提高職業(yè)素養(yǎng) 提升職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

1、提高職業(yè)素養(yǎng)提升職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力摘要:為適應(yīng)我國(guó)高等教育大眾化發(fā)展的特點(diǎn)及酒店行業(yè)對(duì)專業(yè)技能型人才的需求,以學(xué)生的職業(yè)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo),針對(duì)學(xué)生在職業(yè)發(fā)展中的瓶頸,探討人才培養(yǎng)方式方法,有針對(duì)性地讓酒店專業(yè)的學(xué)生在成為一個(gè)合格大學(xué)生的同時(shí),更成為一個(gè)在職場(chǎng)中具有較高職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的專業(yè)技術(shù)人才。關(guān)鍵詞:職業(yè)素養(yǎng);職業(yè)困惑;職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力作為服務(wù)行業(yè)的酒店企業(yè)有著行業(yè)的特殊性,充滿著挑戰(zhàn)和機(jī)遇。它不僅要求從業(yè)人員不僅有較高的專業(yè)素質(zhì),更要求個(gè)人有較高的職業(yè)素養(yǎng)。職業(yè)素養(yǎng)是一種內(nèi)涵,是人類在社會(huì)活動(dòng)中需要遵守的行為規(guī)范,可以說(shuō),職業(yè)素養(yǎng)是一個(gè)人職業(yè)生涯成敗的關(guān)鍵因素。在嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和壓力面前,高職大學(xué)生要想實(shí)

2、現(xiàn)自己的職業(yè)目標(biāo)和人生理想,除了做好科學(xué)職業(yè)規(guī)劃,更為重要的是要有過(guò)硬的職業(yè)素養(yǎng),使自己在職業(yè)發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中獲取主動(dòng)。一、社會(huì)發(fā)展和行業(yè)需求特點(diǎn):高職酒店專業(yè)學(xué)生職業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)(一我國(guó)旅游酒店業(yè)發(fā)展迅速,高級(jí)酒店管理人才成為緊缺人才。旅游與酒店業(yè)是21世紀(jì)最具發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè),中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展速度更是全球居首。據(jù)行業(yè)初步預(yù)測(cè),到2015年,全國(guó)將新增各類住宿設(shè)施約20萬(wàn)家,五星級(jí)飯店將超過(guò)500家,未來(lái)的3-5年,中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展的黃金季節(jié),市場(chǎng)規(guī)模在1500億元左右,預(yù)計(jì)到2020年,中國(guó)將成為全球最大的旅游目的地。隨著旅游業(yè)在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中地位的不斷提高及酒店業(yè)的快速發(fā)展,近年來(lái)

3、,在國(guó)際人才市場(chǎng)上,酒店管理人才供不應(yīng)求,高級(jí)酒店管理人才為全球性緊缺人才。隨著2010上海世博會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)在中國(guó)舉行,給酒店業(yè)發(fā)展帶來(lái)了巨大推動(dòng)力,中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求日益增大,高級(jí)酒店管理人才躍居高薪階層。目前,整個(gè)酒店行業(yè)中對(duì)人才的爭(zhēng)奪日益激烈,由于高等職業(yè)技術(shù)人才缺乏,從業(yè)人員素質(zhì)有待進(jìn)一步提高,因而高級(jí)酒店管理人才十分搶手。但在社會(huì)對(duì)高職酒店管理專業(yè)人才需求日趨增長(zhǎng)的形勢(shì)下,高職酒店管理專業(yè)人才與旅游企業(yè)卻出現(xiàn)了供需錯(cuò)位的情況。由于酒店行業(yè)人才需求的特殊性,要求高職院校已經(jīng)不能按照既有模式來(lái)培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才。因此,針對(duì)造成高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生供需錯(cuò)位

