2020餐廳接待工作總結(jié)

1、1/ 14教學(xué)資料范本【2020】餐廳接待工作總結(jié)編輯：_時(shí)間：_想知道【范文】20 xx20 xx 最新【20202020】【20202020】餐廳接待 工作總結(jié)怎么寫的嗎？想知道的話就讓我們一起來(lái)看一下XXXX【范文】20 xx20 xx 最新【20202020】【20202020】餐廳接待工作總結(jié)范 文吧。篇一來(lái)到某餐廳已經(jīng)兩周了，之前一直對(duì)餐飲得理解 是：它是集2/ 14誘人的美食，端莊得體的禮儀，華美大方的裝 潢藝術(shù)，淡雅秀麗的妝容，能言善辯的口才為一體的長(zhǎng)盛 行業(yè)，日益欣欣向榮。帶著一份對(duì)餐飲的好奇和喜愛(ài)，期 待揭開(kāi)它神秘的面紗，所以我來(lái)到了這里，它是一個(gè)大家 庭， 讓我們感到很溫

2、馨和快樂(lè)， 不論從開(kāi)荒還是到現(xiàn)在的 試營(yíng)業(yè)期間。我們的服務(wù)理念是：”親情一個(gè)家，貼心為您”。在這段時(shí)間里，作為一名宴會(huì)服務(wù)員，我想做好餐飲， 美味的佳肴是前提，大廚們都做得很用心，客人都比較滿 意，那我們服務(wù)員就得做好服務(wù)工作，讓服務(wù)物超所值， 把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內(nèi)涵中去，讓它帶著文才來(lái)到客人 面前，走進(jìn)客人心里，更是非常重要的，所以我想到了服 務(wù)附加值。細(xì)節(jié)決定成敗，細(xì)節(jié)留住客人，記得卞總說(shuō)過(guò)，要做 好細(xì)節(jié)服務(wù)，比如說(shuō)：客人感冒了要及時(shí)告訴廚房，可以 為客人熬上一碗姜湯，雖然是一碗姜湯，但是客人會(huì)很感 激你，會(huì)覺(jué)得你為他著想，正所謂：“禮”輕情意重，可 謂說(shuō)得就是這個(gè)了，也響應(yīng)了企業(yè)品牌的

3、號(hào)召，打造綠色 健康品牌，親情一個(gè)家，貼心為您。服務(wù)，服務(wù)，還是服務(wù)，這是我們呂領(lǐng)班倒茶的一個(gè) 小小的典范，比如給客人倒茶時(shí)他會(huì)一邊倒茶水，一遍說(shuō) 領(lǐng)導(dǎo)您的茶水，祝你喝出一個(gè)好的心情。我覺(jué)得很好。還 有在客人點(diǎn)菊花茶的時(shí)候，可以為客人解說(shuō)一下，菊花清 熱降火，冰糖溫胃止咳，還能養(yǎng)生等等，這都是一中無(wú)形 的品牌服務(wù)附加值，雖然一般，無(wú)形卻很有型?？腿藭?huì)很 享受的去和每一杯茶水，因?yàn)樗浪鹊檬墙】岛拖硎?。服?wù)附加值，為服務(wù)錦上添花。諸如，過(guò)生日的長(zhǎng)壽 面，如果干巴巴端上一碗面條，會(huì)很普通，如果我們端上 去后輕輕挑出來(lái)一根，搭在碗邊上，并說(shuō)上一句：長(zhǎng)壽面， 長(zhǎng)出來(lái)。祝你福如東海，壽比南山?？腿藭?huì)

