翻碩考研常備詞匯總結(jié)餐飲食品類

1、翻碩考研常備詞匯總結(jié)：餐飲食品類 1. drink飲料mineral water礦泉水orange juice桔子原汁orangeade, orange squash桔子水lemon juice檸檬原汁lemonade檸檬水beer啤酒white wine白葡萄酒red wine紅葡萄酒claret波爾多紅葡萄酒cider蘋果酒champagne香檳酒cocktail雞尾酒liqueur白酒,燒酒shaohsing wine紹興酒yellow wine黃酒Kaoliang spirits 高粱酒Wu Chia Pee五加皮vodka伏特加whisky威士忌brandy白蘭地cognac法國(guó)白蘭

2、地gin琴酒gin flzz杜松子酒martini馬提尼酒soda water 蘇打水rice wine 黃酒appetizer 餐前葡萄酒Martini Rosso, Blanco, Dry 馬丁尼紅/干/白Gin 金酒Gordons 哥頓Rum 郎姆酒Bacardi 百家得Vodka 伏特加Smirnoff 皇冠Whisky 威士忌Calvados 蘋果酒Glenfiddich 格蘭菲迪Baileys 比利酒Budweiser 百威啤Fosters 福士啤Becks 貝克啤Carlsbery 加士伯啤Guinness 健力士啤coke, coca cola 可口可樂(lè)pepsi cola 百

3、事可樂(lè)sprite 雪碧2. 相關(guān)詞匯bar 酒吧counter吧臺(tái)bar chair 酒吧椅barman 酒吧男招待barmaid 酒吧女招待bottle opener 開瓶刀corkscrew 酒鉆ice shaver 削冰器ice maker 制冰機(jī)ice bucket 小冰桶ice tongs 冰勺夾ice scoop 冰勺cocktail shaker 調(diào)酒器pouring measure 量酒器juice extractor 果汁榨汁機(jī)electric blender 電動(dòng)攪拌機(jī)water jug 水壺champagne bucket 香檳桶enamelled cup 搪瓷杯cer

4、amic cup 陶瓷杯straw 吸管decanter 酒壺 mixing glasses 調(diào)酒杯beer mug 啤酒杯champagne glass 香檳杯measuring jug 量杯wine glass 葡萄酒杯brandy glass 白蘭地杯tumbler 平底無(wú)腳酒杯goblet 高腳杯tapering glass 圓錐形酒杯A.餐類breakfast 早餐to have breakfast 吃早餐lunch 午餐to have lunch 用午餐afternoon tea 下午茶(4-5點(diǎn)鐘)high tea 午茶,茶點(diǎn)(下午黃昏時(shí))dinner, supper 晚飯to

5、dine, to have dinner, to have supper 吃晚飯soup 湯hors d'oeuvre (正餐前的)開胃食品entree 正菜main course 主菜sweet, dessert 甜食snack 點(diǎn)心,小吃helping, portion 份,客sandwich 三明治,夾肉面包B.食品和調(diào)味品meat 肉beef 牛肉veal 小牛肉lamb 羊肉sirloin 牛脊肉steak 牛排chop 連骨肉,排骨cutlet 肉條stew 燉肉roast 烤肉pork 豬肉ham 火腿bacon 咸肉sausage 香腸black pudding, bl

6、ood sausage 血腸cold meats 冷盤 (美作:cold cuts)chicken 雞turkey 火雞duck 鴨fish 魚vegetables 蔬菜dried legumes 干菜chips 炸薯?xiàng)l,炸土豆片 (美作:French fries)mashed potatoes 馬鈴薯泥pasta 面條noodles 面條,掛面macaroni 通心粉consomme 肉煮的清湯broth 肉湯milk 奶cheese 奶酪butter 奶油bread 面包slice of bread 面包片crust 面包皮crumb 面包心egg 蛋boiled eggs, soft-b