4、現(xiàn)象以及就業(yè)后發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力不高的根本原因,提出高職酒店專業(yè)學(xué)生職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力與職業(yè)素養(yǎng)關(guān)系的研究成為高職院校酒店專業(yè)和專業(yè)教師必須面對(duì)的重要課題。(二高職院校酒店專業(yè)教育是酒店專業(yè)人才培養(yǎng)和輸送的重要渠道。就我國(guó)現(xiàn)行的酒店人才培養(yǎng)模式而言,除在崗人員的繼續(xù)教育外,院校的酒店專業(yè)仍然是行業(yè)人才培養(yǎng)和輸送的主要渠道。傳統(tǒng)的大學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)內(nèi)容主要集中在專業(yè)的理論體系上,但相對(duì)應(yīng)的是酒店需要的人才對(duì)理論水平的要求并不十分高,企業(yè)需求的是動(dòng)手能力較強(qiáng),服務(wù)意識(shí)好的服務(wù)和管理人員。當(dāng)本科的專業(yè)學(xué)生進(jìn)入服務(wù)一線時(shí),他們當(dāng)中有些“高不成、低不就的”的心態(tài):“當(dāng)管理人員缺乏經(jīng)驗(yàn),當(dāng)服務(wù)員覺(jué)得沒(méi)面子,讀了大學(xué)跟沒(méi)讀大學(xué)

5、的一樣端盤子”的心態(tài)會(huì)直接影響他們?cè)谄髽I(yè)的職業(yè)生涯發(fā)展。而中專酒店專業(yè)的學(xué)生由于年齡相對(duì)偏小,在適應(yīng)能力方面普遍會(huì)明顯低于高職專業(yè)的學(xué)生。記得近幾年我送學(xué)生去酒店頂崗實(shí)習(xí)并對(duì)酒店人才需求調(diào)研的時(shí)候,酒店一線服務(wù)部門的管理人員就重點(diǎn)提到這個(gè)問(wèn)題:有些中專畢業(yè)的女孩子,如在前臺(tái)服務(wù)的看到外賓來(lái)了的時(shí)候就有直往老員工身后躲、不敢開(kāi)口等情況出現(xiàn)。以高職院校為代表的職業(yè)教育主要以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用型人才為目標(biāo),側(cè)重培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用型人才,本著“理論夠用,技能必需,動(dòng)手操作”的原則,要求學(xué)生在具備必備的理論基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基礎(chǔ)能力和基本

6、技能,他們心態(tài)較為成熟理性,接受能力較強(qiáng),而深受酒店企業(yè)的歡迎,因而高職院校酒店專業(yè)教育成為了酒店專業(yè)人才培養(yǎng)和輸送的重要渠道。二、個(gè)人職業(yè)期待與現(xiàn)實(shí)的職業(yè)困惑:高職酒店專業(yè)學(xué)生職業(yè)發(fā)展和職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的瓶頸(一自我角色認(rèn)知與評(píng)價(jià)的失衡,是高職大學(xué)生在職場(chǎng)現(xiàn)實(shí)與職業(yè)期待中困惑的主重要原因。隨著社會(huì)的發(fā)展,職業(yè)生涯的發(fā)展與規(guī)劃成為每個(gè)大學(xué)生進(jìn)入職場(chǎng)的重要課題,據(jù)第三方教育質(zhì)量評(píng)估機(jī)構(gòu)麥可思研究院(mycos institute在6月發(fā)布2011年就業(yè)藍(lán)皮書指出,六成2010屆大學(xué)畢業(yè)生認(rèn)為目前工作不符合職業(yè)期待,而頻繁離職不利于畢業(yè)生的職業(yè)發(fā)展。藍(lán)皮書顯示,2010屆大學(xué)畢業(yè)生中有34%半年內(nèi)發(fā)生

