超市進銷存管理系統(tǒng)設(shè)計畢業(yè)論文

1、第一章 緒 論1.1 選題背景 國內(nèi)連鎖零售企業(yè)發(fā)展狀況 自從我國入世以來，中國的零售業(yè)正經(jīng)歷著一場深刻的變革，它不僅使零售業(yè)成為經(jīng)濟發(fā)展的熱點行業(yè)，而且對整個流通業(yè)乃至經(jīng)濟運行方式都產(chǎn)生了積極影響。 2008全年社會消費品零售總額108488億元，比上年增長21.6%。分地域看，城市消費品零售額73735億元，增長22.1%；縣及縣以下消費品零售額34753億元，增長20.7%。分行業(yè)看，批發(fā)和零售業(yè)零售額91199億元，增長21.5%；住宿和餐飲業(yè)零售額15404億元，增長24.7%；其他行業(yè)零售額1885億元，增長3.7%。在限額以上批發(fā)和零售業(yè)零售額中，糧油類零售額比上年增長22.7%

2、，肉禽蛋類增長22.3%，服裝類增長25.9%，汽車類增長25.3%，石油及制品類增長39.9%，日用品類增長17.1%，文化辦公用品類增長17.9%，通訊器材類增長1.4%，家用電器和音像器材類增長14.2%，建筑及裝潢材料類下降12.0%，家具類增長22.6%，化妝品類增長22.1%，金銀珠寶類增長38.6%，中西藥品類增長14.8%。資料來源：國家統(tǒng)計局我國連鎖零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢，2008圖 1-1 2004-2008年社會消費品零售總額及其增長速度1.1.2 國內(nèi)小型超市庫存管理狀況由于小型超市受管理人員整體素質(zhì)的局限和庫存管理的獨特性影響，有很多人對庫存管理的理解僅僅局限于實物庫存

3、管理。因此，小型超市庫存管理狀況不容樂觀，整體水平不高，主要表現(xiàn)為以下幾個方面：（1）采購缺乏管理小型超市大體的運作方式是集中談判，就近采購，單店控制，這主要是受中小型超市的供應(yīng)鏈管理環(huán)境、商品銷售量及相應(yīng)的庫存管理條件的制約。（2）暢銷品缺貨嚴重，滯銷品充斥庫房，顧客滿意度低缺貨不僅使零售商喪失了銷售機會，也使顧客的滿意度、忠誠度受到了損害。一般情況下，我們知道，在進行采購和庫存控制中一個主要的考核指標就是商品缺貨率，尤其是在信息系統(tǒng)投入少、管理還處于初級階段的小型零售企業(yè)，更多關(guān)注的不是庫存周轉(zhuǎn)率問題，而是減少缺貨的顧客滿意度問題。（3）庫存周轉(zhuǎn)率不高庫存周轉(zhuǎn)率是衡量超市庫存管理水平的一個

4、重要指標。從一定意義上講，企業(yè)的利益由庫存周轉(zhuǎn)率所左右，因為企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程實際上就是由資金變?yōu)榇尕?，通過銷售，由存貨變?yōu)橘Y金，從中獲得利益的過程，在這循環(huán)當(dāng)中，庫存的周轉(zhuǎn)率高，意味同樣的資金可以獲得更高的利潤；庫存周轉(zhuǎn)率高，意味著可以減少資金占用，提高資金的利用效果。 小型超市庫存管理策略研究的意義對于超市來講，設(shè)置庫存的根本目的，是要保證在需要的時間，需要的地點，為需要的商品提供需要的數(shù)量。同時，好的庫存還能起到以下作用：防止缺貨、提高顧客滿意度；節(jié)省開支、降低庫存成本：保證銷售過程順利進行；提高商品進貨的均衡性、調(diào)節(jié)季節(jié)性需求等。雖然小型超市在發(fā)展中受資金和管理人才匱乏的雙重影響，庫存

5、管理整體水平不高，目前對于小型型超市庫存管理問題仍無系統(tǒng)的分析。近年來，隨著競爭的加劇和多家超市由于資金鏈斷裂帶來的危機感，小型超市也在關(guān)注基于供應(yīng)鏈管理的庫存管理方法和策略研究，并且部分已經(jīng)開始走向應(yīng)用。本文希望通過對小型超市庫存管理方面進行細致的分析，能夠建立庫存管理模型，探討超市庫存管理的策略和方法，為提高小型超市的市場競爭力，進而實現(xiàn)小型超市的可持續(xù)快速發(fā)展作一些有意義的工作。12 課題研究的基本思路、主要內(nèi)容與關(guān)鍵問題121 基本思路供應(yīng)鏈庫存管理中要解決的3個主要問題是：確定庫存檢查周期、確定訂貨量、確定訂貨點。對于小型超市庫存管理來說，除以上要解決的問題外，還存在商品品類少、單品

