食堂員工培訓計劃

1、.食堂員工培訓計劃“民以食為天，食以安為先 ”。學校食品衛(wèi)生的安全是關(guān)系到在校每一位師生身心健康的重要問題，因此，對于加強食堂工作管理，對于食堂從業(yè)人員進行有計劃的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識的培訓，也是食堂管理工作的重要組成部分。 為了規(guī)范學校食品衛(wèi)生管理， 預(yù)防學校食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計劃：一、培訓目的為了進一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識要加大培訓力度， 真正做好衛(wèi)生工作、 安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標而共同努力。通過培訓，要提高我校食

2、堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強他們的安全意識，使他們高質(zhì)量地為教育、教學服務(wù)。在日常操作中更加嚴謹、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。二、培訓內(nèi)容中華人民共和國教育部令第14 號 學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定、學校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓基本要求 、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識、各項衛(wèi)生管理制度及崗位職責。.三、培訓安排每月安排兩次培訓和學習。 （根據(jù)我校食堂的具體情況，從九月份開始學習，具體安排附后）1、及時派員參加上級有關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴防衛(wèi)生事故的發(fā)生。2

3、、每學期進行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識問卷答題。3、食堂定期組織有關(guān)人員開展崗位練兵或技能競賽活動，以保證從業(yè)人員不斷適應(yīng)發(fā)展的需要，每學期至少進行一次。4、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。5、對業(yè)務(wù)骨干和進步明顯的人員給予適當?shù)莫剟?，鼓勵其學業(yè)務(wù)、學技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量。.成品班培訓計劃為嚴格遵守食品衛(wèi)生法和淇濱區(qū)學校食堂衛(wèi)生安全制度 ，出色完成上級的各項任務(wù)，根據(jù)成品班的實際情況，特制定本學期的培訓計劃：時間培訓內(nèi)容目的及要求九月1、組織學習有關(guān)精神明確培訓要求2、制度培訓計劃落實制度計劃十月1、組織學習食品衛(wèi)生法全面掌握衛(wèi)生知

4、識2、進行衛(wèi)生知識測試十一月1、組織學習成品班崗位職責明確崗位責任2、宣講本班工作細則及要求加強責任意識1、進行一次崗位工作比武增強工作責任意識十二月2、進行工作評比提高勞動技能1、進行一次衛(wèi)生知識測試元月2、總結(jié)培訓工作總結(jié)評比培訓工作3、評比先進個人.清理班培訓計劃為了增強清理班員工的思想意識，提高勞動技能，加強服務(wù)水平，完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給的各項任務(wù)，經(jīng)全體員工討論同意，根據(jù)我校實際情況，特作如下培訓工作安排：時間九月十月十一月十二月元月培訓內(nèi)容目的及要求1、組織全體人員學習、討論明確培訓目的2、制訂培訓計劃制訂培訓計劃1、組織學習食品衛(wèi)生法全面掌握食品衛(wèi)生知識2、進行一次衛(wèi)生知識測試1、組

5、織學習清理班崗位責任制明確崗位責任2、具體講述清理班工作細則及加強責任意識要求1、進行一次崗位工作大比武增強員工思想意識， 提高2、組織比武評比活動員工勞動技能1、進行一次食品衛(wèi)生知識考試總結(jié)培訓工作2、評比先進個人評比先進個人3、總結(jié)培訓工作.切配班培訓計劃為嚴格遵守食品衛(wèi)生法和淇濱區(qū)學校食堂衛(wèi)生安全制度 ，出色完成上級的各項任務(wù)，根據(jù)我校切配班的實際情況，特制定本學期的培訓計劃：時間培訓內(nèi)容目的及要求1、制定班組培訓計劃落實制度計劃九月2、組織學習有關(guān)精神明確培訓要求，提高自身素質(zhì)1、組織學習食品衛(wèi)生法全面掌握衛(wèi)生知識，全方位用于工作之中，熟十月2、進行衛(wèi)生知識測試練的掌握各方面衛(wèi)生知識1、組織學習切配班崗位職責明確崗位責任十一月2、宣講本班工作細則及要求加強工作責任意識十二月1、進行一次崗位工作比武提高工作能