7、過(guò)離職,其中本科為24%,高職高專為44%,工作不符合自己的職業(yè)期待是造成離職的主要原因。而從2009年年底開(kāi)始,2009屆大學(xué)畢業(yè)生“職場(chǎng)新人”月度跟蹤調(diào)查以2009屆就業(yè)大學(xué)畢業(yè)生(包括本科與高職高專為調(diào)查對(duì)象,從2009年12月開(kāi)始,對(duì)2009屆就業(yè)大學(xué)畢業(yè)生的職場(chǎng)適應(yīng)過(guò)程進(jìn)行月度跟蹤調(diào)查,實(shí)時(shí)了解其各時(shí)段的收支、從業(yè)壓力、所遭遇的職場(chǎng)問(wèn)題等及其變化,網(wǎng)上的隨機(jī)調(diào)查中顯示,2009屆大學(xué)畢業(yè)生離職比例最高的職業(yè)為“餐飲/娛樂(lè)”。人一輩子要扮演無(wú)數(shù)個(gè)角色,自我認(rèn)知是對(duì)自己內(nèi)心的認(rèn)知,是對(duì)自我本質(zhì)的認(rèn)知,同時(shí)也是對(duì)自己承擔(dān)角色的認(rèn)知。作為我們每一個(gè)在職場(chǎng)中經(jīng)營(yíng)自己職業(yè)生涯的人來(lái)說(shuō),通過(guò)對(duì)職場(chǎng)

8、中的自我角色認(rèn)知的探索,認(rèn)識(shí)到自己是怎樣的人,了解自己可以干什么,適合干什么,然后去表現(xiàn)自己和管理自己,這對(duì)經(jīng)營(yíng)自己的職業(yè)生涯是十分重要的。但對(duì)高職酒店專業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō),這種理性的自我認(rèn)知和自我評(píng)價(jià)非常欠缺!很多人眼高手低,不屑于所謂“端盤子、服侍人”的基層服務(wù)員工作,職業(yè)期待過(guò)高,認(rèn)為自己在較短的時(shí)間里應(yīng)該要做到管理者的職位,否則就有點(diǎn)懷才不遇或認(rèn)為這工作不適合自己了!在頻繁跳槽中怨聲載道,結(jié)果總是在自己與現(xiàn)實(shí)的較勁中糾結(jié)!(二職業(yè)素養(yǎng)缺失已成為高職大學(xué)生在職場(chǎng)發(fā)展受挫的主要原因。我國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展迅猛,但高職酒店專業(yè)人才的職業(yè)素養(yǎng)卻滯后于行業(yè)要求。沒(méi)有好的心態(tài)、不能吃苦,不能堅(jiān)持等職業(yè)素養(yǎng)缺

9、失。好高騖遠(yuǎn)以致流動(dòng)性大的狀況對(duì)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展非常不利,同時(shí)也對(duì)酒店業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了嚴(yán)重的影響。1從酒店企業(yè)反饋的對(duì)畢業(yè)學(xué)生的跟蹤調(diào)查信息來(lái)看,不受企業(yè)歡迎的學(xué)生大多是因?yàn)閳?jiān)持從底層做起的心態(tài)不好,敬業(yè)精神,職業(yè)道德感不強(qiáng),溝通能力差,團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)等職業(yè)素質(zhì)的欠缺等。這些也是造成酒店企業(yè)員工流動(dòng)性大、缺口大的重要原因之一,也因此職業(yè)素養(yǎng)缺失已成為高職大學(xué)生在職場(chǎng)發(fā)展受挫的主要原因。三、提高職業(yè)素養(yǎng),提升職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,促進(jìn)高職酒店專業(yè)學(xué)生職業(yè)生涯的可持續(xù)發(fā)展(一職業(yè)化包含職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)行為規(guī)范和職業(yè)技能等三個(gè)方面的內(nèi)容。而職業(yè)素養(yǎng)是職業(yè)化最根本的內(nèi)容,主要是指職業(yè)內(nèi)在的規(guī)范和要求,是個(gè)人在職業(yè)過(guò)程中

