規(guī)?；i場的管理模式與成本控制ppt課件

1、規(guī)模化豬場的管理方式與本錢管理原理新希望六和首席科學家 閆之春;提要 需求按照現(xiàn)代企業(yè)管理：規(guī)?；i場及其責任主體 現(xiàn)代規(guī)模豬場的運營與管理方式 本錢控制實操：定義-度量-監(jiān)控-改善 不面向初學者;市場大動搖考驗下的運營演練 2019年至2019年期間 一方面在前期高利潤引導下，各種資本大量進入，工廠化養(yǎng)豬蓬勃開展； 另一方面消費量趨穩(wěn)，生豬價錢反復下探。 輸入品、產(chǎn)品市場大幅動搖。 入行資本期望較高的報答。 規(guī)模養(yǎng)豬逐漸成為養(yǎng)豬業(yè)主要方式。;市場大動搖考驗下的運營演練 2019年至2019年期間 管理實踐上是在各種不確定要素下的選擇決策。 對規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)的運營提出很高的要求，企業(yè)經(jīng)理人在市場

2、大動搖下，要不斷做出各種困難的決策，閱歷了嚴峻的考驗。 這個價錢的原料買不買？ 賣豬苗？賣大豬？ 滿負荷？減產(chǎn)？ 銀行催債！ 流動資金困難 企業(yè)的運營在2019年上半年，遇到了真正的困難。 豬價恢復似乎遙遙無期;市場大動搖考驗下的運營演練 2019年至2019年期間 涌現(xiàn)出一些有運營頭腦的年輕經(jīng)理人！ 一大批經(jīng)理亂了方寸 一些企業(yè)積弊盡顯 資產(chǎn)/資本一切人急迫呼喚運營人才！;市場大動搖考驗下的運營演練 2019年至2019年期間 我們根據(jù)對市場現(xiàn)狀的判別和預測，在企業(yè)內(nèi)部和關聯(lián)企業(yè)，對經(jīng)理人的運營思緒和方法，進展了系統(tǒng)培訓。 結合實踐案例：這個企業(yè)如今怎樣辦？ 消費、輸入品、賣豬怎樣決策？ 讓

3、年輕經(jīng)理認識到，在市場極度低迷、行業(yè)大調(diào)整的時期，更需求學習、研討現(xiàn)代企業(yè)管理技術，在現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)運營管理中的運用。;現(xiàn)代企業(yè)的運營與管理：規(guī)?；i場及其責任主體 所謂現(xiàn)代企業(yè)運營，是指在有法律規(guī)范著的市場經(jīng)濟條件下，經(jīng)過產(chǎn)供銷運營給客戶提供價值，來謀求股東盈利的過程。 是競爭性活動 需求更關注效率和創(chuàng)新。 現(xiàn)代的規(guī)?；i場，不僅僅是養(yǎng)豬多，而應該是按照現(xiàn)代企業(yè)運營的工廠化企業(yè)。 所謂新式規(guī)?；i場運營，是指按照工業(yè)化消費的現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)運營過程。 不僅僅是消費，而是產(chǎn)、供、銷各環(huán)節(jié)的創(chuàng)新。 包括融、投資、資本運營;現(xiàn)代企業(yè)的運營與管理：規(guī)?；i場及其責任主體 由于新式規(guī)模化豬場運營管理的目的不

4、同，分清運營的責任主體非常重要，也是到達運營目的的第一步。 從資本一切人的角度看， 從豬場建立開場的 本質是投資預算及其管理 是資本家的事 對曾經(jīng)建成的豬場, 固定資產(chǎn)的投資，均已轉為沉沒了的本錢，在運營過程中，大部成為固定費用 是運營人的事 資產(chǎn)一切人有時兼做企業(yè)經(jīng)理人， 更有專業(yè)的豬場經(jīng)理人團隊;現(xiàn)代企業(yè)的運營與管理：規(guī)?；i場及其責任主體 分清不同部分的資產(chǎn)一切人主體、運營責任人主體，是新式規(guī)?；i場運營科學化的重要部分。 資產(chǎn)主體：投資？自營？自有經(jīng)理人運營？ 固定資產(chǎn) 繁衍豬群 斷奶后豬群 流動資金 運營責任主體 運營效果 消費效果 部分運營效果：本錢;規(guī)?；i場的管理方式：責任主體

