旨將甜+的j色、”嘯卜觀進(jìn)行翻 主要研究新產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品生命周牌策略價(jià)格策略和促銷/略的基I 1r予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象。1、每月推由一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺 2、根據(jù)店面主題，使裝盛甜品的容器更吸引人，獨(dú)特化。讓客人除了對(duì)產(chǎn)品，更對(duì)店內(nèi)獨(dú)特的風(fēng)格產(chǎn)生興趣（二）價(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮成本、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)等，其主要研究甜品的定價(jià)、調(diào)價(jià)等市場(chǎng)營銷工具。1、差價(jià)不超過產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)價(jià)。2、每周推由一款甜品半價(jià)3、一次

11、性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折14、購買會(huì)員卡，每款產(chǎn)品享受九折5、一次性消費(fèi)滿50元贈(zèng)送卡片一張，集齊三張可兌換一份雙皮奶。（三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達(dá)到銷售產(chǎn)品，增加銷 售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動(dòng)、人員銷售、口碑操作等，通過 推廣，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜，足以影響或操縱 產(chǎn)品的知名度、形象、銷售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。1、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。2、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式，深受年輕人的歡迎，企業(yè)可 通過網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購為自己帶來更

12、多的客流，顧客也可從團(tuán)購中得到更多的優(yōu)惠。包括微博、 QQ以及微信等。3、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推由情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推由 圣誕套餐等。六、店內(nèi)裝修創(chuàng)意（一）菜單制作：通過ipad點(diǎn)餐，并在桌子上放置小的宣傳板，定制最新的甜品 圖片放在里面。（二）玻璃板桌面 ：個(gè)別桌面采用玻璃板，可塞進(jìn)明信片，在店內(nèi)放置明信片擺架，可銷售特色明信片，設(shè)置明信片墻面，供顧客填寫放置自己的明信片以作紀(jì)念。（三）娛樂項(xiàng)目：店內(nèi)設(shè)置 wifi ,擺設(shè)一些好看的小說雜志。七、風(fēng)險(xiǎn)分析預(yù)測(cè)（一）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)1、自然風(fēng)險(xiǎn)：如暴雨天氣，注意店外的盆栽等裝飾物品。2、選址風(fēng)險(xiǎn)：選址地區(qū)并非市中心，雖為居民區(qū)但人

13、流量并不特別高。把店開設(shè)在此處，因此前期利潤(rùn)不是很可觀。（二）經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)91、設(shè)備更新：企業(yè)運(yùn)營過程中，由于設(shè)備的折舊，設(shè)備運(yùn)作效率將會(huì)慢低。后期 還可能由現(xiàn)設(shè)備的損壞，維修與設(shè)備更新也將會(huì)是一筆不小的費(fèi)用。2、信息更新：隨著店內(nèi)產(chǎn)品的不斷推由，宣傳單與店內(nèi)外大幅新產(chǎn)品的海報(bào)也會(huì) 使得成本不斷增加。3、管理風(fēng)險(xiǎn)：管理層的錯(cuò)誤決策，有時(shí)候會(huì)影響到經(jīng)營甚至給企業(yè)帶來損失。4、員工管理：?jiǎn)T工的服務(wù)不妥當(dāng)，或者遭到店內(nèi)顧客的投訴，也將會(huì)影響到企業(yè) 的銷售。（三）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)1、通貨膨脹：物價(jià)上漲，會(huì)導(dǎo)致成本預(yù)測(cè)與實(shí)際情況不符，由現(xiàn)利潤(rùn)虛增，資本 流失。改動(dòng)菜單價(jià)格，也會(huì)影響新老顧客的購買情緒。物價(jià)上漲代表原

14、材料價(jià)格上漲， 員工工資也會(huì)有一定上漲，對(duì)企業(yè)的損失會(huì)比較大。2、同行競(jìng)爭(zhēng)：此行業(yè)市場(chǎng)前景好，會(huì)新增不少的同類甜品店，如何在同等產(chǎn)業(yè)中 標(biāo)新立異，也將是對(duì)企業(yè)生存的一個(gè)考驗(yàn)。3、知名度：知名度無疑對(duì)企業(yè)的銷售額有一定的幫助，品牌效益帶來的會(huì)是銷售 效益。但是昂貴的廣告費(fèi)會(huì)令產(chǎn)品的推廣望而卻步。（四）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)1、資金籌集：昂貴的前期成本，會(huì)使企業(yè)初期負(fù)債累累。2、資金管理：成本的預(yù)算，材料的采購，銷售情況與凈利潤(rùn)，及時(shí)做好財(cái)務(wù)報(bào)表， 由現(xiàn)一點(diǎn)瑕疵，將會(huì)對(duì)企業(yè)的資金管理造成嚴(yán)重影響。3、財(cái)務(wù)管理：要處理好財(cái)務(wù)的各種相關(guān)費(fèi)用，合理規(guī)劃利息支由。財(cái)務(wù)費(fèi)用是公 司的支由費(fèi)用，會(huì)減少企業(yè)的利潤(rùn)。4、財(cái)務(wù)預(yù)

