3.2 主題二夜床的整理

1、寧波市甬江職業(yè)高級中學(xué)旅游組 第三單元 蘇波兒夜床的整理教案授課內(nèi)容：客房服務(wù)與管理第三單元 客房的清潔保養(yǎng) 主題二 客房的清潔整理夜床的整理教學(xué)目的：知識目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)掌握什么是夜床整理、夜床整理的意義以及夜床整理的程序與具體要求。能力目標(biāo)：掌握規(guī)范中式鋪床操作程序及方法。情感目標(biāo)：樹立規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)意識；培養(yǎng)良好的服務(wù)意識。重點(diǎn)難點(diǎn)：開夜床 教學(xué)方法: 講解法、案例教學(xué)法、多媒體輔助教學(xué)相結(jié)合。教學(xué)用具：多媒體教學(xué)設(shè)備。 教學(xué)過程：教學(xué)步驟教師活動學(xué)生活動教學(xué)意圖導(dǎo)入特色夜床整理圖片欣賞觀看圖片、思考問題通過各類夜床整理的圖片，吸引學(xué)生注意力，激起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。講授新課【板書

2、】第二單元 客房的清潔保養(yǎng)主題二 客房的清潔整理夜床的整理【講解】1.夜床的整理的概念夜床的整理，即“夜床服務(wù)”或“做夜床”，又稱“晚間服務(wù)”，內(nèi)容包括做夜床、房間整理、衛(wèi)生間整理三項(xiàng)，是一種高雅而親切的對客服務(wù)形式。2.夜床服務(wù)的意義（1）做夜床以便客人休息。（2）整理環(huán)境，使客人感到舒適溫馨。（3）表示對客人的歡迎和禮遇規(guī)格?！咎釂枴咳绾卫斫庖勾舱眢w現(xiàn)了對客人的歡迎和禮遇規(guī)格？思考問題，討論、回答引導(dǎo)學(xué)生歸納總結(jié)，理解夜床整理的概念及意義。3. 夜床整理的程序觀看夜床整理的視頻【提問】對照走客房清掃進(jìn)房規(guī)范，比較夜床整理進(jìn)房規(guī)范有何異同？（1）工作準(zhǔn)備：（工作車、各類表格及特殊用品）（2

3、）進(jìn)入房間（同早班清潔程序）（3）開燈并檢查燈具（4）開空調(diào)，拉上窗簾（5）查補(bǔ)食品（是否消費(fèi)并及時補(bǔ)充）（6）開夜床展示夜床圖片，邊展示，邊講解開床整理枕頭、睡衣放物品放拖鞋 補(bǔ)充：個性化的客房贈品選擇及應(yīng)考慮的因素。 開哪張床有何規(guī)定？ 【案例】 根據(jù)客人需求開夜床（7）清理雜物（8）整理衛(wèi)生間：抽水恭桶放水。臉盆、浴缸如使用過，應(yīng)重新擦洗干凈。將地巾放在浴缸外側(cè)的地面上。將浴簾放入浴缸內(nèi)，并拉出，以示意客人淋浴應(yīng)將浴簾拉上并放入浴缸內(nèi)，避免淋浴的水濺到地面。將用過的毛巾收去并換上干凈的毛巾，也可將用過的毛巾按規(guī)定整理后擺好。如有加床，增添一份客用品。（9）檢視一遍衛(wèi)生間及房間，燈并關(guān)上房

4、門。（10）在開夜床報表上登記。觀看圖片、視頻、分析案例，思考問題，掌握夜床整理程序。通過圖片、視頻、案例等直觀輔助教學(xué)，幫助學(xué)生理解、掌握夜床整理的程序及具體要求。4. 夜床服務(wù)的新思考v 夜床服務(wù)中的個性化服務(wù)如何提供？v 客史檔案的有效建立和運(yùn)用？v 不斷地豐富和完善的夜床服務(wù)內(nèi)容？認(rèn)真聽講，思考問題通過講解、與圖片展示幫助學(xué)生理解夜床創(chuàng)新服務(wù)，拓展思路。課堂小結(jié)【小結(jié)】1.掌握夜床的整理的概念夜床的整理，即“夜床服務(wù)”或“做夜床”，又稱“晚間服務(wù)”，內(nèi)容包括做夜床、房間整理、衛(wèi)生間整理三項(xiàng)，是一種高雅而親切的對客服務(wù)形式。2.理解夜床服務(wù)的意義（1）做夜床以便客人休息。（2）整理環(huán)境，使客人感到舒適溫馨。（3）表示對客人的歡迎和禮遇規(guī)格。3. 掌握夜床整理的程序及要求討論、歸納本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容。再次明確本節(jié)課程的重要知識要點(diǎn)。布置作業(yè)【作業(yè)】1.晚間整理服務(wù)的程序？2.請你設(shè)計(jì)五星級酒店商務(wù)VIP房的晚間服務(wù)客房布置？附板書：1.夜床整理概念2.夜床服務(wù)的意義（1）做夜床以便客人休息。（2）整理環(huán)境，使客人感到舒適溫馨。（3）表示對客人的歡迎和禮遇規(guī)格。3. 掌握夜床整理的程序及要求（1）工作準(zhǔn)備 （2）進(jìn)入房間（同早班清潔程序）（3）開燈并