五年級上冊海西家園教案

1、第一課 國菜之尊佛跳墻教學(xué)目標(biāo)：1.了解福建名菜“佛跳墻”的由來，以及它的特點(diǎn)，制作過程。2.對八大菜系及閩菜特色有所了解。3.感受家鄉(xiāng)美食工藝的特色，了解家鄉(xiāng)的飲食習(xí)慣，感悟家鄉(xiāng)人民的生活智慧，激發(fā)熱愛生活的情感。教學(xué)重、難點(diǎn)：1.知道佛跳墻因何得名2.培養(yǎng)熱愛福州、熱愛家鄉(xiāng)的思想感情。教（學(xué)）具使用：“佛跳墻”相關(guān)視頻或圖片、搜集家鄉(xiāng)的特色小吃資料、圖畫紙、彩色筆。課時(shí)安排：1課時(shí)教學(xué)方法與過程：一、提起話題，導(dǎo)入情境1.欣賞一組身邊美味小吃的圖片，學(xué)生說說對身邊這些美食的體驗(yàn)。（看課文插圖。）2.在生活中，同學(xué)們有的已經(jīng)到過不少地方旅游，能不能說出一些印象深刻的美味佳肴的名稱呢？3.咱們

2、福建地理位置獨(dú)特，有山有海，獨(dú)特的山海生態(tài)環(huán)境，使得家鄉(xiāng)的菜肴也別具一格，被稱為八大菜系之閩菜。今天就讓我們一起分享家鄉(xiāng)的美食及其特點(diǎn)。二、閱讀資料，感受閩菜1.閱讀書本資料“國菜之尊佛跳墻”。2.觀看“國菜之尊佛跳墻”制作的視頻介紹資料。3.自古以來，中國就是一個(gè)美食大國，今天我們班級要進(jìn)行一個(gè)“美食論壇”，來談?wù)勔韵略掝}：（1）在文本中，什么給你的印象最深。（反饋書本學(xué)習(xí)的內(nèi)容）（2）對于“國菜之尊佛跳墻”你有什么看法，想法。（制作工藝復(fù)雜，享譽(yù)海內(nèi)外等）（3）人們花費(fèi)很多的時(shí)間精力在美食上，你對這樣做的看法能發(fā)表一些見解嗎？（了解家鄉(xiāng)的飲食習(xí)慣，感悟家鄉(xiāng)人民的生活智慧，知道食物的發(fā)明創(chuàng)造

3、也是人類智慧和勞動(dòng)的結(jié)晶。）三、了解美味，分享體驗(yàn)1.閱讀書本中的“相關(guān)鏈接”，完成課后題“連一連”。2.分享交流課后題“寫一寫”：山的味道 海的味道 3.你的家鄉(xiāng)也有許多的小吃、美味很出名，分享一下你拍到或搜集到的圖片資料。向同學(xué)們介紹介紹。4.分小組畫一畫美食連環(huán)畫，把自己在家學(xué)做美食的過程以文配圖的方式展示出來。四、總結(jié)課題，課后延伸1.學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，你知道了什么？2.當(dāng)一當(dāng)小廚師：回去后在家長的指導(dǎo)下練習(xí)制作一兩種地方特色菜。并記錄下過程、結(jié)果和感想。板書設(shè)計(jì)教學(xué)反思第二課 閩南小吃有故事教學(xué)目標(biāo):1.了解幾種最具代表性的閩南小吃的由來以及它們的特點(diǎn)、制作過程。2.了解幾種最具代表

4、性的閩南小吃的特點(diǎn)、制作過程。3.感受家鄉(xiāng)小吃的特色，了解家鄉(xiāng)的飲食習(xí)慣，感悟家鄉(xiāng)人民的生活智慧，激發(fā)熱愛生活的情感。教學(xué)重、難點(diǎn)：1.能說出閩南一些有名的小吃。2.知道一些閩南小吃的傳說故事。教（學(xué)）具使用：搜集“小吃中的趣味故事”課時(shí)安排：1課時(shí)教學(xué)方法與過程:一、談話導(dǎo)入師：小吃是飲食文化中最豐富多彩的一道風(fēng)景。閩南人生活于山海之間，加上悠久的對外交流歷史，歷代廚師利用豐富的山海物產(chǎn)，兼容中外烹飪特長，逐漸形成風(fēng)味獨(dú)特、品種繁多的閩南小吃。它精美別致，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，在琳瑯滿目的中華美食中獨(dú)樹一幟，備受食客們的偏愛。今天我們就來分享閩南小吃以及有關(guān)閩南小吃的故事。二、閱讀資料，感受閩南小吃1.

