進(jìn)口肉類收貨人備案申報(bào)材料全套資料(2018)

1、進(jìn)口肉類收貨人備案申報(bào)材料14/37申請(qǐng)單位主管直屬局*出入境檢驗(yàn)檢疫局聯(lián)系人竺聯(lián)系電話* 申請(qǐng)日期*備案申請(qǐng)材料目錄（一）進(jìn)口肉類收貨人備案申請(qǐng)書（二）進(jìn)口肉類產(chǎn)品收貨人備案申請(qǐng)表；（三）企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照（新版“三證合一”復(fù)印件）；（四）法人代表身份證（復(fù)印件）；（五）對(duì)外貿(mào)易經(jīng)營(yíng)者備案登記表（復(fù)印件）；（六）出入境檢驗(yàn)檢疫報(bào)檢企業(yè)備案表（復(fù)印件）；（七）進(jìn)出口貨物收發(fā)貨人報(bào)關(guān)注冊(cè)登記證書（復(fù)印 件）；（A）進(jìn)口肉類質(zhì)量安全管理制度（含肉類進(jìn)口和銷售記 錄制度、不合格產(chǎn)品追溯、召回和處理制度等）、企業(yè)組織機(jī) 構(gòu)以及負(fù)責(zé)進(jìn)口肉類的部門和崗位職責(zé)等日常管理制度；（九）進(jìn)口肉類檢驗(yàn)檢疫知識(shí)答卷；（

2、十）近3年從事食品進(jìn)口、加工和銷售（品種、數(shù)量） 的相關(guān)說明；（十一）食品安全管理員任命書；（十二）食品安全承諾書；（十三）境外供應(yīng)商備案名單和國(guó)內(nèi)銷售或加工企業(yè)名 單。進(jìn)口肉類收貨人備案申請(qǐng)書致浙江出入境檢驗(yàn)檢疫局：我公司*有限公司，是一家注冊(cè)在*市的進(jìn)出口企 業(yè)，計(jì)劃經(jīng)營(yíng)進(jìn)口及國(guó)產(chǎn)肉類產(chǎn)品的綜合型專業(yè)貿(mào)易服務(wù)公 司。業(yè)務(wù)范圍將包括國(guó)外訂貨，進(jìn)口操作，國(guó)內(nèi)分銷、批發(fā)、 配送以及品牌專賣。浙江省是肉類產(chǎn)品消費(fèi)大省，但是已得到肉類收貨人資質(zhì) 的企業(yè)甚少，只能通過其他省市進(jìn)口商間接進(jìn)口和銷售，增加 了進(jìn)口環(huán)節(jié)和運(yùn)輸成本。我公司立足義烏市，業(yè)務(wù)范圍將輻射 浙中及周邊地區(qū)，立志做良心企業(yè)，將國(guó)外質(zhì)優(yōu)價(jià)

3、廉的進(jìn)口牛 羊肉從貨源地直接采購(gòu)送到浙江省義烏市，以滿足義烏地區(qū)日 益增長(zhǎng)的牛羊肉需求。采購(gòu)業(yè)務(wù)計(jì)劃將涉及巴西、蒙古、澳 洲、新西蘭、阿根廷、加拿大等國(guó)家的牛羊肉產(chǎn)品，我司已與 這些國(guó)家的加工廠和貿(mào)易代理公司取得了聯(lián)系并建立了初步的 合作意向。我司承諾將食品安全放在首位，遵守國(guó)家法律法規(guī)，用心 做好每一步，保證進(jìn)口、存儲(chǔ)、加工、銷售等各環(huán)節(jié)能快速準(zhǔn) 確溯源。希望能得到貴局的批準(zhǔn)。*有限公司2018年3月21日進(jìn)口肉類收貨人備案申請(qǐng)表申請(qǐng)形式J初次申請(qǐng)口變更申請(qǐng)重新申請(qǐng)企業(yè)類型J自營(yíng)進(jìn)口 口外貿(mào)代理申 請(qǐng)單位 *有 限公司*主管直屬局*出入境檢驗(yàn)檢疫局聯(lián)系人聯(lián)系電話申請(qǐng)日期2018年3月21日備

4、案表編號(hào):收貨人中文名稱注冊(cè)資金： 萬人民幣收貨人英文名稱工商注冊(cè)地址組織機(jī)構(gòu)代碼郵政編碼法定代表人姓名電話電子郵箱傳真進(jìn)口部門負(fù)責(zé)人姓名電話電子郵箱傳真前次備案批準(zhǔn)日期是否曾開展進(jìn) 口肉類業(yè)務(wù)前次取消備案日期取消備窠 原因營(yíng)業(yè)執(zhí)照范圍（營(yíng)業(yè)范圍中應(yīng)注明 包含食品或農(nóng)產(chǎn)品生 產(chǎn)、經(jīng)銷或代理業(yè) 務(wù)）其他需補(bǔ)充說明事項(xiàng) （包括受獎(jiǎng)勵(lì)或處 罰、經(jīng)營(yíng)資格變動(dòng)等 情況）無1、保證遵守中華人民共和國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫法律、法規(guī)、規(guī)章；2、保證提供的申請(qǐng)資料真實(shí)準(zhǔn)確；3、服從主管部門對(duì)進(jìn)出口食品行業(yè)的管理，自覺遵守行業(yè)自律要 求，維護(hù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序；申請(qǐng)人聲明4、按要求認(rèn)真填寫、及時(shí)提交與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的文件和資料