4、感覺(jué)到很有新 意（心意），很開(kāi)心，這碗面也就變得特別了。還有好多典故，在餐桌中的適當(dāng)講解運(yùn)用，都是很有 意思的。小3/ 14禮品的贈(zèng)送，也可加入自己的語(yǔ)言來(lái)美化：例 如領(lǐng)導(dǎo)，這是本店精心為你準(zhǔn)備的小禮品，紫砂壺，紫氣 東來(lái)再或者贈(zèng)送的果盤，假如都是小番茄的話，我們就 可以說(shuō)：先生，女士，您的大珠小珠落玉盤來(lái)了等。記得有句諺語(yǔ)說(shuō)過(guò)：你怎樣對(duì)待別人，別人就會(huì)怎樣 對(duì)待你，客人也是一樣。當(dāng)我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)時(shí)， 客人也會(huì)深深的體會(huì)到。他們很多時(shí)候也的“增人玫瑰， 手有余香”，像山東倒酒的文化，很有講究；地方特色；星際酒店好的服務(wù)方法等的。服務(wù)附加值，我認(rèn)為：做好餐飲，作為人員服務(wù)，我 們不僅要知

5、道菜品色彩的搭配，讓客人迫不及待的想吃， 細(xì)細(xì)品嘗；要學(xué)會(huì)得體的語(yǔ)言，禮儀，讓客人感到親切；要了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，滿足客人需求。服務(wù)附加值，服務(wù)員的葵花寶典，企業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值 的小配方。篇二 20 xx20 xx 年是迅速發(fā)展的一年，是充滿希望的一年。 上海車隊(duì)根據(jù)公司、段的要求，認(rèn)真開(kāi)展好各項(xiàng)活動(dòng)，積 極維護(hù)運(yùn)輸安全、努力提升服務(wù)質(zhì)量、深化標(biāo)準(zhǔn)化體系和 安全管理、提高職工隊(duì)伍素質(zhì)，即將為全年的運(yùn)輸工作順 利畫上句號(hào)。截止第三季度，車隊(duì)計(jì)劃運(yùn)營(yíng)收入94750009475000 元，實(shí)際完成元，完成率為 % %運(yùn)輸收入基本完成段定要求。車隊(duì)要求 各班組再接再厲，爭(zhēng)取在年底完成全年運(yùn)輸收入計(jì)劃數(shù)目。

6、在今年的工作中，首先，車隊(duì)在全年的運(yùn)輸計(jì)劃里將 旅客列車的運(yùn)輸工作依時(shí)間區(qū)分為春、暑運(yùn)，小假日，雙 休日，平常日。針對(duì)春、暑運(yùn)，節(jié)假日，客流大的特點(diǎn)， 車隊(duì)始終牢固樹(shù)立安全意識(shí)，確保旅客列車安全運(yùn)行，在 確保安全的同時(shí)，嚴(yán)格服務(wù)要求。車隊(duì)教育職工特殊時(shí)期 特殊化，平常時(shí)期標(biāo)準(zhǔn)化。要求職工落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，杜 絕麻痹大意的消極思想，積極投入在乘務(wù)工作中。車隊(duì)總 支針對(duì)不同時(shí)期的人員工作情況選取黨員工作代表，帶領(lǐng) 群眾職工積極進(jìn)取，樹(shù)立模范榜樣。對(duì)以往春運(yùn)、暑運(yùn)旅 客超員時(shí)，容易造成旅客投訴的幾個(gè)4/ 14環(huán)節(jié)，我們采取以下 措施1.1.列車剩余臥鋪，必須廣播公開(kāi)，對(duì)要臥鋪的旅客要 進(jìn)行按先來(lái)后到發(fā)

7、號(hào)，按號(hào)補(bǔ)鋪 ;2.;2.超員時(shí)坐在餐車不吃飯并不讓座位的旅客，餐車工作人員要耐心勸解，給其他吃 飯旅客讓座，決不允許以生硬的語(yǔ)言、粗暴的態(tài)度趕旅 客;3.;3.夜宵必須按段定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，要保證質(zhì)量、數(shù)量，及時(shí) 地為旅客提供夜宵，待夜宵提供后再收費(fèi)，不得加價(jià)。超 員時(shí)車內(nèi)作業(yè)要避免掃帚、拖布等備品碰到旅客；4.4.列車超員時(shí)，工作人員要保持情緒穩(wěn)定，不得將不滿情緒發(fā)泄到 旅客身上;5.;5.對(duì)旅客提出的問(wèn)題，必須有問(wèn)必答，嚴(yán)格落實(shí) 首問(wèn)首訴負(fù)責(zé)制；6.6.對(duì)旅客提出的問(wèn)題或意見(jiàn)，列車長(zhǎng)回段 后必須向車隊(duì)如實(shí)匯報(bào)，以便車隊(duì)及時(shí)制定措施杜絕以后， 并及時(shí)通知其他班組，避免同樣問(wèn)題在其他班組再次發(fā)生。

