一(3)班預(yù)防野生菌中毒教案

1、精品文檔預(yù)防野生菌中毒主題班會(huì)教案一(3)班楊靜【班會(huì)目標(biāo)】了解吃野生菌應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)，知道怎樣辨別有毒野生菌，知道 吃野生菌中毒的危害?！景鄷?huì)準(zhǔn)備】課件【教學(xué)過(guò)程】一、 出示各種美麗的野生菌圖片讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己的感想。野生菌多種多樣，非常漂亮，但是有些卻又毒，這節(jié)課我們就 一起來(lái)學(xué)習(xí)怎樣預(yù)防野生局中毒。二、 吃野生菌應(yīng)當(dāng)注意：1.不要采自己不熟悉的菌類(lèi)，尤其是顏色鮮的菌。食用野生菌不 要雜，最好每次食用一種野生菌。采來(lái)的野生菌不要全放在一起炒， 因?yàn)榉N類(lèi)不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)， 沒(méi)毒的菌會(huì)變成有毒 的。加工時(shí)一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟，將 毒性減低。2.去市場(chǎng)買(mǎi)菌

2、時(shí)，最好買(mǎi)曾吃過(guò)的，沒(méi)有發(fā)生任何危險(xiǎn)的菌，買(mǎi) 來(lái)后應(yīng)炒熟炒透后再吃。3.吃菌時(shí)不要喝酒，有的野生菌雖然無(wú)毒，但含有的某些成分會(huì) 與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素引起中毒，因此，食用野 生菌是最好不要喝酒。4.吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或出現(xiàn) 幻視、幻聽(tīng)癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療，如果來(lái)不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用精品文檔精品文檔簡(jiǎn)易的方法和容易找到的藥物，進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸等處理， 盡快排出體內(nèi)尚未被吸收的殘菌從而減輕有毒物質(zhì)的吸收， 防止病情 加重。經(jīng)過(guò)處理，立即送醫(yī)院進(jìn)行診治。5.在等待醫(yī)院救護(hù)時(shí)，讓中毒者大量飲用溫開(kāi)水或稀鹽水， 然后 用湯勺或雞毛等東西刺激患者喉

3、部， 使其將胃里的東西吐出來(lái)，以減 少毒素的吸收。對(duì)已經(jīng)昏迷的患者不要強(qiáng)行灌水，防止窒息。二、中毒原因:1、誤食有毒菌類(lèi)。有關(guān)部門(mén)曾作過(guò)統(tǒng)計(jì)，常見(jiàn)的野生菌有上百 種，但能食用的菌子只有三四十種。比如有一種極像青頭菌的有毒菌， 就常混雜在能食用的青頭菌中，讓米菌人毫無(wú)察覺(jué)地將其米回來(lái)，人 如果吃了，悲劇自然就不可避免地發(fā)生。2.加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤。如果沒(méi)有弄熟或者炒菌的鍋鏟沾上了沒(méi) 有炒熟的菌子，誰(shuí)吃到這些菌子，就可能發(fā)生中毒。3.一些野生菌雖屬無(wú)毒菌類(lèi)，但是，如果其所生長(zhǎng)的地方發(fā)生 了污染，或者地層下含有磷之類(lèi)有毒的礦物。 誤食這種地方采來(lái)的菌 子，很容易導(dǎo)致中毒。三、如何辨別有毒野生菌：1.觀外形。一般毒菌的顏色比食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、 黃色或雜色斑點(diǎn)，柄上有環(huán)和托。2.聞氣味。毒菌往往有幸辣、惡臭及苦味，食菌則有菌固有的 香味，無(wú)異味。3.變色試驗(yàn)。用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色， 證明有毒，反之則無(wú)毒。毒菌煮熟后遇上銀器會(huì)變黑色，遇蔥會(huì)變藍(lán) 色或褐色精品文檔精品文檔精品文檔4.牛奶試驗(yàn)。將少量新鮮牛奶放在菌表面，如果牛奶在菌表面 發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，則可能有毒。四、中毒臨床表現(xiàn)：輕度中毒，臨床表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、全身乏力等，還有 少數(shù)為神經(jīng)精神型，臨床表現(xiàn)為頭昏、惡心、嘔吐，然后出現(xiàn)煩躁、 幻視等癥狀。如果中毒嚴(yán)重，對(duì)人體損害極大，會(huì)引發(fā)急性腎功能衰 竭、肝壞