6、銷量小，具有需求不確定性、多周期需求庫存和對市場快速反應(yīng)的特點。122 課題研究的主要內(nèi)容（1）系統(tǒng)提出小型超市庫存管理的概念，闡述小型超市在快速擴張階段進行庫存管理的必要性，為小型超市減少庫存損失，邁向健康發(fā)展尋找一條可行的辦法。(2) 分析中小型超市庫存的現(xiàn)狀，通過解剖部分有代表性的庫存物項尋找有效降低庫存費用的新方法。123 本課題的關(guān)鍵問題(1) 應(yīng)用供應(yīng)鏈采購管理理論、庫存控制理論、現(xiàn)代物流管理的理論方法，分析論證影響小型型超市庫存的各個環(huán)節(jié)。(2) 研究小型超市庫存控制系統(tǒng)運作過程中出現(xiàn)的一些實際問題，并提出解決措施與對策。(3) 研究小型超市庫存管理策略。(4) 提出小型超市逐步

7、采用電子商務(wù)采購模式，擺脫缺貨損失和過量庫存的怪圈。第二章 小型超市庫存管理存在的問題21 國內(nèi)小型超市的特征及對庫存管理的影響小流通企業(yè)中的小型超市多分布在中小城市或大城市的周邊地區(qū)，選擇的零售業(yè)態(tài)大多適合地區(qū)需求，由于受較多的局限性，想做大具有較大難度。就國內(nèi)小型超市來講，具有以下特征：(1) 小型超市資本結(jié)構(gòu)單一，硬件投入少目前國內(nèi)小型超市主要以個人投資的有限責(zé)任公司或個體戶為主體，資本主要來源于股東投資和借款。在經(jīng)營中，一般都是由個人或一個家族來領(lǐng)導(dǎo)。中小城市競爭不激烈，新型零售業(yè)態(tài)少，新業(yè)態(tài)將以其新鮮感和魅力，吸引消費者，使在中小城市建立超市的企業(yè)，有擴大銷售、快速發(fā)展的市場機會。但

8、是，受資本總量限制，企業(yè)整體規(guī)模較小和擴張速度有限，這最終又將影響到企業(yè)的硬件配置行為。由于投入不足，從供應(yīng)鏈管理角度看，國內(nèi)零售企業(yè)尤其是小型超市本身的采購、庫存、配貨基礎(chǔ)設(shè)施還很不完善。(2) 組織結(jié)構(gòu)簡單小型超市一般組織結(jié)構(gòu)簡單，呈扁平化，領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任和決策是合而為一的，管理直接，對市場需求變化反應(yīng)速度快，公司決策快。因此，在庫存管理決策上也體現(xiàn)出較大的靈活性，能夠在出現(xiàn)問題后迅速調(diào)整管理模式和目標。（3）小型超市具有很強的本土化特征小型超市的員工絕大多數(shù)來自于公司所在地的附近，這些企業(yè)貼近市場，貼近消費者。店鋪租金相對大城市便宜，并且利用網(wǎng)點多，有選擇的可能性：因地制宜，可實現(xiàn)低成本經(jīng)營

9、和擴張；有發(fā)展連鎖超市的市場需求；有利于區(qū)域集中建店。（4）整體管理水平低下公司領(lǐng)導(dǎo)直接影響公司整體，公司領(lǐng)導(dǎo)的個人風(fēng)格將成為公司的文化或理念，尤其公司領(lǐng)導(dǎo)人的情緒將會影響到整個員工隊伍。就目前來講，由于受投資者個人因素影響，我國小型超市經(jīng)營決策者的意識比較落后，管理人員及售貨員多但是素質(zhì)不高。由于超市需求的不確定性，同時缺乏應(yīng)有的科學(xué)預(yù)測手段和零售業(yè)客戶的低忠誠度，在小型超市中，對庫存的獨立性需求往往呈現(xiàn)出隨機變化的特征，也為庫存管理帶來了較大的困難。(5) 小型超市的整體規(guī)模、單店規(guī)模均較小零售業(yè)的一大特征就是：規(guī)模出效益。只有通過連鎖經(jīng)營才能夠壯大規(guī)模，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟效益，實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)

10、一配送、統(tǒng)一標識、統(tǒng)一經(jīng)營方針、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范和統(tǒng)一銷售價格等。在達到同樣資源配置效果的條件下，不同的經(jīng)營制度產(chǎn)生不同的交易費用，連鎖經(jīng)營將許多單個企業(yè)之間的交易，也即市場上的交易，變?yōu)槠髽I(yè)內(nèi)的交易，從而最大限度地降低企業(yè)交易費用。22 小型超市庫存管理存在的問題傳統(tǒng)的企業(yè)庫存管理側(cè)重于優(yōu)化單一的庫存成本，從存儲成本和訂貨成本出發(fā)確定經(jīng)濟訂貨量和訂貨點。從單一的庫存角度看，這種庫存管理方法有一定的適用性，但是小型超市具有其獨特的特性，因此從供應(yīng)鏈整體的角度看，將單一企業(yè)庫存管理的方法應(yīng)用于超市顯然是不夠的。221 忽視不確定性對庫存的影響超市經(jīng)營中存在諸多的不確定因素，如：訂貨提前期、商品運輸狀