8、其次，車隊(duì)根據(jù)不同時(shí)期開(kāi)展的活動(dòng)內(nèi)容，結(jié)合安全、 服務(wù)、路風(fēng)三個(gè)大的方面，層層深入。依據(jù)“安全大檢 查”、“消防安全大檢查”、“安全大檢查回頭看”、“安全隱患排查和專項(xiàng)整治”等活動(dòng)要求，車隊(duì)把安全放 在重中之重的位，狠抓安全基礎(chǔ)管理。車隊(duì)以“安全風(fēng)險(xiǎn) 管理年”為重點(diǎn)，將“回頭看”活動(dòng)常態(tài)化，強(qiáng)化對(duì)現(xiàn)場(chǎng) 作業(yè)的卡控，充分發(fā)揮干部檢查指導(dǎo)作用，使安全生產(chǎn)秩 序井然。全力宣傳各項(xiàng)安全活動(dòng)的意義。車隊(duì)總支要求各 班組黨員以身作則，嚴(yán)格自身要求，在班組充分發(fā)揮正能 量，帶領(lǐng)大家齊頭并進(jìn)，響應(yīng)活動(dòng)號(hào)召。車隊(duì)對(duì)活動(dòng)的目 標(biāo)、時(shí)間、檢查的內(nèi)容和具體要求作出了詳細(xì)的安排。上 車添乘時(shí)、檢查活動(dòng)的開(kāi)展情況。針對(duì)檢

9、查出的問(wèn)題，狠 抓問(wèn)題的整改。對(duì)存在問(wèn)題，建立問(wèn)題庫(kù)，進(jìn)行梳理、歸 類，堅(jiān)持邊查邊改，集中時(shí)間、集中精力，落實(shí)整改。車 隊(duì)將各類安全事故作為教育題材，通過(guò)實(shí)例，反復(fù)強(qiáng)調(diào)安 全的重要性，特別是“”事故，依據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求，車 隊(duì)及時(shí)組織人員學(xué)習(xí)吸取事故教訓(xùn)，結(jié)合車班的特點(diǎn)，以5/ 14“安全隱患排查和專項(xiàng)整治”活動(dòng)為主要依據(jù)，深層次地 查找在勞動(dòng)人身安全、食品衛(wèi)生安全、車門口安全等各方 面存在的隱患問(wèn)題，落實(shí)整改，消除了安全隱患、確保了 我車隊(duì)安全生產(chǎn)的穩(wěn)定。結(jié)合”安全、使命、責(zé)任”主題教育活動(dòng)的開(kāi)展，及 時(shí)將活動(dòng)思想灌輸給職工，黨員職工率先做出表率，表明 立場(chǎng)和工作態(tài)度，加強(qiáng)對(duì)自身的嚴(yán)格要求，

