高三生物復習課件--酶與atp-生物培訓講學

1、高三生物復習課件-酶與ATP-生物返回目錄返回目錄影響光合作用速率的環(huán)境因素新課標全國卷T3/T29、福建卷T2、安徽卷T29、江蘇卷T23、廣東卷T26天津卷T5、山東卷T2、浙江卷T30、海南卷T26、廣東卷T26、江蘇卷T33浙江卷T30、北京卷T6、廣東卷T26、江蘇卷T33、四川卷T8、天津卷T8、重慶卷T6返回目錄返回目錄探究影響酶活性的因素江蘇卷T31福建卷T26江蘇卷T23、重慶卷T9葉綠體色素的提取和分離江蘇卷T4、廣東卷T29福建卷T1、海南卷T9、上海卷T17廣東卷T6、江蘇卷T5、全國卷T2探究酵母菌的呼吸方式山東卷T4、江蘇卷T26山東卷T4、安徽卷T29廣東卷T29

2、返回目錄返回目錄 1教學建議：教學建議： (1)用比較法學習酶的特性及相關實驗設計。通過與無用比較法學習酶的特性及相關實驗設計。通過與無機催化劑的特點進行對比來理解酶的特性；與酶特性相關機催化劑的特點進行對比來理解酶的特性；與酶特性相關的實驗要對其原理、步驟、結果進行比較，掌握與酶相關的實驗要對其原理、步驟、結果進行比較，掌握與酶相關的實驗設計。的實驗設計。 (2)對對ATP知識的復習，應注意與光合作用、細胞呼吸知識的復習，應注意與光合作用、細胞呼吸過程進行聯(lián)系。在具體的細胞代謝活動，如光反應、暗反過程進行聯(lián)系。在具體的細胞代謝活動，如光反應、暗反應、有氧呼吸的各個階段中，理解應、有氧呼吸的各

3、個階段中，理解ATP和和ADP的相互轉化的相互轉化及意義，增強知識的綜合運用能力。及意義，增強知識的綜合運用能力。返回目錄返回目錄 (3)運用圖文轉化、比較學習法復習光合作用與細胞呼吸。運用圖文轉化、比較學習法復習光合作用與細胞呼吸。對光合作用和細胞呼吸的復習，可以結合圖文將過程形象對光合作用和細胞呼吸的復習，可以結合圖文將過程形象化，同時對這兩個過程的場所、物質與能量轉化、原理的化，同時對這兩個過程的場所、物質與能量轉化、原理的應用等方面進行比較；并通過光合作用與細胞呼吸強度及應用等方面進行比較；并通過光合作用與細胞呼吸強度及影響因素的具體分析和實例強化學生的實驗與探究能力。影響因素的具體分

4、析和實例強化學生的實驗與探究能力。 (4)重視坐標曲線圖的分析。曲線圖形式考查影響酶活重視坐標曲線圖的分析。曲線圖形式考查影響酶活性、光合作用、細胞呼吸的因素是本單元的一種重要命題性、光合作用、細胞呼吸的因素是本單元的一種重要命題方式，在復習過程中結合具體例題、加強訓練教會學生曲方式，在復習過程中結合具體例題、加強訓練教會學生曲線分析題的解答方法。線分析題的解答方法。 2課時安排：課時安排： 本單元分為本單元分為3講，建議用講，建議用9課時完成，每講課時完成，每講2課時，單元課時，單元卷、滾動卷和講評各卷、滾動卷和講評各1課時。課時。返回目錄返回目錄基礎知識鞏固考點核心突破實驗方略展示教師備用

5、習題返回目錄返回目錄 1酶在代謝中的作用酶在代謝中的作用()。 2ATP在能量代謝中的作用在能量代謝中的作用()。 3實驗：探究影響酶活性的因素。實驗：探究影響酶活性的因素。返回目錄返回目錄返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP返回目錄返回目錄基礎知識鞏固化學本質絕大多數(shù)是_少數(shù)是_合成原料_合成場所_、線粒體、葉綠體(真核生物)蛋白質蛋白質 RNA 氨基酸氨基酸 核糖核苷酸核糖核苷酸 核糖體核糖體 細胞核細胞核 活細胞活細胞 生物催化生物催化 活化能活化能 第第8 8講講酶與酶與ATPATP返回目錄返回目錄基礎知識鞏固第第8 8講講酶與酶與ATPATP返回目錄返回目錄基礎知識鞏固