11、況、商品的質(zhì)量、保質(zhì)期、到貨量、季節(jié)性需求變化等。為減少不確定性對庫存的影響，首先應(yīng)了解不確定性的來源和影響程度。很多公司并沒有認真研究和跟蹤其不確定性的來源和影響，錯誤估計自供應(yīng)商到超市的階段性供應(yīng)鏈中商品的流動時間(提前期)，造成有的商品庫存增加，有的商品庫存不足的現(xiàn)象。拋開商品自訂貨至到貨過程的影響，超市商品銷售還受季節(jié)變化、重要季節(jié)、促銷等不確定因素影響，如果在考慮庫存管理時忽視這些因素的影響，就會重復(fù)出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。222 安全庫存量設(shè)量隨意供應(yīng)鏈的各個節(jié)點企業(yè)為了應(yīng)付不確定性，都設(shè)有一定的安全庫存量。正如前面提到的，設(shè)置安全庫存是超市采取的一種應(yīng)急措施。問題在于，超市顧客需求具有高度

12、不確定性，同時超市內(nèi)部管理水平低下和信息滯后使得安全庫存量成為雞肋。由于缺乏相應(yīng)的商品品類分析等有效措施，一方面為了保持服務(wù)水平不得不維持一個較高的安全庫存量，為此付出較高的代價；另一方面又為了資金鏈的安全而隨意限制高流轉(zhuǎn)率的商品庫存，最終形成暢銷品不安全，滯銷品庫存時間長的局面。第三章 小型超市庫存管理模型的提出3.1 庫存管理模型應(yīng)達到的效果1) 達成庫存管理的根本目的通過進行庫存管理達成兩個關(guān)鍵考核指標：客戶滿意度以及庫存周轉(zhuǎn)率。就超市行業(yè)來講，這兩項指標事實上就是實施庫存管理的根本目的所在。2) 制定庫存管理的手段庫存周轉(zhuǎn)率的提高，單單靠所謂的實物庫存控制是遠遠不夠的，它應(yīng)該是整個需求

13、與供應(yīng)鏈管理這個大流程的輸出，而這個大流程除了包括倉儲管理這個環(huán)節(jié)之外，更重要的部分還包括：銷售預(yù)測與訂單處理，商品品類分析與采購控制，庫存計劃與預(yù)測本身，以及商品的配送與銷售的策略。而伴隨著需求與供應(yīng)鏈管理流程的整個過程，則是信息流與資金流的管理。也就是說，庫存本身是貫穿于整個需求與供應(yīng)管理流程的各個環(huán)節(jié)，要想達到庫存控制的根本目的，就必須控制好各個環(huán)節(jié)上的庫存。庫存管理涉及商品進、銷、存各個方面。按照供應(yīng)鏈庫存管理理論，為了達到庫存管理的目的，首先需要分析需求，掌握需求規(guī)律，然后根據(jù)需求規(guī)律制定合適的訂貨策略和進貨策略。再根據(jù)訂貨策略和進貨策略進行操作、實施。3.2 小型超市庫存管理模型的

14、組織條件1）組織結(jié)構(gòu)小型超市規(guī)模較小,其組織結(jié)構(gòu)關(guān)系如圖： 店長店長助理銷售部門圖 3-1 組織結(jié)構(gòu)圖2）業(yè)務(wù)功能業(yè)務(wù)功能主要包括：進貨、銷售和庫存/盤點管理。3）管理功能門店管理進貨銷售庫存管理前臺后臺圖 3-2 管理功能結(jié)構(gòu)圖4）業(yè)務(wù)功能與組合結(jié)構(gòu)的關(guān)系業(yè)務(wù)功能與組織結(jié)構(gòu)的關(guān)系如表所示：表3-1 業(yè)務(wù)功能與組織結(jié)構(gòu)的關(guān)系表 進貨銷售庫存/盤點店長店長助理銷售部門注：表中“”表示該項業(yè)務(wù)是對應(yīng)組織的主要業(yè)務(wù)；“”表示該組織是參加協(xié)調(diào)該項業(yè)務(wù)的。5）前臺銷售處理流程顧客營業(yè)員POS機店長現(xiàn)金找零、購物小票實收金額購物小票反饋圖3-3 POS前臺銷售處理流程6）后臺進貨、庫存、銷售管理流程銷售人

15、員店長助理店長商品需求計劃進貨計劃檢出庫存量核實接貨儲存銷售店長助理營業(yè)員圖3-4 后臺進貨、庫存、銷售管理流程33 庫存管理模型331 管理模型設(shè)計供應(yīng)商店長顧客POS機電子商務(wù)計算機系統(tǒng)驗收超市訂貨單說明：物流方向 信息流 反向物流圖3-5 小型超市庫存管理模型1)商品信息流模型設(shè)計(1)POS機實時將顧客購買商品的名稱、數(shù)量、金額等傳遞到中心處理器；(2)信息中心處理器庫存情況對商品進行同步銷售處理；（3)超市根據(jù)信息系統(tǒng)安全庫存量提示，定期自信息系統(tǒng)中檢核商品的庫存情況；(4)超市根據(jù)庫存情況和供應(yīng)商反應(yīng)時間，決定是否需要訂貨，如需訂貨，將訂單審核后按照A、B、C報貨流程，通過終端信息