5、閱讀書本資料“閩南小吃有故事”。2.文中介紹了沙茶面、燒肉粽、薄餅這三種最具特色的閩南小吃，你最喜歡哪一種？你能向大家介紹一下嗎？（生介紹喜歡的小吃的原料、做法、口味特點(diǎn)等）3.閩南小吃不但色香味俱全，還有著美麗的傳說呢。指名介紹薄餅的傳說。4.了解了薄餅的傳說，大家有何感想？三、了解美味，分享體驗(yàn)1.閱讀書本中的“相關(guān)鏈接”，了解“誘人的臺(tái)灣小吃”。2.你的家鄉(xiāng)有哪些特色小吃？請寫出它們的名稱。3.很多小吃都有著美麗的傳說故事，這些故事又往往妙趣橫生。課前大家搜集了許多“小吃中的趣味故事”，一起來交流一下吧。四、總結(jié)課題，課后延伸。1.學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，你知道了什么？2.回家后可以向親戚朋友

6、們介紹你所了解的閩南小吃，讓更多的人了解我們海西的美食。板書設(shè)計(jì)教學(xué)反思第三課 山水培育“八大干”教學(xué)目標(biāo)：1.了解八大干的由來以及它們的特點(diǎn)、制作過程。2.感受家鄉(xiāng)名小吃的特色，了解家鄉(xiāng)的飲食習(xí)慣，感悟家鄉(xiāng)人民的生活智慧，激發(fā)熱愛生活的情感。教學(xué)重、難點(diǎn)：了解“八大干”的做法。教（學(xué)）具使用：“八大干“食物的相關(guān)圖片及資料。課時(shí)安排：1課時(shí)教學(xué)方法與過程：一、談話導(dǎo)入師：說起八大干，這里有個(gè)讓人聽了垂涎三尺的民間傳說：清朝初期，民心各縣的文人墨客匯集在汀州府（今長汀縣）參加考試。文人相聚，個(gè)人都帶了些家鄉(xiāng)特產(chǎn)的風(fēng)味小吃。武平縣的一個(gè)秀才帶去的是豬膽干，風(fēng)味特異，其他人品嘗過后無不拍案叫絕。由

7、此，各縣的文人也都拿出自個(gè)兒帶來的特產(chǎn)讓大家互相品嘗，品嘗后眾人異口同聲：“妙，妙，妙！”二、閱讀書本資料，感受名小吃。1.閱讀書本資料“八大干”。2.文中介紹了豬膽干、豆腐干、菜干、地瓜干、田鼠干、筍干、蘿卜干、肉脯干八種最具特色的閩南小吃，你最喜歡哪一種？你能向大家介紹一下嗎？（生介紹喜歡的小吃的原料、做法、口味特點(diǎn)等）3.你們知道它們是產(chǎn)自哪里的嗎？4.八大干不但色香味俱全，還承載著一種獨(dú)特的文化。指名介紹山水培育美食。5.了解了山水培育美食，大家有何感想？三、了解美味，分享體驗(yàn)。1.閱讀書本中的“相關(guān)鏈接”，了解令人或?yàn)闊o窮的“家名菜漾豆腐”。完成課后題“連一連”。2.分享交流課后題“

8、查一查”：小朋友，在你們的家鄉(xiāng)或生活的社區(qū)里，有哪些別具風(fēng)味的土特產(chǎn)品？請你當(dāng)個(gè)小記者去采訪調(diào)查一下，并把結(jié)果記下來，在跟同學(xué)進(jìn)行交流。四、總結(jié)課題。學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，你知道了什么？板書設(shè)計(jì)教學(xué)反思第四課 宮廷小吃留沙縣教學(xué)目標(biāo)：1.了解沙縣小吃的由來以及它們的特點(diǎn)、制作過程。2.感受沙縣小吃的特色，了解家鄉(xiāng)的飲食習(xí)慣，感悟家鄉(xiāng)人民的生活智慧，激發(fā)熱愛生活的情感。教學(xué)重、難點(diǎn)：知道沙縣小吃的歷史以及其濃郁的地域特色教（學(xué)）具使用：沙縣小吃的相關(guān)資料及圖片。課時(shí)安排：1課時(shí)教學(xué)方法與過程：一、激趣導(dǎo)入1.師：大家可能聽說過或者吃過沙縣小吃，但你對沙縣小吃了解多少呢？（指名說說自己對吃過或知道的沙