6、(1)寫出ATP的結構簡式和簡式中A、P所代表的含義。結構簡式：_。A：_；P：_。第第8 8講講酶與酶與ATPATP返回目錄返回目錄基礎知識鞏固圖圖381APPP 腺苷腺苷 磷酸磷酸_第第8 8講講酶與酶與ATPATP返回目錄返回目錄基礎知識鞏固高能磷酸鍵高能磷酸鍵 遠離腺苷的高能磷酸鍵遠離腺苷的高能磷酸鍵ATP水解水解 釋放能量釋放能量 細胞呼吸細胞呼吸 細胞呼吸和光合作用細胞呼吸和光合作用 22013新課標全國卷 低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結構。() 解析 低溫能降低酶的活性，但此時酶的空間結構未被破壞，在適宜范圍內升高溫度，酶的活性可以升高。第第8 8講講酶與酶與ATPA

7、TP返回目錄返回目錄基礎知識鞏固 液不可能導致淀粉酶活性發(fā)生變化。() 解析 酶在化學反應中其化學本質和數(shù)量不會發(fā)生變化。第第8 8講講酶與酶與ATPATP返回目錄返回目錄基礎知識鞏固 82011天津卷 酶通過為反應物供能和降低活化能來提高化學反應速率。() 解析 酶能降低化學反應的活化能，但不能提供反應過程所需的活化能。第第8 8講講酶與酶與ATPATP返回目錄返回目錄基礎知識鞏固第第8 8講講酶與酶與ATPATP返回目錄返回目錄基礎知識鞏固第第8 8講講酶與酶與ATPATP返回目錄返回目錄基礎知識鞏固 考點一 酶概念的理解和酶催化作用的驗證 1酶概念的理解 (1)來源：酶是活細胞產(chǎn)生的。

8、一般來說，活細胞都能產(chǎn)生酶，死細胞不能產(chǎn)生酶。但是也不是所有的活細胞都能產(chǎn)生酶，如：哺乳動物成熟的紅細胞因為細胞內沒有核糖體等細胞器，所以不能產(chǎn)生酶。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 警示 不要認為酶只在細胞內發(fā)揮作用 酶由活細胞產(chǎn)生，可以在細胞內發(fā)揮作用，如細胞內的呼吸氧化酶；也可以分泌到細胞外發(fā)揮作用，如各種消化酶；在生物體外適宜的條件下也能發(fā)揮作用，如實驗證明唾液淀粉酶水解淀粉的實驗。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 (2)生理作用：催化作用(酶是生物催化劑)。酶在生化反應中起催化的作用，主要是降低化學反應的活化能，改變反應速率

9、，但不改變反應的平衡點。酶在反應前后的質量和性質無變化。 提醒 酶和其他催化劑均能降低化學反應的活化能，分析如下：返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破圖圖382 圖中ac和bc段分別表示無催化劑和酶催化時反應進行所需要的活化能。 若將酶變?yōu)闊o機催化劑，則b在縱軸上向上移動。用加熱的方法不能降低活化能，但會提供活化能。 (3)本質：有機物(絕大多數(shù)酶是蛋白質，極少數(shù)酶是RNA)。 蛋白質類酶：是由相關基因控制，經(jīng)轉錄和翻譯，在核糖體上合成的。另外，胞外酶(如消化酶)的合成與分泌還需要高爾基體、內質網(wǎng)、線粒體的參與。 RNA類酶：是在細胞核中完成的以核糖核苷酸為原料的轉錄

10、過程。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破試管號3%過氧化氫溶液控制變量實驗處理點燃的衛(wèi)生香檢測H2O2分解速度(氣泡多少)結果分析2 mL常溫衛(wèi)生香沒變化幾乎沒有氣泡產(chǎn)生H2O2分解緩慢2 mL90 衛(wèi)生香明亮有少量氣泡產(chǎn)生加熱促進H2O2分解 實驗分析： (3)實驗結論 酶具有催化作用，同無機催化劑一樣，都可以加快化學反應速率。 酶具有高效性，同無機催化劑相比，酶的催化效率更高。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破考