15、算：財(cái)務(wù)預(yù)算的錯(cuò)誤，會(huì)使企業(yè)不能有效地使用資源及統(tǒng)一協(xié)調(diào)各種經(jīng) 營活動(dòng)，也就不能產(chǎn)生更多的利潤(rùn)。八、投資預(yù)算廣告宣傳費(fèi)500公共事業(yè)費(fèi) 維J費(fèi)九、融裝修、裝飾1500工作臺(tái)2000制冰器500類別場(chǎng)地?zé)艟?000800030001000（二）、管理成本（一）、建設(shè)投資總計(jì)租金待定 冰柜設(shè)備1000烤箱消毒柜50030000類別1000250020000總金額:TOXXXXXXXX兼職XXXX總計(jì)27800計(jì)戈U變動(dòng) 類項(xiàng) 目20002000/5000/月WT-業(yè)主（店長(zhǎng)）員工 及其 薪酬陳XX服務(wù)員收銀員甜點(diǎn)師 甜點(diǎn)師助理原料干購登記注卅費(fèi)10（1）、通過四川省優(yōu)惠政策得到融資：企業(yè)注冊(cè)登記方

16、面1、程序更簡(jiǎn)化。凡高校畢業(yè)生（畢業(yè)后兩年內(nèi)，下同）申請(qǐng)從事個(gè)體經(jīng)營或申辦私營企業(yè)的， 可通過各級(jí)工商部門注冊(cè)大廳“綠色通道”優(yōu)先登記注冊(cè)。申請(qǐng)人提交登記申請(qǐng)書、驗(yàn)資報(bào)告等主要登記材料，可先予頒發(fā)營業(yè)執(zhí)照，讓其在3個(gè)月內(nèi)按規(guī)定補(bǔ)齊相關(guān)材料。2、減免各類費(fèi)用。除國家限制的行業(yè)外，工商部門自批準(zhǔn)其經(jīng)營之日起1年內(nèi)免收其個(gè)體工商戶登記費(fèi)（包括注冊(cè)登記、變更登記、補(bǔ)照費(fèi)）、個(gè)體工商戶管理費(fèi)和各種證書費(fèi)。對(duì)高校畢業(yè)生從事社區(qū)服務(wù)等活動(dòng)的，經(jīng)居委會(huì)報(bào)所在地工商行政管理機(jī)關(guān)備案后，1年內(nèi)免予辦理工商注冊(cè)登記，免收各項(xiàng)工商管理費(fèi)用。提醒：據(jù)省工商局個(gè)體處的工作人員介紹，目前有關(guān)政策已經(jīng)執(zhí)行，大學(xué)畢業(yè)生在辦理

17、自主創(chuàng)業(yè)的有關(guān)手續(xù)時(shí)，除帶齊規(guī)定的材料，提由有關(guān)申請(qǐng)外，還要帶上大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)推 薦表、畢業(yè)證書等有關(guān)資料。金融貸款方面1、優(yōu)先貸款支持、適當(dāng)發(fā)放信用貸款。加大高校畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)貸款支持力度，對(duì)于能提供有效資產(chǎn)抵（質(zhì)）押或優(yōu)質(zhì)客戶擔(dān)保的，金融機(jī)構(gòu)優(yōu)先給予信貸支持。對(duì)高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)貸款， 可由高校畢業(yè)生為借款主體，擔(dān)保方可由其家庭或直系親屬家庭成員的穩(wěn)定收入或有效資產(chǎn) 提供相應(yīng)的聯(lián)合擔(dān)保。對(duì)于資信良好、還款有保障的，在風(fēng)險(xiǎn)可控的基礎(chǔ)上適當(dāng)發(fā)放信用貸2、簡(jiǎn)化貸款手續(xù)。通過簡(jiǎn)化貸款手續(xù)，合理確定授信貸款額度，在一定期限內(nèi)周轉(zhuǎn)使用。3 、利率優(yōu)惠。對(duì)創(chuàng)業(yè)貸款給予一定的優(yōu)惠利率扶持，視貸款風(fēng)險(xiǎn)度不同，在法定貸款利 率基礎(chǔ)上可適當(dāng)下浮或少上浮。事實(shí)上，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貸款難就難在無法提供有效資產(chǎn)作抵押或質(zhì)押。記者了解到，目前在榕已有多家銀行開辦了針對(duì)具有城鎮(zhèn)常住戶口或有效居留身份，年滿18周歲自然人的個(gè)人創(chuàng)業(yè)貸款。此類創(chuàng)業(yè)貸款要求個(gè)人采用存單質(zhì)押貸款，或者房產(chǎn)抵押貸款以及擔(dān)保貸款。稅收繳納方面企業(yè)運(yùn)營方面1、員工聘請(qǐng)和培訓(xùn)享受減免費(fèi)優(yōu)惠。對(duì)大學(xué)畢業(yè)生自主創(chuàng)辦的企業(yè)，自工商部門批準(zhǔn)其經(jīng)營之日起1年內(nèi)，可在政府人事、勞動(dòng)保障行政部門所屬的人才中介服務(wù)機(jī)構(gòu)和公共職業(yè)介紹機(jī)構(gòu)的網(wǎng)站11免費(fèi)查詢?nèi)瞬?、勞?dòng)力供求信息，