酒店能耗管理方案

1、酒店能耗管理方案酒店能耗費(fèi)用是酒店主要支出費(fèi)用之一，在常規(guī)情況下，此費(fèi)用占酒店?duì)I業(yè)額的712左右，所以，降低能耗費(fèi)用是酒店盈利的一大舉措，是酒店?duì)I運(yùn)的必然走向。分析酒店幾個(gè)月的運(yùn)行情況，建議采取以下二部分同時(shí)進(jìn)：進(jìn)一步完善本酒店的節(jié)能降耗的舉措. 第一部分從管理上施行:明確責(zé)任,落實(shí)到人 本著提效嚴(yán)格化和執(zhí)行人性化的原則,制定各項(xiàng)管理制度，并提升制度的執(zhí)行力。明確成本控制的工作范圍、崗位職責(zé)、崗位責(zé)任,確保工作落到實(shí)處。(一）樹立酒店成本管理的系統(tǒng)觀念 在嚴(yán)峻的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,酒店應(yīng)樹立成本控制管理理念,對(duì)成本管理的對(duì)象、內(nèi)容、方法進(jìn)行全方位的分析研究。充分認(rèn)識(shí)成本控制范疇(生產(chǎn)成本、庫存成本

2、、銷售成本，后勤成本、維護(hù)成本等），以嚴(yán)格細(xì)致的科學(xué)手段進(jìn)行管理,使酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。另一方面，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，非物質(zhì)產(chǎn)品日趨商品化，成本管理的內(nèi)涵也應(yīng)由物質(zhì)產(chǎn)品成本擴(kuò)展到非物質(zhì)產(chǎn)品成本，如人力資源成本、服務(wù)成本、環(huán)境成本等等。（二)成本控制責(zé)任檢查組 根據(jù)酒店制定的成本控制管理辦法，開展定期檢查和不定期抽查工作.部門自查工作由部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，定期檢查由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)；酒店檢查組對(duì)酒店各方面做不定期抽查。檢查組成員：組 長：副組長:組 員:各部門經(jīng)理(三)通過績效管理實(shí)現(xiàn)成本控制 根據(jù)成本控制管理措施，適當(dāng)對(duì)酒店績效考核辦法進(jìn)行調(diào)整，將成本控制管理細(xì)則與績效考核管理相結(jié)合,通過

3、績效考核對(duì)各部門節(jié)能措施的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，對(duì)于不執(zhí)行或執(zhí)行不到位員工,進(jìn)行批評(píng)教育和處罰，達(dá)到成本控制的效果.(一)要根據(jù)酒店特點(diǎn)，科學(xué)進(jìn)行測(cè)算（四）、加強(qiáng)能源消耗管理控制，減少設(shè)備損耗 酒店設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)直接關(guān)系到酒店的經(jīng)營與發(fā)展，同時(shí)也是節(jié)能降耗的重要環(huán)節(jié).各部門對(duì)設(shè)備自身能耗、使用消耗、管理損耗和維修費(fèi)用要進(jìn)行嚴(yán)格管理,杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象發(fā)生，并與酒店績效考核測(cè)評(píng)掛鉤，降低酒店能源消耗整體費(fèi)用支出。（五）、分工明確,管理要到位 1、各部門根據(jù)自身的情況制定設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度，嚴(yán)格按照“四干凈” （設(shè)施設(shè)備干凈、機(jī)房庫房干凈、工作崗位干凈、管理區(qū)域干凈）、“五不漏” （不漏電、不漏水、

4、不漏油、不漏氣、不漏煙）、“六良好” (設(shè)備性能良好、職場(chǎng)衛(wèi)生良好、密封設(shè)施良好、控制程序良好、協(xié)調(diào)性能良好、安全性能良好）的標(biāo)準(zhǔn)要求每一位員工，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn). 2、提高員工對(duì)節(jié)能降耗工作的緊迫性和重要性的認(rèn)識(shí)，定期對(duì)員工進(jìn)行設(shè)施設(shè)備使用方面的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高酒店維修人員的業(yè)務(wù)水平，爭(zhēng)取酒店能維修的盡量不去外委維修。   3 、  部門明確專門的節(jié)能負(fù)責(zé)人,加強(qiáng)檢查監(jiān)督，嚴(yán)格管理,嚴(yán)格要求,做好巡視檢查記錄.二、節(jié)能措施具體實(shí)施辦法1、空調(diào)方面:1) 對(duì)空調(diào)盤管定期清洗、冷凍機(jī)組定期進(jìn)行除垢,增強(qiáng)傳熱效率。2) 定期對(duì)水泵電機(jī)軸承注油,減少