16、傳遞系統(tǒng)傳遞給店長：(5)店長根據(jù)超市的需求與自有倉庫進行信息比對，然后進行配貨處理：(6)如果庫存缺貨，則店長將訂單傳遞到供應(yīng)商或廠家，廠家組織相應(yīng)貨物通過物流系統(tǒng)送貨：(7)商品到超市后按照檢驗、入庫流程進行信息錄入更新。2）供應(yīng)商庫存管理系統(tǒng)(1)供應(yīng)商按照分配給自己的代碼，通過終端進行所供商品在庫查詢；(2)根據(jù)提示決定何時補貨、補貨品名、數(shù)量。3)物流模型(1)供應(yīng)商或店長接到訂單后，按照訂單組織商品；(2)供應(yīng)商將組織到的商品經(jīng)物流系統(tǒng)直接送至超市；(3)超市接貨后進行驗收，驗收合格后將信息錄入系統(tǒng)，商品入庫或直接進入超市。4）反向物流需要注意的是，超市中還有一個反向物流，這主要是

17、因為商品破損、到期帶來的換貨，以及由于受超市需求的季節(jié)性、促銷、節(jié)假日、預(yù)測不準等因素的影響，造成的訂貨過多，引起庫存較大需進行的退貨。這部分商品處理不好，也會給庫存管理帶來較大的影響。332超市內(nèi)部庫存管理設(shè)計1）存貨的ABC管理任何管理都要求突出重點，抓住主要矛盾。存貨管理也應(yīng)當(dāng)區(qū)分輕重緩急，不可能做到面面俱到。小超市的商品繁多，而各類商品的品種也花樣不一，通常有成千的存貨項目；同時，更為重要的是，這些商品在銷售和存貯過程中自身的特點又具有較大的差異，因而，對每一種商品的存貯擬訂策略，無論是出于管理能力的原因，還是從經(jīng)濟角度來考慮，做到全面細致是不現(xiàn)實的。ABC控制方法的管理目的就是突出重

18、點，提高存貨管理的效率。ABC控制方法是按照存貨的重要程度來決定各存貨控制政策的控制方法，這種方法是一種統(tǒng)計分類方法。該方法一般首先按價值大小將存貨劃分為A、B、C三大類，分類標準為:在全部庫存貨品中，占庫存資金75左右、而其品種數(shù)僅占庫存項目總數(shù)20左右的貨品被定為A類貨品；占庫存資金15左右，品種數(shù)占30左右的貨品定為B類貨品；僅占庫存資金10左右，而品種卻占50左右的貨品定為C類貨2) A類品的劃分劃分ABC類產(chǎn)品，通常選擇的標準是庫存中各品種物資每年消耗的金額，該品種的年消耗量乘以它的單價即為每年消耗的金額。將年消耗金額高的劃為A類，次高劃歸B類，低的劃歸C類。這種劃分方不能很全面的概

19、括各類物品的ABC分類，還應(yīng)從以下三方面對A類物品的劃分進行補充：（1）A類普通商品。一般商品的價格差距不是很大，用每年消耗的金額算效果不明顯這時只需要按銷售量作為考察ABC分類的依據(jù)。按銷售量的多少進行重新排序，將排在前面的10%-20的商品作為A類物品。（2)A類貴重商品。企業(yè)生產(chǎn)的商品有各種擋次，有的價格很貴，銷量也很少，我們再用消耗量乘以單價來進行ABC分類就不太適合，因為這樣分類,貴重物品未見得能排進A類中去，但它往往比普通商品有更重要的作用。所以這種貴重商品最好按金額來進行分類。3）A類品的常規(guī)管理 不同類型的A類物品，其重點管理的內(nèi)容也有所不同。（1)A類普通商品的管理。A類普通

20、商品主要以量取勝，周轉(zhuǎn)快，應(yīng)加強其庫存通道的建設(shè)。在貨位分區(qū)中應(yīng)盡可能靠近出口。使用貨架時，A類品應(yīng)規(guī)劃在易取的地方，在揀貨中A類品量大，可單獨制作揀貨單。 (2)A類貴重商品的管理。A類貴重商品每件資金占用額較高，應(yīng)注意擴大該類商品的市場份額，提高庫存周轉(zhuǎn)率：在條件允許的情況下，該類商品由原產(chǎn)地倉庫直接組織貨源送往超市，不經(jīng)過中間儲存?？梢詼p少庫存次數(shù)，降低庫存額，減少占用資金。3.4 庫存管理指標控制3.4.1 數(shù)據(jù)分析分析的目的：了解企業(yè)經(jīng)營的現(xiàn)狀；明確企業(yè)的經(jīng)營是否具有成效；預(yù)測市場的發(fā)展情況；對未來經(jīng)營業(yè)績的預(yù)期；發(fā)現(xiàn)經(jīng)營中的漏洞并及時調(diào)整；考核業(yè)務(wù)的績效。1）銷售量和銷售額零售銷量