11、點核心突破自變量號：90 水浴加熱；號：加入3.5%FeCl3溶液2滴；號：加入20%肝臟研磨液2滴因變量H2O2分解速度(用產(chǎn)生氣泡的數(shù)目多少表示)無關變量加入H2O2的量；實驗室的溫度；FeCl3溶液和肝臟研磨液的新鮮程度等對照組號試管實驗組號試管 例1 2013沈陽聯(lián)考 下列有關酶的敘述中，正確的是() A都能被蛋白酶水解而失去其活性 B都只能催化一種物質的化學反應 C高溫和低溫對酶空間結構的影響相同 D都能降低反應的活化能且具有高效性返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 D解析 大多數(shù)酶是蛋白質，少數(shù)酶是RNA，A項錯誤；酶能催化一種或一類物質的化學反應，B項

12、錯誤；高溫能破壞酶的空間結構，使酶永久失活，低溫僅僅抑制酶的活性，不破壞酶的空間結構，C項錯誤；酶通過降低反應的活化能來提高化學反應速率，D項正確。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 變式題 2013蘭州一診 下列有關酶的敘述中正確的是() A酶分子在催化反應完成后立即被降解成氨基酸 B底物只有與酶的特定部位結合才能被催化 CRNA聚合酶能催化遺傳信息的翻譯 D酶均由腺細胞合成，具有高效性返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 B解析 酶是催化劑，反應前后其化學本質和數(shù)量不會發(fā)生變化，所以反應后酶不會被降解，A項錯誤；酶作用的特性是高效性、專

13、一性、作用條件溫和，其中專一性體現(xiàn)在一種酶只能催化一種或一類物質水解，這就要求只有底物與酶的特定部位結合才能被催化，B項正確；RNA聚合酶在細胞內與DNA的遺傳信息轉錄為RNA有關，C項錯誤；酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，不是只由腺細胞合成的，D項錯誤。 返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 【規(guī)律技巧】 酶與激素的比較返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破酶激素來源活細胞產(chǎn)生專門的內分泌腺或特定部位細胞產(chǎn)生化學本質絕大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA固醇類、多肽、蛋白質、氨基酸衍生物等生理功能催化作用調節(jié)作用 考點二與酶有關的曲線 1關于酶

14、作用特性的圖解 (1)高效性(如圖383所示) 催化劑可加快化學反應速率，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。 酶只能縮短達到化學平衡所需的時間，不改變化學反應的平衡點。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破圖圖383 (2)專一性(如圖384所示) 圖384 在A反應物中加入酶A，反應速率較未加酶時明顯加快，說明酶A能催化底物為A的反應。 在A反應物中加入酶B，反應速率和未加酶時相同，說明酶B不能催化底物為A的反應。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 提醒 下列圖像也可以表示酶的專一性： 圖中A表示酶，B表示被催化的底物，E、F表示B分解后

15、的產(chǎn)物，C、D表示不能被該酶催化的物質或不能催化底物發(fā)生反應的其他種類酶。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破圖圖385 2外界因素對酶活性影響的圖解 (1)溫度和pH對酶促反應的影響返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破甲甲 乙丙乙丙圖圖386 在一定溫度(pH)范圍內，隨溫度(pH)的升高，酶的催化作用增強，達到一定溫度(pH)時，酶的活性最強，這一溫度(pH)為該酶的最適溫度(pH)。當超過最適溫度(pH)時，酶的催化作用將隨溫度(pH)的升高逐漸減弱。 過酸、過堿、高溫能破壞酶的分子結構，從而使酶變性失活，而低溫不會破壞酶分子的空間結構

16、，只是抑制酶的活性，因此當溫度升高時，酶可恢復活性。 從圖丙可以看出：反應溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 (2)底物濃度和酶濃度對酶促反應的影響返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破甲乙甲乙(在底物足量情況下在底物足量情況下) 圖圖387 圖甲：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應速率隨底物濃度增加而加快，但當?shù)孜镞_到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應速率不再增加。 圖乙：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應速率與酶濃度成正比。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點

17、核心突破 警示 作用機理因影響因素不同而不同 溫度和pH是通過影響酶活性來影響酶促反應速率的； 底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸來影響酶促反應速率的，并不影響酶的活性。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 例2 圖388中a、b、c分別表示生物體內三種蛋白酶活性與pH的關系，據(jù)圖分析正確的是() A人體內的胃蛋白酶活性與pH的關系曲線最類似c B如研究a酶的活性與pH的關系，最少要設計3組實驗 C對c酶，如將處于pH14的含酶反應物的溶液改變?yōu)閜H7的溶液，那么反應速率將顯著提高 Db酶在任何pH溶液中活性均不變返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPAT

18、P考點核心突破圖圖388 B解析 胃蛋白酶的最適pH為1.5，曲線a最符合，A項錯誤；研究pH對酶活性的影響至少要設置較低pH、適宜pH和較高pH 3組實驗，B項正確；對c酶，在pH14時活性已喪失，將含酶反應物的溶液改變?yōu)閜H7的溶液，反應速率將不會提高，C項錯誤；任何一種酶的活性都受pH影響，不會保持不變，D項錯誤。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 變式題 圖389表示溫度或pH對酶活性的影響，據(jù)圖分析，相關選項中錯誤的是() A據(jù)a可知，以植物蛋白酶制劑 為主要成分的松肉粉不宜與醋同用 B制作黃桃罐頭時需進行蒸煮 處理，其依據(jù)的原理如c所示 C如a、c所示，

19、低溫、高溫導致 酶活性下降的原理是相同的 D唾液淀粉酶隨食糜入胃后，其活性會隨著pH的改變而出現(xiàn)ba的變化返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破圖圖389 C解析 植物體內酶的最適pH大多在4.56.5之間，因此松肉粉不宜與醋同用，A項正確；制作罐頭時加熱可使酶失活，利于糖類等物質的保存，B項正確；高溫破壞酶分子的結構，低溫僅抑制酶的活性，而酶結構保持穩(wěn)定，C項錯誤；胃內的pH為1.02.2，會導致唾液淀粉酶活性降低，D項正確。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 【學科方法】 曲線類題目的解題方法 凡是坐標都離不開點和線，因此“識標、明點、描

20、線、成面”是解決此類題目的一般方法和步驟。 (1)識標：識別坐標圖中縱坐標、橫坐標所表示的變量，找出縱、橫坐標之間的聯(lián)系， 是解答此類題目的基礎。 (2)明點：坐標圖上的曲線有些特殊點，如曲線的起點、折點、終點、頂點、曲線與縱、橫坐標以及其他曲線的交叉點等，它們隱含著某些限制條件或某些特殊的生物學含義，明確這些特殊點的含義是解答此類題目的關鍵。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 (3)描線：首先描述整個曲線的變化趨勢，如例2中的曲線變化趨勢是先上升后下降；其次分段分析曲線的變化趨勢及原因，例2中的上升段表示隨pH的增大酶活性逐漸增強，定點對應的pH為最適pH，下降段

21、的含義是超過最適pH，酶活性隨pH的增大逐漸降低，直至失活。 (4)成面：坐標曲線圖中的曲線與坐標軸所圍成的面積，往往有特殊的含義，在解答此類題目時，需要明白所圍成的面積的含義，所以成面是解答此類題目的手段之一。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 考點三ATP與ADP的相互轉化、來源和利用 返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破圖圖3810 (1)光合作用和呼吸作用等放能反應與ATP的合成相聯(lián)系，呼吸作用中釋放的能量一部分以化學能的形式儲存在ATP中，另一部分以熱能的形式散失。 (2)主動運輸?shù)任芊磻cATP的分解相聯(lián)系，所以ATP是直接供

22、能物質。 (3)ATP在生物體內含量很低，但是ATP與ADP在細胞內的轉化十分迅速，從而使細胞內ATP的含量總是處于動態(tài)平衡中。 (4)從物質方面看，ATP和ADP的相互轉化過程是可逆的；但反應所需的酶、反應場所和能量來源不同，所以ATP和ADP的相互轉化不是可逆反應。 返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 警示 (1)不同物質中“A”代表的含義的區(qū)別返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 (2)區(qū)分生物體內的能源物質返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破分類內容主要能源物質 糖類(提供70%左右的能量)直接能源物質AT

23、P最終能源太陽能儲能物質脂肪、淀粉(植物)、糖原(動物)主要儲能物質脂肪一般不供能的能源物質蛋白質 例3 2013南通一調 生物體內能量代謝中ATP的合成和利用過程如圖3811所示。以下說法錯誤的是() Aa過程和b過程都有H的生成和消耗 B過程和過程的酶和場所不相同 Cc表示吸收的能量，d表示釋放的能量，兩者數(shù)值相等、形式相同 DATP在活細胞中的含量很少，但轉化速度很快返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破圖圖3811 C解析 由圖示可知， a過程表示動物和人及綠色植物的呼吸作用，b過程表示綠色植物的光合作用，這兩個過程都有H的生成和消耗，A項正確；過程表示ATP的

