中國人餐桌的禮儀禁忌

1、中國人餐桌的禮儀禁忌導讀：平常聚會時少不了大魚大肉的應酬吃飯,中國人 的餐桌禮儀需要注意很多,要是連自己生丑了都不知道就尷 尬了.下面小編就為大家整理了關于餐桌禮儀禁忌,希望能 夠幫到你哦！餐桌禮儀禁忌如果你看過紅樓夢,或其它明清小說,一定對里面繁復 的用餐禮儀記憶尤深,小小一桌席,可以說凝結了中華千百 年的文化積淀.現(xiàn)代用餐雖然用不著這些繁文緡節(jié),但必要 的禮儀還是少不了的.相信,只要我們多一些尊重和細心, 中餐的禮儀文化一定能流傳千古,而我們的用餐心情也會更 加愉快和諧.中國自主就很講究吃,餐桌禮儀要求大家要做到坐有坐 相,吃有吃相.守禮儀首先要知道、懂得禮儀,中國餐桌禮 儀有哪些具體要求

2、和需要禁忌的事項,下面就一起看看吧.隨著中西飲食文化的不斷交流,中餐不僅是中國人的傳 統(tǒng)飲食習慣,還越來越受到外國人的青睞.而這種看似最平 常不過的中式餐飲,用餐時的禮儀卻是有一番講究的.中國餐桌禮儀習俗禁忌中國人認為飲食與個人命運幾乎是息息相關的,用飯時 犯了禁忌,便會惹來衰運.例如吃魚,當吃完了一面魚身, 不要用筷子把整條魚翻轉至另一面,他們認為假設翻魚時弄破 魚身,便意味著漁船會翻沉,這是由于香港在開埠初期是一個漁港,漁民很關注船只的平安航行；止匕外,中國人從不會端上七碟菜肴用飯,由于葬禮后的“解慰酒須有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗飯的中央, 因這樣有點像在拜祭祖先；用飯后不可說“我吃

3、完飯了 ,這 意謂自己已死去,不會再有時機吃飯,而應該說“我吃飽了； 吃飯時防止筷子觸碰飯碗而發(fā)生聲音,這不單止是不禮貌,亦意味著無飯吃；要培養(yǎng)吃光碗中飯的習慣,一粒飯也 不可剩余在飯碗,否那么將來的太太或丈夫是痘皮臉的,亦不 尊重辛勞耕種的農(nóng)夫.這些迷信的飲食習俗流傳至今,或多 或少仍然成為中國人的飲食禮儀.中國餐桌禮儀用筷禁忌：吃飯用筷有八忌：一忌舔筷 ；二忌迷筷,拿不定主意, 手握筷子在餐桌上亂游尋；三忌移筷,剛吃過一個菜接著又 吃另一個菜,中間不停頓,不配飯,四忌粘筷,用粘了飯的 筷子去夾菜；五忌插筷,把筷子插在飯萊上 ；六忌跨菜,別人夾菜時, 跨過去夾另一菜；七忌掏萊,用筷子在菜中間

4、扒弄著吃；八忌剔筷,用筷子剔牙.這些禁忌大都是與衛(wèi)生、謙讓、禮貌 有關.中國餐桌禮儀個人習慣禁忌：打嗝：在席間打嗝是非常不禮貌的,假設真是無法限制, 那么可以喝水,屏息方式使病癥減輕,假設仍無效,那么最好去洗 手間打個夠,等廢氣消了之后再返回坐位.打噴嚏：假設只是暫時性之噴嚏當然可以以餐巾掩口方 式,將污染減至最低.假設是噴嚏不斷那么最好離席至它處處理, 假設真的無法處理那么不妨先行離席,沒有任何人會介意的.補妝：國人女性同胞有不少均不知此項禮儀,補妝應該 在洗手間或是人較少之處為之.公開場合補妝就好比是在梳 頭發(fā),穿衣服等一般是不妥的.吸煙：幾乎所有的餐廳均以劃分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū),為 了防止