7、oiled eggs 水煮蛋hard-boiled eggs 煮硬了的蛋fried eggs 煎蛋poached eggs 荷包蛋scrambled eggs 炒雞蛋,攤雞蛋omelet 煎蛋卷pastry 糕點(diǎn) sponge cake 奶油雞蛋,蜂糕tart 果焰糕點(diǎn)biscuits (英)餅干,(美)小面包fruit 水果ice cream 冰淇淋compote 蜜餞jam, preserves 果醬marmalade 桔子醬spices 調(diào)料salt 鹽vinegar 醋sauce 醬油oil 油salad oil 色拉油pepper 辣椒mustard 芥末clove 丁香C. 肉品類

8、 (雞, 豬, 牛)Fresh Grade Legs 大雞腿Fresh Grade Breast 雞胸肉Chicken Drumsticks 小雞腿Chicken Wings 雞翅膀Minced Steak 絞肉Pigs Liver 豬肝Pigs feet 豬腳Pigs Kidney 豬腰Pigs Hearts 豬心Pork Steak 沒(méi)骨頭的豬排Pork Chops 連骨頭的豬排Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉連帶皮Pork sausage meat 做香腸的絞肉Smoked Bacon 醺肉Pork Fillet 小里肌肉S

9、pare Rib Pork chops 帶骨的瘦肉Spare Rib of Pork 小排骨肉Pork ribs 肋骨可煮湯食用Black Pudding 黑香腸Pork Burgers 漢堡肉Pork-pieces 一塊塊的廋肉Pork Dripping 豬油滴Lard 豬油Hock 蹄膀Casserole Pork 中間帶骨的腿肉Joint 有骨的大塊肉Stewing Beef 小塊的瘦肉Steak & Kidney 牛肉塊加牛腰Frying steak 可煎食的大片牛排Mimced Beef 牛絞肉Rump Steak 大塊牛排Leg Beef 牛鍵肉OX-Tail 牛尾OX-h

10、eart 牛心OX-Tongues 牛舌Barnsley Chops 帶骨的腿肉Shoulder Chops 肩肉Porter House Steak 腰上的牛排肉Chuck Steak 頭肩肉筋、油較多Tenderised Steak 拍打過(guò)的牛排Roll 牛腸 Cowhells 牛筋Pig bag 豬肚Homeycome Tripe 蜂窩牛肚Tripe Pieces 牛肚塊Best thick seam 白牛肚D. 海產(chǎn)類Herring 鯡Salmon 鮭Cod 鱈Tuna 鮪魚Plaice 比目魚Octopus 鱆魚Squid 烏賊 Dressed squid 花枝Mackerel 鯖H

11、addock 北大西洋產(chǎn)的鱈魚Trout 鱒魚、適合蒸來(lái)吃Carp 鯉魚Cod Fillets 鱈魚塊，可做魚羹，或炸酥魚片都很好吃Conger (Eel) 海鰻Sea Bream 海鯉 Hake 鱈魚類Red Mullet 紅鰹，可煎或紅燒 來(lái)吃Smoked Salmon 熏鮭*Smoked mackerel with crushed pepper corn 帶有黑胡椒粒的熏鯖*Herring roes 鯡魚子Boiled Cod roes 鱈魚子Oyster 牡犡Mussel 蚌、黑色、橢圓形、沒(méi)殼的即為淡菜Crab 螃蟹Prawn 蝦Crab stick 蟹肉條Peeled Prawns

12、 蝦仁King Prawns 大蝦Winkles 田螺Whelks Tops 小螺肉Shrimps 小蝦米Cockles 小貝肉Labster 龍蝦E. 蔬果類Potato 馬鈴薯Carrot 紅蘿卜Onion 洋蔥Aubergine 茄子Celery 芹菜White Cabbage 包心菜Red cabbage 紫色包心菜Cucumber 大黃瓜Tomato 蕃茄Radish 小紅蘿卜Mooli 白蘿卜Watercress 西洋菜Baby corn 玉米尖Sweet corn 玉米Cauliflower 白花菜Spring onions 蔥Garlic 大蒜Ginger 姜Chinese l