5、；5、不偽造、變?cè)臁⑼扛?、出租、出借、轉(zhuǎn)讓、出賣本備案資質(zhì)及其 他文件。以上如有違反，將自愿承擔(dān)一切責(zé)任。法人簽字：（申請(qǐng)單位蓋章）日期：2018年3月21日收貨人工商注冊(cè)所在地直屬局填寫審核意見:審核意見:初審人員簽字: 日期：審核人員簽字: 日期：（直屬局蓋 章）進(jìn)口肉類質(zhì)量安全管理制度1 .目的：保證進(jìn)口肉類產(chǎn)品符合中華人民共和國(guó)共和國(guó)食品安全 法、進(jìn)出口食品安全管理辦法、進(jìn)出口商品抽查檢驗(yàn)管理 辦法以及其他相關(guān)規(guī)定的要求，有效控制進(jìn)口肉類產(chǎn)品質(zhì)量，防 止出現(xiàn)不合格產(chǎn)品。2 .適用范圍：用于我司肉類產(chǎn)品進(jìn)口、貯存、檢驗(yàn)、銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì) 量控制。3 .部門職責(zé)：質(zhì)檢部負(fù)責(zé)運(yùn)輸、檢驗(yàn)、貯存等

6、各環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量檢 驗(yàn)，冷藏部負(fù)責(zé)產(chǎn)品出入庫(kù)管理，產(chǎn)品質(zhì)量隨時(shí)抽檢、不合格品標(biāo) 識(shí)、隔離、退貨。4 .工作流程4. 1將進(jìn)口肉類產(chǎn)品貯存在國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局指定的進(jìn) 口肉類備案儲(chǔ)存冷庫(kù)中。4. 2進(jìn)境肉類產(chǎn)品必須按進(jìn)出口食品安全局指定的口岸入境，按規(guī)定 報(bào)檢。未經(jīng)口岸或指定檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依法施檢并出具入境貨物檢驗(yàn)檢 疫證明的，不得調(diào)出指定備案存放冷庫(kù)。4. 3進(jìn)口產(chǎn)品外包裝要求清潔、堅(jiān)固、干燥、無毒、無霉、無異味， 外包裝上須有明顯的中英文標(biāo)識(shí)，標(biāo)明品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、 保質(zhì)期、儲(chǔ)存溫度、工廠注冊(cè)號(hào)和目的地等內(nèi)容，目的地必須注明為中 華人民共和國(guó)，封口處應(yīng)當(dāng)加施一次性檢驗(yàn)檢疫標(biāo)

7、識(shí)；使用的包裝材料 必須無毒、無害，符合食品用包裝材料的衛(wèi)生要求，紙箱不得使用鐵釘 和鐵卡。內(nèi)包裝使用無毒無害的全新材料，并標(biāo)明品名、注冊(cè)廠號(hào)等。按規(guī)定隨機(jī)抽取進(jìn)口肉類產(chǎn)品數(shù)件，打開包裝檢查貨物是否腐敗變 質(zhì)，是否有毛污、血污、糞污。有無出現(xiàn)淤血、淤血面積大小及其所占 抽樣的比例。是否夾帶有禁止進(jìn)境物，是否有其他動(dòng)物尸體、寄生蟲、 生活害蟲、異物及其他異常情況。4. 4檢驗(yàn)品種規(guī)格是否與合同等單證或標(biāo)準(zhǔn)相符，包裝外標(biāo)記是否與 內(nèi)容物一致。須實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的，按規(guī)定抽樣送檢。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫的情況，對(duì)進(jìn)境肉類產(chǎn)品分別作如下處理：1）貨證不相符或不符合我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，作退回或銷毀處 理；2）腐敗變

8、質(zhì)或受有害雜質(zhì)污染的，作退回或銷毀處理；3）疑似受病原體污染的，應(yīng)當(dāng)立即采樣送檢，并作封存處理。4. 5存儲(chǔ)冷庫(kù)管理1）確保冷庫(kù)密封，防蟲、防鼠、防霉設(shè)施良好。2）庫(kù)房溫度應(yīng)當(dāng)達(dá)到-18T以下，晝夜溫差不超過1。3）保持無污垢、無異味，環(huán)境衛(wèi)生整潔，布局合理。4. 6進(jìn)庫(kù)管理1）指定存儲(chǔ)冷庫(kù)對(duì)入庫(kù)的進(jìn)境肉類產(chǎn)品需要查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān)出 具的入境貨物通關(guān)單第一聯(lián)正本，并保留其復(fù)印件。2）凡有下列情況，一律不許進(jìn)庫(kù)，并及時(shí)通知有關(guān)檢驗(yàn)檢疫機(jī) 構(gòu)：1 .貨證不符、散裝、拼裝或者中性包裝，以及包裝不符合檢驗(yàn)檢 疫規(guī)定要求的；2 .腐敗變質(zhì)、有異味的。3）不同產(chǎn)品（包括不同品種、不同產(chǎn)地、不同進(jìn)庫(kù)時(shí)間、不