5、其它人吸二手煙,癮君子最好盡力克制煙癮,如果真 的煙癮太大那么可利用正餐用完,在場人士已開始用甜點、咖 啡時再離席前往室外吞云吐霧,如此既不算失禮亦不會妨害 別人健康.剔牙：剔牙也要注意,相當惡心,真的要吐也請以餐巾 紙掩口,吐在紙巾上.牙簽用完放在盤中即可,千萬不要口 中咬著一根牙簽與人交談,狀似流氓無賴狀,非常難看.有 些人甚至用完餐后,口中仍叨著牙簽到處走動,那更是離譜 的舉止了.刀叉掉落：進餐時假設刀叉不小心掉落地面,此時只需要 告之效勞人員換一干凈的即可,不自行清理掉到的刀叉,更 不可以用餐巾擦拭過再繼續(xù)使用.中國餐桌禮儀用餐形象禁忌用餐的時候,不要吃得搖頭擺腦,寬衣解帶,滿臉油汗,

6、 汁湯橫流,響聲大作.可以勸別人多吃一些,或是建議品嘗奧道菜肴,但不要 擅自作主,主動為別人夾菜、添飯.這樣做不僅不衛(wèi)生,而且還會讓對方勉為其難.取菜的時候,應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起,不 要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起,更不要左顧右盼,翻 來覆去,在公用的菜盤內(nèi)挑挑揀揀,夾起來又放回去,會顯 得缺乏教養(yǎng).多人一桌用餐,取菜要注意相互禮讓,依次而行,一次 夾菜也不宜太多,取用適量.不要好吃多吃,爭來搶去,而 不考慮別人吃到?jīng)]有.距離自己較遠的菜,可以請人幫助, 不要起身甚至離座去取.用餐時要由尊者或尊者先動碗筷.在用餐過程中,要盡 量自己添加食物,如有長輩,要盡可能主動給長輩添飯.遇

7、到長輩給自己添飯,要道謝.吃飯要端起碗,應該用大拇指扣住碗口,食指、中指、 無名指扣碗底,手心空著.不端碗、伏在桌子上對著碗吃飯 是非常不雅觀的.進餐時要閉嘴咀嚼,細嚼慢咽,嘴里不要發(fā)生“叭叭 “呱嘰呱嘰的聲音,口含食物時最好不要與別人交談.不 能在夾起飯菜時,伸長脖子,張開大嘴,伸著舌頭用嘴去接 菜.一次不要放入太多的食物進口,不然會給人留下一副饞 相和貪婪的印象.吐生的骨頭、魚刺、菜渣,要用筷子或手取接由來,不 能直接吐到桌面或地面上.如果要咳嗽、打噴嚏,要用手或 手帕捂住嘴,并把頭向前方轉.吃飯嚼到沙?；蛏ぷ永镉刑?時,要離開餐桌去吐掉.如果宴會沒有結束,但自己已用好餐,不要隨意離席,

8、要等主人和主賓餐畢先起身離席,其他客人才能依次離席.如果需要為別人倒茶倒酒,要記住“ 倒茶要淺,倒酒 要滿的禮儀規(guī)那么.中國餐桌禮儀點餐禁忌在安排菜單時,還必須考慮來賓的飲食禁忌,特別是要 對主賓的飲食禁忌高度重視.這些飲食方面的禁忌主要有四 條：宗教的飲食禁忌,一點也不能疏忽大意.例如,有個地 方通常不吃豬肉,并且不喝酒.國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品, 它不僅指的是肉食,而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺 鼻的食物.一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉, 這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意.由于健康的原因,對于莫些食品,也有所禁忌.比方, 心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風后遺癥的人,不適 合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲魚,胃腸炎、胃潰湯等消 化系統(tǒng)疾病的人也不適宜吃甲魚,高血壓、高膽固醇患者, 要少喝雞湯等.不同地區(qū),人們的飲食偏好往往不同.對于這一點,在 安排菜單時要兼顧.比方,湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食 物,少吃甜食.英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動 物內(nèi)臟、動物的頭部和腳爪.另外,宴請外賓時,盡量少點 生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物