24、合成，過程表示ATP的分解，細胞進行這兩個過程所需要的酶和場所不相同，B項正確；c表示合成ATP的能量來源，d表示ATP水解釋放的能量，兩者數(shù)值和形式不一定相同，C項錯誤；ATP是細胞中普遍使用的能量載體，含量不多，但在細胞中易于再生，轉化速度很快，D項正確。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 變式題 2013湖南衡陽六校聯(lián)考 ATP是細胞內流通的能量“通貨”。下列關于ATP的說法中，錯誤的是 () 參與ATP形成的元素包括C、H、O、N、P在葉綠體中，ATP的移動方向是由葉綠體的囊狀結構到葉綠體基質洋蔥表皮細胞中能形成ATP的細胞器有線粒體和葉綠體ATP是各種活細

25、胞內普遍存在的一種高能磷酸化合物，是細胞內唯一的直接能源物質 A B C D返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 B解析 ATP是各種活細胞內普遍存在的一種高能磷酸化合物，是細胞內主要的直接能源物質，含有C、H、O、N、P五種元素，正確；在葉綠體中，ATP是在葉綠體的類囊體上形成的，移向葉綠體基質，參與暗反應，正確；洋蔥表皮細胞不能進行光合作用，產(chǎn)生ATP的細胞器只有線粒體，錯誤；ATP不是細胞內唯一的直接能源物質，錯誤。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 【規(guī)律技巧】 ATP的產(chǎn)生速率與O2供給量之間的關系 (1)A點表示在無氧條件下，細

26、胞可進行無氧呼吸分解有機物，產(chǎn)生少量ATP。 (2)AB段表示隨O2供應量增多，有氧呼吸明顯加強，通過有氧呼吸分解有機物釋放的能量增多，ATP的產(chǎn)生速率隨之增加。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 (3)BC段表示O2供應量超過一定范圍后，ATP的產(chǎn)生速率不再加快，此時的限制因素可能是酶、ADP、磷酸等。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP考點核心突破 實驗探究影響酶活性的因素 一、探究溫度對酶活性的影響 1實驗原理 (1)淀粉淀粉酶,_；淀粉遇碘變_，麥芽糖遇碘_。 (2)溫度影響淀粉酶的活性，從而影響淀粉分解，滴加_，根據(jù)溶液顏色深淺來判斷淀粉的分

27、解程度。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗方略展示麥芽糖麥芽糖 藍色藍色 不變藍色不變藍色 碘液碘液 2實驗步驟返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗方略展示序號實驗操作試管1試管2試管3加質量分數(shù)為2%的新配制的淀粉溶液2 mL2 mL 2 mL調節(jié)溫度0 60 100 _2滴2滴2滴加溫度與相應試管加溫度與相應試管相同的淀粉酶溶液相同的淀粉酶溶液 碘液碘液 返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗方略展示最適溫度最適溫度 2H2OO2 點燃但無火焰的衛(wèi)生香點燃但無火焰的衛(wèi)生香 2實驗步驟返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗

28、方略展示序號實驗操作試管1試管2試管3加入等量3%的過氧化氫酶溶液2滴2滴2滴調節(jié)pH1 mL蒸餾水1 mL鹽酸1 mLNaOH溶液加入加入H2O2溶液溶液 有大量氣有大量氣泡產(chǎn)生泡產(chǎn)生 氣泡產(chǎn)生較少氣泡產(chǎn)生較少或無氣泡產(chǎn)生或無氣泡產(chǎn)生 3.實驗結論 pH影響酶活性，酶活性有一定的_范圍。 注意 在探究溫度和pH對酶活性影響的實驗中，注意酶和底物混合之前，分別應達到實驗溫度或pH。本實驗中也可將過氧化氫酶和H2O2分別調至同一pH后再混合，以保證反應一開始便達到預設pH。探究溫度對酶活性影響的實驗中不宜選用H2O2為實驗材料，因為H2O2在加熱的條件下分解也會加快。返回目錄返回目錄第第8 8講