9、同的 貨主）不得在庫(kù)內(nèi)的同一區(qū)域混合堆放，國(guó)內(nèi)產(chǎn)品不能與進(jìn)境產(chǎn)品存放 于同一庫(kù)內(nèi)。保持過道整潔，不準(zhǔn)放置障礙物品。4）指定存儲(chǔ)冷庫(kù)應(yīng)當(dāng)建立入庫(kù)登記核查制度，指定專人負(fù)責(zé)管理 進(jìn)境肉類產(chǎn)品的入庫(kù)登記（包括貨物資料的登記、貨主資料的登記）、 衛(wèi)生與防疫工作，并配合檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的檢疫監(jiān)督管理。5）指定存儲(chǔ)冷庫(kù)應(yīng)當(dāng)填寫進(jìn)境肉類產(chǎn)品指定存儲(chǔ)冷庫(kù)質(zhì)量監(jiān)督 管理手冊(cè)，以備檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)核查。6）指定存儲(chǔ)冷庫(kù)如發(fā)現(xiàn)有非法進(jìn)境的肉類產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向檢驗(yàn) 檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)告。3 .7出庫(kù)管理1）指定存儲(chǔ)冷庫(kù)對(duì)出庫(kù)的進(jìn)境肉類產(chǎn)品需要查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān)出 具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明第一聯(lián)正本，并保留復(fù)印件。2）產(chǎn)品出庫(kù)時(shí)，由專人

10、負(fù)責(zé)做好出庫(kù)登記。3）產(chǎn)品出庫(kù)后及時(shí)清理殘留物并進(jìn)行有效的消毒處理。4. 8進(jìn)口肉類運(yùn)輸工具必須清潔衛(wèi)生、無異味，控溫設(shè)備設(shè)施運(yùn)作正 常，溫度記錄無異常。4.9監(jiān)督管理1）指定存儲(chǔ)冷庫(kù)應(yīng)當(dāng)為檢驗(yàn)檢疫人員提供必要的檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督 管理設(shè)施。2）指定存儲(chǔ)冷庫(kù)的監(jiān)督管理工作由直屬檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)組織實(shí)施， 其內(nèi)容包括：定期或者不定期派員到指定存儲(chǔ)冷庫(kù)檢查存儲(chǔ)、出入庫(kù)登 記、質(zhì)量體系的運(yùn)行、遵守檢驗(yàn)檢疫法律法規(guī)等情況，包括有無存放非 法進(jìn)境肉類產(chǎn)品、發(fā)現(xiàn)非法進(jìn)境肉類產(chǎn)品如實(shí)向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)告以及 存放期間擅自開拆或者損毀檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志、封識(shí)等情況。3）檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)在檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)有違反有關(guān)規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其

11、限期改正；情節(jié)嚴(yán)重的，可以警告、暫停存儲(chǔ)進(jìn)境肉類產(chǎn)品或者取消指 定存儲(chǔ)冷庫(kù)資格。4）指定存儲(chǔ)冷庫(kù)每月將上月出入庫(kù)進(jìn)境肉類產(chǎn)品的統(tǒng)計(jì)表報(bào)檢驗(yàn) 檢疫機(jī)關(guān)，并接受檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān)核查。5）指定存儲(chǔ)冷庫(kù)修繕或者因其他情況需要改變結(jié)構(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)取得 檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的同意，并在其指導(dǎo)下做好防疫工作。6）進(jìn)境肉類產(chǎn)品出入庫(kù)裝卸過程中的廢棄物，應(yīng)當(dāng)按照檢驗(yàn)檢疫 機(jī)構(gòu)的要求，集中在指定地點(diǎn)作無害化處理。7）檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依法對(duì)指定存儲(chǔ)冷庫(kù)實(shí)施檢疫監(jiān)督時(shí)，冷庫(kù)負(fù)責(zé) 人應(yīng)當(dāng)密切配合，不得隱瞞情況或者拒絕接受檢查。*有限公司 2018年3月21日肉類產(chǎn)品進(jìn)口記錄和銷售記錄管理制度為掌握進(jìn)口肉類產(chǎn)品來源和流向，確保進(jìn)口肉類產(chǎn)品的

12、可追溯性， 加強(qiáng)肉類產(chǎn)品進(jìn)口記錄和銷售記錄的監(jiān)督管理，特制定本制度。一、肉類產(chǎn)品進(jìn)口記錄（一）對(duì)于各批次的進(jìn)口肉類產(chǎn)品據(jù)需要做好相關(guān)記錄，記錄內(nèi)容 包括進(jìn)口肉類產(chǎn)品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、貨值、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn) 日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)地、輸出國(guó)家或者地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)名稱及在華注冊(cè) 號(hào)、出口商或者代理商備案編號(hào)、名稱及聯(lián)系方式、貿(mào)易合同號(hào)、進(jìn)口 口岸、目的地、根據(jù)需要出具的國(guó)（境）外官方或者官方授權(quán)機(jī)構(gòu)出具 的相關(guān)證書編號(hào)、報(bào)檢單號(hào)、入境時(shí)間、存放地點(diǎn)、聯(lián)系人及電話等內(nèi) 容。（二）質(zhì)檢部門需保存如下進(jìn)口記錄檔案材料：貿(mào)易合同、境外付 匯憑證、提單、根據(jù)需要出具的國(guó)（境）外官方相關(guān)證書、報(bào)檢單的復(fù) 印件

