酒店傳菜員XX實習報告

1、酒店傳菜員XX實習報告酒店傳菜員實習報告在師兄的幫助之下我順利的找到了一份寒假社會實踐 活動的工作，這份工作由 10個成員組成，地點是佛山市東 方廣場得勝樓豐生水喜飲食有限公司，主要是當任該飲食傳 菜部的傳菜員。我們這個團隊在1月15號從我們學校出發(fā)，順利的到達該飲食公司，并開始展開了長達一個多月的實踐 工作，現(xiàn)將此次實踐活動的有關情況報告如下。于1月15號當晚，該公司對我們進行了培訓，教我們 如何工作，工作的注意事項。然后由老員工帶領我們進行了 現(xiàn)場實習，好讓我們在工作中摸索，思考，使后面工作的開 展能夠順利的進行，從而配合老員工進行工作，以降低老員 工的工作壓力，也使公司的各項工作能夠順利

2、的完成。依稀 能夠清晰的記得，當晚我們的部長向我們講解了很多關于工 作方面的事情，她很是強調(diào)在工作中一定要專心，既要對客 人負責也要對自己負責，特別是在上菜的時候，一定要和客 人保持一定的距離，以免出現(xiàn)意外事故，造成不必要的損失。 她跟我們講了許多以晚發(fā)生的事故，其中的種種原因都是沒 有和客人保持一定的距離。她希望我們在工作中要特別小心 不要在發(fā)生事故，不然我們將會是白干了，因為公司有相關 規(guī)定，那就是在工作中如果是由員工自己造成的意外賠償事故，員工要承擔賠償責任。她說她不希望我們辛辛苦苦的工 作最后卻由于一個不小心而拿不到工資，而是開開心心的來 工作，高高興興的回學校讀書。對于部長的話我銘記

3、在心， 在之后的工作中也是小心翼翼，做到絕不發(fā)生意外事故，時 刻保持一個高度清醒的工作狀態(tài)把工作做好，我也不想把自 己辛辛苦苦掙來的血汗毀于一旦。除了介紹工作的事情，部 長也非常關心我們在學校的情況，詢問我們學習是否順利， 生活是否開心，和同學的關系處理的好不好，是否參加過學 校的活動？她對我們這次實踐活動給予高度的肯定，贊揚我 們是難得的好學生，同時也對我們次來到她們公司表示熱烈 的歡迎。她的一言一詞都流露出了和藹可親，也不乏有嚴肅，我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績來報答她對我們 的關心。經(jīng)過了一個晚上的培訓及現(xiàn)場操作，我們知道了如何工作，工作中應該注意的事項。第二天我們就開始了 我們的

4、工作，由于是年末了，該酒家的生意非常的旺，客人 可謂是來往不絕，不但已經(jīng)爆滿了，而且還有一些在排隊等 候。大廳，客房走道上到處都有很多客人，送菜都已經(jīng)道路 不通了。如此旺的生意可真把我們給累壞了，一天下來既然 腳都起了水泡。但是我們想到母校的聲譽是多么的好，并且 該公司和母校已經(jīng)有了四年的合作了，我們不能因為累就把 母校的聲譽給敗壞了。再者就算再累也是一個多月，我們是 應該可以堅持的，且說我們的師兄都能夠堅持下來，難得我 們就不可以嗎？我們一致的想法是：我們是可以的。我們心 里的想法都是再苦再累也要堅持到最后，絕不可以當逃兵， 因為我們是廣東輕工職業(yè)技術(shù)學院的學生。一直堅持到了那 天晚上，我們

5、有的同學已經(jīng)是走路一瘸一拐的啦。部長很是 體貼，詢問我們累不累？然后安慰我們說：過了這幾天的適 應期以后就好過了，她還說道當年她當傳菜員的時候做了快 一個月才適應下來，不過她相信我們用不了一個星期就會適 應的。最后部長還讓我們提前下班了半個小時。就這樣我們 堅持了一個多星期，也漸漸的適應了下來，對于工作我們也 熟悉的掌握了，成為了傳菜部的一支新主力。雖然這一個星 期很辛苦很累，但是有一個關心我們的部長給予支持，我們 還是咬緊牙關堅持到底，一個星期下來我們當中走路一瘸一 拐的人也就了，幾乎所有的人腳底都起了水泡。最后我們靠 著一個信念：“堅持就是勝利”，堅持了一個多月。在這一個多月的社會實踐中我