29、講酶與酶與ATPATP實驗方略展示最適最適pH 例4 為了探究溫度、pH對酶活性的影響，下列實驗設計合理的是() A實驗 B實驗 C實驗 D實驗返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗方略展示實驗編號探究課題選用材料與試劑溫度對酶活性的影響過氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液溫度對酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液pH 對酶活性的影響 B解析 過氧化氫受熱會加快分解，不宜用于探究溫度對酶活性的影響；溶液的pH會影響淀粉的水解，并且碘液可與堿反應，斐林試劑可與酸反應，不宜用淀粉酶探究pH對酶活性的影響；因此一般用過氧化氫酶探究pH對酶活性的影響，用淀粉酶探究溫度對酶活性的

30、影響，綜上分析A、C、D項均不合理。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗方略展示 變式題 2013安徽名校聯(lián)考 下表是探究溫度對纖維素酶活性影響的實驗設計及結果： 注：“”的多少，代表顏色深淺。 根據(jù)以上實驗設計及結果，判斷以下說法不正確的是()返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗方略展示試管纖維素懸液/mL222纖維素酶液/mL111反應溫度/304050斐林試劑/mL222磚紅色深淺 A該實驗的自變量為溫度 B該實驗檢測的因變量是還原糖的生成量 C纖維素被水解成了還原糖 D該纖維素酶的最適溫度為40 返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗

31、方略展示 D解析 由表格數(shù)據(jù)可看出，溫度設置只有3個不同溫度，無法判斷該纖維素酶的最適溫度。要想判斷該纖維素酶的最適溫度，還需增加溫度梯度來進行實驗。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗方略展示 【學科方法】 酶相關實驗設計的要點 探索酶的高效性時，應合理設計對照實驗，嚴格控制實驗變量。 探索酶的專一性時，設計實驗時要首先確認變量。淀粉、蔗糖水解的產(chǎn)物，水解的速率等為變化的結果，即因變量，從因變量入手我們將推知自變量即淀粉酶對其的影響程度或它們之間的關系。淀粉、蔗糖在實驗過程中的濃度、用量，淀粉酶的濃度、用量、水解過程的溫度等都為無關變量，需遵循同時等量原則加以控制，以排除其

32、對實驗結果的影響。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗方略展示 實驗方略5對照實驗設計的一般原則 1.對照原則：在實驗中，必須設置對照組。通過設置對照實驗，既能排除無關變量對實驗結果的影響，又能增加實驗結果的可信度和說服力。 2對照類型按對照的內容和形式上的不同，分為四種。 返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗方略展示返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗方略展示 類型設置對照實驗實例空白對照不對實驗對象做任何處理在“唾液淀粉酶催化淀粉水解”的實驗中，實驗組滴加了唾液淀粉酶溶液，而對照組只滴加“等量的蒸餾水”作為空白對照自身對照實驗與對照在同

33、一對象上進行，即不另設對照組“植物細胞質壁分離和復原”實驗，實驗前后細胞的兩種狀態(tài)就是典型的自身對照返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗方略展示條件對照雖給對象施以某種實驗處理，但這種處理是作為對照意義的，或者說這種處理不是實驗假設所給定的實驗變量意義的“動物激素飼喂小動物(蝌蚪)”實驗，其實驗設計方案是：甲組飼喂甲狀腺激素(實驗組)；乙組飼喂甲狀腺抑制劑(條件對照組)；丙組不飼喂藥劑(空白對照組)“探究植物的向地性”的實驗中，四粒玉米種子，分別朝向上、下、左、右四個方向，四個實驗組所采用的都是相互對照 例5 2013江蘇鎮(zhèn)江模擬 請回答下列有關酶的實驗探究的問題： (1)為

34、證明過氧化氫酶的活性受pH的影響，同學甲做了如下實驗： 返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗方略展示試管編號AB實驗步驟1加入2 mL 5%H2O2溶液加入2 mL 5%H2O2溶液25滴2%過氧化氫酶溶液5滴2%過氧化氫酶溶液0.5 mL 5%NaOH溶液0.5 mL 5%HCl溶液 上述實驗設計中有兩處不妥之處，請指出： _； _。 (2)一般情況下，不能用過氧化氫酶為材料探究溫度對酶活性的影響，原因是_。 你認為我們應該怎樣設置實驗來證明溫度能影響過氧化氫酶的活性(簡單寫出設計思路，也可用示意圖表示)：_。 查閱資料發(fā)現(xiàn)：H2O2受熱和日光照射時分解速率加快，在溫度為3