13、、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、衛(wèi)生 證書等文件副本，并由專人保管。（三）記錄的收集及保存1 .質(zhì)檢部負(fù)責(zé)收集進(jìn)口記錄及單據(jù)，按進(jìn)口合同編號(hào)順序逐一歸 檔，保證進(jìn)口報(bào)檢清關(guān)整套單證完整性。2 .記錄的保存實(shí)行專人、專柜保管，如需查閱，查閱人須在查閱 前辦理登記，查閱后要及時(shí)送還，并在有關(guān)記錄上簽字。進(jìn)口記錄保存 時(shí)間不得少于2年。二、進(jìn)口肉類產(chǎn)品銷售記錄（直接用于零售的除外）（一）銷售記錄的內(nèi)容包括下列信息：銷售日期、食品名稱、規(guī) 格、數(shù)量、重量、生產(chǎn)日期及批號(hào)、購(gòu)貨人/單位、購(gòu)貨人/使用人地址 及電話、出庫(kù)單號(hào)、食品召回后處理方式。（二）銷售單據(jù)的填寫要求如下：1 .字跡清楚

14、，內(nèi)容真實(shí)，完整，詳盡，不得用鉛筆填寫。2 .填寫及時(shí)，準(zhǔn)確，不得提前或錯(cuò)后填寫。3 .不得隨意撕毀或任意涂改，確實(shí)需要更改時(shí)，需在錯(cuò)處劃一橫 線后，在其旁邊重寫，簽上姓名，日期并蓋章。4 .簽名（蓋章）須填全名，不得只寫姓氏，印章須清晰可辨。（三）記錄的收集及保存1、銷售部門的有關(guān)管理人員負(fù)責(zé)收集銷售記錄及單據(jù)，一般每月 收集一次，并與收發(fā)貨臺(tái)帳進(jìn)行核對(duì)，不得有誤。銷售記錄需保存購(gòu)銷 合同、銷售發(fā)票留底聯(lián)、出庫(kù)單等文件原件或者復(fù)印件，自用食品的收 貨人還應(yīng)當(dāng)保存加工使用記錄等資料。5 、收集后的記錄及單據(jù)要逐頁(yè)核對(duì)，特別是關(guān)于產(chǎn)品去向及產(chǎn)品 特征的項(xiàng)目。如有疑問須及時(shí)與有關(guān)文件貨發(fā)貨，運(yùn)輸憑

15、證相核實(shí)，并 將情況備注于備注項(xiàng)下，核對(duì)人簽字后歸檔。6 、記錄的保存記錄實(shí)行專人、專柜保管，如需查閱，查閱人須在 查閱前辦理登記，查閱后要及時(shí)送還，并在有關(guān)記錄上簽字。進(jìn)口記錄 保存時(shí)間不得少于2年。附件：1、食品進(jìn)口記錄表2、進(jìn)口食品銷售記錄表*有限公司2018年3月21日附件1食品進(jìn)口記錄進(jìn)口日期食品名稱品牌規(guī)格數(shù)量重量貨值生產(chǎn)批號(hào)生產(chǎn) 日期保質(zhì) 期原產(chǎn) 地輸出國(guó) 家（地 區(qū)）生產(chǎn)企業(yè)名 稱生產(chǎn)企 業(yè)在華 注冊(cè)號(hào)（如 有）出口商/ 代理商備 案號(hào)出口商/代 理商名稱出口商/代 理商聯(lián)系 方式貿(mào)易 合同 號(hào)進(jìn)口 口岸目的 地（境） 外檢驗(yàn) 檢疫證 書等證 書編號(hào)報(bào)檢單號(hào)入境 時(shí)間放 存地放

16、點(diǎn) 存地聯(lián)系人 及電話備注17/37收貨人名稱:收貨人備案編號(hào):填表人:審核:附件2收貨人名稱:進(jìn)口食品銷售記錄收貨人備案編號(hào):銷售 日期進(jìn)口食 品名稱規(guī)格數(shù)量重量產(chǎn)期 生日生產(chǎn) 批號(hào)購(gòu)貨人/使用人 名稱購(gòu)貨人/使用人 地址及電話出庫(kù) 單號(hào)發(fā)票流 水編號(hào)食品召 回后處 理方式備注審核:填表人:不合格產(chǎn)品召回與處理制度1 .目的為進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范公司的食品質(zhì)量安全管理工作，確保公司產(chǎn)品 在發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量隱患或發(fā)生重大安全事故時(shí)，能夠及時(shí)得到召回或迅速 處理，最大限度地降低因產(chǎn)品缺陷對(duì)消費(fèi)者的健康造成的危害，將損失 降低到最低水平，特制定不合格產(chǎn)品召回處理制度。2 .召回產(chǎn)品范圍本制度所稱的不合格品