21、銷售額：是指零售商店在每個月(或31天)內(nèi)出售給最終消費者的零售商品數(shù)量商品的價值(零售量可以用價值(當(dāng)?shù)刎泿?表示，也可以用單位或可轉(zhuǎn)換的體積或重量單位(如升，千克)來表示)在不考慮商品破損和丟失等非常規(guī)因素時，超市中零售銷量銷售額是采用下面的算式進行計算的。零售量=上期庫存+進貨=最大可能的零售量一當(dāng)期庫存（3-1）2)零售庫存零售庫存：核數(shù)當(dāng)日商店內(nèi)的所有存貨，包括店面存貨和倉庫存貨。店面庫存：在店鋪銷售區(qū)域放置的所有零售存貨在貨架上或陳列著的顧客可看到的)。最好的庫存為滿排面量。店后庫存：在店鋪的倉庫區(qū)域存放的貨物數(shù)量，最好水平為零。3)庫存可供貨天數(shù)和庫存周轉(zhuǎn)次數(shù)庫存可供銷售時間和庫

22、存周轉(zhuǎn)次數(shù)都是用來表示銷售量和零售店庫存之問的關(guān)系，它們也都有相似的計算方式。庫存可供銷售天數(shù)：庫存可供銷售時間的意思是以零售店某類產(chǎn)品現(xiàn)有的銷售速度和庫存水平，所有庫存全部銷售完所需的時間。(假設(shè)在此期間無庫存補充)。庫存周轉(zhuǎn)次數(shù)：庫存周轉(zhuǎn)次數(shù)是庫存可供銷售時間的另一種表達方式。它是指一年內(nèi)庫存流轉(zhuǎn)的平均次數(shù)，或者說庫存全部售完的平均次數(shù)。4)缺貨率缺貨：指核數(shù)當(dāng)日，零售店鋪沒有某品牌或某類產(chǎn)品的存貨，但在核數(shù)期內(nèi)有售賣該品牌產(chǎn)品的記錄。最好水平為零。缺貨率：全店缺貨商品所占全部商品的比率。3.4.2 盤點超市每進行一次盤點，從事前的準備到盤點后的處理均需投入很多的人力和時間，而這些投入非但

23、無法提高業(yè)績，還會影響銷售業(yè)績。盤點應(yīng)達到的目的：(1)了解超市在該段時間內(nèi)的經(jīng)營損益情況。(2)了解超市的存貨水平，資金的積壓情況以及商品周轉(zhuǎn)情況。(3)了解目前商品的存放位置、缺貨情況。(4)發(fā)掘并清除滯銷品和臨期商品。（5)發(fā)現(xiàn)盤盈、盤虧并盡早采取防漏措施。(6)通過盤點可發(fā)現(xiàn)管理不足之處。(7)整理環(huán)境并清除死角。3.4.3 進貨及收貨廠商配送物流配送自行采購超市進貨驗收退回入庫補貨上架不合格圖3-6 市進收貨流程圖進貨收貨應(yīng)做到以下幾點要求：(1)進貨時遵守時間。（2)商品分類清楚，在指定區(qū)域驗收。(3)訂貨單補貨單，送貨單齊全。(4)先退貨再進貨。(5)驗收后根據(jù)實際情況決定直接上

24、架還是入庫。（6）經(jīng)濟訂貨批量模型。下面給出的模型為存貯論研究中最基本的模型，也被稱為經(jīng)濟訂貨批量模型。 （3-2） （3-3）（3-4）3.4.4 商品淘汰和滯銷處理商品淘汰：是經(jīng)過商品銷售分析或盤點后，將不能盈利和虧本的商品挑選出來停止銷售，返場或低價快速處理，以促使資金回籠和減少庫存壓力?？梢圆捎貌ㄊ款D矩陣法進行分析評價。1）商品評價-波士頓矩陣法 波士頓矩陣法是一種根據(jù)商品市場占有率和銷售增長率來對商品進行評價的方法，是由美國波士頓咨詢公司提供的一種評價方法。由市場占有率和銷售增長率這兩個指標以及它們的組合，就會有四種組合方式，形成四類商品。如圖3-7所示 銷 售 增 第III類商品

25、第1類商品 長 率 第類商品 第II類商品 0 市場占有率圖3-7 波士頓矩陣第1類商品，是市場占有率高、銷售增長率高的商品，很有發(fā)展前途，一般處于生命周期的成長期，它是零售店鋪的名牌或明星商品。對這類商品，零售店鋪要在陳列空間、促銷投入、陳列技巧諸方面給予支持和鞏固，保證其現(xiàn)有的地位及將來的發(fā)展。第類商品，是市場占有率高、銷售增長率低的商品，能帶來很大的利潤，是零售店鋪目前的主要收人來源，一般處在生命周期的成熟期階段，它是零售店鋪的厚利商品。對這類商品應(yīng)增加陳列位置，運用POP促銷措施來提高盈利。第類商品，是市場占有率低、銷售增長率高的商品。這類商品在市場中處在成長期階段，很有發(fā)展前途，但生