10、將安全作為永 恒不變的主旋律。車隊(duì)教育職工清楚自身肩負(fù)的使命，強(qiáng) 調(diào)責(zé)任感的重要性，在年終的最后關(guān)頭，依然要穩(wěn)扎穩(wěn)打， 杜絕麻痹大意，放松警惕的偷懶意識(shí)。針對(duì)安全上容易出現(xiàn)的問(wèn)題車隊(duì)采取以下措施1 1、加大干部添乘檢查力度，加強(qiáng)列車長(zhǎng)巡視檢查力度， 對(duì)查出的問(wèn)題，嚴(yán)格列入考核。2 2、認(rèn)真開(kāi)展好安全大檢查、大反思活動(dòng)，各班組，每 名職工認(rèn)真反思查找工作中存在的安全隱患，由班組制定 出整改措施，責(zé)任到人，期限整改。3 3、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)管理。熟知風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)卡控措施及應(yīng)急處 辦法，對(duì)工作中出現(xiàn)的安全隱患要及時(shí)妥善處理好。4 4、加強(qiáng)車門管理，嚴(yán)格落實(shí)車門管理制度。、班組自西站接車起全面負(fù)責(zé)車門管理，列車

11、出入 庫(kù)、庫(kù)內(nèi)甩掛車作業(yè)時(shí)，必須全部鎖閉車門，杜絕敞門運(yùn) 行，看車列車長(zhǎng)負(fù)責(zé)；(2)(2)、出庫(kù)放行時(shí)，必須統(tǒng)一打開(kāi)車 門，打開(kāi)車門先擺放渡板，由渡板下到站臺(tái)上掛放其他標(biāo) 志，開(kāi)車鈴止后，上車在車上收取渡板 ；(3)(3)、不具備開(kāi)門放行條件時(shí)，不得打開(kāi)車門；(4)(4)、打開(kāi)車門放行至列車開(kāi)車鎖閉車門時(shí)，中間不準(zhǔn)以任何理由離開(kāi)車門；(5)(5)、各站加強(qiáng)車門口乘降組織，加強(qiáng)安全提示，必須做到逐人提示。5 5、出庫(kù)前車內(nèi)整備完了，全列必須鎖閉車窗。6 6、各車廂列車員在始發(fā)自我介紹后，必須進(jìn)行安全宣 傳，對(duì)中、上鋪旅客要逐人進(jìn)行安全宣傳，避免旅客在上、 下鋪時(shí)摔傷，大站開(kāi)車后要同樣進(jìn)行宣傳，途

12、中作業(yè)時(shí)要 隨時(shí)進(jìn)行安全宣傳，列車廣播要6/ 14加強(qiáng)安全宣傳節(jié)目的組織， 列車長(zhǎng)巡視作業(yè)時(shí)，也要加強(qiáng)安全宣傳及對(duì)列車員的安全 宣傳情況進(jìn)行檢查。7 7、加強(qiáng)不吸煙宣傳，特別要杜絕“三 乘”內(nèi)部人員在餐車、宿營(yíng)車吸煙，列車員在乘務(wù)室吸煙。8 8、加強(qiáng)職工勞動(dòng)安全，落實(shí)相關(guān)勞動(dòng)安全制度，做到“四不傷害”。特別在看車期間出入庫(kù)時(shí)，橫越線路必須做到“一站、 二看、三通過(guò)”堅(jiān)決杜絕鉆車、扒車。9 9、加強(qiáng)餐車飲食供應(yīng)，嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)生“五四”制，加 強(qiáng)餐、茶具消毒工作，把好餐料進(jìn)貨、儲(chǔ)存、加工關(guān)，確 保飯菜質(zhì)量，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故。1010、 加強(qiáng)超員區(qū)段、車站的乘降組織，根據(jù)以往暑運(yùn) 期間超員較嚴(yán)重的

13、區(qū)段、上、下車旅客較多的車站，特別 要加強(qiáng)乘降組織。(1)(1)、到站前要提前組織下車旅客到車門口，防止旅客 下不去車；(2)(2)、及時(shí)到車門口，疏散車門口的旅客，試開(kāi) 車門，以確保到站能及時(shí)打開(kāi)車門；(3)(3)、要在車門口大聲組織旅客有序乘降，避免旅客擁擠，擠下站臺(tái)摔傷；(4)(4)、列車長(zhǎng)要及時(shí)趕到硬席車廂與車站工作人員聯(lián)系，一同組 織旅客有序乘降；(5)(5)、對(duì)即將開(kāi)車又無(wú)法上去車的旅客要 及時(shí)勸阻改乘其他列車；(6)(6)、及時(shí)關(guān)閉車門，列車長(zhǎng)要及時(shí)用對(duì)講機(jī)確認(rèn)各車廂車門是否關(guān)閉；(7)(7)、開(kāi)車后要及時(shí)疏散車門口的旅客行李，避免堵塞車門。(8)(8)、及時(shí)調(diào)整行李架上的行李，

