湖北省七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元第八章第一節(jié)實(shí)驗(yàn)《唾液對(duì)淀粉的消化作用》說課稿北師大版

1、1 1. .教法：為了能夠讓學(xué)生更好地掌握該實(shí)驗(yàn)，我采用啟發(fā)式教學(xué)法、師生互動(dòng)教學(xué)模式和分組探探究唾液對(duì)淀粉的消化作用說課稿各位評(píng)委、老師們，你們好！今天我要說課的內(nèi)容是，探究唾液對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)。本次說課主要包含五個(gè)部分：教材分析、學(xué)情分析、教法學(xué)法、教學(xué)過程和教學(xué)反思。一、教材分析1.1. 在課標(biāo)中地位和作用課標(biāo)中對(duì)本節(jié)課知識(shí)點(diǎn)的描述是：概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。發(fā)展科學(xué)探究 能力。本活動(dòng)是課標(biāo)建議的必做探究實(shí)驗(yàn)之一。該活動(dòng)可以幫助學(xué)生理解淀粉在口腔中的消化， 為進(jìn)一步學(xué)習(xí)“食物在胃、小腸內(nèi)的消化”做好鋪墊，最終幫助學(xué)生形成對(duì)消化過程的正確認(rèn)識(shí)。2.2. 在教材中地位和作用探

2、究唾液對(duì)淀粉的消化作用 是北師大版教材七年級(jí)下冊(cè)第 4 4 單元第 8 8 章第 2 2 節(jié)食物的 消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收第二課時(shí)內(nèi)容，在演示實(shí)驗(yàn)淀粉和葡萄糖透過透析袋之后。本節(jié)是全章的知識(shí)核心，也是本章的教學(xué)難點(diǎn)。3.3. 教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：掌握實(shí)驗(yàn)探究的一般過程，理解唾液對(duì)淀粉的消化作用。能力目標(biāo)：提高學(xué)生分析問題，推理解決問題和實(shí)驗(yàn)操作的能力。 情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神和嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度，以及科學(xué)的飲食觀念。4.4. 教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并完成實(shí)驗(yàn)，體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)過程。 難點(diǎn)：（1 1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)。（2 2）對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析并得出結(jié)論。二、學(xué)情分析我校地處農(nóng)村，學(xué)生大部分

3、是留守兒童， 不少同學(xué)都沒有養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主要是為了提高學(xué)習(xí)積極性。初中階段學(xué)生好奇心強(qiáng)，思維活躍，對(duì)探究實(shí)驗(yàn)非常感興趣， 通過大半年的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練已經(jīng)掌握了一定的探究實(shí)驗(yàn)相關(guān)知識(shí)，具備了一定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力和實(shí)驗(yàn)操作能力。知識(shí)準(zhǔn)備方面，學(xué)生在上一節(jié)已經(jīng)學(xué)習(xí)了“食物中的營(yíng)養(yǎng)成分”，對(duì)淀粉已有一定的了解。三、教法學(xué)法究模式開展。 只有實(shí)驗(yàn)器材由教師提供， 實(shí)驗(yàn)材料由學(xué)生從生活中獲取， 發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用和 學(xué)生的主體作2用，使學(xué)生在體驗(yàn)中獲得知識(shí)。運(yùn)用實(shí)驗(yàn)獲得的體驗(yàn)指導(dǎo)生活。歸納起來，就是通 過教師的情境引入、 提問啟發(fā)、指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)、 引導(dǎo)交流， 激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣， 啟發(fā)他們不斷

4、思考。2.2. 學(xué)法： 學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)、合作探究掌握知識(shí)和技能。通過學(xué)生的小組合作、自主探究、討論 交流、思考?xì)w納讓學(xué)生在探究中獲得體驗(yàn)，在交流中展示收獲，在體驗(yàn)中提高能力。四、教學(xué)過程課前準(zhǔn)備由于教材前面一節(jié)， 包含有食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)， 讓學(xué)生對(duì)各種食物的鑒定充滿興 趣，因此在實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備階段由學(xué)生帶感興趣的實(shí)驗(yàn)材料來進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。教師的任務(wù)具體來說包括： 1.1.準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)報(bào)告。 2.2.進(jìn)行分組。 3.3. 對(duì)學(xué)生進(jìn)行部分實(shí)驗(yàn)儀器的操 作培訓(xùn)。 4.4.對(duì)學(xué)生帶來的實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行選擇和初步的處理。 設(shè)計(jì)意圖：通過精心、充分的師生共同課前準(zhǔn)備，預(yù)設(shè)課堂實(shí)驗(yàn)的各種可能狀況，便于有效、高

5、效的實(shí)施課堂教學(xué)。具體的教學(xué)過程分為以下六個(gè)環(huán)節(jié)，分別是創(chuàng)設(shè)情景、提出問題、探究方案、實(shí)施方案、交 流總結(jié)和拓展延伸。創(chuàng)設(shè)情景教師展示學(xué)生帶來的實(shí)驗(yàn)材料，并提問 :1.:1. 同學(xué)們，我們每天從外界攝取大量的食物，如大 家?guī)淼拿罪?、饅頭、土豆，玉米，花生等，這些食物中的主要成分是分別是什么呢？學(xué)生回答 問題。2.2. 經(jīng)過我們上一個(gè)演示實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)， 我們知道了這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能不能被直接被人體吸收？3.3. 我們以淀粉為例思考淀粉沒有甜味， 而且咀嚼饅頭時(shí)感覺到有甜味， 這一現(xiàn)象說明了饅頭的淀 粉成分發(fā)生了什么變化？設(shè)計(jì)意圖： 通過教師的引導(dǎo)回憶前面學(xué)習(xí)的內(nèi)容及日常普通生活體驗(yàn)。 努力切合學(xué)生的

