調(diào)理部安全操作培訓(xùn)

1、.l粉碎機操作規(guī)程l混合機操作規(guī)程l包裝機操作規(guī)程l烘箱操作規(guī)程.l1、常規(guī)檢查與安全檢查 在開機前進行一次常規(guī)檢查和安全檢查,檢查電源線是否裸露潮濕,操作箱是否清潔安全。按扭開關(guān)是否有裂紋破損以及松動。用手拔動齒盤,看是否轉(zhuǎn)動靈活,有無松動,以確保一切安全可靠。l2、打開電源,開動機器,檢查有無異常的響聲及振動,電機有無發(fā)熱現(xiàn)象，轉(zhuǎn)速與額定的有無大的差別。 .l3、確保一切正常安全以后,打開運轉(zhuǎn)開關(guān)進行生產(chǎn)。粉碎過程中,當粉碎機響聲沉悶時說明下料速度過快,應(yīng)降低下料速度 。l4 、生產(chǎn)完畢,按停止鍵,使設(shè)備停止運轉(zhuǎn)。 l5 、操作結(jié)束關(guān)閉電源,清潔設(shè)備內(nèi)外衛(wèi)生,把儲料袋物料清理干凈。 .l6

2、、 注意事項l 保證設(shè)備技術(shù)性能良好,及時加油保證潤滑良好,扁齒圓齒磨損及時更換。保證皮帶張緊度合適及磨損正常,機體升溫過高應(yīng)立即停機,查找原因。l7、正確操作與安全事項lA防止物料過濕、下料速度過快、粉碎倉堵塞.防止有硬質(zhì)異物混入被粉碎物料。 B禁止儲料袋填滿堵塞,避免電機過負荷運行。lC粉碎機為高速運轉(zhuǎn),在沒有關(guān)閉倉門時,嚴禁開機,沒加裝防護罩的情況下,禁止使用。 D停止使用時,切斷電源。 .l1、 常規(guī)操作檢查與安全檢查。 在開機前必需進行一次常規(guī)檢查,電源線,電器部分是否裸露,潮濕。各緊固部位是否牢固可靠,各運轉(zhuǎn)部分是否靈活,有無障礙,以確保一切正?？煽?。l2、 接通電源觀察無異?，F(xiàn)象

3、及氣味時,可以進行開機。 .l3、 操作lA需要用點動時,按QA1(點動)按扭,設(shè)備按反方向運轉(zhuǎn)。lB正常開機時(需要時間控制),按下QA2(自動)按扭即可。lC正常開機時,將可控時間對好以后把扭子開關(guān)K合上,然后按QA2即可,當預(yù)定時間到后,電機停止,而常開觸點閉合,電鈴響,指示燈2AD亮。l4. 停機：按下TA(停止)按扭,機器停止運轉(zhuǎn):按點動開關(guān),可選擇出料口停留的位置,完全停機時,切斷電源,清理設(shè)備內(nèi)外部衛(wèi)生。 .l5、注意事項lA技術(shù)性能la. 保證卸料口與加料口的閉封性良好。lb. 各潤滑部位的潤滑良好。lc. 各應(yīng)緊固的部位緊固良好。ld. 設(shè)備運轉(zhuǎn)平穩(wěn)性良好。lB正確操作la.

4、 注意安全操作事項lb. 設(shè)備在運轉(zhuǎn)過程中,嚴禁按點動開關(guān).若想選擇點動時,可先停機,再使用點動。lc. 杜絕野蠻操作行為。 .l1、常規(guī)操作檢查和安全檢查.l2、電源和加熱器溫度設(shè)定。l3、 根據(jù)產(chǎn)品的規(guī)格設(shè)定該機的定位尺寸。l4、產(chǎn)品重量規(guī)格若改變則應(yīng)更換計量杯,重新調(diào)整計量盤及攪拌箱高度。 l5、 制袋尺寸發(fā)生改變時則應(yīng)更換成型器規(guī)格,重新調(diào)整裝紙座位置以及走紙筒位置。.l6、切割位置的重新校正。l7、 起動切割離合器,調(diào)整正確的切割位置,調(diào)整后離開離合器。l8、 調(diào)整好填充時機(因料不同而不同)。l9、對計數(shù)器調(diào)節(jié)，首先對計數(shù)器清零，然后設(shè)置計數(shù)器報警包數(shù)與報警鳴叫時間(自動清零與手動