14、避免行李掉下砸傷旅 客。車隊(duì)結(jié)合“改善服務(wù)態(tài)度，樹(shù)立良好形象”大討論活 動(dòng)及“兩滿意”活動(dòng)的開(kāi)展，進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量。要求 大家從思想上認(rèn)識(shí)到服務(wù)的重要性，查找、梳理出與客運(yùn) 服務(wù)不和諧、影響服務(wù)質(zhì)量的問(wèn)題，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，及時(shí) 整改疏漏方面，發(fā)揚(yáng)好的方面，將服務(wù)始終作為自己的本 職工作，以讓旅客滿意，為旅客創(chuàng)造舒心旅途為目標(biāo)。車 隊(duì)總支要求各班組車長(zhǎng)和黨員職工發(fā)揮黨員作用，在崗位 上有建樹(shù)，有作為，做為旅客貼心服務(wù)的使者，及時(shí)將好 的經(jīng)驗(yàn)傳播給其他同事，7/ 14共同為旅客滿意做出努力。車隊(duì) 通過(guò)將思想意識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)、提高業(yè)務(wù)知識(shí)等方面作為 提升服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。嚴(yán)格各車長(zhǎng)，各車班落實(shí)作業(yè)

15、 標(biāo)準(zhǔn)，將標(biāo)準(zhǔn)形成習(xí)慣，將習(xí)慣長(zhǎng)期保持。在從思想認(rèn)識(shí)方面，努力培養(yǎng)職工熱愛(ài)自己所從事工作的幸福感，榮譽(yù) 感，在平凡的崗位上，做出不平凡的工作。讓每一名職工 切身感受到自己與企業(yè)是一個(gè)不可分割的利益共同體，繼 而以實(shí)際行動(dòng)為廣大旅客提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在為旅客 服務(wù)的工作中，緊密圍繞旅客需求，落實(shí)文明服務(wù)，禮貌 待客，做到將心比心，換位思考，不厭其煩。真正把顧客 的需求放在第一位，為我們的服務(wù)行為帶來(lái)改變，以滿足 旅客需求作為一切工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，在服務(wù)中貼近 旅客最關(guān)注，最密切的服務(wù)項(xiàng)目質(zhì)量，讓每一名乘車旅客 能夠深深感受到優(yōu)質(zhì)服務(wù)體現(xiàn)的淋漓盡致，成為即是服務(wù)者又是精神文明的傳播者。嚴(yán)格執(zhí)

16、行首問(wèn)首訴負(fù)責(zé)制，最大 限度的為旅客提供便利。針對(duì)老、弱、病、殘及特殊重點(diǎn) 旅客必須做到特殊服務(wù)，要求乘務(wù)人員“眼勤、手勤、腳 勤”在發(fā)現(xiàn)旅客困難時(shí)，第一時(shí)間提供幫助，把所有服務(wù) 提供在旅客開(kāi)口之前，使旅客充分感受的服務(wù)的貼心與溫 暖。針對(duì)服務(wù)中容易出現(xiàn)的問(wèn)題，車隊(duì)采取以下措施 要認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)服務(wù)措施，確保每個(gè)人、每個(gè)環(huán)節(jié)的 服務(wù)質(zhì)量1 1、認(rèn)真落實(shí)段定服務(wù)措施，讓廣大旅客溫馨乘車、愉 快乘車。2 2、要服裝整齊、舉止文明、語(yǔ)言禮貌，旅客反感的行 為不做、旅客不滿意的語(yǔ)言不說(shuō)。3 3、超員嚴(yán)重時(shí)，要保證基本服務(wù)，即：有飯吃、有開(kāi) 水喝、能上廁所。4 4、對(duì)重點(diǎn)旅客，特別是特殊重點(diǎn)旅客要做到重點(diǎn)