5、的甄別 運營 與 管理 的不同團隊 區(qū)別- 能否需求應對豬市場的價錢風險, 還是, (大集團內(nèi)部的分公司、委托運營公司、經(jīng)理人承包團隊等等)僅僅需求應對本錢風險? 部分本錢風險？ 還是只需關注豬群消費成果？ 養(yǎng)豬企業(yè)運營： 應對主要輸入品、產(chǎn)品價錢風險，企業(yè)總體盈利為目的； 豬場管理： 部分或不包括輸入品，不包括產(chǎn)品價錢風險， 經(jīng)過提高養(yǎng)殖效率、降低本錢盈利。 甚至并不擔任一切本錢項;規(guī)?；i場的管理方式：責任主體的甄別 此稿不涉及養(yǎng)豬企業(yè)的 資本性投資預算分析：養(yǎng)豬企業(yè)投資管理 不關注融資管理 關注大型養(yǎng)豬公司的：已建成運用的養(yǎng)豬企業(yè)的管理和運營。 資產(chǎn)一切人(股東)自營 (內(nèi)部)經(jīng)理人運營

6、 (外部)委托運營;規(guī)?；i場的管理方式：責任主體的甄別 已建成運用的養(yǎng)豬企業(yè)的管理和運營：承當更大的風險，要求更多的報答獎勵！ 資產(chǎn)一切人(股東)自營：董事(長)總經(jīng)理 承當養(yǎng)豬公司的內(nèi)外市場價錢風險 輸入品價錢動搖 產(chǎn)品豬價錢動搖， 同時 融資、投資、人員，而且 豬群表現(xiàn)：效率和本錢。 收益方式：權益收益率，資產(chǎn)/權益的增長率，運營股東獎勵;規(guī)?；i場的管理方式：責任主體的甄別 已建成運用的養(yǎng)豬企業(yè)的管理和運營：承當更多就的風險，要求更多的報答獎勵！ (內(nèi)部)經(jīng)理人運營：經(jīng)理人團隊不是股東，但是養(yǎng)豬企業(yè)內(nèi)部員工 通常只承當養(yǎng)豬公司內(nèi)外市場的一部分風險。 對運營團隊的考核通常不應該包括其不能

7、左右的 產(chǎn)品豬的市場風險， 某些主要輸入品如飼料的市場風險 通常要擔任部分融資、投資、人員決策，主要是 豬群表現(xiàn)：留意主要是效率，往往只承當部分本錢。 收入方式：根本工資+公司福利+績效考核 內(nèi)部委托/承包運營： 有些企業(yè)的董事會，賦予這類內(nèi)部經(jīng)理人更多的運營權益-或者使其承當更多的風險-擔任養(yǎng)豬企業(yè)的大部分或全部運營效果，當然經(jīng)理人團隊的績效工資動搖范圍更大。;規(guī)模化豬場的管理方式：責任主體的甄別 已建成運用的養(yǎng)豬企業(yè)的管理和運營：承當更大的風險，要求更多的報答獎勵！ (外部)職業(yè)經(jīng)理人委托運營：經(jīng)理人團隊不是股東，也不是養(yǎng)豬企業(yè)員工 通常只承當養(yǎng)豬公司內(nèi)外市場的一小部分風險。 對這種經(jīng)理人

8、運營團隊的考核通常不應該包括其不能左右的 產(chǎn)品豬的市場風險， 某些主要輸入品如飼料的市場風險 通常要不擔任融資、投資決策，但是完全擔任運營團隊的人員及培訓；主要責任是 豬群表現(xiàn)：留意主要是效率，往往只承當小部分本錢。 收益方式：豬場付根本工資+大部依托豬群效果獎勵 委托運營團隊通常只考核豬群表現(xiàn)，但是也有養(yǎng)豬企業(yè)老板，委托外部經(jīng)理人團隊代為管理 部分水電油煤本錢、或獸醫(yī)藥本錢、或員工工資、甚至部分飼料本錢、種豬更新本錢，等等。這樣的委托管理，其實曾經(jīng)成為部分委托運營，從消費團隊變成了管理團隊。;現(xiàn)代規(guī)模豬場的運營與管理方式：業(yè)務重點甄別 無論是哪種豬場運營管理的責任主體，都會因養(yǎng)豬企業(yè)的業(yè)務重

