安子新家政 職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)課程P18

1、職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)課程職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)課程目錄目錄“家政家政”總論總論職業(yè)家政人員的素養(yǎng)職業(yè)家政人員的素養(yǎng)家政從業(yè)人員的身份定位與心態(tài)培養(yǎng)家政從業(yè)人員的身份定位與心態(tài)培養(yǎng)家政從業(yè)人員的溝通能力與技巧家政從業(yè)人員的溝通能力與技巧家政行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)家政行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)安全與衛(wèi)生常識(shí)安全與衛(wèi)生常識(shí)（一）、“家政”總論概念1、家政家政是指家庭事務(wù)的管理。概念2、家政家政是指家庭生活中實(shí)用的知識(shí)、技能與技巧。概念3、家政家政是指家庭生活中辦事的規(guī)則或者行為準(zhǔn)則。 總之，家政是家庭中對(duì)有關(guān)各個(gè)家庭成員的各項(xiàng)事務(wù)進(jìn)行科學(xué)認(rèn)識(shí)、科學(xué)管理與實(shí)際操作，以利于家庭生活的安寧、舒適，確保家庭關(guān)系的和諧、親密以及家庭成員的全面

2、發(fā)展的一種綜合管理。（二）、家政從業(yè)人員的身份定位與心態(tài)培養(yǎng)（二）、家政從業(yè)人員的身份定位與心態(tài)培養(yǎng)(1)、年齡、學(xué)歷、性格、技能、經(jīng)歷（想做什么、能做什么、 該做什么）(2)、學(xué)會(huì)做偉人，主動(dòng)有飯吃；(3)、你的家務(wù)、我的事業(yè)；(4)、愛心、耐心、責(zé)任心、感恩心。（三）、家政從業(yè)人員的溝通能力與技巧良好溝通的秘密“怎樣說”比“說什么”要重要得多。研究表明：聲音、語調(diào)和外表占全部印象的90%以上：視覺占55%：身勢、手勢、視線、整體的儀態(tài)、行為舉止；眼睛為您樹立了自己的可信度（要看著對(duì)方的眼睛）；面帶微笑使人們覺得您和藹可親（要面帶微笑）；“能說會(huì)道”的雙手能抓住聽眾（要用好雙手）聲音占38%

3、：語調(diào)、音高、語速（抑揚(yáng)頓挫、輕重緩急）語言占7%：文字、語匯（重點(diǎn)突出、中心明確、條理清楚、幽默詼諧）（三）、家政從業(yè)人員的溝通能力與技巧尊重對(duì)方、有禮有節(jié)、多用禮貌語言以誠待人、真情表露、言而有信（四）、職業(yè)家政人員的素養(yǎng)價(jià)值體系（自我意識(shí)價(jià)值體系（自我意識(shí)服務(wù)創(chuàng)造家家幸福）服務(wù)創(chuàng)造家家幸福）內(nèi)在素養(yǎng)內(nèi)在素養(yǎng)美德培育（高尚的道德行為和優(yōu)良的道德品質(zhì)美德培育（高尚的道德行為和優(yōu)良的道德品質(zhì)中中國古代儒家的孝、悌、忠、信，現(xiàn)代的勤勞、勇敢、國古代儒家的孝、悌、忠、信，現(xiàn)代的勤勞、勇敢、節(jié)儉、誠實(shí)，今天執(zhí)政黨提出的節(jié)儉、誠實(shí)，今天執(zhí)政黨提出的“八榮八恥八榮八恥”）公德培育（約定俗成的我們應(yīng)該做什

4、么和不應(yīng)該做公德培育（約定俗成的我們應(yīng)該做什么和不應(yīng)該做什么的行為規(guī)范）什么的行為規(guī)范）涵養(yǎng)培育（是一個(gè)人應(yīng)具備的誠實(shí)、謙讓、大度涵養(yǎng)培育（是一個(gè)人應(yīng)具備的誠實(shí)、謙讓、大度和忍辱負(fù)重、委曲求全的一種綜合素質(zhì)）和忍辱負(fù)重、委曲求全的一種綜合素質(zhì)）外在素養(yǎng)外在素養(yǎng)禮儀（行走坐臥四大威儀）行如風(fēng)一樣迅速無聲，不彎曲，直走；坐下來時(shí)，要如鐘一樣平穩(wěn)、莊嚴(yán)；站立的時(shí)候，要如松樹般筆直；睡覺時(shí)，睡姿要以吉祥式的右脅而臥，像把弓。外在素養(yǎng)行政一行政一：事務(wù)安排事務(wù)安排 （1、月、周、日活動(dòng)安排，2、經(jīng)費(fèi)、配餐、清掃等計(jì)劃調(diào) 配，3、家庭、個(gè)人安排計(jì)劃）行政二行政二：迎來送往迎來送往 1、儀表 2、禮儀（見面