17、照顧，該與車站交接的必須與車站交接。5 5、乘務(wù)員之間言行舉止要特別注意自身形象，在旅客面前，相互之間不該說(shuō)的堅(jiān)決不能說(shuō)，不該做的堅(jiān)決不能做。6 6、要想旅客所想、急旅客所急，要主動(dòng)為旅客排憂解 難，要讓8/ 14旅客乘坐我們的列車有回到家的感覺(jué)。在今年的路風(fēng)工作中，車隊(duì)收到旅客表?yè)P(yáng)信共124124 封，好人好事 14681468 件，救助困難及患病旅客 107107 人，拾金不昧 約一萬(wàn)八千元。車隊(duì)堅(jiān)持不懈地對(duì)職工進(jìn)行路風(fēng)教育，強(qiáng) 化職工對(duì)路風(fēng)建設(shè)重要性的認(rèn)識(shí)。使職工認(rèn)清路風(fēng)與優(yōu)質(zhì) 服務(wù)、與安全生產(chǎn)、與經(jīng)濟(jì)效益的內(nèi)在關(guān)系，增強(qiáng)職工自 覺(jué)維護(hù)路風(fēng)路譽(yù)的自覺(jué)性。利用學(xué)習(xí)會(huì)列車長(zhǎng)專業(yè)會(huì)等形 式，

18、用典型的、 發(fā)生在我們身邊的路風(fēng)問(wèn)題案例對(duì)職工進(jìn) 行教育，提高了干部職工的路風(fēng)意識(shí)。對(duì)維護(hù)路風(fēng)路譽(yù)的 先進(jìn)事跡及旅客表?yè)P(yáng)來(lái)信進(jìn)行宣傳，激發(fā)廣大干部職工為 路風(fēng)路譽(yù)增光添彩的主動(dòng)性和積極性。形成維護(hù)路風(fēng)路譽(yù) 光榮，損害路風(fēng)路譽(yù)可恥的良好氛圍。車隊(duì)落實(shí)添乘制度， 采取上車倒短，不定交路檢查、暗訪。對(duì)違反規(guī)定的班組 和人員嚴(yán)肅處理。對(duì)旅客來(lái)信、來(lái)電的投訴做到調(diào)查迅速，定性準(zhǔn)確， 依法懲處，做到件件有登記、有調(diào)查、有結(jié)果、有回音。 規(guī)范餐車經(jīng)營(yíng)，公開(kāi)飯菜、商品品種和價(jià)格，接受旅客的 監(jiān)督。開(kāi)辦的夜宵必須嚴(yán)格執(zhí)行段規(guī)定價(jià)格，明碼標(biāo)價(jià)， 提供質(zhì)價(jià)相當(dāng)?shù)牧己梅?wù)。針對(duì)今年車隊(duì)出現(xiàn)的路風(fēng)“捎 買帶”問(wèn)題。車隊(duì)

19、責(zé)令車長(zhǎng)及相關(guān)人員及時(shí)整改，書面檢查，要求大家從思想上對(duì)路風(fēng)問(wèn)題有個(gè)深刻的認(rèn)識(shí)，引以 為戒，杜絕此類現(xiàn)象再次發(fā)生。針對(duì)全年路風(fēng)工作中容易出現(xiàn)的問(wèn)題，車隊(duì)采取以下 措施1 1、在加強(qiáng)服務(wù)的基礎(chǔ)上，列車要充分利用廣播、自我 介紹等形式，積極主動(dòng)地向旅客公開(kāi)舉報(bào)電話，要公開(kāi)添 乘干部、當(dāng)班列車長(zhǎng)手機(jī)號(hào)，主動(dòng)接受廣大旅客監(jiān)督。2 2、認(rèn)真評(píng)選各車廂服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督員，認(rèn)真向監(jiān)督員宣 傳對(duì)列車工作的監(jiān)督內(nèi)容，主動(dòng)接受監(jiān)督員對(duì)我們的監(jiān)督。3 3、認(rèn)真落實(shí)列車回訪制度，下班前、終到前，列車長(zhǎng)、 列車員要主動(dòng)到車內(nèi)回訪旅客，征求旅客意見(jiàn)，讓廣大旅 客把滿意帶走、把意見(jiàn)留下，以便改進(jìn)提高我們的工作。4 4、對(duì)旅客提