9、點不同而不同。 純種豬消費商： 關鍵是選育技術+營銷技術管理 維持高度安康的技術 然后是豬群效率和本錢 父母代母豬消費商： 關鍵是維持高度安康技術+營銷技術 然后是豬群效率和本錢 商品大豬消費商： 關鍵是效率和本錢、本錢、本錢;現(xiàn)代規(guī)模豬場的運營與管理方式：業(yè)務重點甄別 純種豬和父母代母豬消費商對選育、豬群高安康等等要求更嚴，技術管理是中心競爭力構成的關鍵，應該由專業(yè)育種公司來消費和運營。 這些專業(yè)育種公司不需求太多： 關鍵是維持高度安康技術+營銷技術 然后是豬群效率和本錢 商品大豬消費商：本稿關注 關鍵是效率和本錢、本錢、本錢;現(xiàn)代規(guī)模豬場的運營與管理方式: 管理效力只是現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)效力的一

10、部分Ownership of Pigs, Other Assets, and Services: Calling for Specialization 現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)，雖然豬場里的豬的物權通常是公司一切，但是有形的消費工具即固定、非固定資產(chǎn)與各種效力供應商經(jīng)常是分開的。 通常是無形的 效力供應商在中國尚處于初級階段純種場擴繁場商品母豬場純種豬純種豬/雜交父母帶母豬生長豬屠宰與肉品加工資本，人力資源，設備設備，動保效力，管理效力， 采購效力， 營銷效力，糞水處置，單項技術效力合同肥育合同肥育合同肥育錯虐若合同肥育合同肥育合同肥育合同肥育合同肥育合同肥育合同肥育合同肥育合同肥育合同肥育合同肥育合同肥

11、育合同肥育合同肥育合同肥育合同肥育固定資產(chǎn)：土地、設施等 豬輸入品合同肥育場;現(xiàn)代規(guī)模豬場的運營與管理方式：運營效果的重點 自有擴繁群的大型商品豬公司，無論是股東自營還是經(jīng)理人運營，最根本的目的是提高股東權益的長期、高收益： ROE, 凈盈利額/股東權益 及其增長率； 股東權益=總資產(chǎn)-總負債； 一定的杠桿額度是必要的！ ROA, 凈盈利額/平均總資產(chǎn) 及其增長率；;現(xiàn)代規(guī)模豬場的運營與管理方式：運營效果的重點 凈盈利額=銷售總收入-銷售總本錢 =(銷售頭數(shù) x 出欄均重kg) x 價錢/kg (本錢費用總和) 銷售頭數(shù) = 出生頭數(shù) x 成活率 單位時間(1年，1個月) 的出欄銷售頭數(shù)，與生

12、長速度還有關系！ 期間出欄kg數(shù) = 期間天數(shù) x ADG x 頭數(shù) 商品養(yǎng)豬公司的期間盈利，取決于運用該養(yǎng)豬公司固定資產(chǎn)，在該期間內(nèi) 銷售kg (產(chǎn)出率)、 單價、 Kg本錢 (本錢);現(xiàn)代規(guī)模豬場的運營與管理方式：運營效果的重點 大型商品豬公司期間內(nèi)的運營和管理效果，其實最重要就是 kg出欄量 -效率 本錢/kg-本錢 管理和考核體系需求留意的是 目的的可管理性 不同豬群目的不同;現(xiàn)代規(guī)模豬場的運營與管理方式：運營效果的重點 目的的可管理性 管理不是會計核算。豬場建好后，固定本錢是曾經(jīng)沉沒了的，要靠產(chǎn)出來攤薄 重點是管理可變本錢;現(xiàn)代規(guī)模豬場的運營與管理方式：運營效果的重點 不同豬群目的不

13、同 母豬-斷奶仔豬場 產(chǎn)出率是關鍵！ 單位固定資產(chǎn)、單位時間內(nèi) 提供足夠多的斷奶仔豬：PSY 攤薄固定本錢 由于可變本錢不是斷奶仔豬總本錢的主要部分。 保育-肥育豬群 單位出欄kg的本錢是關鍵！ 固定本錢較少，飼料等可變本錢大 ADG, FCR, Med/Vet 成活率主要影響產(chǎn)出率;現(xiàn)代規(guī)模豬場的運營與管理方式：方式 不同豬群運營的管理方式，最好將母豬場 與 育肥場分開管理，分開設定管理方式、考核目的。 即使母豬-育肥一條龍的豬場，也應該分開管理。 母豬場的運營結果主目的是：期間內(nèi)出欄更多的合格斷奶仔豬 合理本錢； 保育肥育場的運營結果主目的是： 期間內(nèi)出欄更多的合格大豬kg 最低本錢； 可

