海參營(yíng)養(yǎng)及人工配合飼料的研究現(xiàn)狀

1、海參營(yíng)養(yǎng)及人工配合飼料的研究現(xiàn)狀海參預(yù)混料：分為（ 預(yù)混料一號(hào)；預(yù)混料二號(hào)；預(yù)混料三號(hào)；）1 活力樂：分為（ 海參活力樂一號(hào)；海參活力樂二號(hào)；海參活力樂三號(hào)；）2 配合飼料：海參開口料、稚參餌料、幼參餌料、成參餌料、種參促熟餌料。單一飼料：鼠尾藻粉、馬尾藻粉、綠菜粉、大豆肽、蟹殼粉、蠣殼粉、海浮泥、脫脂魚粉，蝦糠粉，脫膠褐藻粉，大豆蛋白粉，海青粉，扇貝粉飼料；海參營(yíng)養(yǎng)及人工配合飼料的研究現(xiàn)狀【來源/作者】國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)網(wǎng) 【更新日期】2013-11-22 14:22:06姓名：王世英 集美大學(xué)海參在分類學(xué)上屬于棘皮動(dòng)物門，是海洋中常見的無脊椎動(dòng)物。海參種類繁多，全世

2、界約有1200多種，但是可食用的僅有40種。我國(guó)約有海參140種，可食用的約為20種，有10種具有較高的經(jīng)濟(jì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中產(chǎn)于我國(guó)遼寧、山東等地沿海的刺參經(jīng)濟(jì)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值最高。早在清朝末年編輯的本草綱目拾遺中對(duì)刺參就有如下記載：“遼東產(chǎn)之海參體色黑褐，肉糯多刺，稱之為遼參或刺參，其品質(zhì)最佳而藥性甘溫?zé)o毒，具補(bǔ)腎壯陽、生脈血、治下痢及潰瘍等功效”，由于其“藥性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參”1。海參含有豐富的蛋白質(zhì)、酸性黏多糖、氨基酸、海參毒素、不飽和脂肪酸等生物活性物質(zhì)，并含有鈣、鎂鹽及鐵、錳等多種微量元素，具有抗腫瘤、提高生物機(jī)體免疫力和抗凝血、防霉變等作用，可用于治療或者輔助治療某

3、些疾病，如肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、陽痿、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病等1。隨著人民生活水平的提高，海參需求量穩(wěn)步增加，但是由于海參自然資源過度開發(fā)，種群數(shù)量減少，海參產(chǎn)量已經(jīng)很難滿足人們的需求。為了解決這一系列問題，海參人工養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，具有非常廣闊的前景。我國(guó)的海參人工養(yǎng)殖開始于20世紀(jì)50年代，隨著研究的深入，目前我國(guó)海參養(yǎng)殖方式多樣化且養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。海參養(yǎng)殖的快速發(fā)展促進(jìn)了對(duì)海參人工配合飼料的需求，海參飼料研究也越來越受到業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。因此，海參飼料已經(jīng)成為潛在限制海參養(yǎng)殖發(fā)展的決定性因素。1、海參飼料的發(fā)展歷程日本最早開始對(duì)海參飼料進(jìn)行研究。早在上世紀(jì)五十年代，金井大夫等就用無色鞭毛藻

4、為餌料育出596頭稚參。此后日本學(xué)者相繼用單鞭金藻、底棲硅藻和人工配合飼料培育稚參，但是成活率太低，大約為0.4% 3.1%。從上世紀(jì)八十年代后期，俄羅斯和韓國(guó)也相繼開展了刺參人工育苗的研究，但是對(duì)于海參配合飼料的相關(guān)研究一直處于瓶頸期，始終未獲得重大突破2。我國(guó)對(duì)海參的研究開始于上世紀(jì)六十年代，之后很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)對(duì)刺參餌料的相關(guān)研究基本停留在初始期。1973年國(guó)家農(nóng)業(yè)部下達(dá)了刺參人工育苗及增養(yǎng)殖試驗(yàn)研究課題后，遼寧、山東等省在開展該項(xiàng)研究的同時(shí)，相繼進(jìn)行了刺參各階段最適餌料的研究；直到上世紀(jì)八十年代中期，隋錫林率先研制出了“8310,8406”等刺參配合飼料2。近年來，人民消費(fèi)水平升高不斷刺激海

5、參養(yǎng)殖業(yè)壯大，海參飼料也隨之發(fā)展。2、海參營(yíng)養(yǎng)需求的研究進(jìn)展海參是底棲雜食性動(dòng)物，Herouard、Cherbonnier、Delage等人認(rèn)為海參靠觸手上的黏液粘附砂礫和有機(jī)質(zhì)，但是Roberts認(rèn)為，海參能主動(dòng)抓取食物1。海參由于缺乏專門的消化器官和消化腺，因此，海參對(duì)食物的消化利用率低，特別是對(duì)蛋白和脂肪的需求量相比魚類顯得更低。目前，我國(guó)關(guān)于海參營(yíng)養(yǎng)需求的研究還處于摸索時(shí)期，缺少相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)于海參營(yíng)養(yǎng)需求的報(bào)道也比較少。朱偉等以白魚粉、酪蛋白、藻粉為主要原料配制成不同蛋白水平和脂肪水平的飼料（實(shí)驗(yàn)飼料粗蛋白水平分別為：12%、18%、26%、32%、44%；粗脂肪水平為：3%