20、出的意見(jiàn)或投訴，列車長(zhǎng)要像接到報(bào)警一 樣第一時(shí)9/ 14間趕到現(xiàn)場(chǎng)，第一時(shí)間了解解決問(wèn)題，待事情處 理后，要主動(dòng)征求旅客對(duì)處理的滿意程度，如還有問(wèn)題， 必須進(jìn)一步解決處理，直到旅客滿意。在職工隊(duì)伍教育上，今年車隊(duì)迎來(lái)了兩批新學(xué)員，車 隊(duì)將新學(xué)員的培訓(xùn)教育作為重點(diǎn)，同時(shí)注意鞏固其他列車 員的業(yè)務(wù)知識(shí)。將提高職工的業(yè)務(wù)水平作為提升乘務(wù)人員 素質(zhì)的首要選擇。定期為職工制定學(xué)習(xí)計(jì)劃，對(duì)職工進(jìn)行培訓(xùn)教育。做好新學(xué)員的傳幫帶工作。車隊(duì)采取抽考抽問(wèn)形式， 對(duì)職工的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)情況進(jìn)行鑒定，發(fā)現(xiàn)薄弱環(huán)節(jié)及時(shí)采取 培育措施。要求新學(xué)員業(yè)務(wù)好，動(dòng)手能力還要強(qiáng)，培養(yǎng)靈 活性人才。此外，加強(qiáng)對(duì)職工應(yīng)急能力的培養(yǎng)，定期進(jìn)行

21、應(yīng)急演 練。充分發(fā)揮黨員帶頭作用及黨支部戰(zhàn)斗堡壘作用，黨員 要帶頭講奉獻(xiàn)。黨總支、車隊(duì)干部、列車長(zhǎng)要主動(dòng)到職工 中、找職工談心，講形勢(shì)、講任務(wù)，要讓每名職工樹(shù)立大 局觀念，維護(hù)集體利益和形象，團(tuán)結(jié)一致，克服困難；對(duì)重點(diǎn)人員做到黨員一幫一，一對(duì)一的結(jié)對(duì)子幫扶。教育職工 加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的重要認(rèn)識(shí)，從業(yè)務(wù)和實(shí)踐中綜合充實(shí)自 己，為工作的開(kāi)展打下扎實(shí)的底子。針對(duì)新人的注入，車隊(duì)新生力量蓬勃發(fā)展，車隊(duì)總支 加大黨員的培訓(xùn)力度和發(fā)展黨員計(jì)劃，鼓勵(lì)踏實(shí)肯干的年 輕人加入到黨員的行列，發(fā)揮自身的光和熱，不斷充實(shí)完 善自己，成為多元化人才。黨員干部職工有責(zé)任將自身所 長(zhǎng)傳授于新人，做好新學(xué)員的傳幫帶，幫助新學(xué)員