9、縣小吃有多少了解。）2.師：也許有人會(huì)說：“沙縣小吃不就是扁肉、拌面、那幾種嗎？”其實(shí)市面上常見的那幾種，只是沙縣小吃在外地露出的“尖尖角”?，F(xiàn)在讓我們一起走近沙縣小吃吧。二、閱讀書本資料，感受名小吃1.閱讀書本資料“宮廷小吃留沙縣”。（1）沙縣小吃并不“小”。（2）沙縣小吃的品種繁多。（3）沙縣小吃有著自己的節(jié)日。（4）沙縣小吃的“小”里有大乾坤。（5）宮廷小吃的由來。（6）沙縣小吃的民風(fēng)民俗。2.沙縣小吃色香味俱全，它是如何制作的呢？指名介紹沙縣小吃有滋味。3.了解了沙縣小吃后，大家有何感想？三、了解美味，分享體驗(yàn)1.閱讀書本中的“相關(guān)鏈接”，了解“沙縣小吃”走向世界。完成課后題“連一連”

10、。2.你家附近是否有沙縣小吃店？如果有，請查一查它們有哪些小吃。3.很多小吃都著自己的非同尋常的來歷，這些故事又往往妙趣橫生。課前大家搜集了許多有關(guān)沙縣小吃的資料，一起來交流一下吧。四、總結(jié)課題。學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，你知道了什么？板書設(shè)計(jì)教學(xué)反思第五課 漲潮聲中萬國商教學(xué)目的：1.使學(xué)生了解泉州港口對外貿(mào)易的情況以及福建省內(nèi)的幾個(gè)港口，從中受到愛國愛鄉(xiāng)的教育。2.通過查閱資料，培養(yǎng)學(xué)生收集信息的能力，提高學(xué)生的主人翁意識(shí)。教學(xué)重、難點(diǎn)：1.知道歷史上福建幾個(gè)港口的對外貿(mào)易情況。2.培養(yǎng)熱愛家鄉(xiāng)的思想感情。教（學(xué)）具使用：泉州的相關(guān)資料及圖片。課時(shí)安排：1課時(shí)教學(xué)方法與過程：一、導(dǎo)入課題師：同學(xué)們

11、，你們聽說過“絲綢之路”嗎？還有一條海上絲綢之路引起了世人的關(guān)注，它的起點(diǎn)就在我們福建的泉州。今天這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)“漲潮聲中萬國商”二、教學(xué)新課1.介紹聯(lián)合國教科文組織“海上絲綢之路”考察團(tuán)到泉州考察情況。2.介紹歷代以來泉州對外貿(mào)易情況。（1）唐代時(shí)期對外貿(mào)易情況（2）宋代時(shí)期對外貿(mào)易情況（3）元代是泉州港的極盛時(shí)期，取得了“世界第一大貿(mào)易港”的美譽(yù)。3.學(xué)生自主閱讀“閱讀加油站”的內(nèi)容。讀后讓學(xué)生說說為什么人們稱泉州為“光明之城”？4.交流：你還知道關(guān)于泉州的哪些信息？學(xué)生交流之后，讓學(xué)生閱讀課本中的“相關(guān)鏈接”。三、拓展延伸1.查找有關(guān)“海上絲綢之路”的資料，試著繪制一張航海草圖。2.

12、查閱寧德港的有關(guān)信息，填寫課本24頁的表格。四、總結(jié)課題學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，你知道了什么？板書設(shè)計(jì)教學(xué)反思第六課 羅星山上中國塔教學(xué)目的：1.使學(xué)生了解羅星塔的有關(guān)情況及美麗傳說，通過閱讀相關(guān)資料，豐富學(xué)生的知識(shí)面。2.通過查閱資料，培養(yǎng)學(xué)生收集信息的能力，從中受到愛國愛鄉(xiāng)的教育。教學(xué)重、難點(diǎn)：知道羅星塔的歷史。教（學(xué)）具使用： 馬尾羅星塔的相關(guān)圖片及資料。課時(shí)安排：1課時(shí)教學(xué)方法與過程：一、導(dǎo)入課題1.師：同學(xué)們，你們聽說過燈塔嗎？燈塔有什么作用？2.揭示課題：今天這節(jié)課我們學(xué)習(xí)的內(nèi)容和一座著名的燈塔有關(guān)羅星山上中國塔。二、教學(xué)新課1.介紹羅星塔的有關(guān)情況。先讓學(xué)生閱讀課本，再說說羅星塔位于哪

13、里，有哪些特點(diǎn)？2.介紹羅星塔的美麗傳說。讓學(xué)生派代表上臺(tái)介紹這個(gè)美麗的傳說。3.介紹羅星塔在歷史上的作用。4.學(xué)生自主閱讀“閱讀加油站”的內(nèi)容。讀后讓學(xué)生說說泉州“姑嫂塔”的有關(guān)信息。5.交流：你還知道關(guān)于燈塔的哪些信息？學(xué)生交流之后，讓學(xué)生閱讀課本中的“燈塔趣聞”。三、拓展延伸查閱燈塔的有關(guān)信息，填寫課本29頁的表格。四、總結(jié)課題學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，你知道什么？板書設(shè)計(jì)教學(xué)反思第七課 出海白瓷瓷都造教學(xué)目的：1.通過閱讀相關(guān)資料，使學(xué)生了解中國瓷都的有關(guān)情況，豐富學(xué)生的知識(shí)面。2.通過查閱資料，培養(yǎng)學(xué)生收集信息的能力，從中受到愛國愛鄉(xiāng)的教育，增強(qiáng)民族自豪感。教學(xué)重、難點(diǎn)：1.知道德化白瓷的歷