10、表現(xiàn)出來(lái)的綜合品質(zhì),包括個(gè)人的職業(yè)道德、角色意識(shí),敬業(yè)精神,溝通技巧、團(tuán)隊(duì)精神等諸多方面,它滲透在個(gè)體的日常行為中,影響著個(gè)體對(duì)事物的判斷和行動(dòng),是學(xué)生走入社會(huì)和職場(chǎng)事業(yè)發(fā)展的重要基石。一生成就看職商的作者吳甘霖回首自己從個(gè)人職場(chǎng)慘敗到進(jìn) 一步分析所看到的眾多職場(chǎng)人士的成功與失敗，他得到了一個(gè)寶貴 的理念：一個(gè)人，能力和專業(yè)知識(shí)固然重要，但是，在職場(chǎng)要成功， 最關(guān)鍵的并不在于他的能力與專業(yè)知識(shí)，而在于他所具有的職業(yè)素 養(yǎng)，即職商。 在高職酒店專業(yè)學(xué)生這個(gè)特定的群體中,職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)更多應(yīng) 體現(xiàn)在以下三個(gè)方面: 1.心態(tài)調(diào)整與職業(yè)意識(shí)。心態(tài)調(diào)整是職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的中首要要解 決的問(wèn)題。它是一個(gè)人在職

11、場(chǎng)環(huán)境中自信、態(tài)度以及為人處式等一 系列行為的表現(xiàn)。一個(gè)有好的心態(tài)的學(xué)生一定會(huì)以一種積極的心態(tài) 去融入企業(yè)的，畢竟無(wú)論企業(yè)的環(huán)境怎樣，待遇怎樣，也不管你是 是不是真的喜歡這家企業(yè)，除非你選擇離開(kāi)它，否則就要接受它。 現(xiàn)在的大學(xué)生大都是獨(dú)生子女，家庭環(huán)境比較好，家里也看的很 重，在家里基本上是飯來(lái)張口，衣來(lái)伸手。隨著服務(wù)理念和職業(yè)技 能的深入學(xué)習(xí)，很多學(xué)生會(huì)認(rèn)為自己將來(lái)從事的工作或職業(yè)是低級(jí) 的服侍人的工作，加上酒店行業(yè)本身也存在隨意加班、勞累低薪等 現(xiàn)狀，一些家長(zhǎng)還對(duì)酒店服務(wù)員的工作存在一些偏見(jiàn)，很多學(xué)生面 子上心理上在實(shí)際工作中有些過(guò)不去，接下來(lái)這些不好的心態(tài)就引 起他們隨意跳槽、抱怨、應(yīng)付

12、工作，沒(méi)積極性等，總以為下一個(gè)工 作會(huì)比這一個(gè)更好，下一個(gè)酒店會(huì)比這個(gè)酒店更人性化，以致多年 都一事無(wú)成，在工作中毫無(wú)建樹(shù)，在碌碌無(wú)為中虛度了青春。 如果一個(gè)職業(yè)連自己都不能理解和接受，那么可想而知對(duì)這份職 業(yè)既不會(huì)有工作積極性也不會(huì)有好的職業(yè)發(fā)展，更談不上有職業(yè)的 競(jìng)爭(zhēng)力了。所以從某種意義上說(shuō)，接受自己的職業(yè)接受自己選擇的 企業(yè)這種好的心態(tài)其實(shí)就是接受自己。 2.職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作的培養(yǎng)。職業(yè)道德是整個(gè)社會(huì)道德的主要 內(nèi)容。主要包括愛(ài)崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、奉獻(xiàn)社會(huì)等方面。職業(yè)道德 一方面涉及到每個(gè)從業(yè)者如何對(duì)待職業(yè)，如何對(duì)待工作，同時(shí)也是 一個(gè)從業(yè)人員的生活態(tài)度、價(jià)值觀念的表現(xiàn)，有助于維護(hù)和提高