26、產(chǎn)企業(yè)尚未形成優(yōu)勢，帶有一定的經(jīng)營風(fēng)險，因此叫風(fēng)險或疑問商品。對這類商品，零售店鋪只需保留較小的陳列空間，多用POP促銷，以擴大其知名度。 第類商品，它的市場占有率和銷售增長率都低，說明商品無利或微利，處于衰退期了，零售店鋪應(yīng)果斷地將其撤出，對其進行淘汰。 2）商品淘汰原則如下：(1)平均銷售量過低或只在促銷期有銷售以及銷售排名過低的商品；(2)平均利潤貢獻過低和利潤排名過低的商品；(3)庫存周轉(zhuǎn)率過低和庫存收益過低的商品；（4）對于損耗過高、供應(yīng)不穩(wěn)定、缺貨率過高和產(chǎn)品質(zhì)量有問題的商品也要淘汰。3.4.5 存貨管理樣表表3-2 入庫表入庫單號商品編號供應(yīng)商數(shù)量單價錄入審核入庫時間表3-3 收

27、款員表收款員代號收款員姓名口令表3-4 出庫表出庫單編號商品編號數(shù)量錄入審核客戶出庫時間 表3-5 商品詞典表商品代號商品名稱單價表3-6當(dāng)前銷售商品信息表商品代號商品名稱單價數(shù)量金額總計實收找零時間收款員代號單據(jù)號表3-7庫存表商品編號商品名稱分類單位數(shù)量庫存底線備注第四章 開發(fā)設(shè)計一款適合中小型超市的軟件我們通過VF設(shè)計一款針對中小型商場超市而開發(fā)的商業(yè)進銷存軟件，此款軟件是針對連鎖店的商品進、銷、調(diào)、存全過程管理而設(shè)計的管理，是一個簡單易用而又功能強大的助手。系統(tǒng)具有較高的安全性、可靠性，對于一般的用戶而言，界面比較親切，也很容易操作。·本軟件的宗旨是：一個稍具計算機基礎(chǔ)的人，

28、稍加培訓(xùn)即可熟練地進行操作。·它的基本特點是：安裝方便，操作簡單，傻瓜式的庫存和銷售查詢操作；完全仿人工處理流程的單據(jù)操作，使用者不需要為了熟悉軟件而放棄自己的使用習(xí)慣。它的使用的形式主要有：·單機在商場超市中僅一臺收款機同時處理銷售和管理；·單機對等網(wǎng)在商場超市中使用收款機進行銷售并通過與收款機聯(lián)網(wǎng)的電腦進行管理；·單機對等網(wǎng)的另一種形式使用兩臺聯(lián)網(wǎng)的收款機進行銷售，其中的一臺收款機同時承擔(dān)著管理的任務(wù)。4.1前臺子系統(tǒng)前臺管理系統(tǒng)的具體流程圖如下:圖4-1 前臺子系統(tǒng)流程圖1登錄啟動程序，屏幕顯示登錄窗口，如圖：圖4-2 登陸窗口輸入收銀員編號、注冊

29、口令后進入系統(tǒng)。2銷售登錄成功后，屏幕顯示銷售主窗口如圖：圖4-3 銷售主窗口此界面右側(cè)幾個按鈕功能如下：上一筆：選擇現(xiàn)行所選商品的上一筆商品。下一筆：選擇現(xiàn)行所選商品的下一筆商品。刪除：刪除選擇現(xiàn)行所選商品。清除：清除所有輸入商品。收銀員的大部分工作都在本窗口中完成。銷售過程分為三步驟：（1）錄入商品條碼用條碼槍掃入或者直接通過鍵盤敲入，此時商品名稱和售價自動導(dǎo)出。（2）錄入商品數(shù)量。（3）現(xiàn)金收款。顯示應(yīng)收金額，實收金額，及退補金額。3退貨界面同銷售界面。退貨過程分為三步驟：（1）輸入退貨商品條碼及數(shù)量。（2）錄入商品數(shù)量。（3）退款。4保護界面如下：圖 4-4 保護界面窗口此模塊實現(xiàn)的功

30、能是：當(dāng)收銀員因故離開時，進入保護狀態(tài)，當(dāng)其回來后輸入自己的口令則進入正常收銀狀態(tài)。5修改口令界面如下：圖4-5 修改口令窗口此模塊用來實現(xiàn)修改收銀員口令。輸入新注冊口令，點擊確認鍵則修改口令成功。6對帳此模塊在收銀員交班前實現(xiàn)對帳，清收收銀員現(xiàn)金。界面如下：圖4-6 對賬窗口42商品管理子系統(tǒng)商品管理用來管理商品種類和商品信息。根據(jù)業(yè)務(wù)不同可分為4個模塊，具體如下：1、商品種類“商品種類”設(shè)置商品種類。界面如下：圖4-7 商品管理窗口此界面實現(xiàn)如下功能：插入新增商品的種類。刪除某類商品。2、商品目錄“商品目錄”設(shè)置商品目錄。界面如下：圖4-8 商品目錄管理窗口其中：商品內(nèi)碼用于超市內(nèi)部管理和