5、無功浪費(fèi)。3） 在過度季節(jié)，充分利用新風(fēng)，達(dá)到節(jié)能作用。4) 開窗時(shí)不得使用空調(diào),服務(wù)員做房時(shí)應(yīng)根據(jù)實(shí)際溫度開關(guān)空調(diào).5） 中央空調(diào)系統(tǒng)在小負(fù)荷時(shí)采用“單冷凍單冷卻”的運(yùn)行模式，降低空調(diào)系統(tǒng)電能的耗用。 6） 系統(tǒng)在小負(fù)荷時(shí)同時(shí)只起用帶一臺(tái)熱泵的中央空調(diào)，降低空調(diào)系統(tǒng)電能的耗用和熱水設(shè)備費(fèi)用。 7）  根據(jù)環(huán)境溫度情況實(shí)時(shí)、動(dòng)態(tài)運(yùn)行冷水機(jī)組，和各區(qū)域風(fēng)機(jī)。 2、電梯方面：1） 工程部對(duì)酒店電梯設(shè)專人管理,針對(duì)酒店電梯使用情況做好常規(guī)檢查、維修保養(yǎng)、定期報(bào)檢的各項(xiàng)記錄,確保安全無故障。2)員工乘梯時(shí)嚴(yán)禁擋門、等人、返乘梯，質(zhì)檢部負(fù)責(zé)檢查，對(duì)違規(guī)員工報(bào)績效考核組，按規(guī)定扣部門當(dāng)

6、月績效分.3)三樓以下員工在無負(fù)重的情況下，下樓禁止乘坐電梯。4）在接待大型會(huì)議、宴會(huì)時(shí)，禮賓、大堂副理在1樓做好人流疏導(dǎo)，引導(dǎo)賓客走樓梯上樓。5）運(yùn)貨梯鑰匙由保安部、工程部負(fù)責(zé)管理,平時(shí)禁止開啟，如遇特殊原因，需由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可使用。6)監(jiān)控室對(duì)酒店電梯使用情況進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)控,協(xié)助質(zhì)檢部監(jiān)督員工乘梯情況。3、電氣方面1）各后勤崗點(diǎn)下班時(shí)隨手關(guān)燈、關(guān)電腦。2)工程部負(fù)責(zé)通過安裝聲控、紅外線等方式控制走道燈。3）餐飲包廂備餐時(shí)開啟工作燈,開餐后開啟主燈光。4)使用節(jié)能LED燈，將非對(duì)客區(qū)域的射燈全部更換為節(jié)能LED燈.5）各部門飲水機(jī)由專人負(fù)責(zé)開啟和關(guān)閉。6)公區(qū)：白天開客梯間吊燈，走廊開一

7、組壁燈（根據(jù)情況而定）。7）其他樓層走廊長明燈，17：30時(shí)22：30時(shí)，樓層射燈全部開啟，給客人溫馨感。8）酒店接待VIP客人時(shí),樓層燈全部開啟，具體時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。9）非對(duì)客服務(wù)時(shí)間，PA組做完衛(wèi)生后關(guān)閉公共衛(wèi)生間水、電.4、冷熱水方面1）工程部巡視員按規(guī)定時(shí)間巡視各設(shè)備間，認(rèn)真填寫運(yùn)行記錄，將熱水水溫控制在50-55，冬季按照室外溫度調(diào)整出口水溫汽。2)夏季工程部巡視員要根據(jù)天氣調(diào)整主機(jī)出水溫度及隨時(shí)開關(guān)機(jī)；同時(shí)考慮空調(diào)主機(jī)的運(yùn) 行狀態(tài)(“開環(huán)”狀態(tài)）與運(yùn)行時(shí)間(利用谷段拉水溫)以達(dá)到節(jié)能目的.3） 各部門加強(qiáng)管理，避免跑冒滴漏現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，及時(shí)向工程部保修.4) 洗手時(shí)及時(shí)關(guān)閉水龍頭，注意節(jié)約用水。5) 洗菜時(shí),盡量用容器進(jìn)行清洗，做到隨用隨開,使用后及時(shí)關(guān)閉。廚房使用水做到隨用隨開,嚴(yán)禁有長流水現(xiàn)象。6)    調(diào)整各樓層的衛(wèi)生間蹬位沖洗閥門的開啟度，使沖洗水流量合理、夠用. 7) 在酒店馬桶水調(diào)節(jié)好沖洗水的水量。8） 酒店各使用區(qū)域馬桶定期做是否有長流水的檢查，杜絕漏水的現(xiàn)象。 5、煤氣 在使用煤氣時(shí)要做到隨用隨開,煤氣閥門設(shè)專人負(fù)責(zé).杜絕在不使用的時(shí)候開啟煤氣,以保證安全、減少浪費(fèi)。6、各部門設(shè)施設(shè)備的零配件脫落時(shí)不得隨手丟掉，要返回工程部，減少因無法購置零件而更換整套設(shè)備所增加的費(fèi)用。7、 嚴(yán)禁在