17、限于義烏云商供應(yīng)鏈管理有限公司進(jìn)口的有 證據(jù)證明對(duì)人體健康已經(jīng)或可能造成危害的如下肉類產(chǎn)品：1 .1產(chǎn)品經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫部門或質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)判為不合格， 要求召回的肉類產(chǎn)品；2 . 2不符合國(guó)家相關(guān)食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)誘發(fā)或可能引發(fā)食品污 染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的肉類產(chǎn)品。2 . 3含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說明書上 未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明確的產(chǎn)品；3 .公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門職責(zé)權(quán)限3. 1總經(jīng)理負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的決策，對(duì)召回情況進(jìn)行監(jiān)督；3.2 銷售部負(fù)責(zé)與客戶溝通，建立產(chǎn)品投訴檔案，對(duì)指定產(chǎn)品進(jìn)行召 回，并定期將產(chǎn)品所在市場(chǎng)召回進(jìn)展情況以書面形式

18、反饋到質(zhì)檢部。3.3 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，并負(fù)責(zé)整個(gè)召回過程的監(jiān)督、控制、協(xié) 調(diào)工作，組織召回產(chǎn)品發(fā)生問題原因的調(diào)查分析和食品安全危害調(diào)查、 評(píng)估及分析情況的匯總上報(bào)。3.4 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)不合格產(chǎn)品的隔離、標(biāo)識(shí)和存放，并協(xié)助質(zhì)量管理部做 好召回產(chǎn)品發(fā)生問題原因的調(diào)查分析；4. 產(chǎn)品召回管理:召回程序：1.接受質(zhì)量信息2 .信息確認(rèn)3 .實(shí)施召回4 .召回產(chǎn)品的處理4.1 接受信息：銷售部負(fù)責(zé)接收經(jīng)銷商、消費(fèi)者反饋的質(zhì)量信息，并將 信息書面反饋到質(zhì)檢部；質(zhì)檢部負(fù)責(zé)直接接收出入境檢驗(yàn)檢疫部門及質(zhì) 監(jiān)部門反饋的質(zhì)量信息及公司內(nèi)部反饋的質(zhì)量信息；4.2 信息確認(rèn)：4.2.1 質(zhì)檢部接收相關(guān)質(zhì)量信息后

19、，要對(duì)接收到的質(zhì)量信息進(jìn)行確認(rèn)， 組織質(zhì)檢部、冷藏部、生產(chǎn)部進(jìn)行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評(píng) 估，確認(rèn)出現(xiàn)的質(zhì)量問題是否屬于本規(guī)定范圍內(nèi)的質(zhì)量問題，確定是否 實(shí)施產(chǎn)品召回及召回級(jí)別，如需召回，需立即匯報(bào)公司總經(jīng)理，最終由 總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)入召回階段；4.2.2 食品召回級(jí)別的劃分按國(guó)家食品召回管理規(guī)定劃分為三個(gè)級(jí) 別：一級(jí)召回：產(chǎn)品受生物或化學(xué)性污染，流通范圍廣、社會(huì)影響大的 不安全食品的召回;二級(jí)召回：不符合食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，危害程度一般或流通范圍 小、社會(huì)影響小的不安全食品的召回；三級(jí)召回：已經(jīng)或可能對(duì)消費(fèi)者健康造成危害，危害程度輕微或含 有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和

20、說明書上未予以 標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明確的產(chǎn)品；4.3 實(shí)施召回：4. 3.1確認(rèn)產(chǎn)品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不合格或不安全食品之后，公司立即停 止該產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，質(zhì)檢部對(duì)該批產(chǎn)品的生產(chǎn)和庫(kù)存情況進(jìn)行追溯 和調(diào)查，凡是與該批質(zhì)量問題有關(guān)的產(chǎn)品（包括已出廠與未出廠的）均 在調(diào)查范圍內(nèi)，如有庫(kù)存產(chǎn)品，將產(chǎn)品單獨(dú)存放并標(biāo)識(shí)清楚，同時(shí)安排 庫(kù)房存放預(yù)召回的產(chǎn)品（存放時(shí)加設(shè)不合格品標(biāo)識(shí)）。4. 3. 2銷售部負(fù)責(zé)在規(guī)定期限內(nèi)（一級(jí)召回1日內(nèi)，二級(jí)召回2日內(nèi)， 三級(jí)召回3日內(nèi)）通知有關(guān)經(jīng)銷商停止銷售，通知消費(fèi)者停止消費(fèi)；4. 3.3質(zhì)檢部負(fù)責(zé)制定食品召回計(jì)劃，計(jì)劃內(nèi)容包括：（1）停止生產(chǎn)不安全食品的情況；（2）

21、通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；（3）通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品的情況；（4）食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán) 重和緊急程度；（5）召回措施的內(nèi)容，包括實(shí)施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措 施、范圍和時(shí)限等；（6）召回的預(yù)期效果；（7）召回食品后的處理措施。一級(jí)召回3日內(nèi)，二級(jí)召回5日內(nèi)，三級(jí)召回7日內(nèi)，通過質(zhì)監(jiān)部 門向省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回計(jì)劃；4. 3.4銷售部負(fù)責(zé)對(duì)不合格產(chǎn)品逐步按計(jì)劃實(shí)施召回，并及時(shí)將信息反 饋回公司，質(zhì)檢部門監(jiān)督產(chǎn)品的召回情況，一級(jí)召回每3日，二級(jí)召回 每7日，三級(jí)召回每15日，通過市質(zhì)監(jiān)部門向省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門提交食品 召回階段性進(jìn)行報(bào)告；4.