13、個(gè) 人及整個(gè)行業(yè)的信譽(yù)與競(jìng)爭(zhēng)力。 而團(tuán)隊(duì)協(xié)作包括能與他人協(xié)商與團(tuán)隊(duì)成員密切合作，配合默契， 共同決策。隨著社會(huì)的日益進(jìn)步，競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，個(gè)人在工作中 學(xué)習(xí)中所遇到的環(huán)境、情況越來(lái)越復(fù)雜，很多工作單靠個(gè)人已難以 完全處理，這就需要團(tuán)隊(duì)成員之間精誠(chéng)合作來(lái)創(chuàng)造奇跡,2學(xué)職業(yè) 生涯的可持續(xù)發(fā)展起著重要的基石作用。 高職酒店專業(yè)根據(jù)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)和職業(yè)特點(diǎn)，日益重視專 業(yè)學(xué)生與企業(yè)、職業(yè)的無(wú)縫對(duì)接，實(shí)行在專業(yè)課程實(shí)習(xí)與“校企合 作”的頂崗實(shí)習(xí)中“將學(xué)生帶出去、將專家請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的職業(yè)實(shí)踐模 式，能讓學(xué)生充分了解企業(yè)文化和企業(yè)精神，體會(huì)到職業(yè)素質(zhì)的重 要性,也對(duì)培養(yǎng)學(xué)生與之相適應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)、敬業(yè)精神、團(tuán)

14、隊(duì)協(xié)作 意識(shí)大有裨益。 3.溝通表達(dá)能力等人文素養(yǎng)的提升。高職教育培養(yǎng)目標(biāo)的首位應(yīng) 是育人，其次才是知識(shí)與技能的傳授。但高職課程設(shè)置的日益專業(yè) 化、職業(yè)化，相對(duì)忽略了對(duì)人的全面素質(zhì)的要求。酒店專業(yè)的學(xué)生 將從事的是一個(gè)主要與人打交道的的職業(yè)，溝通表達(dá)等能力的重要 性可想而知陳新開(kāi).3所以高職酒店專業(yè)應(yīng)以行業(yè)崗位需求為目 標(biāo)和前提，立足人才職業(yè)生活的需要，加強(qiáng)體現(xiàn)人文教育與專業(yè)課 程的互通性，讓學(xué)生把握基本的人文知識(shí)，并能將其內(nèi)化為人文素 養(yǎng)， 建立健全的人格， 并以此為基礎(chǔ)提升學(xué)生對(duì)職業(yè)領(lǐng)域的審美性、 倫理性等情感與價(jià)值的理解和基本職業(yè)能力的掌握，為提升個(gè)人的 職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。4 （

15、二）營(yíng)造職業(yè)素養(yǎng)教育環(huán)境氛圍，構(gòu)建多方參與的職業(yè)素養(yǎng)教 育體系。 1.高職院校要形成工學(xué)結(jié)合的學(xué)生職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育體系。如開(kāi) 發(fā)職業(yè)素質(zhì)教育教材，培養(yǎng)高素質(zhì)的學(xué)生職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育的師資 隊(duì)伍；建立聘請(qǐng)“學(xué)生走進(jìn)企業(yè)，名師請(qǐng)進(jìn)課堂”的職業(yè)素質(zhì)教育 體驗(yàn)制度；完善學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的評(píng)價(jià)體系，是學(xué)院成為學(xué)生職業(yè)素 質(zhì)養(yǎng)成教育的重要基地。 2.學(xué)生要發(fā)展成熟負(fù)責(zé)的心智，不斷地培養(yǎng)和提高自己的職業(yè)素 養(yǎng)，提升個(gè)人進(jìn)入企業(yè)后的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。如自覺(jué)參與各種鍛煉自己 的校內(nèi)外社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)；激發(fā)自我內(nèi)省的自我管理、自我約束的磨 礪意志；養(yǎng)成積極、誠(chéng)信、文明的行為習(xí)慣；積極參加專業(yè)技能培 訓(xùn)和權(quán)威的職業(yè)資格證書的考核，提高個(gè)人的職業(yè)適應(yīng)能力和就業(yè) 能力； 3.員工的素質(zhì)是企業(yè)的第一競(jìng)爭(zhēng)力，企業(yè)要營(yíng)造能吸引和培養(yǎng)職 業(yè)化員工的環(huán)境。企業(yè)通過(guò)培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)推動(dòng)員工職業(yè)能力來(lái)提升 和增強(qiáng)企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)力、通過(guò)職業(yè)行為培養(yǎng)發(fā)展員工的職業(yè)競(jìng)