十種稀特蔬菜對(duì)硝酸鹽和重金屬元素的富集能力

1、十種稀特蔬菜對(duì)硝酸鹽和重金屬元素的富集才能摘要：測(cè)定了10種稀特蔬菜食用部位硝酸鹽和5種重金屬元素Pb、Cd、As、Hg、Cr的含量，并進(jìn)展了污染和安康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)。結(jié)果說(shuō)明，不同稀特蔬菜對(duì)硝酸鹽的富集才能存在差異，其中紅莧、綠莧、薄荷、蒲公英、野菊、景天三七和婆羅門參硝酸鹽含量達(dá)重度污染級(jí)；稀特蔬菜對(duì)重金屬元素富集才能由大到小依次為PbCrAsCdHg，其中紅莧和綠莧重金屬含量達(dá)輕度污染級(jí)，稀特蔬菜的重金屬暴露風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)均小于1，食用后不會(huì)引起安康風(fēng)險(xiǎn)。關(guān)鍵詞：稀特蔬菜；硝酸鹽；重金屬；富集才能1材料與方法1.1試驗(yàn)材料一樣的栽培管理?xiàng)l件下，根據(jù)不同稀特蔬菜品種的生育期，分別選擇適宜的采收期對(duì)蔬菜

2、食用部分進(jìn)展取樣。每份樣品取樣重量不少于1 kg。采得樣品立即送達(dá)樣品室，經(jīng)不同預(yù)處理后分別用于硝酸鹽和重金屬檢測(cè)68。1.3測(cè)定方法硝酸鹽含量采用紫外分光光度計(jì)法7，9 測(cè)定，重金屬元素鉛Pb、鎘Cd、汞Hg、砷As、鉻Cr含量采用電感耦合等離子體質(zhì)譜ICP-MS儀測(cè)定10。1.4評(píng)價(jià)方法2結(jié)果與分析2.1對(duì)硝酸鹽的富集才能和污染評(píng)價(jià)2.2對(duì)重金屬的富集才能和污染評(píng)價(jià)由表4可知，10種稀特蔬菜對(duì)不同重金屬元素的富集才能大小順序根本一致，即PbCrAsCdHg。其中，紅莧、綠莧、野菊、蒲公英和薄荷對(duì)Pb、Hg、Cr的富集才能均大于對(duì)照，紅莧和野菊對(duì)Cd的富集才能大于對(duì)照，紅莧、綠莧、薄荷和蒲公

3、英對(duì)As的富集才能大于對(duì)照。由表5可知，紅莧、綠莧、野菊、薄荷和蒲公英的綜合污染指數(shù)均大于對(duì)照。其中，紅莧和綠莧綜合污染指數(shù)大于1.00，屬輕度污染；野菊、薄荷和蒲公英綜合污染指數(shù)在0.701.00之間，到達(dá)戒備限；其它稀特蔬菜品種綜合污染指數(shù)均在0.70以下，重金屬污染程度屬平安。2.3重金屬攝入的安康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)結(jié)果由表6可知，10種稀特蔬菜攝入重金屬元素的暴露風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)HQ均小于1，說(shuō)明食用這些稀特蔬菜，重金屬污染物不會(huì)引起當(dāng)?shù)鼐用竦陌部碉L(fēng)險(xiǎn)。3結(jié)論與討論參考文獻(xiàn)：1陳杏禹.談我國(guó)北方地區(qū)稀特蔬菜的開(kāi)展現(xiàn)狀與對(duì)策J.中國(guó)果菜，20023：8-9.2姚全勝，雷新濤，羅文揚(yáng)，等.8種野生蔬菜對(duì)重金

4、屬元素的富集才能J.中國(guó)蔬菜，20063：20-21.3王玉潔，朱維琴，金俊，等.杭州市農(nóng)田蔬菜中Cu、Zn和Pb污染評(píng)價(jià)及富集特性研究J.杭州師范大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2021，91：65-70.4楊波，鄭青松.蔬菜中硝酸鹽含量積累問(wèn)題及其調(diào)控J.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2021，488：2021-2024.7陸假設(shè)輝，周炎，董越勇.浙江省蔬菜硝酸鹽積累狀況及控制措施J.農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報(bào)，2006，25增刊：276-279.8張欣，范仲學(xué)，王麗香，等.濟(jì)南城郊菜園土壤和蔬菜中重金屬污染狀況調(diào)查與評(píng)價(jià)J.山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，20215：68-70.9黃敏，余萃，楊海舟，等.武漢市售典型蔬菜硝酸鹽和亞硝酸鹽污染現(xiàn)狀分析J.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2021，381