31、核算，條碼用于銷售，條碼和內(nèi)碼一一對應(yīng)。實現(xiàn)功能如下：在種類中輸入需要的種類，選擇排序的方法，然后即按順序顯示商品信息?？梢圆迦牒蛣h除商品的信息。單擊來源可以顯示當(dāng)前行的商品來源。打印各種類商品目錄。3、打印條碼此項功能是為某些無條碼商品打印出條碼。實現(xiàn)的具體功能是：設(shè)置打印份數(shù)、打印條碼間距、售價間距等。4、打印配置“打印配置”主要配置條碼打印機的端口。43價格管理子系統(tǒng)此系統(tǒng)用來管理商品調(diào)價以及優(yōu)惠政策。包括5個模塊：1、調(diào)價此模塊用來調(diào)整商品的售價。界面如下：圖4-9 價格調(diào)整窗口實現(xiàn)如下的功能：在輸入商品內(nèi)碼或者商品條碼后，自動顯示商品的其他信息，然后即可修改商品的價格。插入或者刪除要

32、修改價格的商品。在記帳前，必須保存輸入的調(diào)價單。2、批量折扣此模塊用來設(shè)置商品的批量折扣以及最低批發(fā)數(shù)量。界面同前類似。3、優(yōu)惠政策此模塊用來設(shè)置商品的統(tǒng)一折扣以及消費折扣。界面如下：圖4-10 優(yōu)惠調(diào)整窗口4、進價變動此模塊用來查詢商品進價變動歷史。采用動態(tài)加權(quán)平均法在進貨時自動調(diào)整商品進價。5、定價此模塊用來確定商品的售價。44庫存控制庫存控制用來實現(xiàn)庫存量的控制和報警，包括高、低限報警；失效報警和進出庫差錯控制。共包括如下模塊：圖4-11 庫存控制流程1、庫存參數(shù)此模塊用來設(shè)置庫存高低限參數(shù)，為高低限報警提供參考數(shù)量。主要是用于加強敏感商品的庫存管理。其界面如下：圖4-12 庫存參數(shù)設(shè)置

33、在此界面下的最高、標準、最低、當(dāng)前，分別為：最高庫存數(shù)量、標準庫存數(shù)量、最低庫存數(shù)量及當(dāng)前庫存數(shù)量。2、修改失效日期單擊修改失效期標簽后，即彈出選擇商品種類對話框，選擇商品種類后，單擊檢索按鈕，會出現(xiàn)的界面如下：圖 4-13 修改參數(shù)在此模塊中可修改失效日期。3、失效報警此模塊用于查找最早失效日期的商品。4、高限報警此模塊用于查找?guī)齑鏀?shù)量超過最高庫存數(shù)量的商品。5、低限報警此模塊用于查找?guī)齑鏀?shù)量不足最低庫存數(shù)量的商品。界面如下：圖4-14 高低限報警界面6、滯銷商品此模塊用于查找在指定時間段內(nèi)銷售數(shù)量低于給定數(shù)量的商品。輸入時間段和自己給定的最低銷售數(shù)量然后單擊檢索即在數(shù)據(jù)區(qū)顯示滯銷商品的基本

34、信息。界面如下：圖4-15 庫存控制窗口7、暢銷商品此模塊用于查找在指定時間段內(nèi)銷售數(shù)量大于給定數(shù)量的商品。功能同上。8、商品明細帳此模塊檢索指定商品（指定商品內(nèi)碼或商品條碼）的流水帳，包括進價進銷存或售價進銷存。9、進貨入庫差錯此模塊檢索指定時間段內(nèi)所有應(yīng)入庫數(shù)量與實際入庫數(shù)量不符的進貨單。10、退進貨出庫差錯此模塊檢索指定時間段內(nèi)所有應(yīng)出庫數(shù)量與實際出庫數(shù)量不符的退進貨單。11、盤點表此模塊打印存盤點表。界面如下：圖4-16 庫存盤點窗口月末工作流程：（1）打印庫存盤點表交庫房管理人員盤點。（2）對實際庫存數(shù)量與帳存數(shù)量不符的商品，制作盈虧單。（3）用“庫存單據(jù)”程序處理盈虧表。（4）用“

35、月結(jié)”程序做月結(jié)處理。（5）用“財務(wù)控制”程序指定下一個財務(wù)核算月份。45供應(yīng)商管理子系統(tǒng)供應(yīng)商管理用來管理供應(yīng)商的基本信息，以及往來輔助帳。按照業(yè)務(wù)不同分為如下七個模塊：圖4-17 供應(yīng)商管理流程1、供應(yīng)商模塊圖4-18 供應(yīng)商模塊此模塊可實現(xiàn)如下功能：可刪除或插入供應(yīng)商。可修改供應(yīng)商的信息。打印供應(yīng)商基本信息。2、供應(yīng)商品此模塊用于維護供應(yīng)商供應(yīng)商品信息。界面如下：圖4-19 供應(yīng)商品窗口3、往來帳此模塊幫助進貨人員掌握與供應(yīng)商之間的帳務(wù)關(guān)系。4、收款單5、付款單6、進貨日報此模塊用于檢索、打印指定供應(yīng)商指定日期進貨日報。（1）選定供應(yīng)商及進貨日期，然后確認，即在數(shù)據(jù)區(qū)顯示商品基本信息。（