13、eaves 大白菜Leeks 大蔥Mustard & cress 芥菜苗Green Pepper 青椒Red pepper 紅椒Yellow pepper 黃椒Mushroom 洋菇Broccoliflorets 綠花菜Courgettes 綠皮南瓜，形狀似小黃瓜，但不可生食Coriander 香菜Dwarf Bean 四季豆Flat Beans 長(zhǎng)形平豆Iceberg 透明包心菜Lettuce 萵苣菜Swede or Turnip 蕪菁Okra 秋葵Chillies 辣椒Eddoes 小芋頭Taro 大芋頭Sweet potato 蕃薯Spinach 菠菜Beansprots 綠豆芽

14、Peas 碗豆Corn 玉米粒Sprot 高麗小菜心Lemon 檸檬Pear 梨子Banana 香蕉Grape 葡萄Golden apple 黃綠蘋果、脆甜Granny smith 綠蘋果、較酸Bramleys 可煮食的蘋果Peach 桃子Orange 橙Strawberry 草莓Mango 芒果Pine apple 菠蘿Kiwi 奇異果Starfruit 楊桃Honeydew-melon 蜜瓜Cherry 櫻桃 Date 棗子lychee 荔枝Grape fruit 葡萄柚Coconut 椰子Fig 無(wú)花果F.Beverage飲料drink 飲料mineral water 礦泉水orange

15、 juice 桔子原汁orangeade, orange squash 桔子水lemon juice 檸檬原汁lemonade 檸檬水beer 啤酒white wine 白葡萄酒red wine 紅葡萄酒claret 波爾多紅葡萄酒cider 蘋果酒champagne 香檳酒cocktail 雞尾酒liqueur 白酒,燒酒shaohsing wine 紹興酒yellow wine 黃酒Kaoliang spirit 高粱酒Wu Chia Pee 五加皮vodka 伏特加whisky 威士忌brandy 白蘭地cognac 法國(guó)白蘭地gin 琴酒gin flzz 杜松子酒martini 馬提尼

16、酒G.餐館eating house 飲食店canteen (機(jī)關(guān)單位和軍隊(duì)里的)食堂dining hall 大餐廳,食堂refectory (學(xué)校里的)餐廳waiter 服務(wù)員service 服務(wù)headwaiter, maitre d'hotel 餐廳領(lǐng)班bill of fare, menu 菜單,菜譜winelist 酒單table 餐桌to lay the table, to set the table 擺桌子to wait at table 侍候用餐to clear the table 收拾桌子,撤桌子tablecloth 桌布napkin, serviette 餐巾cutle

17、ry 餐具fork 叉spoon 匙teaspoon 茶匙ladle 長(zhǎng)柄勺knife 刀dishes, crockery 器皿dish, plate 碟,盤soup dish, soup plate 湯盤(serving) dish 大盤子 (美作:platter)soup tureen 盛湯蓋碗salad bowl 色拉盤fruit dish 水果盤fruit bowl 水果缽sauce boat, gravy boat 調(diào)味汁瓶,醬油壺glass 玻璃杯bottle 瓶子carafe, decanter 玻璃水瓶cup 杯子saucer 小碟sugar bowl 糖罐glass serv

18、ice, glassware 玻璃器皿tea service, tea set 茶具teapot 茶壺coffee service, coffee set 咖啡具coffeepot 咖啡壺salt shaker 鹽瓶cruet 調(diào)味瓶架tray 托盤H. 其它Long rice 長(zhǎng)米，較硬，煮前先泡一個(gè)小時(shí)Pudding rice or short rice 短米，較軟Brown rice 糙米THAI Fragrant rice 泰國(guó)香米*Glutinous rice 糯米*Strong flour 高筋面粉Plain flour 中筋面粉Self- raising flour 低筋面粉Wh