35、0 以下時比較穩(wěn)定，在70 以上時，分解速率更快。你認為設計上述實驗時，應特別注意的事項是_。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗方略展示 (1)缺少pH7的對照組加入NaOH和HCl的時間順序不合理，應在加入過氧化氫酶前改變溶液的pH (2)H2O2不穩(wěn)定易分解，溫度會影響H2O2的分解速率將盛有過氧化氫酶的試管保溫于一系列不同溫度下一段時間，然后與同溫度的H2O2溶液混合，觀察同溫度下加過氧化氫酶和不加過氧化氫酶的兩組試管中氣泡的產(chǎn)生速率將溫度控制在70 以下返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗方略展示 解析 (1)驗證酶的活性受pH的影響時，除了設置酸

36、性條件、堿性條件的實驗組外，還需要設置pH7的對照組。探究pH、溫度對酶活性的影響時，應先將酶置于相應的條件(pH、溫度)下處理一小段時間，然后再將酶與底物混合。(2)一般情況下，不用過氧化氫酶為材料探究溫度對酶活性的影響，是由于在不同溫度下，H2O2分解速率不同，因此沒法進行不同溫度下的對比。我們可以采取每一溫度下設置兩支試管，一支試管中加入過氧化氫酶，另一組不加，比較同一溫度下這兩支試管中氣泡的產(chǎn)生速率。但是要注意溫度不宜太高，因為在較高溫度下保溫時，H2O2分解速率較快，可能會出現(xiàn)未加酶，而H2O2已全部分解的情況。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗方略展示 變式題

37、2013江西鷹潭二模 取經(jīng)過編號的5支試管均加入2 mL 3%的過氧化氫溶液，進行如下實驗。根據(jù)實驗內容，推測下列說法正確的是 () 注：所有試管均為同一室溫。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗方略展示試管編號12345加入物質適量3.5%氯化鐵溶液等量新鮮唾液等量新鮮馬鈴薯汁等量煮沸后冷卻的新鮮馬鈴薯汁等量新鮮馬鈴薯汁稀鹽酸 A2號和3號實驗對照說明酶具有高效性 B1號和2號實驗對照說明酶具有專一性 C通過實驗證明酶的活性與溫度和pH有關 D新鮮馬鈴薯汁中可能含有多種催化過氧化氫分解的酶返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗方略展示 C解析 酶和無機催化劑

38、比較體現(xiàn)酶的高效性，應是1和3對照；1中不含酶，2中含唾液淀粉酶，3中含過氧化氫酶，2和3對照說明酶的專一性；3和4對照說明酶的活性和溫度有關，3和5對照說明酶的活性和pH有關；加入馬鈴薯汁的第3組中的過氧化氫分解快，推測其含有過氧化氫酶。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP實驗方略展示 備選理由第1題考查過氧化氫酶催化H2O2水解的實驗內容，可作為考點補充。 1為了認識酶作用的特性，以體積分數(shù)為3%的H2O2溶液為反應底物進行的一組實驗，結果見下表。通過分析實驗結果，從表中可得到的實驗結論是()返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP教師備用習題方法實驗結果常溫下自然

39、分解氣泡少而小常溫下加Fe3氣泡稍多而小常溫下加新鮮動物肝臟提取液氣泡極多而大 從化學本質看，酶是蛋白質或RNA 從催化活性看，酶變性后就失去活性 從催化底物范圍看，酶有專一性 從催化反應效率看，酶有高效性 A B C D返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP教師備用習題 解析 C該實驗底物只有H2O2，因此不能說明酶具有專一性；若證明酶是蛋白質或RNA，需要涉及物質鑒定的相關實驗；表中方法與的實驗結果說明酶在高溫環(huán)境中變性而失去活性；方法對照說明酶催化反應具有高效性。返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP教師備用習題 備選理由 第2題考查酶與激素的關系，可作為考點補充。 2下列關于酶和動物激素的敘述中，不正確的是() A高等動物體內，激素的作用與神經(jīng)系統(tǒng)聯(lián)系緊密 B能產(chǎn)生激素的細胞不一定能產(chǎn)生酶 C激素產(chǎn)生后一般作用于其他細胞 D能產(chǎn)生酶的細胞不一定能產(chǎn)生激素 返回目錄返回目錄第第8 8講講酶與酶與ATPATP教師備用習題 解析 B能產(chǎn)生激素