22、3.5召回產(chǎn)品信息的公布：為保護(hù)消費(fèi)者利益，必要時(shí)公司將由總經(jīng) 理作為發(fā)言人利用報(bào)紙、電臺(tái)、電視臺(tái)和互聯(lián)網(wǎng)等傳播媒體，把召回程 序中的信息，如：產(chǎn)品代碼、實(shí)物圖像、出現(xiàn)問題的性質(zhì)及嚴(yán)重程度， 公司對(duì)此問題的處理方式，召回產(chǎn)品的方式等盡快的傳遞給消費(fèi)者，以 保持消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的信任。4. 3.6質(zhì)檢部負(fù)責(zé)將該次所存在的問題給顧客以答復(fù)，杜絕類似問題的 再次發(fā)生。4. 3.7食品召回結(jié)束后15日內(nèi)，質(zhì)管部負(fù)責(zé)向省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門提交召回 總結(jié)報(bào)告，接收省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門對(duì)召回總結(jié)報(bào)告的審查和召回效果的評(píng) 估。如產(chǎn)品召回未達(dá)到預(yù)期效果，則再次進(jìn)入召回程序。4 . 4召回食品的處理對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而

23、被召回的食品，公司可采取 適當(dāng)補(bǔ)救措施，經(jīng)驗(yàn)證能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售，銷售時(shí) 應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。對(duì)無法采取補(bǔ)救措施的不合格產(chǎn)品或不安 全產(chǎn)品，予以銷毀。5 .召回記錄的保存。記錄內(nèi)容包括產(chǎn)品召回批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等。保存期 限為三年。附件：進(jìn)口食品銷售對(duì)象投訴及召回記錄*限公司2018年3月21日21/37進(jìn)口肉類追溯制度一、目的為了防止在肉類產(chǎn)品進(jìn)口過程中混淆和誤用產(chǎn)品，更好的分析失 效產(chǎn)品并采取糾正措施，并實(shí)現(xiàn)必要的進(jìn)品肉質(zhì)量追溯性，確保進(jìn) 口肉類能追溯至原始狀態(tài)。二、范圍適用于公司采購(gòu)、產(chǎn)生，交付的產(chǎn)品。三、定義可追溯性是指通過記錄來追溯肉類產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)與記

24、錄。四、管理方法1. 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)內(nèi)容：公司對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，主要標(biāo)識(shí)一下內(nèi) 容：產(chǎn)品屬性：可包括：進(jìn)口肉類名稱、規(guī)格、數(shù)量、貨值、生存日 期（批號(hào)）、原產(chǎn)地，生產(chǎn)企業(yè)名稱信息。內(nèi)部質(zhì)檢狀態(tài)：可包括：待驗(yàn)或合格不合格或待定、質(zhì)檢人員、 檢驗(yàn)日期，抽檢數(shù)量等。2. 標(biāo)識(shí)的方式：可采用掛牌、分區(qū)域等方式。3. 進(jìn)口肉類產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)進(jìn)口肉類產(chǎn)品的屬性標(biāo)識(shí)。如供貨方所提交肉類產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)已清楚的表明了肉類產(chǎn)品的屬性 或者肉類產(chǎn)品與其他產(chǎn)品差別，公司可以不再對(duì)物品進(jìn)行標(biāo)識(shí)。凡是不符合以上標(biāo)識(shí)要求的進(jìn)口肉類產(chǎn)品，由公司質(zhì)檢部門負(fù)責(zé) 標(biāo)識(shí)以達(dá)到要求。倉(cāng)儲(chǔ)部使用分區(qū)域、貼上產(chǎn)品標(biāo)簽等方式對(duì)不同供貨方、品種、 型號(hào)、規(guī)格

25、的進(jìn)口肉類進(jìn)行標(biāo)識(shí)。進(jìn)口肉類的檢驗(yàn)檢疫的標(biāo)識(shí)：進(jìn)口肉類在未進(jìn)行內(nèi)部檢驗(yàn)之 前不作任何標(biāo)識(shí)，檢驗(yàn)后合格產(chǎn)品入庫(kù)，不合格產(chǎn)品放置在“不 合格”區(qū)內(nèi)并做好退貨或交換良品的工作準(zhǔn)備。4. 可追溯性：公司產(chǎn)品的追溯要求追溯產(chǎn)品的名稱、型號(hào)、 規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)日期等信息。5. 如實(shí)記錄肉品質(zhì)量的安全追溯信息，記錄保存不得小于二 年。*有限公司2018年3月21日30/37企業(yè)組織機(jī)構(gòu)、進(jìn)口肉類相關(guān)部門和崗位職責(zé)一、公司的組織機(jī)構(gòu)圖二、進(jìn)口肉類相關(guān)部門和崗位職責(zé)L總經(jīng)理A、負(fù)責(zé)進(jìn)口肉類計(jì)劃的批準(zhǔn)及合同的簽訂；B、負(fù)責(zé)食品安全管理員及各部門負(fù)責(zé)人的任命;C、負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的決策，對(duì)召回情況進(jìn)行監(jiān)督。2