5、清零)。 l10、開始操作，進行生產(chǎn)。l11、操作結(jié)束，關(guān)閉電源,清潔機器。 .l1、常規(guī)檢查與安全檢查，確保安全生產(chǎn)。l2、溫度設(shè)定l3、裝入物料 ，量要適宜，輕放勿碰撞。l4、取出成品 烘烤好的成品應(yīng)及時取出，以防焦糊，及時清理出掉落的物料，以免發(fā)生意外。迅速取出成品，立即關(guān)閉箱門，以防熱量散失過多。l5、操作結(jié)束lA. 停止風機，切斷電源，取出架車及烤盤，擦洗干凈。lB.清洗箱內(nèi)衛(wèi)生。 .l炒鍋操作規(guī)程l冷熱缸操作規(guī)程l包裝機操作規(guī)程l冷水機組操作規(guī)程l空壓機操作規(guī)程l剎菜機操作規(guī)程l絞肉機操作規(guī)程.l1、進行常規(guī)作業(yè)檢查和安全檢查l2、加油，加油完畢,關(guān)掉與炒鍋相連的閥門,以防蒸汽的進

6、入。l3、接通蒸汽 l 4、啟動攪拌，攪拌時如需往炒鍋內(nèi)添加物料時,必須停止攪拌器。l 5、操作結(jié)束清洗鍋內(nèi)衛(wèi)生，啟動氣動球閥操作手柄,放掉鍋內(nèi)污水。并關(guān)掉汽源,以防炒鍋干燒造成刮板壽命縮短,停掉壓縮空氣、氣源和電源。.l 1、常規(guī)操作檢查和安全檢查。l 2、設(shè)定攪拌時間和攪拌速度：停機時禁止調(diào)速。l 3、冷凍水的切換 A在由冷凍水切換為自來水的時候應(yīng)先關(guān)掉冷水的進水,再關(guān)回水,然后才能打開自來水開關(guān)。 B由自來水向冷水切換時應(yīng)先關(guān)掉自來水出水,再關(guān)進水,然后才能先打冷水回水,再打開進水。l5、操作結(jié)束，停止電源,關(guān)掉循環(huán)水,清洗設(shè)備。.l1、常規(guī)操作檢查和安全檢查.l2、電源和加熱器溫度設(shè)定

7、。l3、調(diào)整尺寸：若產(chǎn)品的規(guī)格尺寸發(fā)生改變，則需更換該機的成型器。如果包長改變，則應(yīng)相應(yīng)調(diào)整縱封加速系統(tǒng)。l 4、 薄膜裝入，進行空袋調(diào)整。l5、調(diào)整好填充時機，并調(diào)整填充量。.l6、對計數(shù)器調(diào)節(jié)，首先對計數(shù)器清零，然后設(shè)置計數(shù)器報警包數(shù)與清零方式。l7、開始操作，進行生產(chǎn)。l8、操作結(jié)束，關(guān)閉電源,清潔機器。 .l1、常規(guī)檢查和安全檢查 l2、設(shè)定出水溫度l3、運行結(jié)束l停掉水泵,關(guān)閉電腦,切斷電源,放掉系統(tǒng)循環(huán)水,進行反沖,注意循環(huán)水不能完全放出,冬季應(yīng)防止結(jié)冰而損壞,因此冬季應(yīng)不放循環(huán)水,而改用水循環(huán)。.l1、常規(guī)檢查和安全檢查。l2、壓力調(diào)節(jié)。l3、加油，切斷電源進行加油，要隨時補充油

8、。l4、放水，每24小時要放水一次。l5、空氣濾清器每周清洗一次。 l6、操作結(jié)束,切斷電源,放掉壓縮氣,清理設(shè)備衛(wèi)生。 .l1、常規(guī)檢查，確保一切安全可靠。l2、開機運行：lA. 清除機艙內(nèi)雜物（不允許先放物料再開機）蓋上“上蓋板”，接通電源，啟動開關(guān)。lB. 待轉(zhuǎn)速正常平穩(wěn)后，再逐次分批放入物料，投入物料批量不可太大，物料不可過多，以不超過艙內(nèi)容積2/3為宜。lC. 取出物料時，停止設(shè)備運行，打開艙門，用勺子等取出。嚴禁用手在設(shè)備運行中取物料。l3、操作結(jié)束：切斷電源，清理機器內(nèi)外部衛(wèi)生，旋轉(zhuǎn)刀具涂一層食用油以防生銹，并蓋上蓋子，必要時用塑料布罩住設(shè)備。.l1、常規(guī)檢查，以確保一切安全可靠。l2、開機運行：lA. 看攪肉艙內(nèi)有無雜物（若有清除），接通電源，按下開關(guān)。把肉切成條狀后再投入絞肉艙內(nèi)，肉在螺桿的推動下被