22、樹(shù)立正 確的人生價(jià)值觀念，積極進(jìn)取，成為有作為的年輕人。第三，20 xx20 xx 年工作思路一、 隨著一些職工陸續(xù)退休，我們車隊(duì)人員緊張的問(wèn) 題又突顯出來(lái)了，建議段上及時(shí)給我們補(bǔ)充人員，同時(shí)仍 要花大力氣做好職工思想教育工作，確保職工隊(duì)伍穩(wěn)定， 避免出現(xiàn)越是缺人，越是的休假的現(xiàn)象。二、 認(rèn)真落實(shí)安全風(fēng)險(xiǎn)管理及各項(xiàng)安全制度的執(zhí)行， 特別在人10/ 14員緊張時(shí)，安全生產(chǎn)尤為突出。三、認(rèn)真學(xué)習(xí)路 風(fēng)工作有關(guān)制度和規(guī)定，加強(qiáng)職工旅客至上理念教育，杜 絕嚴(yán)重不良反映。四、 加強(qiáng)職工技術(shù)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)包括學(xué)標(biāo)、達(dá)標(biāo)、貫標(biāo)， 加大對(duì)技術(shù)業(yè)務(wù)抽考及考核的力度，促使廣大職工認(rèn)真學(xué) 習(xí)技術(shù)業(yè)務(wù)，以確保做好各項(xiàng)工作。

23、五、 組織列車長(zhǎng)到外局列車上或其他車隊(duì)列車上觀學(xué) 習(xí)、開(kāi)闊視野，提高工作質(zhì)量。六、 集思廣益，開(kāi)拓思路、結(jié)合實(shí)際努力創(chuàng)新服務(wù)旅 客的項(xiàng)目，給旅客親人一般的照顧，有家一樣的感覺(jué)。上 海車隊(duì) 20 xx20 xx 年 1111 月 1 12 2日篇三一、準(zhǔn)備工作1 1、 接到預(yù)定時(shí)，需了解客人的身份、名稱、國(guó)籍、生 活習(xí)慣、禮儀、忌諱、人數(shù)、用餐時(shí)間、結(jié)賬方式、客人 喜好（如酒店老客）2 2、 準(zhǔn)備餐中用到的餐具、將餐具統(tǒng)一放好（如： 骨碟、口湯碗、調(diào)羹等）3 3、 必要時(shí)應(yīng)在包廂增加操作臺(tái)及酒水展示臺(tái)，并到吧臺(tái)借用一些常用的酒水飲料，擺放于酒水展示架上（如老客可根據(jù)客人喜好準(zhǔn)備）4 4、準(zhǔn)備好醬

24、油醋、醋、醬油等5 5、準(zhǔn)備綠茶、紅茶、菊花茶等6 6、 準(zhǔn)備足夠的小毛巾（可供更換 4 4 次以上的毛巾）紙巾 統(tǒng)一疊好7 7、準(zhǔn)備打火機(jī)或火柴&準(zhǔn)備相應(yīng)的酒杯（如：紅酒杯、白酒杯、啤酒杯等 ）9 9、準(zhǔn)備開(kāi)水、冰塊1010、準(zhǔn)備幾條口布折成長(zhǎng)方形 （紅酒衣）和四方形（檫瓶 口）示范講解1111、準(zhǔn)備兩套餐具及兩張椅子，以備客人加位1212、準(zhǔn)備兩套茶盅，以供餐前餐后使用11/ 141313、準(zhǔn)備圓托三個(gè)墊上口布1414、客到前 3030 分鐘打開(kāi)空調(diào)（視情況而定）1515、 核對(duì)菜單準(zhǔn)備相關(guān)物品（如：分位生吃醬、刀叉、卡斯?fàn)t等） 二、檢查工作1 1、三套杯具是否無(wú)指紋、無(wú)破損、無(wú)裂痕、無(wú)缺口2 2、轉(zhuǎn)盤是否擺放居中，是否干凈無(wú)指紋、無(wú)破損、無(wú)污漬、整潔光亮，轉(zhuǎn)底干凈轉(zhuǎn)動(dòng)靈活無(wú)雜音（電動(dòng)轉(zhuǎn)盤是否有電，并已開(kāi)啟）3 3、臺(tái)布平整四角下垂均勻、無(wú)煙洞、無(wú)抽絲、無(wú)污漬4 4、口布折放整齊美觀、無(wú)破洞、無(wú)抽絲、無(wú)污漬5