26、.食品安全管理員A、配合質(zhì)監(jiān)部門、出入境檢驗(yàn)檢疫部門以及食品藥品監(jiān)督管理部門等 監(jiān)管部門對(duì)本公司食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況；B、定期協(xié)助組織本公司從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知 識(shí)培訓(xùn)；C、制作本公司食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行 督促檢查。D、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的食品安全狀況并記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不 符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見E、對(duì)公司從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，實(shí)施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位F、建立健全食品安全管理檔案，保持各種檢查記錄G、發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故，協(xié)助單位及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門， 采取措施防止

27、事態(tài)擴(kuò)大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。2.質(zhì)檢部：A、負(fù)責(zé)進(jìn)口肉類計(jì)劃的制定和供應(yīng)商的開發(fā)；B、負(fù)責(zé)進(jìn)口肉類采購(gòu)以及相關(guān)資料文件的索取；C、負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)口肉類進(jìn)行來貨驗(yàn)收；D、負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)口肉類的使用過程監(jiān)控；E、負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)口肉類的最終產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)；F、負(fù)責(zé)進(jìn)口肉類相關(guān)不合格品的判定并實(shí)施追溯和處理。3冷藏部：A、負(fù)責(zé)進(jìn)口肉類產(chǎn)品的貯存及發(fā)放管理；B、負(fù)責(zé)做好進(jìn)口肉類發(fā)貨記錄。4生產(chǎn)部：A、負(fù)責(zé)正確使用進(jìn)口原料；B、負(fù)責(zé)進(jìn)口原料使用過程的標(biāo)識(shí)及追溯管理。5銷售部：A、負(fù)責(zé)進(jìn)口肉類的銷售并做好銷售記錄；B、負(fù)責(zé)不合格品的召回管理。*有限公司2018年3月21日進(jìn)口肉類檢驗(yàn)檢疫知識(shí)問答卷單位名稱（蓋章）:*有限公

28、司答題人簽字:法人簽字:進(jìn)口肉類檢驗(yàn)檢疫知識(shí)問答卷一、填空題（每題3分，共30題）：1 .為加強(qiáng)進(jìn)出口肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫及監(jiān)督管理，保障進(jìn)出口肉類產(chǎn) 品質(zhì)量安全，防止動(dòng)物疫情傳入傳出國(guó)境，保護(hù)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)安全和人類 健康，根據(jù)（中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法）及其實(shí)施條 例、（人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法）及其實(shí)施條例、中華 人民共和國(guó)國(guó)境衛(wèi)生檢疫法及其實(shí)施細(xì)則、（中華人民共和國(guó)食品 安全法及其實(shí)施條例）、（國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管 理的特別規(guī)定）等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本辦法。2 .總局136號(hào)令所稱肉類產(chǎn)品是指動(dòng)物屠體的任何可供人類食用部 分，包括（胴體）、（臟器）、（副產(chǎn)品）以及以上

29、述產(chǎn)品為原料 的制品，不包括（罐頭）產(chǎn)品。3 .（國(guó)家質(zhì)檢總局）主管全國(guó)進(jìn)出口肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫及監(jiān)督管理 工作。（各地的出入境檢驗(yàn)檢疫）機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)所轄區(qū)域進(jìn)出口肉類產(chǎn)品檢 驗(yàn)檢疫及監(jiān)督管理。4 .檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依法對(duì)進(jìn)出口肉類產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫及監(jiān)督抽查， 對(duì)進(jìn)出口肉類產(chǎn)品（生產(chǎn)企業(yè)）、（收貨人）、（收貨人）根據(jù)監(jiān)管需要實(shí)施信用管理及分類管理制度O5 .進(jìn)出口肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照（法律）、（行政法規(guī)）和 有關(guān)（標(biāo)準(zhǔn)）從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)（社會(huì)）和（公眾）負(fù)責(zé)，保證肉 類產(chǎn)品質(zhì)量安全，接受（社會(huì)）監(jiān)督，承擔(dān)（社會(huì)）責(zé)任。6 .進(jìn)口肉類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合中國(guó)（法律）、（行政法規(guī)規(guī)定）、（食 品安全國(guó)家）標(biāo)

30、準(zhǔn)的要求，以及中國(guó)與輸出國(guó)家或者地區(qū)簽訂的相關(guān) （協(xié)議）、（議定書）、（備忘錄）等規(guī)定的檢驗(yàn)檢疫要求以及（貿(mào)易 合同）注明的檢疫要求。進(jìn)口尚無食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的肉類產(chǎn)品，收貨人應(yīng)當(dāng)向檢驗(yàn)檢疫 機(jī)構(gòu)提交（國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門）出具的許可證明文件。7 .國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)向中國(guó)境內(nèi)出口肉類產(chǎn)品的（出口商）或者（代 理商）實(shí)施備案管理，并定期公布已經(jīng)備案的（出口商）、（代理商） 名單。8,進(jìn)口肉類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)從國(guó)家質(zhì)檢總局（指定）的口岸/查驗(yàn)場(chǎng)進(jìn) 口。9.進(jìn)口肉類產(chǎn)品收貨人應(yīng)當(dāng)建立肉類產(chǎn)品（進(jìn)口）和（銷售）記 錄制度。記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（二）年。國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)進(jìn)口肉類產(chǎn)品實(shí)行（檢疫審批）制度。進(jìn)口