6、最近發(fā)展 區(qū)，有效激發(fā)學(xué)生的探究興趣和欲望，引入新課。提出問題教師這時(shí)布置任務(wù)， 同學(xué)們以小組為單位通過討論提出問題， 做出假設(shè)。 小組同學(xué)完成任務(wù) 填寫在實(shí)驗(yàn)報(bào)告上。教師提問： . . 是口腔中的什么物質(zhì)讓淀粉發(fā)生了轉(zhuǎn)變，這種變化是否與牙齒 的咀嚼、舌的攪拌以及唾液分泌等作用有關(guān)？ 設(shè)計(jì)意圖：通過現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，教師問題引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生分析、思考并發(fā)現(xiàn)問題的能力。探究方案在探究之前先確定實(shí)驗(yàn)材料是什么？分析各個(gè)材料的優(yōu)缺點(diǎn)，及選擇的原因。老師在這些 材料中確定四種，并解釋原因。1.1. 學(xué)生按要求完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告上的問題，初步設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。2.2. 要求各組小組先確定自己組的實(shí)驗(yàn)材料，再根據(jù)提出的問題，和假

7、設(shè)，應(yīng)該怎樣設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是什么？設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單 地實(shí)驗(yàn)計(jì)劃，并進(jìn)行展示。3.3.組間互相點(diǎn)評(píng)，實(shí)驗(yàn)還有什么不足，其他同學(xué)有沒有不同的意見或 者需要補(bǔ)充的？ 4.4.出示提示問題，幫助各小組完善實(shí)驗(yàn)計(jì)劃。設(shè)計(jì)意圖：通過思考交流，明確模擬的方法，通過方案的交流分析，突破實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的難點(diǎn)，通過 討論，完善實(shí)驗(yàn)計(jì)劃，通過指導(dǎo)，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新，通過實(shí)驗(yàn)，體驗(yàn)合作的重要性。符合學(xué)生 的認(rèn)知規(guī)律。3實(shí)施方案交流總結(jié)首先各小組按照制定的計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，教師巡回觀察，個(gè)別指導(dǎo)，及時(shí)糾正學(xué)生不規(guī)范的操作。（重點(diǎn)提示：分工合作、藥品取用、滴管使用、水浴控溫等）其次是各小組對(duì)本組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行觀察，然后各小組派

8、代表對(duì)本組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行交流。（交流按照如下程序進(jìn)行： 我們組提出的問題是什么？怎么設(shè)計(jì)的？結(jié)果如何？我們得出了怎樣 的結(jié)論。）最后，師生共同對(duì)本節(jié)課的知識(shí)目標(biāo)進(jìn)行總結(jié)，實(shí)驗(yàn)中還有什么不足之處，失敗的原因是什么？設(shè)計(jì)意圖：通過小組合作，真實(shí)實(shí)驗(yàn)，體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)樂趣，通過觀察分析、交流展示，引發(fā)學(xué)生思維 碰撞和深入思考，培養(yǎng)生物學(xué)科特有的語(yǔ)言表達(dá)規(guī)范并得出結(jié)論。完成知識(shí)的建構(gòu)。拓展延伸教師提問：通過今天的實(shí)驗(yàn)，給你什么啟示？同學(xué)們通過實(shí)驗(yàn)的體驗(yàn)，得出怎樣的感受？ 設(shè)計(jì)意圖：回歸生活，讓學(xué)生關(guān)注健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。課堂反思通過本節(jié)課的教學(xué)，我個(gè)人感覺比較成功的方面有1 1、教師課前準(zhǔn)備充分，便于對(duì)

9、學(xué)生進(jìn)行有效指導(dǎo)。2 2、 本節(jié)課，教師只提供實(shí)驗(yàn)器材， 學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案， 并由“小組討論” “小組展示”實(shí)現(xiàn), 既保證實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行，又把課堂真正地交給學(xué)生。3 3、實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新，如：取唾液的方法。控制溫度的其他方法的實(shí)踐。4 4、貼近生活，材料來源于生活的教學(xué)設(shè)計(jì)，有利于學(xué)生形成主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問題，思考問題，解決問 題的學(xué)習(xí)習(xí)慣，變學(xué)生被動(dòng)接受式學(xué)習(xí)為主動(dòng)探究式學(xué)習(xí)。不足之處：1 1. .學(xué)生展示和交流的語(yǔ)言不夠嚴(yán)謹(jǐn)。2.2.在實(shí)驗(yàn)操作上有些方面還是不規(guī)范。附實(shí)驗(yàn)報(bào)告：探究唾液對(duì)淀粉的消化作用班級(jí)：_姓名:_ 小組號(hào)：_提出問題：做出假設(shè): 制定計(jì)劃：1.1.實(shí)驗(yàn)變量是什么？2.2.我們組選取的實(shí)驗(yàn)材料是什么?3.3.我們組設(shè)計(jì)的對(duì)照實(shí)驗(yàn)是4試管1 12 2加入唾液或者清水4.4.除了變量