14、由此，設計運營管理的考核目的。 最好考核結果類目的，少考核過程類目的； 目的少 比 目的多好！;現(xiàn)代規(guī)模豬場的運營與管理方式：方式 母豬場管理 1. 周提供合格斷奶仔豬的頭數(shù) 2. PSY, 每頭消費母豬每年提供合格斷奶仔豬頭數(shù) 可以恣意期間來算 3. 每頭合格斷奶仔豬的出欄總本錢 3.1 每頭合格斷奶仔豬的出欄飼料本錢 含母仔豬一切飼料 3.2. 每頭合格斷奶仔豬的出欄獸藥苗本錢 含母仔豬 3.3. 每頭合格斷奶仔豬設備設備攤銷 保育育肥場管理 4. 周出欄合格大豬頭數(shù)； 周銷售合格出欄大豬kg數(shù) 5. 每頭斷奶仔豬提供合格出欄大豬頭數(shù)； 每kg斷奶仔豬提供合格出欄大豬kg數(shù) 6. 增重kg

15、總本錢； 6.1. 增重kg飼料本錢； 6.2. 增重kg獸藥苗本錢; 6.3. 增重kg設備設備攤銷.;現(xiàn)代規(guī)模豬場的運營與管理方式：方式 留意這些目的沒有運用配種分娩率、窩產(chǎn)活仔數(shù)、成活率、飼料轉化率等等消費管理中的中間目的， 而是直接運用了結果目的，直接衡量 產(chǎn)出率+本錢。 各種本錢管理中提到的 資料物品單價，可以運用考核定價，未必是實踐的價錢 如2019年，中豬2號料考核單價確定為3150元/噸，等等。 股東自營、委托運營下，完全應該運用實踐單價。 獸醫(yī)藥苗耗材，應運用實踐單價。 最好分析單位出欄收入、分量、頭數(shù)中，財務費用、管理費用、銷售費用占比 以彌補管理睬計本錢分析的缺項 作為參

16、考;現(xiàn)代規(guī)模豬場的運營與管理方式：方式 分析框架舉例 關注點關注點指標指標占單位占單位銷售收入銷售收入, %占單位占單位銷售重量銷售重量 , /kg占單位占單位銷售頭數(shù)，銷售頭數(shù)，/頭頭對標對標,%;現(xiàn)代規(guī)模豬場的運營與管理方式：方式 真正的現(xiàn)代規(guī)模豬場的運營團隊考核，尤其在中國條件下，一下目的也應包括在管理內(nèi)容中 7. 中心人員培育要求； 8. 平安消費要求; 9. 法規(guī)符合性要求； 可根據(jù)企業(yè)實踐情況，制定出詳細要求。;現(xiàn)代規(guī)模豬場的運營與管理方式：方式 因此，規(guī)模豬場的管理分作兩類方式： A. 擔任輸入品/產(chǎn)品市場風險運營的 凈利潤，增長率； ROA,ROE, 增長率； +效率和單項本錢

17、目的； B. 部分擔任市場運營風險的 效率和單項本錢目的； 都要承當平安、合法的考核要求。;本錢控制實操：定義-度量-監(jiān)控-改善 實踐公司管理步驟 1. 厘清目的豬群、責任團隊主體； 2. 選出、界定目的豬群的管理主目的； 分析多期間歷史數(shù)據(jù)這些管理目的的表現(xiàn) 分析緣由，知道改良措施 3. 實施改良措施，延續(xù)按期間度量目的； 4. 與歷史、目的、場外進展目的對比、監(jiān)控； 找出差距，分析緣由，制定新措施 5. 改良提高技術目的界定、度量、技術目的界定、度量、分析、措施、提高：分析、措施、提高：配種目的頭數(shù)達成率配種目的頭數(shù)達成率分娩率分娩率窩活仔數(shù)窩活仔數(shù)成活率成活率飼料轉化率飼料轉化率生長速度生長速度;總結 我國養(yǎng)豬企業(yè)的現(xiàn)代化進程中，正在緩慢地向現(xiàn)代企業(yè)的運營和管理方式過度。在目前