綠色蔬菜超市策劃書

1、綠色蔬菜超市策劃書一、序言隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量 型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣大消 費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)以及購買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠 得到市場的認(rèn)可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢(shì)。在歐洲等發(fā)達(dá)國家的國內(nèi)市場，大都有自己的果菜集 團(tuán)，自己實(shí)行直銷和特許連鎖經(jīng)營。如歐洲的?？档吓l(fā)市 場，較早的進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域?，F(xiàn)在已擁有6000家連鎖店和10000 家小店，壟斷著德國同類產(chǎn)品 21%的銷量，外來的客商無法 與之抗衡。現(xiàn)在，中國水果的主體市場尚處于幼稚期，但市場容量 遞增速度卻很驚人。如果，這一時(shí)期，不先行導(dǎo)入，搶占戰(zhàn) 略制高點(diǎn)，以后進(jìn)入將面臨較高難度，

2、在戰(zhàn)略上也會(huì)受制與 人。同比便利店的特許加盟，水果專賣店具有投資少， 技術(shù)含量低，易操作，利潤大和回報(bào)快的優(yōu)點(diǎn)。 不久的將來， 必然成為一個(gè)新的加盟熱點(diǎn)。二、市場分析（一）消費(fèi)群體分析水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是?眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。目前，大眾消費(fèi)群體的水果消 費(fèi)途徑是由以下兩種方式組成：集市水果攤大型超市針對(duì)一般消費(fèi)群體而言，主要的水果消費(fèi)途徑是集市水 果攤（菜市場、街道流動(dòng)小販），他們往往選擇時(shí)令水果作為 主要消費(fèi)對(duì)象，對(duì)非時(shí)令水果、進(jìn)口水果等中高檔水果的選 購相對(duì)較少，他們也會(huì)在去大型百貨超市集中采購的過程中 選購水果。此類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多，他們時(shí)間充

3、 裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價(jià)格希望能夠得到 最大的實(shí)惠。他們的消費(fèi)特點(diǎn)是：要求便利、要求低價(jià)、對(duì) 比選購性強(qiáng)。對(duì)于中高檔消費(fèi)群體而言，水果消費(fèi)的主要途徑是來源 于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。 他們每日忙碌于工作和交際，日常消費(fèi)品的采購一般是在周 末或節(jié)假日，在大型百貨超市進(jìn)行一站式購齊。而這部分消 費(fèi)者更看中水果的品質(zhì)和種類。他們往往會(huì)對(duì)新鮮、新奇的 水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向。按以上兩種消費(fèi)途徑為維度進(jìn)行表格分析，具體如下：消費(fèi)群體 消費(fèi)組成 消費(fèi)場所占比 消費(fèi)傾向 消費(fèi)心里 水 果攤 一般消費(fèi)群體（中老年）70% 30%低價(jià)、便利 實(shí)惠、實(shí) 用 超市 中高消

4、費(fèi)群體（中青年）40% 60%品質(zhì)、種類 高品質(zhì)、誠信 通過上面的對(duì)比表我們能夠發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)消費(fèi)群體 的消費(fèi)心理略有不同，但是都對(duì)水果銷售商提出了要求。為 了能夠滿足這兩種消費(fèi)群體的消費(fèi)心理，也為了順應(yīng)市場需 求，就需要有既便利、低價(jià)又時(shí)尚、提供高品質(zhì)商品的零售 形式出現(xiàn)，這就是本報(bào)告所要研究的水果連鎖超市”的銷售形式，也是 水果連鎖超市”的基本定位。水果連鎖經(jīng)營實(shí)行的是團(tuán)體作戰(zhàn)，靈活和及時(shí)的配送， 可以保持各單位貨品的新鮮度集群開店，可以降低成本，貨 品采購和配送成本，其高度一致的整體行動(dòng)和區(qū)域市場占有 密度，可以迅速擴(kuò)大品牌的知名度和占有市場，其特性完全 符合水果銷售。結(jié)論：水果連鎖超市的市

5、場定位是 一一低價(jià)、便利、時(shí) 尚、誠信、高品質(zhì)、服務(wù)優(yōu)。主要服務(wù)對(duì)象為中高收入階層， 輻射低收入人群。（二）市場前景分析現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展如此神速，便捷的全球物流系統(tǒng)和互聯(lián) 網(wǎng)相結(jié)合，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)銷售來說是如虎添翼。但互聯(lián)網(wǎng)銷售現(xiàn) 主要涉及的行業(yè)主要是有較長時(shí)間保質(zhì)期又便于零散銷售 和運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品，比如：服裝、電子產(chǎn)品、數(shù)碼產(chǎn)品和極少部 分的包裝食品。所以說互聯(lián)網(wǎng)銷售低廉的價(jià)格對(duì)現(xiàn)有的營銷 渠道帶來沉重的打擊，尤其是對(duì)終端零售是致命的一擊，說 不定，等我們 80、90后逐漸的步入社會(huì)的創(chuàng)造和消費(fèi)主導(dǎo) 群將會(huì)全面扭轉(zhuǎn)現(xiàn)行的營銷與銷售渠道，似的互聯(lián)網(wǎng)真正融 入到我們的生活中去。但蔬菜、水果賣就是新鮮，所以我

6、斷 言在短短幾年內(nèi)也不會(huì)由網(wǎng)絡(luò)替代我這些水果零售企業(yè)，要 替代也是有只能實(shí)現(xiàn)城域互聯(lián)網(wǎng)水果蔬菜銷售平臺(tái)，但這正 是我們將來發(fā)展的方向與目標(biāo)。三、競爭分析水果超市是水果行業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，它和水果 零售的專業(yè)場所與水果批發(fā)及大型綜合超市經(jīng)營特征不同， 我們塑造的是服務(wù)周到的社區(qū)平價(jià)水果超市。（一）價(jià)格優(yōu)勢(shì)，品種豐富水果超市的出現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)的水果店，小攤販沖擊很大，首 先在拿貨上的渠道優(yōu)勢(shì)，進(jìn)貨的價(jià)位比一般路邊小攤和水果 店低，而且水果超市的種類也更加豐富，一般都達(dá)到上百種。（二）購買感覺好從環(huán)境上說，水果超市的裝修比較好，水果分隔排列整 齊，能夠吸引人，水果標(biāo)價(jià)牌標(biāo)明水果產(chǎn)地，價(jià)格。給人公 正，誠信不欺騙的感覺，使用電子秤結(jié)帳，不會(huì)短斤缺兩， 配備標(biāo)有水果店的名稱，聯(lián)系方式的包裝袋，工作人員統(tǒng)一 著裝，給消費(fèi)者的感覺比較好。（三）夠檔次，有品位。年輕人特別是年輕女性大多都會(huì)從美容健康的角度考慮多吃水果