19、ole meal flour 小麥面粉Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡適用)dark Brown Sugar 紅糖(感冒時(shí)可煮姜湯時(shí)用)Custer sugar 白砂糖(適用于做糕點(diǎn))Icing Sugar 糖粉Rock Sugar 冰糖Noodles 面條Instantnoodles 方便面Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種Vinger 醋Cornstarch 太白粉Maltose 麥芽糖Sesame Seeds 芝麻Sesame oil 麻油Oyster sauce 蠔油Pepper 胡椒Red chilli powder 辣椒粉Sesame paste 芝麻醬B

20、eancurd sheet 腐皮Tofu 豆腐Sago 西賈米Creamed Coconut 椰油Monosidum glutanate 味精Chinese red pepper 花椒Salt black bean 豆鼓Dried fish 魚干Sea vegetable or Sea weed 海帶Green bean 綠豆Red Bean 紅豆Black bean 黑豆Red kidney bean 大紅豆Dried black mushroom 冬菇Pickled mustard-green 酸菜Silk noodles 粉絲Agar-agar 燕菜Rice-noodle 米粉Bambo

21、o shoots 竹筍罐頭Star anise 八角Wantun skin 餛飩皮Dried chestuts 干粟子Tiger lily buds 金針Red date 紅棗Water chestnuts 荸薺罐頭Mu-er 木耳Dried shrimps 蝦米Cashewnuts 腰果凱程教育：凱程考研成立于2005年，國(guó)內(nèi)首家全日制集訓(xùn)機(jī)構(gòu)考研，一直從事高端全日制輔導(dǎo)，由李海洋教授、張?chǎng)谓淌?、盧營(yíng)教授、王洋教授、楊武金教授、張釋然教授、索玉柱教授、方浩教授等一批高級(jí)考研教研隊(duì)伍組成，為學(xué)員全程高質(zhì)量授課、答疑、測(cè)試、督導(dǎo)、報(bào)考指導(dǎo)、方法指導(dǎo)、聯(lián)系導(dǎo)師、復(fù)試等全方位的考研服務(wù)。凱程考研的宗

22、旨：讓學(xué)習(xí)成為一種習(xí)慣；凱程考研的價(jià)值觀口號(hào)：凱旋歸來(lái)，前程萬(wàn)里；信念：讓每個(gè)學(xué)員都有好最好的歸宿；使命：完善全新的教育模式，做中國(guó)最專業(yè)的考研輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)；激情：永不言棄，樂(lè)觀向上；敬業(yè)：以專業(yè)的態(tài)度做非凡的事業(yè)；服務(wù)：以學(xué)員的前途為已任，為學(xué)員提供高效、專業(yè)的服務(wù)，團(tuán)隊(duì)合作，為學(xué)員服務(wù)，為學(xué)員引路。如何選擇考研輔導(dǎo)班：在考研準(zhǔn)備的過(guò)程中，會(huì)遇到不少困難，尤其對(duì)于跨專業(yè)考生的專業(yè)課來(lái)說(shuō)，通過(guò)報(bào)輔導(dǎo)班來(lái)彌補(bǔ)自己復(fù)習(xí)的不足，可以大大提高復(fù)習(xí)效率，節(jié)省復(fù)習(xí)時(shí)間，大家可以通過(guò)以下幾個(gè)方面來(lái)考察輔導(dǎo)班，或許能幫你找到適合你的輔導(dǎo)班。 師資力量：師資力量是考察輔導(dǎo)班的首要因素，考生可以針對(duì)輔導(dǎo)名師的輔導(dǎo)年限、輔導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)、歷年輔導(dǎo)效果、學(xué)員評(píng)價(jià)等因素進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，詢問(wèn)往屆學(xué)長(zhǎng)然后選擇。判斷師資力量關(guān)鍵在于綜合實(shí)力，因?yàn)槿魏我婚T課程，都不是由一、兩個(gè)教師包到底的，是一批教師配合的結(jié)果。還要深入了解教師的學(xué)術(shù)背景、資料著述成就、輔導(dǎo)成就等。凱程考研名師云集，李海洋、張?chǎng)谓淌?、方浩教授、盧