5、禮：握手、鞠躬、揮手、點(diǎn)頭、微笑；行進(jìn)中禮儀： 并行時(shí)，客人在中間或內(nèi)測，單行時(shí)，客人走在前面，進(jìn)門或電梯時(shí)，客人先進(jìn)出、先起坐、）等（五）家政行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)一、一、 民法常識(shí)民法常識(shí) 二、二、 勞動(dòng)法常識(shí)勞動(dòng)法常識(shí) 三、三、 婦女權(quán)益保障法常識(shí)婦女權(quán)益保障法常識(shí) 四、四、 未成年人保護(hù)法常識(shí)未成年人保護(hù)法常識(shí) 四、四、 消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法常識(shí)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法常識(shí) 五、五、 老年人權(quán)益保護(hù)法老年人權(quán)益保護(hù)法 六、六、 食品衛(wèi)生法常識(shí)食品衛(wèi)生法常識(shí)（六）安全與衛(wèi)生知識(shí)一、一、 人身安全與自我保護(hù)人身安全與自我保護(hù) 二、二、 家庭防火防盜防意外家庭防火防盜防意外 三、三、 交通安全知識(shí)交通安全知識(shí)

6、 四、四、 安全用電用氣用水知識(shí)安全用電用氣用水知識(shí) 五、五、 家政服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生家政服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生 六、六、 公共場所環(huán)境衛(wèi)生準(zhǔn)則公共場所環(huán)境衛(wèi)生準(zhǔn)則 七、七、 飲食衛(wèi)生常識(shí)飲食衛(wèi)生常識(shí)專業(yè)課程內(nèi)容（四個(gè)崗位）家政員、職業(yè)家政師、高級(jí)職業(yè)家政師家政員、職業(yè)家政師、高級(jí)職業(yè)家政師老人病人護(hù)理老人病人護(hù)理母嬰護(hù)理工作人員母嬰護(hù)理工作人員育嬰工作人員育嬰工作人員家政員、職業(yè)家政師、高級(jí)職業(yè)家政師家政員、職業(yè)家政師、高級(jí)職業(yè)家政師（1） 養(yǎng)生保健（兒童保健、老人保健、成人養(yǎng)生、家庭保健調(diào)理）（2） 營養(yǎng)配餐（七大營養(yǎng)素、嬰兒及兒童營養(yǎng)配餐、孕婦營養(yǎng)配餐、老人營養(yǎng)配餐、家庭營養(yǎng)配餐常識(shí)）（3） 家庭育

7、嬰（保育技術(shù)、日常護(hù)理、疾病預(yù)防、新生兒急救）（4） 家庭保潔（保潔內(nèi)容、保潔方法、注意事項(xiàng)）（5） 低碳環(huán)保（家庭收納、廢物利用）家政培訓(xùn)課程內(nèi)容綱要、要求及課時(shí)計(jì)劃家政培訓(xùn)課程內(nèi)容綱要、要求及課時(shí)計(jì)劃教教 學(xué)學(xué) 內(nèi)內(nèi) 容容 綱綱 要要教學(xué)要求教學(xué)要求綜合綜合學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)了解了解掌握掌握應(yīng)用應(yīng)用基礎(chǔ)理論知識(shí)基礎(chǔ)理論知識(shí)集中培訓(xùn)部分集中培訓(xùn)部分第一章第一章 家政服務(wù)概述家政服務(wù)概述 一、家政服務(wù)行業(yè)的定義一、家政服務(wù)行業(yè)的定義 二、家政服務(wù)分類二、家政服務(wù)分類 三、發(fā)展家政服務(wù)的意義三、發(fā)展家政服務(wù)的意義1第二章家政服務(wù)員職業(yè)操守第二章家政服務(wù)員職業(yè)操守 一、家政服務(wù)員道德修養(yǎng)一、家政服務(wù)員道德修

8、養(yǎng) 二、家政服務(wù)員行為準(zhǔn)則二、家政服務(wù)員行為準(zhǔn)則 三、家政服務(wù)員職業(yè)心態(tài)三、家政服務(wù)員職業(yè)心態(tài) 四、家庭人際關(guān)系基本知識(shí)四、家庭人際關(guān)系基本知識(shí)4第三章第三章 家政服務(wù)相關(guān)法律常識(shí)家政服務(wù)相關(guān)法律常識(shí) 一、民法常識(shí)一、民法常識(shí) 二、勞動(dòng)法常識(shí)二、勞動(dòng)法常識(shí) 三、婦女權(quán)益保障法常識(shí)三、婦女權(quán)益保障法常識(shí) 四、未成年人保護(hù)法常識(shí)四、未成年人保護(hù)法常識(shí) 四、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法常識(shí)四、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法常識(shí) 五、老年人權(quán)益保護(hù)法五、老年人權(quán)益保護(hù)法 六、食品衛(wèi)生法常識(shí)六、食品衛(wèi)生法常識(shí)6第四章 安全與衛(wèi)生知識(shí) 一、人身安全與自我保護(hù)一、人身安全與自我保護(hù) 二、家庭防火防盜防意外二、家庭防火防盜防意外 三、