14、史2.能說出德化白瓷的種類教（學(xué)）具使用：德化瓷器的相關(guān)圖片、資料。課時(shí)安排：1課時(shí)教學(xué)方法與過程：一、導(dǎo)入課題1.師：陶瓷與我們的生活密不可分。同學(xué)們，在我們的生活中陶瓷有什么作用？假如沒有陶瓷，你的生活會(huì)受到什么影響？2.揭示課題：今天這節(jié)課我們學(xué)習(xí)的內(nèi)容和瓷器有關(guān)出海白瓷瓷都造。二、教學(xué)新課1.介紹德化白瓷的有關(guān)情況。先讓學(xué)生閱讀課本，再說說中國三大古瓷都在哪里？德化陶瓷有哪些特點(diǎn)？2.建白瓷、高白瓷、藝術(shù)瓷各有哪些特點(diǎn)？3.介紹德化先后被國務(wù)院命名為“中國陶瓷之鄉(xiāng)”“中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”“中國瓷都”。4.學(xué)生自主閱讀“閱讀加油站”的內(nèi)容。讀后讓學(xué)生說說“瓷塑大師”的有關(guān)事跡。5.閱讀課本

15、中的“相關(guān)鏈接”。三、拓展延伸查閱有關(guān)信息，填寫課本34頁的填空。四、總結(jié)課題學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，你知道了什么？板書設(shè)計(jì)教學(xué)反思第八課 僑界領(lǐng)袖陳嘉庚教學(xué)目的：1.通過閱讀相關(guān)資料，使學(xué)生了解陳嘉庚的光輝事跡，了解海外華僑的赤子之心。2.通過查閱資料，培養(yǎng)學(xué)生收集信息的能力，從中受到愛國愛鄉(xiāng)的教育，增強(qiáng)民族自豪感。教學(xué)重、難點(diǎn)：知道陳嘉庚的生平以及他為國家做的貢獻(xiàn)教（學(xué)）具使用：陳嘉庚先生的生平事跡及相關(guān)圖片。課時(shí)安排：1課時(shí)教學(xué)方法與過程：一、導(dǎo)入課題1.師：同學(xué)們，你們了解海外華僑的情況嗎？他們?yōu)樽鎳慕ㄔO(shè)起到了哪些作用？2.揭示課題：今天這節(jié)課我們學(xué)習(xí)的內(nèi)容和一位華僑有關(guān)僑界領(lǐng)袖陳嘉庚二、

16、教學(xué)新課1.學(xué)生閱讀課本2.交流：（1）陳嘉庚為什么被毛澤東同志譽(yù)為“華僑旗幟，民族光輝”？（2）陳嘉庚怎樣傾資新辦教育？他辦了哪些轟轟烈烈的大事？（3）了解了陳嘉庚的事跡，你有哪些感受？3.學(xué)生自主閱讀“閱讀加油站”的內(nèi)容。讀后讓學(xué)生介紹陳嘉庚在延安的有關(guān)事跡。4.你還知道哪些愛國華僑的事跡？閱讀課本中的“相關(guān)鏈接”。三、拓展延伸1.福建為什么有那么多的華僑華人？他們?yōu)榧亦l(xiāng)的發(fā)展作過什么貢獻(xiàn)？他們?yōu)槭裁催@么做？2.調(diào)查并采訪家鄉(xiāng)熱心公益事業(yè)的慈善家，然后做一個(gè)采訪記錄。四、總結(jié)課題學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，你知道了什么？板書設(shè)計(jì)教學(xué)反思第九課 念佛不忘救國心教學(xué)目的：1.通過閱讀相關(guān)資料，使學(xué)生了解弘一法師的生平，了解他的赤子之心。2.通過查閱資料，培養(yǎng)學(xué)生收集信息的能力，從中受到愛國愛鄉(xiāng)的教育。教學(xué)重、難點(diǎn)：了解開中國近代文藝先河的啟蒙者弘一法師李叔同的青年時(shí)代及其在福建期間的經(jīng)歷 。教（學(xué)）具使用：弘一法師的生平事跡。課時(shí)安排：1課時(shí)教學(xué)方法與過程：一、導(dǎo)入課題1.師：同學(xué)們，你們聽過送別這首歌嗎？你知道關(guān)