川菜菜譜家常菜的做法_第1頁
川菜菜譜家常菜的做法_第2頁
川菜菜譜家常菜的做法_第3頁
川菜菜譜家常菜的做法_第4頁
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第1頁川菜菜譜家常菜的做法川菜是我們很喜歡吃的一個菜系， 川菜不但好吃而且變化多樣，很多朋友在品嘗到川菜的時候總是希望自己能夠在家里面也 制作出美味的川菜來，但是我們不可能一下子學(xué)會所有的川菜做 法，想要學(xué)會制作川菜，我們還是需要從最為簡單的一些川菜做 法開始學(xué)習(xí)才行，下文我們給大家介紹一下川菜菜譜家常菜的做 法。辣子雞丁的做法1.蔥、姜、蒜分別切件2. 雞肉切丁，加入辣椒粉和鹽腌制入味第2頁3. 鍋中燒熱油，姜雞肉炸至金黃撈出瀝油4. 留底油，爆香蔥、姜、蒜5. 加入紅辣椒翻炒出香味6. 將炸好的雞丁繼續(xù)翻炒，下入調(diào)味料7. 最后裝入鐵板上即可第3頁回鍋肉的做法1. 五花肉冷水下鍋， 加入姜塊、 蔥段、 花椒、 料酒煮 至沸騰，撇去浮沫2. 繼續(xù)將五花肉煮至八成熟，即筷子可以輕松插進(jìn)五花肉后撈出沖涼水3. 待五花肉涼至室溫以后切薄片4. 青椒切塊，蔥切段第4頁5. 郫縣豆瓣醬剁碎、豆豉剁碎6. 熱鍋熱油，下入五花肉煸炒至肉片卷曲，起燈盞窩撈出待用7. 留底油下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油8. 加入剛撈出的五花肉再下入豆豉、甜面醬和砂糖翻炒9. 調(diào)入生抽、料酒第5頁10. 加入青椒塊翻炒至斷生最后加入蔥段稍微翻炒一下即可出鍋在上面的文章里面我們介紹了什么是川菜，我們知道川菜是中國四大菜系里面的一種， 川菜不但好吃而且還有很多種 做法，上文為我們介紹了川菜里

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