9、交通安全知識(shí)三、交通安全知識(shí) 四、安全用電用氣用水知識(shí)四、安全用電用氣用水知識(shí) 五、家政服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生五、家政服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生 六、公共場所環(huán)境衛(wèi)生準(zhǔn)則六、公共場所環(huán)境衛(wèi)生準(zhǔn)則 七、飲食衛(wèi)生常識(shí)七、飲食衛(wèi)生常識(shí)7家政培訓(xùn)課程內(nèi)容綱要、要求及課時(shí)計(jì)劃家政培訓(xùn)課程內(nèi)容綱要、要求及課時(shí)計(jì)劃基礎(chǔ)理論知識(shí)基礎(chǔ)理論知識(shí)自學(xué)部分自學(xué)部分1. 1. 家政服務(wù)員職業(yè)操守家政服務(wù)員職業(yè)操守 2.2.勞動(dòng)法勞動(dòng)法、消費(fèi)者勞動(dòng)權(quán)益保護(hù)法消費(fèi)者勞動(dòng)權(quán)益保護(hù)法等等30專項(xiàng)技能專項(xiàng)技能集中培訓(xùn)部分集中培訓(xùn)部分第五章第五章 禮儀習(xí)俗禮儀習(xí)俗 一、家政服務(wù)員儀表儀容一、家政服務(wù)員儀表儀容 二、家政服務(wù)員言談舉止二、家政服務(wù)員言談

10、舉止 三、日常生活禮節(jié)三、日常生活禮節(jié) 四、社會(huì)習(xí)俗簡介四、社會(huì)習(xí)俗簡介4第六章第六章 家庭清潔衛(wèi)生家庭清潔衛(wèi)生 一、家居常規(guī)保潔一、家居常規(guī)保潔 1.1.常規(guī)保潔的質(zhì)量要求常規(guī)保潔的質(zhì)量要求 2.2.家居保潔的流程家居保潔的流程 二、專項(xiàng)保潔二、專項(xiàng)保潔 1.1.打蠟流程打蠟流程 2.2.家具保潔家具保潔 3.3.廚房保潔廚房保潔 4.4.衛(wèi)生間保潔衛(wèi)生間保潔 三、日常消毒三、日常消毒 1.1.餐具消毒餐具消毒 2 2居室消毒居室消毒 3.3.居室殺蟲、滅鼠的流程居室殺蟲、滅鼠的流程8第七章第七章 家庭烹飪家庭烹飪 一、烹飪質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一、烹飪質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 二、一般烹飪流程二、一般烹飪流程 三、原料

11、選擇與采購三、原料選擇與采購 四、日常采買記賬四、日常采買記賬 五、刀工和配菜五、刀工和配菜 六、主食制作方法六、主食制作方法 七、家常菜烹制七、家常菜烹制12家政培訓(xùn)課程內(nèi)容綱要、要求及課時(shí)計(jì)劃家政培訓(xùn)課程內(nèi)容綱要、要求及課時(shí)計(jì)劃第八章 衣物洗滌收藏 一、洗滌織物的分類鑒別一、洗滌織物的分類鑒別 二、洗滌的步驟和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二、洗滌的步驟和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 三、洗滌的方法三、洗滌的方法 四、服裝的熨燙四、服裝的熨燙 五、衣物的收藏五、衣物的收藏 六、高檔衣物、皮草修補(bǔ)六、高檔衣物、皮草修補(bǔ)8第九章第九章 家用電器使用常識(shí)家用電器使用常識(shí) 一、洗衣機(jī)的使用與維護(hù)一、洗衣機(jī)的使用與維護(hù) 二、電冰箱的使用與維護(hù)二、電冰箱的使用與維護(hù) 三、電視機(jī)的使用與維護(hù)三、電視機(jī)的使用與維護(hù) 四、空調(diào)器的使用與維護(hù)四、空調(diào)器的使用與維護(hù) 五、其他家用電器的使用五、其他家用電器的使用6第十章第十章 家庭寵物植物養(yǎng)護(hù)家庭寵物植物養(yǎng)護(hù) 一、家庭寵物飼養(yǎng)一、家庭寵物飼養(yǎng) 二、花卉樹木養(yǎng)護(hù)二、花卉樹木養(yǎng)護(hù) 三、家庭插花知識(shí)三、家庭插花知識(shí)10第十一章第十一章 家庭護(hù)理家庭護(hù)理 一、照料老人一、照料