31、 肉類應(yīng)當(dāng)在（簽訂貿(mào)易合同）簽訂前辦理檢疫審批手續(xù)，取得進(jìn)境動(dòng) 植物檢疫許可證。申請(qǐng)單位應(yīng)具有（獨(dú)立法人）資格，擬作為該批進(jìn)口產(chǎn)品的（直接對(duì)外簽訂貿(mào)易合同或協(xié)議）的單位，并已列入總局主管 部門公布的（進(jìn)品肉類產(chǎn)品收貨人備案）名單。11 .進(jìn)口肉類產(chǎn)品隨附的輸出國(guó)或者地區(qū)官方檢驗(yàn)檢疫肉類產(chǎn)品進(jìn) 口前或者進(jìn)口時(shí)，收貨人或者其代理人應(yīng)當(dāng)持（進(jìn)口動(dòng)植物檢疫許可 證）、輸出國(guó)際或者地區(qū)（官方）出具的相關(guān)證書（原件）、貿(mào)易合 同、提單、裝箱單、發(fā)票等單證向（進(jìn)口）口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)檢。證 書，應(yīng)當(dāng)符合（國(guó)家質(zhì)檢總局）對(duì)該證書的要求。12 .裝運(yùn)進(jìn)口肉類產(chǎn)品的運(yùn)輸工具和集裝箱，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)口口岸檢驗(yàn) 檢疫機(jī)構(gòu)的

32、監(jiān)督下實(shí)施（防疫消毒）處理。未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)許可，進(jìn) 口肉類產(chǎn)品不得卸離（運(yùn)輸工具）和（集裝箱）。13 .目的地為內(nèi)地的進(jìn)口肉類產(chǎn)品，在（香港或者澳門）卸離原運(yùn)輸船只并經(jīng)港澳（陸路）運(yùn)輸?shù)絻?nèi)地的、在香港或者澳門碼頭卸載后到（其 他）港區(qū)裝船運(yùn)往內(nèi)地的，發(fā)貨人應(yīng)當(dāng)向國(guó)家質(zhì)檢總局指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 申請(qǐng)（中轉(zhuǎn)預(yù)檢）。未經(jīng)預(yù)檢或者預(yù)檢不合格的，不得轉(zhuǎn)運(yùn)（內(nèi)地）。14 .進(jìn)口肉類產(chǎn)品存在安全問題，可能或者已經(jīng)對(duì)人體健康和生命 安全造成損害的，收貨人應(yīng)當(dāng)（主動(dòng)召回）并立即向所在地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu) 報(bào)告。收貨人不主動(dòng)召回的，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定（責(zé)令召回）。15 .運(yùn)輸肉類產(chǎn)品過境的，應(yīng)當(dāng)事先獲得（國(guó)家質(zhì)

33、檢總局）批準(zhǔn)， 按照指定的（口岸）和（路線）過境。承運(yùn)人或者押運(yùn)人應(yīng)當(dāng)持貨（運(yùn) 單）和輸出國(guó)家或者地區(qū)出具的（證書），在（進(jìn)口）時(shí)向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)檢。16 .許可證核銷以（數(shù)量）計(jì)。前一份許可證仍有核銷余量的，須核 銷（完畢）后方可使用下一份許可證。17 .進(jìn)口肉類的進(jìn)口動(dòng)植物檢疫許可證標(biāo)注的品名應(yīng)符合（CIQ代 碼）。18 .進(jìn)口肉類的原產(chǎn)國(guó)、品種和廠號(hào)應(yīng)列入（肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入 名單）。19 .經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢疫合格的，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)（入境貨 物檢驗(yàn)、檢疫證明），準(zhǔn)予生產(chǎn)、加工、使用。入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明應(yīng)當(dāng)注明該批進(jìn)口肉類的（集裝箱 號(hào)）、（生產(chǎn)批次）、生產(chǎn)廠家名稱和注冊(cè)號(hào)、唆頭

34、等追溯信息。20 .國(guó)家有關(guān)主管部門依法發(fā)布有關(guān)禁止進(jìn)口的公告、禁令或警示 通報(bào)后，已簽發(fā)的有關(guān)進(jìn)口動(dòng)植物檢疫許可證（自動(dòng)廢止或失 效）。28 .智利允許進(jìn)口冷凍豬肉及可食性副產(chǎn)品僅包括（頭、蹄、肝、29 .阿根廷允許進(jìn)口冷凍雞肉及其副產(chǎn)品品種不包括（胃、腸等消 化器官）。30 . （2015.4.24）,新修訂的中華人民共和國(guó)食品安全法經(jīng)第（十二）屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第（十四）次會(huì)議修訂，新 版食品安全法共（十）章，（一百五十四）條，于（2015.10.1 ）正式 施行。二、問答題（每題5分，共2題）：1進(jìn)口鮮凍肉類產(chǎn)品包裝應(yīng)當(dāng)符合下列要求有哪些?答：（一）內(nèi)外包裝使用無毒、無害的材料，完好無破損；（二）內(nèi)外包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)地國(guó)、品名、生產(chǎn)