2019年酒店工作程序范文

1、酒店工作程序范文（一）預定前的準備工作1.檢查預定報表和各種統(tǒng)計表，掌握已經(jīng)定出的客房情況，定房數(shù)量。2.檢閱電腦，明確當日住店和即將離店客人狀況，掌握哪些客房從哪天開始可以預定， 防止訂房與住店客人用房發(fā)生沖突。3.查閱交*記錄，了解工作完成和未完成預定處理情況。4.準備好預定單和預定表格、 用品， 調(diào)整電腦處于待工作狀態(tài)。二）函件預定受理程序1.收到客人定房申請函件，交預定領班審閱，預定領班按團隊預定、會議預定、散客預定、公司預定等分類。2.團隊、會議和重要預定由領班受理，公司、散客預定交預定員受理。3.各預定人員迅速查閱“客房預定流量控制表”，在掌握可定房基礎上， 確定是否接受客人預定申

2、請（三）函件預定處理程序1.團隊函件預定處理。詳細閱讀函件內(nèi)容，了解預定單位與聯(lián)系人，客人預定時間、數(shù)量等具體要求。填寫“團隊客人預定單”。統(tǒng)計預定數(shù)量，并將預定單交電腦錄入員。2.會議函件預定處理。詳細閱讀函件，掌握舉辦單位預定要求，填寫“會議用房預定單”并將預定單交電腦錄入員。3.公司、 散客函件預定。 根據(jù)客人定房要求直接填寫“散客、 公 司客人預定單”，并將預定單交電腦錄入員。4.擬寫定房確認信。各類預定已經(jīng)確定可以受理后，寫出定房確認函件稿，交預定領班審閱簽發(fā)，然后按客人來函方式發(fā)出。5.對于不能接受的預定或時間、客房類型不能滿足要求的預定，擬寫婉拒函件或列為“候補”、 “優(yōu)先等待”

3、復函件。 交領班審閱后 按客人來函方式發(fā)出。6.電腦錄入員將各類預定單按客人定房要求輸入電腦。并根據(jù)電 腦統(tǒng)計顯示修改“客房預定流量控制表”，以為后來的函件預定提供 依據(jù)，并將預定單及資料按客人進店日期存檔。7.有疑問的函件預定，交領班處理。（四）口頭預定處理程序1.客人來店口頭定房。詳細詢問客人要求，請客人填寫預定單。告之客人填寫要求， 然后審閱預定單， 交電腦錄入員輸入電腦， 發(fā)給 客人確認信。如客人預定時間、房間數(shù)量、類型等不清，請客人帶回 預定單，填好后送來或寄給賓館預定處，再做電腦輸入，并將預定單 存檔。2.客人電話定房。 詳細詢問客人需求， 填寫預定單， 并將預定單 內(nèi)容復述給客人

4、，確認無誤后，再將預定單內(nèi)容輸入電腦。3.如果定房已滿不能滿足客人要求，禮貌婉拒，請客人到其他飯店預定或幫助客人聯(lián)系定房。4.如果客人愿付定金或預定房費，頂房員應表示感謝，并開據(jù)定單請客人到前廳收銀處付款， 再將定單內(nèi)容錄入電腦， 并將此定房做 保定定房處理。5.將預定單按客人進店日期存檔。（五）客房預定核對程序1.第一次核對。 客人進店前20天，找出需當日核對的預定單與函 件，用電話或其他方式與定房人聯(lián)系， 核實預定人數(shù)、房間數(shù)與類型， 進離店日期等。如有變更， 須修改定單和電腦記錄，并在定單上加蓋第一次核對”印章。2.第二次核對?？腿诉M店前7天，找出當日核對的定單與函件，查閱沒有明確抵達日期和航班的預定， 與定房人聯(lián)系落實。 修改定單 與電腦記錄，在定單上加蓋“第二次核對”的印章。3.對于“優(yōu)先等待”、“列為候補”的預定，查閱“定房流量控制表”，有房間時轉(zhuǎn)為正式預定，并擬寫定房確認函件發(fā)給客人。4.將vip客人預定，重要團隊、會議預定，作電腦封定房間處理，告之前廳接待處到日留出房間第三次核對?？腿诉M店前一天，找出定單與函件， 做以下核對：找出非保證定房，與定房人聯(lián)系，核對預定內(nèi)容，催請客人來店。再次核查vip預定和重要定單有無差錯， 請前廳接待處再次封5.(1)檢查所有函件是否與定單內(nèi)容一致，防