36、2）打印信息。7、退貨日報功能同進貨日報。46 財務(wù)控制子系統(tǒng)圖4-20 財務(wù)控制流程1、財務(wù)月份此模塊用以設(shè)置財務(wù)核算月份，財務(wù)核算月份可以跨越自然月份。2、收銀機圖4-21 收銀機窗口分為銷售和折扣兩個模塊，分別實現(xiàn)功能如下：“銷售”財務(wù)提供前臺收銀機商品銷售的月、季、年的商品分類報表。“折扣”為財務(wù)提供前臺收銀機商品銷售折扣的月、季、年商品分類報表。3、后臺按業(yè)務(wù)不同又分為8個子模塊，分別實現(xiàn)功能如下：“銷售”為財務(wù)提供后臺已清算商品的月、季、年商品分類報表。“進貨”為財務(wù)提供后臺進貨商品的月、季、年商品報表?！罢{(diào)價庫存金額變化”為財務(wù)提供后臺調(diào)價引起庫存金額變化的月、季、年商品分類報表

37、。“進貨調(diào)整誤差”為財務(wù)提供進價調(diào)整誤差的月、季、年商品分類報表。財務(wù)控制財務(wù)月份收銀機后臺會員 “盈虧”為財務(wù)提供后臺盤盈盤虧商品的月、季、年商品分類報表?！皫齑妗睘樨攧?wù)提供后臺庫存商品的商品分類報表?！皥髶p”為財務(wù)提供后臺商品報損的月、季、年商品分類報表?！巴诉M貨”為財務(wù)提供后臺退進貨商品的月、季、年商品分類報表。4、會員按業(yè)務(wù)不同又分為四項，分別實現(xiàn)功能如下：“購物付款日報”為財務(wù)提供會員購貨付款日報?！按婵钊請蟆睘樨攧?wù)提供會員存款日報?！叭】钊請蟆睘樨攧?wù)提供會員取款日報?！按婵钣囝~”為財務(wù)提供會員存款余額日報。47庫存單據(jù)子系統(tǒng)概括的說就是用來處理庫存單據(jù)。庫存單據(jù)包括進貨單、退進貨單

38、、報損單、結(jié)轉(zhuǎn)單和盈虧單。1、進貨單：界面如下圖4-22 進貨窗口界面2、退貨單：界面大體同上3、報損：輸入要報損或者報廢的商品及數(shù)量。界面如下圖4-23 報損窗口界面4、結(jié)轉(zhuǎn)此模塊用于系統(tǒng)初始時，將手工帳結(jié)存商品輸入系統(tǒng)內(nèi)。5、盈虧界面如下：圖4-24 盤盈虧窗口界面48歷史數(shù)據(jù)子系統(tǒng)歷史數(shù)據(jù)用來查詢所有已記帳、未記帳各種單據(jù)。包括前臺歷史、后臺歷史及調(diào)價歷史。1、前臺歷史?？蓪崿F(xiàn)如下功能：查詢指定時間段內(nèi)的收銀單歷史。查詢指定時間段內(nèi)的退貨退款單歷史。查詢支票等檢驗單歷史。2、后臺歷史。查詢報損歷史。查詢進退貨歷史。查詢結(jié)轉(zhuǎn)、盈虧、銷售歷史。3、調(diào)價歷史?查詢在指定時間段內(nèi)的價格波動歷史。

39、49清算子系統(tǒng)清算的目的是將當(dāng)天的前臺銷售和前臺退貨匯總，生成銷售單和退貨單，再做記帳處理。在營業(yè)日結(jié)束后，必須執(zhí)行清算。根據(jù)業(yè)務(wù)不同分為如下模塊：1、銷售收銀清算：將前臺銷售匯總成銷售單。2、退貨退款清算：將前臺退貨匯總成退貨單。3、收銀員交款：用來管理收銀員交款的記錄。界面如下：圖 4-25 收銀員交款窗口4、增補銷售單：用于針對大宗批發(fā)銷售，在后臺直接處理銷售單?；蛘呤窃谇芭_發(fā)生意外的情況下，在后臺補輸銷售單。5、增補退貨單：功能大體同上。410報表報表所生成的月、季、年報表都是按可動態(tài)配置的財務(wù)核算月、季、年匯總各種數(shù)據(jù)。包括：商品銷售、退貨、進貨報廢及報損、盈虧等的日、月、季、年報。411月結(jié)、年結(jié)對所處的財務(wù)當(dāng)前月份或年的商品銷售進行月結(jié)或者年結(jié)處理。412用戶管理用戶管理用來管理POS的用戶和他們的操作權(quán)限。在SQL Server中，每個用戶都有其獨立的賬戶，每個賬戶被授權(quán)訪問一個或多個數(shù)據(jù)庫。第五章 總結(jié)與展望由于提升服務(wù)水平與庫存管理之間存在一定的矛盾，部分管理人員和員工在思想上對現(xiàn)代庫存管理認識不足，不僅未能完全從傳統(tǒng)的觀念中轉(zhuǎn)變過來，甚至?xí)a(chǎn)生抵觸情緒。庫存管理是生產(chǎn)與零售企業(yè)管理的核心內(nèi)容之一，小超市的庫存管理與傳統(tǒng)零售企業(yè)的倉庫管理在對象、范圍、重點和方式上均有較大的差異。在實際工作中，個別員工對現(xiàn)代企業(yè)進行