6、、5%、8%）,飼喂平均體質(zhì)量為0.90g的刺參。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明刺參在粗蛋白水平為18.21% 24.18%和粗脂肪為5%時(shí)獲得最大生長(zhǎng)，同時(shí)臟壁比最低3。Sun等研究發(fā)現(xiàn)，刺參在攝食了含有21.5%蛋白的飼料時(shí)可以獲得最大的特定生長(zhǎng)率4。樊月居等人用豆粕代替魚粉研究刺參幼體攝食不同蛋白源飼料對(duì)生長(zhǎng)、體成分和消化酶活力的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明刺參攝食以豆粕為蛋白源的飼料能夠明顯提高刺參特定生長(zhǎng)率，但是將豆粕適當(dāng)與魚粉搭配能得到更好的生長(zhǎng)效果。這說明刺參傾向于植物性蛋白，但在飼料中添加適量的動(dòng)物性蛋白更有助于刺參的生長(zhǎng)5。周瑋對(duì)刺參生長(zhǎng)所需泛白水平做了研究，結(jié)果顯示蛋白水平位19.48時(shí)，幼參達(dá)到最大

7、生長(zhǎng)率6。此外袁成玉認(rèn)為添加20%的海泥刺參生長(zhǎng)效果較好7。3、海參人工配合飼料的研究進(jìn)展海參不同發(fā)育期所使用的餌料和飼料不同。目前，在海參人工養(yǎng)殖中，海參浮游幼體主要以單細(xì)胞藻類和代用餌料為主，變態(tài)后以底棲硅藻為主；稚參以鼠尾藻磨碎液為主，其他大型褐藻磨碎液為輔；幼參階段以人工配合飼料為主，大型褐藻磨碎液為輔；成參階段主要根據(jù)養(yǎng)殖方法和環(huán)境條件而采用人工配合飼料和大型藻類等。常用單細(xì)胞藻主要有鹽藻、湛江鞭金藻、海水小球藻等；酵母、光合細(xì)菌常作為海參的代用餌料；大型藻類以鼠尾藻和馬尾藻的投喂效果最好；人工配合飼料大多沿用8406幼參配合飼料。近年來國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)海參人工配合飼料的研究也取得了一些

8、進(jìn)展。常忠岳等人研究認(rèn)為，在使用新鮮海藻作為刺參餌料時(shí)，應(yīng)該同時(shí)輔以用海藻粉、地瓜粉、麩皮、魚粉、海泥等配制的人工配合飼料8。姜燕等人將海帶粉、扇貝邊粉、豆粕、蝦粉、馬尾藻粉按40:18：20:7:15混合用水產(chǎn)誘食酵母發(fā)酵75h后進(jìn)行投喂實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過50d的養(yǎng)殖，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明普通飼料組的刺參體重顯著低于發(fā)酵飼料組；發(fā)酵飼料組的刺參體長(zhǎng)明顯大于普通飼料組；成活率方面兩組效果沒有顯著性差異；發(fā)酵飼料組的增長(zhǎng)率明顯優(yōu)于普通飼料組。綜合結(jié)果來看，飼料發(fā)酵后更有利于刺參生長(zhǎng)9。王吉橋等人以玉米、大豆、魚粉、蝦粉、豆粕作為刺參飼料蛋白原，添加海泥、雞糞、馬尾藻、貝殼粉、符合礦物質(zhì)和維生素配制成不同飼料，實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)攝食以魚粉作為蛋白原的飼料時(shí)刺參可以過得最大的生長(zhǎng)率，且刺參能很好利用玉米蛋白和大豆蛋白等植物性蛋白10。郭娜等人以魚粉、鼠尾藻、滸苔、海帶、海泥為主要原料配制成飼料對(duì)刺參幼參生長(zhǎng)和體成分進(jìn)行研究，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)在特定的室內(nèi)養(yǎng)殖條件下，刺參雖然能更好的利用植物蛋白，但是可以將動(dòng)物性蛋白作為輔助性飼料成分配制出更全面的飼料；滸苔作為刺參幼參的養(yǎng)殖飼料時(shí)完全可行的；海帶粗加工產(chǎn)品不適合用做刺參飼料的主要成分，這可能是由于海帶粉帶白紙含量低，無法滿足幼參的生長(zhǎng)需求11。馬躍華等人在海參幼體飼料中添加3%的免疫多糖，結(jié)果表明海參幼體的成活率和體重明顯增加12。由于人們對(duì)海參