6、發(fā)現(xiàn)：該酒家應該是本著 這么一個經(jīng)營理念：薄利多銷。該酒家的裝修是相當?shù)暮廊A， 就餐的環(huán)境是相當?shù)氖孢m，但是它所賣的菜價格卻和外面的 大排檔不相上下，甚至有可能更加優(yōu)惠，和我之前聽說的酒 店高消費，高利潤完全相反。這也就在無形之中給員工增添 了許多工作的壓力，造成員工的更換率增高。該酒家經(jīng)營的 包括早茶，午餐，晚餐。早茶是該酒家客流量最多的營業(yè)時 刻，也就是我們最忙的時刻，從早上的7:40到下午的2： 00 都是早茶的營業(yè)時間，可謂是陸陸續(xù)續(xù)，往來不絕。這也是 我見到過生意的早茶經(jīng)營，它甚是夸張。寒冬里，天氣是多 么的冷，而且還下著冰冷的雨，我們還沒有上班，客人就已 經(jīng)在門外排隊等候了。甚是令

7、我驚訝的是又一次，大廳以開 門客人就一擁而入，有些客人看到大門人多，還企圖通過廚 房的小門進入大廳。令一個發(fā)現(xiàn)則是：該酒家的員工雖然很 多，但工作效率卻不是很高，有些老員工在后段時間的工作 效率還不如我們假期工得工作效率高。在此次社會實踐活動中，我有很深很深的體會，他讓我 體會到了生活在勞動低層的工人的不容易，不僅工作很累， 而且工資也是相當?shù)牡?，比如打一個比方吧！有能力的人喝 一瓶上等的好酒就等于低層勞動工人一年的收入了，有時候 還不止一年的收入，有可能是兩年，三年。在這一個多月之中，我想了很多問題，有時候我甚至 在問自己為什么喝高檔酒的，享受高級服務的不是我？我也深深的知道這其中的原因什么

8、，那就是我的能力不夠，我還 必須努力學習，在努力學習，才有可能成為人上，才不用再 做苦力型的活。我給自己定下了一個遠大的目標，告訴自己 一定要走出一條屬于自己的道路，創(chuàng)建自己的輝煌。我也知 道我并不是為了喝高檔酒， 享受高級服務，我有更高的理想， 那就是先讓家庭的生活得到改善，再為天下謀福利，改善人 民的生活。要實現(xiàn)這些就必須把現(xiàn)在的工作做好，回到學校 以后再發(fā)憤圖強，努力的學習。每天，當我在工作的時候在 就會想到很多，我不想以后再做此等工作， 我不想如此的累， 我對我的未來充滿了希望，我相信我一定可以改變世界，在 改變世界之前我必須改變的就是我自己。恩格斯說過：“勞 動創(chuàng)造人類?！币粋€多月的

9、實踐工作，我體會到了這句話的 真諦，因為在勞動中我們會思考得更加深入，才會明白自己 想要的是什么，自己的能力怎么樣，要如何才能夠得到自己 想要的？這個世界多么美好，要想輕松的生活就必須付出努 力，上帝對每一個人都是公平的，付出不一定有收獲，但沒 有付出就一定沒有收獲。所以不要抱怨，關鍵在于自己。這次社會實踐活動我受益菲淺，不僅從精神上的，也有 物質(zhì)上的，因為我不僅在精神上獲得了進步，同時也掙得了 一定數(shù)目的生活費，減輕了父母的壓力，再者也體現(xiàn)了我已 經(jīng)是一個能夠獨立生活的人了。有句話說的話“實踐是檢驗 真理的標準”，在學校就算學得再好，沒有到社會去實踐， 那也只是純粹的理論，而理論與實際是有一定距離的。學得 好不一定干得好，世界上有才華得人很多，但是能夠在展現(xiàn) 自己才華的人卻是微乎其微。有才華表現(xiàn)不出來，就像茶壺 里煮餃子一一倒不出來。所以在今后的日子里，我要本著馬 克思列寧主義，毛澤東思想，鄧小平理論以及三大代表思想， 以理論聯(lián)系實際，在實踐中認識自己，發(fā)展自己。同時也積 極響應學校的教學要求，努力提高自身的政治素質(zhì)和思想水 平。此次社會實踐活動